В профессии с 17 лет. Работал су-шефом в ресторане «Гармошка», EL Chico, в ресторанах отеля Marriott в Воронеже. Работал шеф-поваром в ресторане «Шерлок». Отлично разбирается в винах (шеф-сомелье в Milano Ricci). Готовит блюда русской, итальянской, турецкой и французской кухонь. Работал в команде с иностранными поварами.

Владимир считает важным качество во всем. Из чего готовятся блюда, как это делается, и кто работает рядом. Убежден, что довольный гость всегда возвращается туда, где было вкусно и хорошо.