МО, Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка, 70
+7 495 635 3394, +7 916 706 6856, доставка: +7 916 706 6856
МЕНЮ Веранда у Дачи

Салаты и Закуски

Белые грузди в сметане с чесноком и луком
1200 Р
Белые грузди с ароматным маслом и красным луком
1200 Р
Брускетта с печенью налима.
550 Р
Дзадзики с малосольным огурцом
550 Р
Домашние соленья
600 Р
Домашний салат из свежих овощей
820 Р
Карпаччо из говядины с листьями руколы и сельдереем
930 Р
Карпаччо из свежего лосося с букетом ароматного салата
990 Р
Листья руколы и латука с камчатским крабом
1540 Р
Листья салата с печенью кролика в соусе демиглас
720 Р
Листья салата со свеклой, козьим сыром, грецким орехом и медово-лимонной заправкой
720 Р
Рукола с белыми грибами
1050 Р
Рукола с помидорами черри, креветками и лентами молодого кабачка
880 Р
Салат «Цезарь» с курицей
820 Р
Салат из грудки индейки с яблочно-сметанной заправкой
880 Р
Салат из морских водорослей
330 Р
Салат из теплых кальмаров, сладких томатов и каперсов
1050 Р
Салат рукола с сыром пармезан, креветками, заправленный выдержанным бальзамико
1050 Р
Салат с пастрами и авокадо в имбирном соусе
1050 Р
Салат с печенью налима и зеленой спаржей с медово-лимонной заправкой
900 Р
Салат с тунцом «Аками» и авокадо.
1650 Р
Сельдь с отварным картофелем, свежим огурцом и маринованным крымским луком
660 Р
Слабосолёная сёмга с тартаром из авокадо и томатов
990 Р
Сыр буррата с сочными томатами.
1150 Р

Пицца из дровяной печи

Капричиоза
820 Р
Маргарита
660 Р
Парма
820 Р
Пастрами
930 Р
Пепперони
820 Р
Примавера
820 Р
Феллини
820 Р
Фунги
770 Р
Четыре сыра
930 Р

Хачапури

Пирог осетинский
550 Р
По-аджарски
500 Р
По-имеретински
500 Р
По-мегрельски
500 Р

Горячие блюда

Аппетитные кусочки говяжьей вырезки с уксусом бальзамико, сыром грюйер и грибами шиитаке
1300 Р
Баранья корейка (гриль)
770 Р
Бефстроганов из телячьей вырезки с картофельными биточками
1150 Р
Котлеты из индейки с тушеными овощами
820 Р
Котлеты из кролика с томленой спаржей
990 Р
Котлеты из масляной рыбы со шпинатом и лимоном гриль
880 Р
Лагман
820 Р
Люля-кебаб из баранины
820 Р
Люля-кебаб из курицы
660 Р
Люля-кебаб из телятины
770 Р
Манты
660 Р
Масляная рыба в соусе терияки с запеченым молодым картофелем
900 Р
Палтус жареный/подкопченный с картофелем по-домашнему
1400 Р
Панированная молодая телятина с листьями руколы и сладким томатом
1350 Р
Плов
920 Р
Разваристая гречневая каша с тушенкой из утки
720 Р
Ребрышки ягненка (семечки)
770 Р
Сибас на пару
500 Р
Сибас с травами и специями
500 Р
Стейк рибай
2700 Р
Телятина, запеченная с сыром моцарелла, помидорами и лентами кабачка
1050 Р
Тунец Блюфин
2000 Р
Филе дорадо со свежими овощами
820 Р
Чебурек с бараниной
270 Р
Чебурек с телятиной
270 Р
Чучвара из баранины в крепком мясном бульоне
600 Р
Шашлык из курицы
660 Р
Шашлык из телятины
990 Р

Азия Вок

Битые огурцы с перьями зеленого лука, ароматной зеленью и семенами кунжута
400 Р

Супы

Домашний куриный суп
550 Р
Мисо-суп с вешенками
250 Р
Пикантная наваристая уха
750 Р
Суп из белых грибов, стеблей сельдерея, грибов шиитаке.
770 Р
Суп с лапшой и фрикадельками
550 Р

Паста

Нежные тальятелли с телятиной
1050 Р
Папарделле с белыми грибами
1050 Р
Пенне«Аррабьятта»
660 Р
Ризотто с белыми грибами
1200 Р
Ризотто с морепродуктами
1300 Р
Спагетти «Карбонара»
660 Р
Спагетти с камчатским крабом и свежим помидором
1650 Р
Спагетти«Болоньезе»
660 Р
Тонкие тальялинни с соусом из помидоров и базилика
950 Р

Пельмени

Пельмени с семгой и судаком
950 Р
Пельмени с телятиной в пикантном бульоне
720 Р
Пельмени с уткой
720 Р

Гарниры

Гречневая каша с белыми грибами
990 Р
Гречневая каша с вешенками
660 Р
Домашние соленья
400 Р
Жареный картофель с белыми грибами
800 Р
Жареный картофель с вешенками
550 Р
Запеченный молодой картофель
270 Р
Картофельное пюре
270 Р
Молодой горошек, жаренный с луком
270 Р
Овощи на гриле
550 Р
Шпинат тушеный
660 Р

Грузинская Кухня

Аджапсандали
600 Р
Ассорти из грузинских закусок
990 Р
Ассорти из грузинских сыров.
660 Р
Ачма
440 Р
Домашняя долма в виноградных листьях
600 Р
Жареный сулугуни
660 Р
Лобио из красной фасоли
500 Р
Пхали из баклажанов
550 Р
Пхали из молодого шпината
720 Р
Салат из свежих овощей по-грузински
770 Р
Салат из свеклы с ткемали
400 Р
Сациви из баклажанов
660 Р
Сациви из курицы
550 Р
Теплый салат с куриными потрошками, баклажанами и зеленью
660 Р
Хинкали с телятиной и свининой
440 Р
Хинкали с ягненком
440 Р
Цыпленок табака с чесночным соусом
880 Р

Удачная Еда


Блюда, приготовленные в земляных тандырах

Баранья корейка с пряностями и печеными овощами
770 Р
Румяный цыпленок с хрустящей корочкой
950 Р
Рыба дорадо/сибас с листьями базилика и имбирем
500 Р
Стейк из лосося с соусом тартар.
1400 Р
Фермерский цыпленок на тонком лаваше
770 Р

Копченая рыба

Дорадо
500 Р
Ледяная рыба
500 Р
Сибас
500 Р
Стейк из лосося
1400 Р

Суши

Гребешок
220 Р
Краб
500 Р
Креветка
220 Р
Лосось
210 Р
Речной угорь
210 Р
Тунец Блюфин
440 Р
Лакедра
270 Р

Сашими

Гребешок
580 Р
Креветка
580 Р
Лосось
580 Р
Сашими краб
900 Р
Речной угорь
700 Р
Тунец Блюфин
1800 Р
Лакедра
880 Р

Роллы

Запеченный ролл с крабом
1500 Р
Запеченный ролл с угрем
990 Р
Калифорния
990 Р
С лососем
380 Р
С Авокадо
250 Р
С огурцом
250 Р
Камчатка
1200 Р
Острый с тунцом и крабом
1500 Р
Лакедра с гребешком
1200 Р
Креветка в темпуре
800 Р
С тунцом Блюфин
990 Р
Канада
990 Р
Филадельфия
770 Р
Острый лосось
880 Р

Ручные роллы

Лосось
600 Р
Тунец Блюфин
1100 Р
Угорь копчёный
600 Р
Лакедра
600 Р
Морской гребешок
600 Р
Креветка тигровая
600 Р
Краб камчатский
950 Р

Тартар

Лосось
1200 Р
Тунец Блюфин
2200 Р

Татаки

Лакедра в соусе "Понзу"
1900 Р
Морской гребешок в соусе "Апельсин-Юдзу"
1300 Р

Устрицы

Устрицы японские муроцу
440 Р
Запеченная фаланга краба с соусом тартар
1200 Р
Магаданские креветки
3000 Р

Десерты и Выпечка

Блинчики с творогом и фламбе из лесных ягод
900 Р
Вареники с вишней в вишневом компоте
720 Р
Вареники с творогом в соусе из клубники и ревеня
720 Р
Венский пирог с шариком ванильного мороженого
400 Р
Воздушный медовик с домашней сметаной и грецким орехом
440 Р
Горячий шоколадный пай
500 Р
Классическая панна-котта с соусом из лесных ягод
760 Р
Клубника фламбе с шариком ванильного мороженого
820 Р
Клубничный меренг с йогуртовым соусом
500 Р
Медовик классический
450 Р
Мильфей из слоеного теста со свежими ягодами
930 Р
Нежное безе с ванильным мороженым и вишневым соусом
660 Р
Творожный крем с клубникой
600 Р
Теплый брусничный пирог с грецким орехом
300 Р
Тирамису
660 Р
Торт «Наполеон»
440 Р
Чизкейк
600 Р

Молочный коктейль

Клубничный
440 Р
Ванильный
440 Р
Шоколадный
440 Р
Карамельный
440 Р

Домашние лимонады

Удачный
250 Р
Цитрусовый
250 Р
Грейпфрут-Базилик
250 Р
Тропический
400 Р
Фруктовый
400 Р

Детское меню

Салат из свежих овощей
300 Р
Салат из вареной свеклы
200 Р
Салат из тертой морковки
200 Р
Суп с фрикадельками
150 Р
Куриный бульон с лапшой
150 Р
Котлетки из кролика
180 Р
Котлетки из индейки
180 Р
Пельмешки с рыбкой
300 Р
Пельмешки с уточкой
250 Р
Пельмешки с телятиной
250 Р
Курочка на палочке
300 Р
Сосиски
150 Р
Картофель фри
100 Р
Картофельное пюре
100 Р
Пенне
250 Р
Запеканка
350 Р
Сырники
250 Р

Завтраки

Творог (деревенский,обезжиреный)
400 Р
Творожная запеканка
350 Р
Сырники
250 Р
Слабосоленая семга (100гр)
550 Р
Круассан с колбасой и сыром
350 Р
Круассан с семгой и яйцом пашот
500 Р
Круассан с инднейкой и яйцом пашот
500 Р
Сэндвич с семгой
450 Р
Сэндвич с индейкой
450 Р
Сэндвич с пастрами
600 Р
Сэндвич
300 Р
(лист салата,помидор, сыр,колбаса,майонез)
Омлет, глазунья, болтунья
210 Р
Каша рисовая с ванилью
250 Р
Каша овсяная с медом
200 Р
Каша манная
200 Р
Каша гречневая
200 Р
Каша пшенная
200 Р
Олалдьи из кабачка с яйцом пашот и слабосоленой семгой
450 Р
Вареники с вишней в вишневом компоте
500 Р
Вареники с творогом в соусе из клубники и ревеня
500 Р
Круассан/ круассан с миндалем
200 Р

Сало Деревенское

Сало соленое/копченое
690 Р

Вареные Колбасы

Колбаса языковая/любительская
550 Р

Домашние Колбасы

Куриная
690 Р
Телячья
690 Р
Баранья
690 Р
Казы
690 Р
Утиная грудка
690 Р

Итальянские Деликатесы

Салями «Вентричина»
690 Р
Салями с трюфелем
690 Р
Шейка «Коппа»
690 Р
Говядина«Брезаола»
690 Р

Лето

Салат из свежей капусты
410 Р
Деревенская окрошка
500 Р
Белая окрошка на кефире
500 Р
Холодный щавелевый суп
500 Р
Свекольник
400 Р
Домашний суп с земляникой и топленым молоком
900 Р
Суп из ревеня с земляникой и лимонным сорбетом
600 Р
Земляничное смузи
750 Р
Творожный крем с земляникой
900 Р
Сабайон с земляникой
1000 Р
Земляничный пирог
1800 Р

Сезонное предложение

Тальята из телятины с лисичками
1100 Р
Рукола с лисичками и сладкими помидорами
1000 Р
Пицца с лисичками
850 Р
Папарделле с лисичками
900 Р
Жареная картошка с лисичками
950 Р
Горка жареных лисичек с луком и чесноком
1250 Р

Александр Лисицин

Шеф-повар ресторана Веранда у Дачи

Александр Лисицин

Александр Лисицин

Шеф-повар ресторана

Родился 23 января 1977 г. в Москве. Начал увлекаться кулинарией в возрасте 13-14 лет. «Некоторым моим друзьям нравилось чинить автомобили, а мне – вкусно готовить для близких», – говорит Александр Лисицин.
В 1994 г. окончил профессиональное училище № 189 по специальности «повар-кондитер». Потом была служба в армии. В 1997 г. в одном из московских ресторанов постигал азы мастерства под руководством известного французского шефа Мишеля Бальбаране. Позже посчастливилось познакомиться со столичным шефом Александром Поповым. «Он развил во мне трудолюбие, внимательность, ответственность. Именно во время работы с ним я понял, что «все гениальное – просто!» И сегодня в кулинарии стараюсь придерживаться этого утверждения», – признается шеф.
Александр Лисицин окончил курсы повышения квалификации по домашней итальянской кухне в Институте международной торговли и права. В 2001 – 2008 гг. работал су-шефом в ресторане «Веранда у Дачи». А в 2008 г. заступил здесь на должность шефа. «В «Веранде у Дачи» я работаю уже 13 лет и смело могу назвать этот ресторан заведением мечты. Здесь не только прекрасная атмосфера, но и, что особенно важно для меня как для шефа, отношения с коллегами строятся на взаимопонимании, а все это благодаря бренд-шефу Виталию Киму», – говорит Александр Лисицин. Шеф любит работать со специями и ценит индивидуальный подход к каждому блюду.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Веранда у Дачи
МО, Рублево-Успенское ш., дер. Жуковка, 70 +7 495 635 3394, +7 916 706 6856, доставка: +7 916 706 6856
Кухня:Итальянская, Японская, Узбекская

Средний чек:2500руб.
Время работы:09:00 – до последнего гостя

Год открытия: 2001 Скидка на доставку - 10%
Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, AmEx

Количество посадочных мест:190