г. Баку, ул. Зарифа Алиева 2/4
+994 12 525 00 25
МЕНЮ СЫРОВАРНЯ БАКУ

На закуску

15
Зеленый салат с куринной печенью и овощами
25
Вяленый окорок с гор Андалусии
21
Щучья икра с хрустящими тостами
9
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
17
Салат из молодого шпината с киноа
6
Салат из помидора с красным луком
24
Карпаччо из телятины
11
Мусс из авокадо со слабосоленым лососем
18
Яйцо пашот со спаржей и слабосоленым лососем
10
Икра из баклажанов с фокаччей
21
Халлуми на гриле с вялеными томатами
27
Камамбер, запеченный в печи
21
Блинчики с лососем и рикоттой
16
Паштет из куринной печени и вареньем из айвы
7
Домашние соленья на выбор (200 гр)(соленые огурцы, квашеная капуста)

Фокачча и Брускетты

16
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
31
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
50
Брускетта с Камчатским крабом
18
Брускетта с прошутто
22
Брускетта с ростбифом
22
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем

Паста

22
Тортеллини с грибами и сырным соусом
36
Паппарделле со шпинатом и креветками
22
Равиолли со шпинатом, козьим сыром и анчоусным соусом
22
Спагетти Болоньезе
18
Паппарделле со Страчателлой
34
Спагетти с ягненком
31
Картофельные ньокки с томленой уткой

Пицца из дровяной печи

24
С Мортаделлой и сыром страчателла
14
Маргарита
14
С Моцареллой и томатами
28
Четыре сыра
31
Пицца с ростбифом и халапеньо
24
Пепперони

Супы

10
Лапша куриная
12
Холодный томатный суп с козьим сыром
14
Мясной деревенский суп
10
Окрошка (800 мл)

Сыры из Сыроварни

10
Моцарелла (мешочек)
10
Буррата (мешочек)
7
Рикотта (100 гр)
8
Страчателла (100 гр)
8
Скаморца (100 гр)
8
Скаморца копченый (100 гр)
1
Гатыг домашнего приготовления
14
Халуми
59
Фирменная сырная тарелка
56
Ассорти Европейских сыров

Салаты с сыром

16
С печеными овощами и моцареллой
13
Со Страчателлой, рукколой и помидорами
16
С Бурратой на печеном перце и помидорами
15
Из помидоров и огурцов с брынзой(Греческий)
19
Салат с авокадо и Киноа

Из творога и яиц

Омлет/Яичница из 5 яиц

24
с Моцареллой, шпинатом и перцем
19
с беконом, томатами и луком
14
с печеными овощами
9
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
10
Вареники с Рикоттой и смородиной

Блюда на сковороде

19
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
14
Рататуй с сыром страчателла
36
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
65
Гребешки, обжаренные с чесноком и петрушкой
15
Куриная печень с жареным картофелем

На горячее

39
Ножка кролика Конфи
41
Утинная грудка с пюре из корнеплодов
39
Лосось терияки с салатом из огурца
12
Запеченная цветная капуста в сырном соусе
23
Язык ягненка с баклажанами и помидорами
17
Котлеты из индейки с картофельным пюре
31
Томленая говядина в соусе порто с молодым шпинатом и картофельным пюре
25
Куриный шницель
43
Фермерский цыпленок с зеленым салатом
19
Куриные оладьи с грибным соусом
44
Оссобуко с жареной капустой брокколи
82
Лопатка ягненка с розмарином и соусом порто
24
Каспийский берж с соусом тар-тар

На открытом огне

17
Шашлык из курицы
71
Рибай (300 гр)
38
Медальон Филе миньон
30
Корейка ягненка ( цена за 100 гр)

На гарнир

9
Овощи гриль
9
Картофель, жаренный с луком
9
Картофельное пюре
9
Рис с яйцом
9
Шпинат

На десерт

14
Тарт творожный с черникой
14
Брауни с бананом
14
Тирамису Классический
11
Крем-брюле
19
Блинный торт
18
Сметанник с клубникой
14
Безе фисташковое
14
Ореховое безе
8
Кольца с творогом и шоколадной глазурью
12
Медовик с каштановым медом и яблочным вареньем
18
Павлова с ягодами
18
Тарт с клубникой
3
Фрукты клубника
7
Мороженое

ВИНА ПО БОКАЛАМ:

12
Chabiant Bayan Shira./Azerbaijan
12
Savalan Moscato semi dry
17
Mapu. Sauvignon Blanc/Chile/
16
Meyseri Sedef/Azerbaijan

РОЗОВОЕ(150МЛ)

12
Chabiant Madrasa Rose Dry/Azerbaijan

КРАСНОЕ (150мл.)

ГРАНАТОВОЕ ВИНО

55
Hillside Pomegranate

БЕЛОЕ (ФРАНЦИЯ)

240
Chablis 1er Cru 'Vaillons’, / Bourgogne

БЕЛОЕ(ИТАЛИЯ)

110
Corte Ciarra Pinot Grigio

БЕЛОЕ(ИСПАНИЯ)

БЕЛОЕ(НОВЫЙ СВЕТ)

120
Chardonnay "Serbal", Bodega Atamisque/Mendoza, Argentina/
80
Sauvignon Blanc "Vineyard", TerraMater/Maipo, Chile/
90
Chardonnay Yellow Tail Casella Wines/South Eastern, Australia
110
Sauvignon Blanc, Wairau Pacific/Marlborough, New Zealand
100
Pinot Gris Cellar Selection Sileni Estates./Hawkes Bay, New Zealan

РОЗОВЫЕ

95
Protos Rosado, Bodegas Protos/Ribera del Duero, Spain/

КРАСНОЕ (ФРАНЦИЯ)

350
Chateau Carbonnieux Grand Cru /Pessac-Léognan
400
Chateau Desmirail /Margaux
75
Calvet DO`C /Medoc
150
Albert Bichot Pinot Noir
240
Chateau Le cotea
220
Chateauneuf du Pape Le Blason du Prince, Cellier des Princes/Rhone
140
Cotes Du Rhone Philippe Bouchard /Rhone

КРАСНОЕ(ИТАЛИЯ)

350
Brunella di Montalcino / Toscana
320
Messio /toscany/
90
Merlot Corvinna/Alleqrini/

КРАСНОЕ(ИСПАНИЯ)

КРАСНОЕ(НОВЫЙ СВЕТ)

120
Serbal Pinot Noir /mendoza/
100
Shiraz "Yellow Tail", Casella Wines /New South Wales, Australia/

АЗЕРБАЙДЖАН(БЕЛОЕ)

45
Savalan Riesling ,Aspi Winery/Gabala/
55
Chabiant Bayan Shira /Ismayilli/
50
Hill Side Pinot Grigio /Ganja/
60
Meysari Sadaf /Shamakhi/

АЗЕРБАЙДЖАН(КРАСНОЕ)

85
Savalan Merlot sweet Aspi Winery/Gabala/
45
Savalan Merlot dry Aspi Winery/Gabala/
45
Savalan Alleatico semi sweet Aspi Winery…/Gabala

ИГРИСТЫЕ ВИНА

230
Galie Prosecco Treviso Extra Dry Astoria 1500 ml/Italy/
90
Fashion Victim Rose, Astoria/Italy/

ШАМПАНСКОЕ

1500
Dom Perignon Brut 1500ml
300
Moet Chandon Brut.
350
Moet Chandon Brut Rose
300
Taittinger Brut Reserve
350
Veuve Clicquot Brut

ПРЕМИУМ ВИНА

3500
Masseto/Italy,Toscana
3600
Chateau Lafite Rothschild/France,Medoc/

Домашний Морс

10
Кизиловый/Dogwood 1ltr

Домашние настойки/Homemade Liqueurs

7
Малиновая
7
Банановая
7
Медовая
7
Гранатовая
7
Мандариновая
7
Вишневая настойка на бренди 40 ml

Дистиллят/Distillate

20
Gollles Heart Cherry
20
Golles Wild Plum
20
Golles Williams

Водка / Vodka

6
Архангельская чесночная 40 ml / 0.5 lt
6
Архангельская Северная выдержка 40 ml / 0.5 lt
5
Zubrowka Biala / Zlota 40 ml / 0.7 lt
14
Organika Life 0.7 lt
7
Finlandia Classic 40 ml / 1 lt
7
Absolut 40 ml / 1 lt
16
Beluga noble 40ml/0,7lt
12
Onegin 40ml/0,7lt
14
Grey Goose 40 ml/1lt
10
Stumbras Organik 40ml/0,7lt
10
Reyka 40ml/0,7lt

Ром & Кашаса / Rum & Cachacha

8
Angostura reserva 40 ml
7
Angostura 5 y.o. 40 ml
7
Bacardi Blanca / Oro / Negro 40 ml
7
Captain Morgan Black / Spiced / Gold 40 ml
8
Pitu Cachaca 40 ml

Коньяк & Бренди/ Cognac & Brandy

18
XAN 1860 XO 40 ml
30
Remy Martin VSOP 40 ml
15
Hennessy VS / VSOP / XO 40 ml

Текила / Tequila

9
Olmeca Silver / Gold 40 ml / 1 lt
36
Padre Azul Silver 40 ml / 0.7 lt
17
Patron Silver / Anejo 40 ml / 0.75 lt
17
Don Julio 40 ml / 0.75 lt

Виски/ Whiskey

Шотландия/Scotch

12
Chivas Regal 12 y.o. 40 ml / 1 lt
23
Chivas Regal 18 y.o. 40 ml / 1 lt
15
Glenfiddich 12 y.o. 40 ml / 1 lt
25
Glenfiddich 18 y.o. 40 ml / 0.7 lt
15
Glenmorangie Original 40 ml / 1 lt
9
JW Black Label 40 ml / 1 lt
60
JW Blue Label 40 ml / 0.75 lt
28
The Macallan 12 40 ml / 1 lt
10
Monkey Shoulders 40 ml / 1 lt
60
Royal salute 21 y.o. 40 ml / 1 lt
7
Grants 40 ml / 1 lt
23
Lagavulin 16 y.o. 40 ml / 0.7 lt

Ирландия / Irish

9
Jameson 40 ml / 1 lt
14
Jameson Black Barrel 40 ml / 0.7 lt
9
Tullamore DEW 40 ml / 0.7 lt

Америка / America

7
Jim Beam White 40 ml / 1 lt
11
Jack Daniel's № 7 40 ml / 1 lt
10
Jack Daniel's № 7 Tennessy Honey 40 ml / 0.7 lt
8
Bulleit 40 ml / 0.7 lt

Япония / Japan

52
Hibiki Harmony 40 ml / 0.7 lt
15
Tenjaku 40 ml / 0.7 lt
95
Yamazaki 40 ml / 0.7 lt

Джин / Gin

5
Gordon's 40 ml
8
Bombay Saphire 40 ml
16
Hendrick's 40 ml

Кальвадос / Граппа

9
Chateau Du' breuil fine calvados 40 ml
42
Grappa Sassicaia 40ml
7
Savalan Grappolo 40 ml

Херес / Портвейн

9
Sandeman Sherry medium dry 80 ml
14
Taylor's LBV Port 2007 80 ml

Аперетив & Дижестив / Aperitif & Digestive

9
Martini Bianco / Rosso / Extra dry 80 ml
8
Campari 40 ml
8
Aperol 40 ml
8
Amaretto 40 ml
8
Jagermeister 40 ml
9
Baileys 40 ml
8
Becherovka 40 ml
9
Cointreau 40 ml
7
Amaro Di Angostura 40 ml

Пиво разливное / Draft beer

4
Xirdalan Lager 330 ml / 550 ml
11
Kronenbourg 1664 Blanche 330 ml / 550 ml

Пиво бутылочное / Bottle beer

12
Corona 355 ml
9
Kozel dark 500 ml
6
Efes 0% 330 ml

Коктейли / Cocktails

15
Jeam Berry
Jeam Beam,Beluga Berry,Syrup Blackbarry,Lemon juice,egg white
15
Fallen Leaf
Bacardi ,Midori ,Syrup Almond , Syrup Passion Fruit, Lemon juice
12
Cheesecake
Vodka, strawberry pure, vanilla syrup, cheese foam
12
Feijoa Tini
Gin, feijoa pure, lemon juice
14
SilkWay
Martini Dry, Campari, banana fresh, lemon juice
18
Small Dots
Midori, Coitreau, Puree Kiwi, Orange, lemon juice
20
Storg Detox
15
Sunset
Vodka, Syrup Watermallon, Puree Mango, lemon juice, Cranberry Juice
15
New Fasion
Beluga Herbal, Martini Rosso, Sherry, Angostura Bitter
12
Aperol Spiritz
Aperol, sparkling wine, soda
18
Astrinent
Shnaps Cointreau, Ananas Juice, Syrup Passion Fruit, Lemon juice

Молочные коктейли

7
Клубника / Шоколад / Банан

Соки/Juice

4
Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат

Свежевыжатые соки

8
Апельсин
10
Грейпфрут
7
Яблоко
4
Морковь
16
Ананас

Вода & газировка

7
San Pellegrino 250ml
14
San Pellegrino 750m
5
Sirab still/Sparkling 330ml
7
Sirab still/Sparkling 750ml
4
Coca-Cola / Coca-Cola Zero 330 ml
4
Fanta/Sprite
4
Tonik
7
Ginger Ale
7
Red Bull / Sugar free / Summer edition

Лимонады

7
Яблоко Киви 330 ml
12
Яблоко Киви 1.2 ltr
7
Малина - Имбирь 330ml
16
Малина - Имбирь 1.2ltr
7
Пряная Груша 330ml
12
Пряная Груша 1.2ltr
7
Фейхоа 330ml
12
Фейхоа 1.2ltr
7
Тархун 330ml
12
Тархун 1.2ltr

Фруктовые & ягодные чаи

12
Малина - Имбирь 600 ml
12
Цитрусовый 600 ml
12
Японский 600 ml
12
Пряный 600 ml

Детокс / Detox

7
Яблоко шпинат 330 ml
7
Черника & Грейпфрут 330 ml

Азербайджанский Чай

10
Лянкаранский Черный чай 600 ml

Кофе

4
Эспрессо/Ristretto
5
Доппио
5
Американо
7
Капучино
9
Латте Vanila / Caramel / Popcorn
8
Раф-кофе Classic
7
Кофе глиссе
7
Какао
8
Холодный кофе
12
Горячий шоколад венецианский

Китайская Коллекция Чая

12
Эрл Грей даржелинг бергамут
12
Травяной Сбор
12
Пу-Эр (Шу)
12
Ройбуш
13
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)

Горячие алк\ коктейли

15
Corn Beam
Whiskey, popcorn syrup, apple juice, cinnamon .
Hill side pomegranate, Cherry juice, spices
10
Spicy Jasmine
Gold Rum, jasmine tea, apple juice, sugar, lemon

МАКСИМ ГОЛОВИН

Шеф-повар ресторана СЫРОВАРНЯ БАКУ

МАКСИМ ГОЛОВИН

МАКСИМ ГОЛОВИН

Шеф-повар ресторана

Родился и вырос в городе Баку. Учился профессии повара в Азербайджане, Швейцарии и Сербии. Начал свой профессиональный путь в 18 лет. Обладатель 17 медалей и 4 кубков международных кулинарных соревнований в Италии, Турции, России, Мальте, Сербии, Казахстане и Швейцарии. Работал с известными мишленовскими поварами. Владеет французской, итальянской, английской и азербайджанской кухней.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


СЫРОВАРНЯ БАКУ
г. Баку, ул. Зарифа Алиева 2/4 +994 12 525 00 25
Кухня:Итальянская деревенская

Время работы:12:00 - 22:00

Принимаем к оплате:VISA, Maestro, Master Card

Количество посадочных мест:250