Москва, ул. Усачева, 26
+7 (499) 530-82-97
МЕНЮ Сыроварня Усачевский

НА закуску

Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
550 Р
Запеченный Камамбер с картофелем и сметаной
500 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидоров с красным луком
600 Р
Карпаччо из телятины
650 Р
Икра из баклажанов с фокаччей
750 Р
Деревенский салат с печенью трески
950 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
200 Р

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

Брускетта с Олюторской сельдью
550 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
600 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
650 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
800 Р
Брускетта с ростбифом
800 Р
Брускетта с говяжьим языком
600 Р

ПАСТА

Спагетти Болоньезе
550 Р
Ньоки с копченой рикоттой и томатным соусом
650 Р
Картофельные ньоки с томленой уткой
650 Р
Паппарделе со Страчателлой
650 Р
Спагетти с Камчатским крабом
1850 Р

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

С грибами и трюфельным маслом
700 Р
Пепперони
600 Р
Четыре сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
750 Р
С моцареллой и базиликом
650 Р

СУПЫ

Сырный суп с беконом
500 Р
Щавелевый с говяжьей грудинкой
450 Р
Мясной деревенский
450 Р
Окрошка на квасе
400 Р
Окрошка на кефире
400 Р
Гаспаччо со страчателлой
450 Р

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

Буррата (мешочек)
390 Р
Рикотта (100гр)
160 Р
Страчателла (100гр)
180 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)
200 Р

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
350 Р
Ленивые вареники
400 Р

Омлет / Яичница из 5 яиц:

С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
480 Р

САЛАТЫ С СЫРОМ

Рикотта с малиной
600 Р
Моцарелла с печёными овощами
550 Р
Буррата на печёном перце с помидорами
600 Р
Свекла с козьим сыром
650 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
750 Р

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

Шампиньоны с чесноком и петрушкой
450 Р
Копченая полента с куриной печенью
750 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
1050 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
850 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
950 Р

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Куриные оладьи с грибным соусом
650 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
950 Р
Фаршированные перцы с телятиной
850 Р

нА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шашлык из курицы
700 Р
Шашлык из телятины
1100 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Командорский кальмар
950 Р
Люля-кебаб из курицы
750 Р
Корейка ягнёнка (цена за 100гр)
650 Р
Медальоны Филе миньон
1750 Р

НА ГАРНИР

Овощи гриль
350 Р
Гречка с молодой капустой
350 Р
Картофель жаренный с луком
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Шпинат
450 Р

ДЕСЕРТЫ

Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
350 Р
Пирог со свежей малиной
900 Р
Домашний пирог с грушей
350 Р
Пирог со свежей голубикой
750 Р
Панна котта с клубникой
400 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
430 Р
Медовик
450 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
550 Р
Чизкейк зеленый чай со свежей клубникой
550 Р
Чизкейк манго-маракуйя
650 Р
Банановый брауни
500 Р
Ягодное крем-брюле
400 Р
Клубничный гаспаччо
550 Р
Медовик с соленой карамелью
400 Р

Домашние настойки

Лимончелло
220 Р

самогон

Самоваръ Купеческий
330 Р
Пшеница
330 Р

водка

Kremlin Award Classic
320 Р
Kremlin Award Grand Premium
350 Р
Ketel One
450 Р

Ром & Кашаса

Bacardi Anejo 4
350 Р
Havana Club Anejo 7 anos
500 Р
Zacapa 23 y.o
1200 Р
Leblon
350 Р

Коньяк & Кальвадос

Pere Magloire 12 y.o
950 Р

Текила

Sauza Silver / Gold
350 Р
Herradura Reposado
600 Р
Don Julio Blanco
950 Р

джин

Gordon’s
450 Р
Roku Craft Gin
600 Р
Hendrick’s
650 Р
Tanqueray No.Ten
1050 Р

граппа

Moscato, Sibona
750 Р
Riserva Port Wood Finish, Sibona
700 Р

виски


Шотландия купажированный


Шотландия односолодовый

Auchentoshan American Oak
500 Р
Auchentoshan Three Wood
950 Р
The Macallan Triple Cask 18 y.o.
1800 Р
Lagavulin 16 y.o.
1200 Р
Talisker 10 y.o.
900 Р
The Singleton 12 y.o.
750 Р
Highland Park 12 y.o.
850 Р
The Glenlivet Founders Reserve
550 Р
Glenmorangie Lasanta
850 Р

Ирландия

Proper No. Twelve
600 Р

Америка

Jim Beam
450 Р
Woodford Reserve
600 Р

Аперитив & Дижестив

Martini Ambrato / Rubino
450 Р
Lillet Blanc
400 Р
Campari
350 Р
Jagermeister
400 Р
Baileys
350 Р
Sambuca
350 Р
Malibu
350 Р

портвейн

Fine Ruby / Fine Tawny, Kopke
350 Р
LBV 2014, Kopke
500 Р

Херес

Fino “Inocente”, Valdespino
500 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino
550 Р

Коктейли

Чиполлино
450 Р
Jim Beam / облепиха / мед
Март-Тини
450 Р
Кампари / просекко / барбарис
Джонни Физ
550 Р
Ромовый дневник
500 Р
Ямайский ром / манго / корица
Послеобеденная Мэри
500 Р
Jagermeister / грейпфрутовый и томатный соки
Негрони
550 Р
Джин / Campari / красный вермут
Московский Мул
550 Р
Буллет Лимонад
550 Р
Bulleit Bourbon / карамель / лимонад
Бэнкси-тини
500 Р
Ямайский ром / личи / карамель
Влюбленная жаба
550 Р
Roku / тархун / яблоко

Разливное пиво

Radeberger
Schofferhofer

вода & газировка

Лимонад «Сыроварня»
200 Р
Вода с газ / не газ
290 Р
Вода с газ / не газ
490 Р
Sprite
180 Р
Coca-cola
180 Р
Everves Ginger Ale
180 Р
Red Bull
250 Р

соки


Свежевыжатые соки

Яблоко / Сельдерей / Морковь
350 Р
Ананас
450 Р
Гранат
800 Р

детокс

Черника & Грейпфрут
350 Р
Манго & Банан
350 Р

Молочные коктейли

Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель
550 Р

Лимонады

Яблоко - Тархун
350 Р
Маракуйя - Огурец
350 Р
Малина - Маракуйя
400 Р
Тайский Манго
400 Р

Фруктовые & ягодные чаи

Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
450 Р
Облепиха - Маракуйя
500 Р
Имбирный
450 Р
Клубника - Базилик
450 Р
Масала
400 Р

novikov tea collection by ronnefeldt

Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин
350 Р

Чай

Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Ройбуш карамельный
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)
400 Р
Ку Цяо (Гречишный чай)
400 Р

кофе

Американо
210 Р
Эспрессо
120 Р
Макиато
190 Р
Доппио
210 Р
Капучино
280 Р
Латте
300 Р
Раф-кофе
300 Р
Раф с халвой
320 Р
Айс-Кофе
300 Р
Какао
280 Р

White wine / белые вина


France / франция


Italy / Италия


Spain & Portugal / Испания & Португалия


Other World / другие страны


ROSE wine / розовые вина


Sparkling wine / игристые вина


Red wine / красные вина


France / франция


Italy / Италия


Spain & Portugal / Испания & Португалия


Other World / другие страны


0,375 / 0,5

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана Сыроварня Усачевский

Сергей Носов

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня Усачевский
Москва, ул. Усачева, 26 +7 (499) 530-82-97
Кухня:Итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:Пн-чт: 11:00 - 23:00, пт-вс: 11:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:120