Новосибирск, ул. Ленина, 25
+7 (383) 255 - 38 - 38
МЕНЮ Сыроварня Новосибирск

НА ЗАКУСКУ

940 Р
Камамбер, запеченный в печи
750 Р
Лосось с яйцом и кремом из авокадо
390 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
530 Р
Салат из молодого шпината с киноа
420 Р
Салат из помидоров с красным луком
450 Р
Оливье с языком
550 Р
Оливье со слабосоленым лососем
990 Р
Салат с авокадо и крабом
740 Р
Салат с креветками и авокадо
690 Р
Халуми на гриле с вяленым помидором и мятой
280 Р
Домашние соленья на выбор (200 гр)
(солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные
помидоры)
590 Р
Вяленый окорок из Томска (100 гр)
530 Р
Икра из баклажанов с фокаччей

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

690 Р
Фокачча с Бурратой и базиликом
620 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
730 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
850 Р
Брускетта с лисичками и козьим муссом
490 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
710 Р
Брускетта с ростбифом
710 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем…
1300 Р
Брускетта с камчатским крабом

ПАСТА

500 Р
Паппарделле со страчателлой
1050 Р
Паппарделле со шпинатом и креветками
530 Р
Спагетти Болоньезе
1050 Р
Спагетти с камчатским крабом
720 Р
Равиоли с лососем и сливочным соусом
850 Р
Спагетти с лисичками
690 Р
Спагетти с Бураттой
850 Р
Паста с гребешком и вяленым томатом

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

530 Р
Маргарита
850 Р
С лисичками
720 Р
С грушей и горгонзолой
770 Р
4 сыра
780 Р
С Тамбовским окороком
720 Р
Пепперони
590 Р
С грибами и трюфельным маслом
530 Р
С Моцареллой и базиликом
950 Р
С ростбифом и помидорами черри
690 Р
С индейкой и халапеньо
550 Р
Со Страчателлой и руколлой
950 Р
С креветками и Страчателлой

СУПЫ

420 Р
Окрошка на квасе/кефире
280 Р
Лапша куриная
450 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой
450 Р
Гаспачо со Страчателлой
490 Р
Солянка
530 Р
Суп норвежский с лососем
490 Р
Сырный суп с беконом

САЛАТЫ С СЫРОМ

490 Р
С печеными овощами и Моцареллой
690 Р
Со Страчателлой, рукколой и помидорами
680 Р
С Бураттой на печёном перце и помидорами
590 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
730 Р
С Халуми из печи с гранатом
680 Р
С козьим сыром, свеклой и шпинатом

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буррата (мешочек)
150 Р
Рикотта (100гр)
180 Р
Страчателла (100гр)
180 Р
Скаморца (100гр)
180 Р
Скаморца копчёный (100гр)
180 Р
Качокавалло
180 Р
Халуми (100 гр)

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

480 Р
Омлет / Яичница из 5 яиц с Тамбовским окороком и помидорами
480 Р
Омлет / Яичница из 5 яиц с шпинатом и перцем
480 Р
Омлет / Яичница из 5 яиц с беконом, помидорами и луком
480 Р
Омлет / Яичница из 5 яиц с печеными овощами
650 Р
Омлет / Яичница из 5 яиц с лисичками и Страчателлой
380 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Вареники с Рикоттой и черной смородиной
370 Р
Ленивые вареники

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

1050 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1450 Р
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкой
920 Р
Бефстроганов с картофелем
500 Р
Куриная печень с жареным картофелем
1300 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
950 Р
Жаренный ньокки с осьминогом
650 Р
Картофель жаренный с лисичками
870 Р
Филе камбалы с киноа

НА ГОРЯЧЕЕ

1300 Р
Сибас запеченный в печи
1100 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
970 Р
Говяжьи щеки с булгуром
840 Р
Корюшка жареная
830 Р
Крабовые котлеты
760 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
1050 Р
Филе лосося с молодым картофелем
600 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
670 Р
Котлеты говяжьи с запечённым перцем
810 Р
Фермерский цыпленок с зеленым салатом
850 Р
Перец фаршированный телятиной
580 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
760 Р
Язык запечённый с овощами
860 Р
Ребра свиные в остром соусе барбекю
2300 Р
Лопатка ягненка с розмарином и соусом Порто
1300 Р
Томленая грудинка говядины
830 Р
Дорада запеченная с картофелем, томатами и лимоном
950 Р
Ризотто с палтусом и белыми грибами
620 Р
Куриная грудка с боровиками и шпинатом

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

520 Р
Шашлык из курицы
970 Р
Шашлык из телятины
870 Р
Шашлык из баранины
730 Р
Люля-кебаб из баранины
560 Р
Люля-кебаб из курицы
820 Р
Язык на гриле
970 Р
Медальоны филе миньон

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
200 Р
Гречка с молодой капустой
400 Р
Шпинат
250 Р
Картофель жаренный с луком
250 Р
Картофельное пюре
250 Р
Рис с яйцом

ДЕСЕРТЫ

450 Р
Крем-брюле с лесными ягодами
430 Р
Шоколадный фондан с мороженым
340 Р
Торт «Три шоколада»
460 Р
"Эстерхази" с соусом из молочного шоколада
400 Р
Вареники с вишней
520 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
390 Р
Медовик с соленой карамелью и фундуком
460 Р
Яблочный крамбл с клюквой и мороженым
470 Р
Павлова с манго и маракуйей
450 Р
Панна котта с клубникой
340 Р
Тирамису с вишней
380 Р
Мильфей с вишней
450 Р
Чизкейк манго-маракуйя
400 Р
Фисташковое безе со свежей малиной
600 Р
Пирог со свежей клубникой/голубикой
400 Р
Банановый брауни
450 Р
Чизкейк с черникой
900 Р
Пирог со свежей малиной
340 Р
Домашний пирог с грушей и пломбиром

ВИСКИ

700 Р
Singleton 12, 50 мл
850 Р
Singleton 15, 50 мл
800 Р
Talisker 12, 50 мл
1150 Р
Lagavulin 16, 50 мл
500 Р
Ben Riach THE ORIGINAL TEN, 50мл
500 Р
Auchentoshan American Oak, 50 мл
600 Р
Auchenoshan 12 Y.O., 50 мл
800 Р
Macallan (12Y.O), 50 мл
1250 Р
Macallan (15Y.O), 50 мл
1900 Р
Macallan (18Y.O), 50 мл

ШОТЛАНДИЯ

450 Р
Johnnie Walker Red Label, 50 мл
500 Р
Johnnie Walker Black Label, 50 мл
700 Р
Johnnie Walker Gold Label, 50 мл
1900 Р
Johnnie Walker Blue Label, 50 мл
400 Р
Dewars WL, 50 мл
400 Р
Dewars 8, 50 мл
450 Р
Dewars 12, 50 мл
450 Р
The Famous Grouse Finest, 50 мл

ИРЛАНДИЯ

500 Р
Kilbeggan, 50 мл

ЯПОНИЯ

1000 Р
Nikka From the Barrel, 50 мл

АМЕРИКА

450 Р
Jack Daniels Old 7, 50 мл
450 Р
Jack Daniels Tennessee Honey/Apple, 50 мл
400 Р
Jim Beam, 50 мл
450 Р
Jim Beam Double Oak, 50 мл
500 Р
Makers Mark, 50 мл
550 Р
Woodford Reserve, 50 мл
450 Р
Bulleit bourbon, 50 мл
450 Р
Bulleit Rye, 50 мл

РОМ

400 Р
Captain Morgan Spiced Gold/White, 50 мл
450 Р
Captain Morgan Spiced Black, 50 мл
400 Р
Bacardi Carta Blanca, 50 мл
500 Р
Bacardi Grand Reserva 8 Anos, 50 мл
400 Р
Bacardi Spiced, 50 мл
900 Р
Zacapa 23, 50 мл
450 Р
Brugal Anejo, 50 мл
700 Р
Brugal 1888, 50 мл
600 Р
Angostura Aged 7, 50 мл

ТЕКИЛА

800 Р
Don Julio Blanco, 50 мл
1000 Р
Don Julio Blanco Reposado, 50 мл
500 Р
Patron Silver, 50 мл
600 Р
Patron Anejo 100% Agave, 50 мл
400 Р
Sauza Silver, 50 мл
450 Р
Sauza Gold, 50 мл
450 Р
El Jimador Blanco 100% Agave, 50 мл

КОНЬЯК/КАЛЬВАДОС

750 Р
Frapin in VS 1270 Grande Champagne, 50 мл
800 Р
Boulard Grand Solage Calvados, 50 мл
600 Р
Courvoisier V.S., 50 мл
900 Р
Courvoisier V.S.O.P., 50 мл
2300 Р
Courvoisier X.O., 50 мл

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ

350 Р
Лимончелло, 50 мл
350 Р
Щавелевая, 50 мл
350 Р
Хреновуха, 50 мл

ВОДКА

600 Р
Русский шик, 50 мл
450 Р
Grey Goose, 50 мл
400 Р
Finlandia Vodka/Grapefruit/Redberry, 50 мл
450 Р
ОНЕГИН (ONEGIN), 50 мл

АПЕРИТИВ/ДИЖЕСТИВ

220 Р
Martini Bianco/Rosso/ExtraDry, 50 мл
220 Р
Martini Riserva Rubino, 50 мл
220 Р
Martini Riserva Bitter, 50 мл
220 Р
Martini Fiero, 50 мл
350 Р
Jagermeister, 50 мл
300 Р
Baileys, 50 мл
350 Р
Kahlua, 50 мл
400 Р
Limonel, 50 мл

ДЖИН

400 Р
Gordon's Pink, 50 мл
400 Р
Gordon's, 50 мл
550 Р
Roku Craft Gin, 50 мл
900 Р
Nikka Coffey Gin, 50 мл
700 Р
Gin Mare, 50 мл
500 Р
Bombay Sapphire, 50 мл

ГРАППА

600 Р
Amaro Nonino, 50 мл
500 Р
Friulana Nonino, 50 мл

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

330 Р
Hoegaarden, 300 мл
550 Р
Hoegaarden, 500 мл
300 Р
Spaten, 300 мл
500 Р
Spaten, 500 мл
300 Р
Guinness, 300 мл
600 Р
Guinness, 500 мл

БУТЫЛОЧНО ПИВО

350 Р
Corona Extra, 330 мл
400 Р
Leffe Brune, 330 мл
400 Р
Leffe Ruby, 330 мл
300 Р
Beck’s, 330 мл

АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

600 Р
Бомбей Сапфир/Тоник, 300 мл
650 Р
Мартини Негрони Рубино, 200 мл
600 Р
Крем Клауд, 180 мл
600 Р
Джонни Пэшн, 300 мл
600 Р
БЛТ, 300 мл
600 Р
Барбарисова Анна, 180 мл
600 Р
Драй Дайкири, 180 мл
550 Р
Пинк Тоник, 300 мл
600 Р
Ягодный Пунш, 300 мл
650 Р
Кловер Клаб, 180 мл
600 Р
Линчбург Лимонад, 300 мл
750 Р
Вудфорт Олдфэшн, 200 мл
550 Р
Фин Тоник, 300 мл
600 Р
Московский Мул, 300 мл
650 Р
Лимончелло Спритс, 300 мл
600 Р
Бриз, 180 мл

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ

350 Р
Kлубника/Шоколад/Банан, 300 мл
350 Р
Сгущёнка и печенье, 300 мл
350 Р
Попкорн-карамель, 300 мл

ВОДА & ГАЗИРОВКА

250 Р
Sairme газ./не газ, 500 мл
550 Р
VOSS газ./не газ, 375 мл
290 Р
San Benedetto не газ, 250 мл
570 Р
San Benedetto не газ, 750 мл
170 Р
Coca-Cola/ZER0, 330 мл
170 Р
Schweppes Tonic, 250 мл
250 Р
Red Bull, 250 мл

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

400 Р
Апельсин, 300мл
400 Р
Грейпфрут, 300мл
350 Р
Яблоко, 300мл
350 Р
Сельдерей, 300мл
350 Р
Морковь, 300мл

СОКИ

150 Р
Апельсин\вишня\яблоко\ананас\персик\томат, 200 мл

ФРУКТОВЫЕ ЧАИ

450 Р
Малина-имбирь, 550 мл
450 Р
Барбарис-грейпфрут, 550 мл
450 Р
Облепиха-маракуйя, 550 мл
450 Р
Имбирный, 550 мл
450 Р
Манго-маракуйя, 550 мл
350 Р
Масала, 550 мл

NOVIKOV TEA

350 Р
Солодовый ассам, 600 мл
350 Р
Эрл грей блэк лэйбл, 600 мл
350 Р
Гу чжан мао цзянь, 600 мл
350 Р
Зеленая наранхила, 600 мл

ЧАЙ

350 Р
Ассам, 600 мл
350 Р
Эрл грей, 600 мл
350 Р
Травяной сбор, 600 мл
350 Р
Пу-эр, 600 мл
350 Р
Те гуань инь, 600 мл
350 Р
Сенча, 600 мл
350 Р
Моли хуа зеленый с жасмином, 600 мл
350 Р
Няй сян молочный улун, 600 мл

КОФЕ

200 Р
Американо, 300 мл
150 Р
Эспрессо, 40 мл
200 Р
Макиато, 60 мл
250 Р
Капучино, 330 мл
300 Р
Латте, 380 мл
300 Р
Айс-кофе, 300 мл
300 Р
Айс-кофе с карамелью, 300 мл
300 Р
Какао, 300 мл
300 Р
Горячий шоколад, 180 мл
350 Р
Сырный кофе, 380 мл
380 Р
Раф-кофе, 380 мл
300 Р
Какао, 380 мл
200 Р
Доппио, 80 мл
380 Р
Раф-кофе с халвой, 380 мл

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

90 Р
Морс клюквенный, 250 мл
180 Р
Морс клюквенный, 500 мл
360 Р
Морс клюквенный, 1000 мл
90 Р
Морс облепиховый, 250 мл
180 Р
Морс облепиховый,, 500 мл
360 Р
Морс облепиховый,, 1000 мл

ЛИМОНАДЫ 0,3, 1 л

300 Р
Лини-Алоэ, 300 мл
300 Р
Тайский Манго, 300 мл
300 Р
Ежевика-Смородина, 300мл
300 Р
Малина-маракуйя, 300мл
900 Р
Лини-Алоэ, 1000 мл
900 Р
Тайский Манго, 1000 мл
900 Р
Ежевика-Смородина, 1000 мл
900 Р
Малина-маракуйя, 1000 мл

ДЕТОКС

400 Р
Черника/Грейпфрут, 300 мл
400 Р
Манго/Банан, 300 мл

КОФЕ И АЛКОГОЛЬ

400 Р
Ирландский кофе, 180 мл
400 Р
Кофе с Бэйлисом, 180 мл

Сартаков Святослав

Шеф-повар ресторана Сыроварня Новосибирск

Сартаков Святослав

Сартаков Святослав

Шеф-повар ресторана

Родился и вырос в Алтайском крае в городе Барнауле. Окончил 38 кулинарное училище. Трудится на кухне ресторанов уже более 20 лет.
Работал в одних из самых востребованных ресторанах города Барнаула, таких как «Бар 13», ресторан «Точка», ресторан «Бочкари». 2 года назад переехал в Новосибирск по мере расширения сети ресторанов «Бочкари».

Святослав отдает предпочтение кухне с итальянскими нотками. Любит привносить авторские штрихи в классические блюда.
Считает, что кухня, как и футбол, - командная игра, где у каждого своя функция и задача.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня Новосибирск
Новосибирск, ул. Ленина, 25 +7 (383) 255 - 38 - 38
Кухня:Итальянская деревенская

Средний чек:1500руб.
Время работы:понедельник - четверг 12:00 - 00:00
пятница 12:00 - 02:00
суббота 10:00 - 02:00
воскресенье 10:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:205