Москва, ул. Усачева, 26
+7 (499) 530-82-97
МЕНЮ Сыроварня на Усачевском

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буратта (мешочек)
160 Р
Рикотта (100гр)
180 Р
Страчателла (100гр)
200 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)

НА ЗАКУСКУ

650 Р
Карпаччо из телятины
500 Р
Запеченый Камамбер с картофелем и сметаной
1050 Р
Камамбер, запечённый в печи
950 Р
Запечённая Качотта
550 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
950 Р
Деревенский салат с печенью трески
1250 Р
Салат с крабом и авокадо
600 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидоров с красным луком
550 Р
Оливье со слабосолёным лососем
850 Р
Халуми на гриле с вяленными томатами и мятой
200 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
750 Р
Икра из баклажанов с фокаччей

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

700 Р
Фокачча с Бураттой и томатами
650 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
800 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
600 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
1700 Р
Брускетта с крабом и томатами
800 Р
Брускетта с ростбифом
600 Р
Брускетта с говяжьим языком
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
550 Р
Брускетта с Олюторской сельдью
950 Р
Бриошь с авокадо и икрой форели

ПАСТА

950 Р
Паппарделле со шпинатом и креветками
650 Р
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
1850 Р
Спагетти с Камчатским крабом
550 Р
Спагетти Болоньезе
650 Р
Паппарделле со Страчателлой
650 Р
Картофельные ньокки с томленой уткой
750 Р
Спагетти с лисичками

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

400 Р
Маргарита
750 Р
4 сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
600 Р
Пепперони
700 Р
С грибами и трюфельным маслом
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
800 Р
С лисичками и Камамбером

СУПЫ

400 Р
Лапша куриная
450 Р
Мясной деревенский суп
400 Р
Домашняя окрошка
450 Р
Гаспаччо со страчателлой
450 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой
500 Р
Сырный суп с беконом

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Омлет / Яичница из 5 яиц
480 Р
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
350 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Ленивые вареники

САЛАТЫ С СЫРОМ

550 Р
Моцарелла с печеными овощами
750 Р
Руккола с томатами со Страчателлой
600 Р
Буратта на печёном перце с помидорами
650 Р
Свекла с козьим сыром
750 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
600 Р
Рикотта с малиной

БЛЮДА НА СКОВОРОДКЕ

950 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1150 Р
Гребешки с чесноком и петрушкой
850 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
750 Р
Копченая полента с куриной печенью
1050 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
1200 Р
Бефстроганов с картофелем
450 Р
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
650 Р
Жареный картофель с лисичками
750 Р
Жюльен с лисичками и копченой скаморцей

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

950 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
850 Р
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
850 Р
Фаршированные перцы с телятиной
750 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
650 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
1250 Р
Жареная навага из Карского моря
1150 Р
Томлёная грудинка говядины

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

700 Р
Шашлык из курицы
1100 Р
Шашлык из телятины
950 Р
Шашлык из баранины
950 Р
Командорский кальмар
650 Р
Рибай (цена за 100 г)
500 Р
Корейка ягненка (цена за 100 г)
750 Р
Люля-кебаб из курицы
1750 Р
Медальоны Филе миньон

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
350 Р
Овощной рататуй
350 Р
Гречка с молодой капустой
450 Р
Шпинат
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Картофель жаренный с луком

НА ДЕСЕРТ

550 Р
Садовая клубника с деревенской сметаной
350 Р
Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
350 Р
Домашний пирог с грушей
750 Р
Пирог со свежей голубикой
430 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
1900 Р
Пирог со свежей земляникой
550 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
450 Р
Медовик
400 Р
Панна котта с клубникой
900 Р
Пирог со свежей малиной
500 Р
Банановый брауни
450 Р
Черничный чизкейк
450 Р
Торт из профитролей
550 Р
Пирог со свежей клубникой

Детское меню

270 Р
Свежие овощи с сырным соусом
390 Р
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
200 Р
Мини пицца маргарита 
360 Р
Мини пицца с окороком 
360 Р
Мини пицца четыре сыра
180 Р
Куриный бульон с перепелиным яйцом
260 Р
Картофельный суп с фрикадельками из индейки
520 Р
Куриный шашлычок с салатом из огурца
280 Р
Котлеты из индейки на пару с пюре 
290 Р
Макароны с сыром в стиле mac & cheese
550 Р
Пельмени с телятиной и деревенской сметаной
460 Р
Блинчики с творогом, шоколадом и малиной
350 Р
Сырный крем с M&M’s

ВОДА & ГАЗИРОВКА

250 Р
Surgiva Naturale / Frizantе (250 мл.)
450 Р
Surgiva Naturale / Frizantе (750 мл.)
180 Р
Coca-Cola (330 мл.)
180 Р
Coca-Cola Zero (330 мл.)
180 Р
Tonic (250 мл.)
180 Р
Sweppes Ginger Ale (250 мл.)
180 Р
Sweppes Aperol (250 мл.)
250 Р
Red Bull
250 Р
Red Bull Sugafree

РАЗЛИВНОЕ ПИВО (300 мл/ 500 мл)

300 Р
Schofferhofer (300/500 мл.)
350 Р
Radeberger (300/500 мл.)

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО (330 мл)

400 Р
Clausthaler N/A

ЛИМОНАДЫ (300 мл. / 1 л.)

350 Р
"Киви -Тархун" (300 мл./1 л.)
350 Р
"Маракуйя - Огурец" (300 мл./1 л.)
350 Р
"Малина - Маракуйя" (300 мл./1 л.)
350 Р
"Тайский Манго" (300 мл./1 л.)
400 Р
"Юдзу - Черная смородина" (300 мл./1 л.)

DETOX (300 мл)

350 Р
Черника & Грейпфрут
350 Р
Кокос & Миндаль
350 Р
Яблоко & Шпинат

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ (300 мл)

350 Р
Юдзу - Каркаде
300 Р
Ромашка - Алоэ
300 Р
Жасмин с яблоком

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (300 мл.)

550 Р
Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ (300 мл.)

350 Р
Апельсин / Грейпфрут
350 Р
Яблоко / Сельдерей / Морковь
450 Р
Ананас
800 Р
Гранат

СОКИ (250 мл.)

180 Р
Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат (200 мл)

ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ ЧАИ (550 мл.)

450 Р
Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
500 Р
Облепиха - Маракуйя
450 Р
Имбирный
400 Р
Массала
450 Р
Клубника - Базилик

NOVIKOV TEA COLLECTION BY RONNEFELDT (600 мл.)

350 Р
Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин

ЧАЙ (600 мл.)

300 Р
Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Травяной Сбор
400 Р
Пу-Эр (Шу)
400 Р
Ройбуш
400 Р
Те Гуань Инь
400 Р
Лун Цзинь (Колодец Дракона)
400 Р
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)

КОФЕ

210 Р
Американо (300 мл.)
120 Р
Эспрессо (40 мл.)
190 Р
Макиато (60 мл.)
210 Р
Доппио (80 мл.)
280 Р
Капучино (330 мл.)
300 Р
Латте (380 мл.)
300 Р
Раф-кофе (380 мл.)
320 Р
Раф с халвой (380 мл.)
280 Р
Какао (380 мл.)

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (50 мл)

300 Р
Джин на облепихе
220 Р
 Черная смородина & Мята
220 Р
Лимончелло
220 Р
Малина & Розмарин
300 Р
Пряный ром на вишне

САМОГОН (50 мл.)

290 Р
Самоваръ Купеческий/ Samovar Kupecheskiy
290 Р
Рожь /Rye/
290 Р
Пшеница /Wheat/
420 Р
Хлебное вино / Bread Wine
220 Р
Спотыкач на Черносливе / Spotucatch

ВОДКА (50 мл.)

320 Р
Beluga Noble
600 Р
Beluga Gold
290 Р
Finlandia / Grapefruit, Redberry, Nordic Beeries /
400 Р
Grey Goose
320 Р
Kremlin Award Classic
350 Р
Kremlin Award Grand Premium
390 Р
Onegin

РОМ (50 мл.)

350 Р
Bacardi Carta Blanca
350 Р
Bacardi Carta Oro
350 Р
Bacardi Carta Negra
350 Р
Havana Club Anejo 3 anos
350 Р
Havana Club Anejo Especial
600 Р
Havana Club Anejo 7 anos
450 Р
Oakheart Original
400 Р
Angostura 5 y.o
400 Р
Brugal Anejo
600 Р
Botucal Reserva Exclusiva
700 Р
Angostura 1919
950 Р
Zacapa Centenario 23 y.o
350 Р
Malibu

ГРАППА (50 мл.)

700 Р
Reserva Port Wood Finish, Sibora
750 Р
Moscato, Sibona

КОНЬЯК (50 мл.)

480 Р
Martell VS
750 Р
Martell VSOP
2400 Р
Martell XO
710 Р
Courvoisier VS
1750 Р
Courvoisier XO
850 Р
Baron Otard VSOP

КАЛЬВАДОС (50 мл.)

950 Р
Pere Magloire 12 y.o.

ВИСКИ (50 мл.)

600 Р
Chivas Regal 12 y.o (Шотландия)
770 Р
Chivas Regal Extra (Шотландия)
1200 Р
Chivas Regal 18 y.o (Шотландия)
350 Р
Dewars White Label
550 Р
Dewars 12 y.o.
600 Р
Dewars 15 y.o.
500 Р
Auchentoshan American Oak (Шотландия)
950 Р
Auchentoshan Three Wood (Шотландия)
600 Р
The Glenlivet Founders Reserve (Шотландия)
900 Р
The Glenlivet 12 y.o. Excellence (Шотландия)
750 Р
Glenmorangie Original
950 Р
Glenmorangie Lasanta
750 Р
Laphroig 10 y.o (Шотландия)
1200 Р
Lagavulin 16 y.o (Шотландия)
750 Р
The Macallan 12 y.o. Triple Cask (Шотландия)
750 Р
The Macallan 12 y.o. Double Cask (Шотландия)
1800 Р
The Macallan 18 y.o. Triple Cask (Шотландия)
400 Р
Jameson (Ирландия)
550 Р
Jameson Black Barrel (Ирландия)
390 Р
Jeam Beam (Америка)
450 Р
Jeam Beam Double Oak (Америка)
600 Р
Gentlement Jack (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s Honey (Америка)
700 Р
Woodford Reserve (Америка)
500 Р
Maker’s Mark (Америка)

ТЕКИЛА (50 мл.)

350 Р
Sauza Silver / Gold
450 Р
Olmeca Altos Plata / Reposado
700 Р
Patron Silver
950 Р
Herradura Reposado

ДЖИН (50 мл.)

400 Р
Gordon’s
550 Р
Bombay Saphire
650 Р
Hendrik’s
400 Р
Beefeater
750 Р
Napue
1250 Р
Monkey 47

ХЕРЕС & ПОРТВЕЙН (80 мл.)

650 Р
Amontillado “Contrabandista”, Valdespino
500 Р
Fino “Inocente”, Valdespino
550 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino
350 Р
Fine Ruby / Fine Tawny, Kopke
500 Р
LBV 2012, Kopke

АПЕРИТИВ & ДИЖЕСТИВ (50 мл.)

350 Р
Martini Bianco / Extra Dry / Rosso (80 мл.)
450 Р
Martini Ambrato / Rubino (80 мл.)
400 Р
Lillet Blanc
350 Р
Campari
550 Р
Amaro, Mazzetti d'Altavilla
400 Р
Martini Riserva Bitter
350 Р
Jagermeister
350 Р
Baileys
390 Р
Kahlua
350 Р
Becherovka
350 Р
Sambuca
350 Р
Malibu
350 Р
Beluga Hunting /Herbal, Berry/

КОКТЕЙЛИ

500 Р
Брусничный гимлет / Beefeater / Брусничный шраб / Калина (150 мл.)
420 Р
Fintonic / Finlandia Grapefruit & Tonic (300 мл.)
450 Р
Черри Бэри / Ром на вишне / клюква / миндаль (150 мл.)
500 Р
Русско-Ирландский Сауэр Jameson / Облепиха / Протеин (300 мл.)
500 Р
Солнечный Гимельтон / Havana Club 3 / Aperol / Маракуйя / Протеин (300 мл)
550 Р
Личи Тини / Havana Club 3 / Личи & Маракуйя (150 мл)
550 Р
Пряный Латте / Бурбон / Калуа / Сироп Гуавы (300 мл.)
700 Р
Hello Honey / Jack Deniels Honey / Prosecco / Lime (300 мл)
600 Р
“Усачевский Глинтвейн” на Шардоне или Ширазе
450 Р
Марк-Тини / Кампари / Мартини Просеко / Барбарис (300 мл.)
600 Р
Малиновый Закат / Beefeater / малина / юдзу / мараскино (300 мл.)
600 Р
Martini Negroni / Bombay Saphire/ Martini Bitter / Martini Rubino (200 мл.)
650 Р
Летний Свизл / Bacardi Oro/ фалернум/ мята

White wine/ Белые вина

Франция

2800 Р
2017 Viognier, II Blanches / Rhone
3200 Р
2016 Picpoul de Pinet, Villa Blanche / Languedoc
3900 Р
2016 Riesling, Dopff & Irion / Alsace
6400 Р
2016 Gewurztraminer, Dopff & Irion / Alsace
4900 Р
2017 Sancerre Blanc, Vacheron / Loire
14200 Р
2015 Chassagne-Montrachet, Jadot / Bourgogne

Италия

3500 Р
2017 Vermentino, Sassoregale / Toscana
2500 Р
2016 Pinot Grigio, Minini / Friuli
3900 Р
2017 Lugana "I Frati", Ca dei Frati / Lombardia
5600 Р
2017 Gewurztraminer, Elena Walch / Trentino-Alto-Adige
5000 Р
2017 Sauvignon Blanc, Abazzia de Novacella / Trentino-Alto-Adige
5500 Р
2017 Lighea, Donnafugata
5900 Р
2016 Derthona, Vignetti Massa / Piemonte
14000 Р
2015 Cervaro, Castello della Salla / Umbria
6500 Р
2017 Barmito, Caastello della Sala

Испания & Португалия

2200 Р
2017 Verdejo, Cuatro Rayas / Spain
3500 Р
2017 Albarino, Martin Codax / Spain

Германия & Австрия

3600 Р
2017 Gruner Veltliner, Classic / Austria
4200 Р
2017 Riesling, Villa Wolf / Germany

Другие страны

2500 Р
2017 Chenin Blanc, Simonsig / South Africa
3500 Р
2016 Sauvignon Blanc Gran Reserva, Vina Ventisquero / Chile
3500 Р
2016 Chardonnay, Alta Vista / Argentina
3900 Р
2017 Sauvignon Blanc, Villa Maria / New Zealand
4000 Р
2015 Riesling, Chateau St Michelle / USA
5500 Р
2017 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay / New Zealand

Rose / Розовое

4200 Р
2017 Rimo, Domaine de Rimoresque / France
2500 Р
2016 Burnier Rose/ Russia
4900 Р
Rosa del Frati / Italy

Red Wine / Красные Вина

Франция

3500 Р
2017 Pinot Noir, Lugny I'Aurore / Bourgogne
6500 Р
2010 Chapelle de Potensac / Bordeaux
10900 Р
2014 Beaune 1er cru, Jadot / Bourgogne
21000 Р
2011 Chateau Talbot Grand Cru / Bordeaux
3200 Р
2016 Les Muriers Chiroubles, Mommessian / Bordeaux

Италия

3000 Р
2017 Primitivo, Due Palme / Puglia
3600 Р
2016 Valpolicella, Viviani / Veneto
3500 Р
2014 Chianti Riserva, Viviani / Toscana
4500 Р
2015 Barber d'Alba, Terre da Vino / Piemonte
4500 Р
2014 Mongrana, Querciabella / Toscana
4700 Р
2015 Rosso di Montalcino, Pian delle Vigne / Toscana
5900 Р
2015 Nobile Di Montepulciano, Poliziano / Toscana
9000 Р
2013 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri / Toscana
18000 Р
2014 Il Pino di Biserno / Toscana

Испания

3000 Р
2015 Ramon Bilbao, Crianza / Rioja
5800 Р
2015 Altogrande Crianza / Ribera del Duero
4500 Р
2014 Vina Real Reserva, Vina Real / Rioja

Другие страны

3200 Р
2016 Austrian Cherry / Austria
3500 Р
2015 Pinotage, Simonsig / South Africa
4100 Р
2016 Malbec Premium, Ata Vista / Argentina
3500 Р
2015 Carmenere, Vina Ventisquero
3600 Р
2014 Merlot Gran Reserva, Sibaris / Chile
4500 Р
2016 Pinot Noir, Johanneshof Reinish / Austria
2500 Р
2011 Cabernet Sauvignon, Burnier / Russiaa
4600 Р
2015 Shiraz Footbalt, d'Arenberg / Australia
4500 Р
2016 Pinot Noir, Babich / New Zealand
2500 Р
2016 Stump Jump, D'Arenberg / Argentina
6000 Р
2016 Sexy Beast , Two Hands / Australia

0,187 / 0,2 / 0,375

490 Р
Chandon Rose / Argentina
9000 Р
Ruinart Blanc de Blancs / France
9000 Р
Ruinart Rose / France
700 Р
Martini Prosecco / Italy
1900 Р
Gavi di Gavi, "Tuffo" Morgassi / Italy
2200 Р
Chablis "La Pierrelee" / France
1800 Р
"Nivole", Michele Chiarlo / Italy
3500 Р
Semillon Botritis, Viu Manent
2500 Р
"Rosa dei Frati", Ca dei Frati/ Lambardia
2000 Р
Vina Real Crianza / Spain
3300 Р
Chianti Classico, Querciabella / Italy
5500 Р
Altrovino, Duemani / Italy

BY GLASS / ПО БОКАЛАМ

Игристое

390 Р
Prosecco, Valdo / Italy
400 Р
Chandon rose / Argentina

Белое

320 Р
2016 Pinot Grigio, Villa Pampini / Italy
480 Р
2016 Sauvignon Blanc, "Taka' Rapaura Springs / New Zealand
360 Р
2017 Vinho Verde, Casal Garcia / Portugal

Красное

450 Р
2016 Chianti, Della Rocca / Italy
390 Р
2016 Shiraz, Banrock / Australia
420 Р
2016 Malbec Classic, Alta Vista / Argentina

Розовое

470 Р
2017 White Zinfandel Rose, Burlesque / USA

Champagne / Шампанское

7200 Р
Moet & Chandon Brut Imperial
9000 Р
Apollonis Blanc de Noirs
10500 Р
Moet & Chandon Rose Imperial
10500 Р
Piper Heidsieck Brut
11200 Р
Perrier-Jouet Brut
12000 Р
Veuve Clicquot Brut
14500 Р
Veuve Clicquot Brut Rose
15500 Р
Ruinart Blanc de Blancs
15500 Р
Ruinart Rose
35000 Р
2009 Dom Perignon Vintage
37000 Р
2009 Louis Roederer "Cristal"

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Усачевском

Сергей Носов

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Летние веранды Novikov Group
Настроение - лето! В ресторанах Novikov Group начали работать живописные летние веранды.
Детская анимация в ресторанах Novikov Group
Провести выходной день в любимом ресторане вместе с ребенком - легко! Мастер-классы, веселые аниматоры и обучающие игры - все это ждет маленьких гостей в реcторанах Novikov Group.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня на Усачевском
Москва, ул. Усачева, 26 +7 (499) 530-82-97
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:Пн-чт: 11:00 - 23:00, пт-вс: 11:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard