Москва, Кутузовский пр-т, 12, стр. 1 (въезд с наб. Тараса Шевченко)
+7 495 803 2401
МЕНЮ Сыроварня на Бадаевском

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

Моцарелла (мешочек)
350 Р
Буратта (мешочек)
390 Р
Страчателла (100гр)
180 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)
200 Р

НА ЗАКУСКУ

Карпаччо из телятины
650 Р
Камамбер, запечённый в печи
1050 Р
Запечённая Качотта
950 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
550 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидора с красным луком
550 Р
Оливье со слабосолёным лососем
550 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
850 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
200 Р
Икра щучья с хрустящими тостами
800 Р
Салат с крабом и авокадо
1250 Р
Деревенский салат с печенью трески
950 Р
Икра из баклажанов с фокаччей
750 Р

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

Фокачча с Бураттой и базиликом
700 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
650 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
800 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
600 Р
Брускетта с Камчатским крабом
1700 Р
Брускетта с ростбифом
800 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
650 Р
Брускетта с Олюторской сельдью
550 Р

ПАСТА

Паппарделе со шпинатом и креветками
950 Р
Паппарделе со Страчателлой
650 Р
Спагетти с Камчатским крабом
1850 Р
Спагетти Болоньезе
550 Р
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
650 Р
Ньокки с томленой уткой
650 Р
Спагетти с ягнёнком
700 Р
Тортеллини с грибами и сырным соусом
850 Р

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Маргарита
400 Р
4 сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
750 Р
Со Страчателлой и мортаделлой
750 Р
Пепперони
600 Р
С моцареллой и базиликом
650 Р
С рикоттой и черным трюфелем
1250 Р

СУПЫ

Лапша куриная
400 Р
Гаспаччо со Страчателлой
450 Р
Домашняя окрошка на кефире/на квасе
400 Р

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Омлет / Яичница из 5 яиц
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
480 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
350 Р
Вареники с Рикоттой и черной смородиной
450 Р
Ленивые вареники
400 Р

САЛАТЫ С СЫРОМ

С печёными овощами и моцареллой
550 Р
Со Страчателлой, рукколой и помидорами
750 Р
С Бурратой на печёном перце и помидорами
600 Р
Из свеклы с козьим сыром
700 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
750 Р
С Рикоттой и малиной
600 Р

БЛЮДА НА СКОВОРОДКЕ

Шампиньоны с чесноком и петрушкой
450 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
950 Р
Гребешки, обжаренные с чесноком и петрушкой
1150 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
850 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
1050 Р
Треска в винном соусе
800 Р
Бефстроганов с картофелем
1200 Р
Куриная печень с жареным картофелем
550 Р

НА ГОРЯЧЕЕ

Долма с телятиной и домашним мацони
750 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
950 Р
Фаршированные перцы с телятиной
850 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
750 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
650 Р
Куриный шницель
600 Р
Фермерский цыпленок с зеленым салатом
850 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
650 Р
Обжаренные овощи с булгуром
650 Р
Жареная навага из Карского моря
1250 Р
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
850 Р
Свиные ребра с соусом барбекю
950 Р
Томлёная грудинка говядины
1150 Р

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шашлык из курицы
700 Р
Шашлык из телятины
1100 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Люля-кебаб из курицы
750 Р
Стейк Рибай Мираторг "Black Angus" Prime (цена за 100 г)
650 Р
Корейка ягненка (цена за 100 г)
500 Р
Командорский кальмар
950 Р
Медальоны Филе миньон
1750 Р

НА ГАРНИР

Овощи гриль
350 Р
Гречка с молодой капустой
350 Р
Шпинат
450 Р
Картофель, жаренный с луком
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Овощной рататуй
350 Р
Рис с яйцом
190 Р

НА ДЕСЕРТ

Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
350 Р
Шоколадный фондан с мороженым
550 Р
Домашний пирог с грушей
350 Р
Пирог со свежей голубикой
750 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
430 Р
Пирог со свежей земляникой
1350 Р
Вареники с вишней
450 Р
Абрикосовый крамбл с ванильным мороженым
400 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
550 Р
Крем-брюле с лесными ягодами
450 Р
Медовик
450 Р
Панна котта со свежей клубникой
400 Р
Клубничное гаспаччо с ванильным мороженым
400 Р

Меню не для взрослых

Свежие овощи с сырным соусом
270 Р
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
390 Р
Мини-пицца маргарита 
200 Р
Мини-пицца с окороком 
360 Р
Мини-пицца четыре сыра
360 Р
Куриный бульон с перепелиным яйцом
180 Р
Картофельный суп с фрикадельками из индейки
260 Р
Куриный шашлычок с салатом из огурца
520 Р
Котлеты из индейки (на пару) с пюре 
280 Р
Макароны с сыром (в стиле mac & cheese)
290 Р
Пельмени с телятиной и деревенской сметаной
550 Р
Блинчики с творогом, шоколадом и малиной
460 Р
Сырный крем с M&M’s
350 Р
Молочные коктейли (ваниль, шоколад, клубника, банан) 300 мл
550 Р

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (50 мл)

Лимончелло
220 Р
Малина & Мандарин
250 Р
Пряный ром на вишне
300 Р

ДЕРЕВЕНСКИЙ САМОГОН (50 мл)

Рожь /Rye/
290 Р
Пшеница /Wheat/
290 Р
Хлебное вино / Bread Wine
400 Р
Спотыкач на Черносливе / Spotycatch
220 Р

ВОДКА (50 мл)

Beluga Noble
320 Р
Beluga Transatlantic
400 Р
Beluga Allure
580 Р
Beluga Gold Line
600 Р
Finlandia / Grapefruit, Redberry, Nordic Berries /
290 Р
Absolut /Pears, Vanilla, Citron, Kurant/
290 Р
Grey Goose
400 Р
Kremlin Award Classic
320 Р
Kremlin Award Grand Premium
350 Р
Onegin
390 Р
Reyka
600 Р

ОРГАНИК-ВОДКА (50 мл)

Чистые Росы
400 Р

РОМ & КАШАСА (50 мл)

Bacardi Carta Blanca
350 Р
Bacardi Carta Oro
350 Р
Bacardi Carta Negra
350 Р
Bacardi Spiced
400 Р
Bacardi Anejo 4
400 Р
Sailor Jerry Spiced
350 Р
Barcelo Anejo / Gran Anejo
300 Р
Havana Club Anejo 3/ Especial
350 Р
Havana Club Anejo 7
600 Р
Leblon Cachaca
350 Р
Brugal Anejo
400 Р
Botucal Reserva Exclusiva
620 Р
Zacapa Centenario 23 y.o .
1200 Р

ГРАППА (50 мл)

Nonino Friulana
500 Р
Nonino, Moscato
600 Р

КОНЬЯК (50 мл)

Martell VS
500 Р
Martell VSOP
750 Р
Martell XO
2400 Р
Courvoisier VS
710 Р
Courvoisier VSOP
950 Р
Courvoisier XO
2400 Р
Baron Otard VSOP
850 Р
Frapin VIP XO
2100 Р

КАЛЬВАДОС & БРЕНДИ (50 мл)

Brandy Torres 5
350 Р
Berneroy FINE
450 Р
Lecompte 5 ans
690 Р

ВИСКИ (50 мл)

Chivas Regal 12 y.o. (Шотландия)
600 Р
Chivas Regal Extra (Шотландия)
770 Р
Chivas Regal 18 y.o. (Шотландия)
1200 Р
Royal Salute 21 y.o. (Шотландия)
2500 Р
Chivas Regal Ultis (Шотландия)
2700 Р
Ballantine's Finest (Шотландия)
350 Р
Dewar's 12 y.o. (Шотландия)
600 Р
Dewar's 15 y.o. (Шотландия)
700 Р
Aberfeldy 12 y.o. (Шотландия)
800 Р
Auchentoshan Three Wood (Шотландия)
950 Р
Glenfiddich 12 y.o. (Шотландия)
700 Р
The Glenlivet 15 y.o. (Шотландия)
1050 Р
The Glenlivet 18 y.o. (Шотландия)
1200 Р
Laphroig 10 y.o. (Шотландия)
900 Р
Lagavulin 16 y.o. (Шотландия)
1200 Р
The Macallan 12 y.o. Fine Oak (Шотландия)
750 Р
The Macallan 12 y.o. Double Cask (Шотландия)
750 Р
The Macallan 18 y.o. (Шотландия)
1800 Р
Jameson (Ирландия)
400 Р
Jameson Black Barrel (Ирландия)
550 Р
Tullamore Dew (Ирландия)
350 Р
Redbreast 12 y.o. (Ирландия)
1200 Р
Jeam Beam (Америка)
390 Р
Jeam Beam Double Oak (Америка)
450 Р
Gentleman Jack (Америка)
600 Р
Jack Daniel’s (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s Honey (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s Single Barrel (Америка)
900 Р
Maker’s Mark (Америка)
500 Р

ТЕКИЛА (50 мл)

Sauza Silver
350 Р
Sauza Gold
350 Р
Olmeca Altos Plata / Reposado
450 Р
Patron Silver
700 Р
Herradura Reposado
950 Р

ДЖИН (50 мл)

Gordon’s
400 Р
Bombay Saphire
450 Р
Hendrik’s
750 Р
Beefeater Rose
400 Р
Beefeater
400 Р
Napue
750 Р
Monkey 47
1250 Р

ХЕРЕС (80 мл)

Amontillado “Contrabandista”, Valdespino
650 Р
Fino “Inocente”, Valdespino
500 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino
600 Р

ПОРТВЕЙН (80 мл)

Ruby / Tawny, Quinta du Noval
500 Р

АПЕРИТИВ & ДИЖЕСТИВ

Martini Bianco / Rosso / Fiero (80 мл)
350 Р
Martini Riserva Bitter (50 мл)
400 Р
Martini Ambrato / Rubino (80 мл)
450 Р
Lillet Blanc (80 мл)
400 Р
Carpano Antica Formula (50 мл)
450 Р
Campari (50 мл)
350 Р
Aperol (50 мл)
350 Р
St Germain (50 мл)
500 Р
Amaro di Angostura (50 мл)
550 Р
Benedictine (50 мл)
450 Р
Jagermeister (50 мл)
350 Р
Baileys (50 мл)
350 Р
Malibu (50 мл)
350 Р
Kahlua (50 мл)
390 Р
Becherovka (50 мл)
350 Р
Becherovka Lemon (50 мл)
290 Р
Sambuca (50 мл)
350 Р
Amaro Quntessentia, Nonino (50 мл)
500 Р
Beluga Hunting Herbal (50 мл)
350 Р
Beluga Hunting Berry (50 мл)
350 Р

КОКТЕЙЛИ

Martini Fiero & Tonic / Tonic & Martini Fiero (300 мл)
400 Р
Сет: 2 Martini Fiero & Tonic и итальянская закуска от шефа в подарок
800 Р
Брусничный Гимлет / Beefeater / Брусничный шраб / Клюква (150 мл)
500 Р
Martini Negroni / Bombay Saphire/ Martini Bitter/ Martini Rubino (200 мл)
500 Р
Чери Бэри / Ром на вишне / Миндаль / Протеин (150 мл)
450 Р
Чизкейк / Absolut lemon / Клубника / Сырная пена (150 мл)
490 Р
Летний Свизл / Bacardi Oro / Фалернум / Мята / Биттер (300 мл)
550 Р
Личи Тини / Bacardi Blanca / Личи & Маракуйя (150 мл)
550 Р
Basil Garden / Beluga Hunting Herbal / Basil vermouth (100 мл)
350 Р
Beluga Gold Negroni / Beluga Gold Line/ Beluga Hunting Berry / Rosso (200 мл)
800 Р
A La Rousse / Beluga Noble / Фалернум / Джем (300 мл)
450 Р
Малиновый Закат / Beefeater/ Малина / Юдзу / Мараскино (300 мл)
600 Р
“Бадаевский Глинтвейн” на Шардоне или Ширазе /Вино / фрукты / мёд / специи (380 мл)
690 Р
Горячий Ягодный Коктейль / Beluga Hunting Berry / Малина / Юдзу (150 мл)
550 Р

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

Stella Artois (300 мл)
210 Р
Stella Artois (500 мл)
350 Р
Hoegaarden (300 мл)
350 Р
Hoegaarden (500 мл)
550 Р
Leffe Brune (300 мл)
390 Р
Leffe Brune (500 мл)
620 Р

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО

Beck’s Blue N/A (330 мл)
350 Р
Corona Extra (330 мл)
400 Р

ВОДА & ГАЗИРОВКА

Acqua Panna (250 мл)
250 Р
Acqua Panna (750 мл)
450 Р
San Pellegrino (250 мл)
250 Р
San Pellegrino (750 мл)
450 Р
Perrier (330 мл)
300 Р
Coca-Cola (330 мл)
180 Р
Coca-Cola Zero (330 мл)
180 Р
Tonic (250 мл)
180 Р
Sweppes Ginger Ale (250 мл)
180 Р
Sweppes Aperol (250 мл)
180 Р

ЛИМОНАДЫ

Юдзу - Черная смородина (300 мл)
400 Р
Юдзу - Черная смородина (1 л)
1200 Р
Маракуйя - Огурец (300 мл)
350 Р
Маракуйя - Огурец (1 л)
1050 Р
Малина - Маракуйя (300 мл)
400 Р
Малина - Маракуйя (1 л)
1200 Р
Тайский Манго (300 мл)
350 Р
Тайский Манго (1 л)
1050 Р
Киви - Тархун (300 мл)
350 Р
Киви - Тархун (1 л)
1050 Р

DETOX (300 мл)

Смузи №1
350 Р
Черника & Грейпфрут
350 Р
Яблоко & Шпинат
350 Р

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (300 мл)

Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель
550 Р

ДОМАШНИЙ МОРС (1 л)

Клюква
300 Р
Черная Смородина
300 Р

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ (300 мл)

Апельсин / Грейпфрут
350 Р
Яблоко / Сельдерей / Морковь
350 Р
Ананас
450 Р
Гранат
800 Р

СОКИ (200 мл)

Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат
180 Р

ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ ЧАИ (550 мл)

Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
450 Р
Облепиха - Маракуйя
500 Р
Имбирный
450 Р
Массала
400 Р
Клубника - Базилик
450 Р

NOVIKOV TEA COLLECTION BY RONNEFELDT (600 мл)

Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин
350 Р

ЧАЙ (600 мл)

Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Травяной Сбор
300 Р
Греча
400 Р
Пу-Эр (Шу)
400 Р
Те Гуань Инь
400 Р
Лун Цзинь (Колодец Дракона)
400 Р
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)
400 Р

КОФЕ

Американо (300 мл)
190 Р
Эспрессо (40 мл)
190 Р
Макиато (60 мл)
190 Р
Доппио (80 мл)
210 Р
Капучино (300 мл)
280 Р
Капучино на миндальном /соевом / овсяном молоке (300 мл)
380 Р
Латте (380 мл)
300 Р
Латте на миндальном /соевом / овсяном молоке (380 мл)
420 Р
Раф-кофе (380 мл)
300 Р
Раф с халвой (380 мл)
320 Р
Какао (380 мл)
280 Р
Айс-Кофе (300 мл)
280 Р
Айс-Кофе соленая карамель (300 мл)
300 Р

БЕЛЫЕ ВИНА


ФРАНЦИЯ

2017 Muscadet, Chateau de la Thebaudiere …./Loire/
3500 Р
2017 Riesling, Hugel...../Alsace/
4000 Р
2017 Chablis, Domaine Malandes …../Bourgogne/
4900 Р
2016 Gewurztraminer, Trimbach …../Alsace/
5900 Р
2018 Sancerre Blanc, Henry Bourgeois ……/Loire/
6500 Р
2014 Pouligny-Montrachet, Lupe-Cholet…../Bourgogne/
13500 Р
2014 Baron de L... / Loire
15500 Р

ИТАЛИЯ

2017 Soave Classico, Masi…../Veneto/
3500 Р
2018 Pinot Grigio, Italo Cescon……/Friuli-Venezia-Giulia/
3700 Р
2018 Gavi di Gavi, Batasiolo…../Piemonte/
3900 Р
2018 Lugana, Bertani…../Lombardia/
4000 Р
2018 Vermentino, Castamolino….. / Sardegna/
4200 Р
2017 Moscato Gialo, Alois Lageder…../ Trentino-Alto-Adige /
4500 Р
2017 Sauvignon Blanc, Abbazia di Novacella…. /Wilhelm Walch/
5200 Р
2017 Chardonnay, Lis Neris……/ Friuli-Venezia-Gulia /
6000 Р
2016 Capichera, Capichera…../Sardegna/
6800 Р
2016 Cervaro, Castello dela Sala…../Umbria/
14000 Р

ИСПАНИЯ

2016 Albarino, Martin Codax ...../Rias-Baixas/
3000 Р
2018 Verdejo, Cune …../Rueda/
3200 Р
2015 Finca Montico, Marques de Riscal /Rueda/
4800 Р

ГЕРМАНИЯ & АВСТРИЯ

2018 Riesling trocken, Dr Loosen /Mosel/
3400 Р
2016 Riesling Kabinett “Herrenberg”, Maximin Grunhaus ...../Mosel/
6500 Р
2018 Gruner Veltliner, Austrian Pepper...../Austria/
3400 Р

ДРУГИЕ СТРАНЫ

2019 Sauvignon Blanc, Finca Flicman…../Argentina/
3400 Р
2017 Chardonnay Ultra, Kaiken…../Argentina/
4000 Р
2018 Sauvignon Blanc, Babich…../New Zealand/
4800 Р
2017 Riesling Dry, Pacific Rim / USA
4200 Р

РОЗОВОЕ ВИНО

2017 Whispering Angel .……/Provence/
6500 Р
2017 Domaine Ott .……/Provence/
9200 Р
2016 Burnier Rose…./Russia
2500 Р

КРАСНЫЕ ВИНА


ФРАНЦИЯ

2017 Cotes du Rhone Rouge, Chateau Mont-Redon ...../Rhone/
3500 Р
2017 Pinot Noir, Lugny L'Aurore …../Bourgogne/
4800 Р
2013 Chateau Citran …../Bordeaux/
7500 Р
2015 Cotes de Beaune, Drouhin ……/Bourgogne/
9200 Р
2012 Chateau Giscours Grand Cru ……/Bordeaux/
17500 Р

ИТАЛИЯ

2018 Primitivo, Contri Spumanti...../Apulia/
3000 Р
2017 Valpolicella, Allegrini…../Veneto/
4000 Р
2015 Chianti Classico, Banfi…../Toscana/
4900 Р
2015 Lucente, Luce della Vite …../Toscana/
8500 Р
2013 Amarone della Valpolicella, Masi…../Veneto/
12000 Р
2014 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri…../Toscana/
10500 Р
2013 Barolo, Manzone…../Piemonte/
9900 Р
2014 Kurni, Oasi Degli Angeli…../Marche/
18000 Р
2013 50/50, Avignonesi, Capanelle …../Toscana/
30000 Р
2014 Sassicaia, Tenuta San Guido …../Toscana/
39000 Р

ИСПАНИЯ

2016 Tempranillo Campo Viejo ...../Rioja/
3000 Р
2014 Vina Real Reserva, Vina Real ...../Rioja/
3500 Р
2014 Altogarande Crianza by Novikov ../Ribera del Duero/
5200 Р

ДРУГИЕ СТРАНЫ

2016 Loco Cimbali, Balaklava... /Russia/
2700 Р
2016 Malbec, Luigi Bosca …../Argentina/
3600 Р
2016 Pinot Noir, Babich...../New Zealand/
4700 Р
2015 Carmenere, Bouchon…./Chile/
4000 Р
2017 Pinot Noir, Babich …../New Zealand/
4800 Р
2015 Cabernet Sauvignon, Murphy…./USA/
5500 Р
2017 Shiraz "Angels Share", Two Hands…./Australia/
6200 Р

ИГРИСТЫЕ ВИНА

NV Prosecco Valdobbiadene, Terre di Sant Alberto….../Italy/
3500 Р
NV Cava, Campo Viejo…../Spain/
3500 Р
NV Cremant de Bourgogne Rose, Latour…../France/
4200 Р
NV Asti, Perlino…../Veneto/
3200 Р
NV Prosecco, Martini…../Italy/
4000 Р

ШАМПАНСКОЕ

NV Gimmonet 1er Cru Blanc de Blancs
9900 Р
NV Tattinger Brut Rose
14500 Р
NV Billecart-Salmon Brut
10700 Р
NV Pommery Brut Royal
12000 Р
2009 Cristal Brut
37000 Р

ПО БОКАЛАМ


ИГРИСТОЕ

NV Prosecco Valdobbiadene, Nino Franco…./Italy/ (150 мл)
500 Р
NV Martini Prosecco…./Italy (187 мл)
700 Р
NV Pommery Brut Royal...../France/ (200 мл)
2700 Р

БЕЛОЕ (150 мл)

2018 Pinot Grigio, Minini...../Italy/
390 Р
2018 Sauvignon Blanc, Mud House...../New Zealand/
490 Р
2018 Gavi di Gavi, Morgassi...../Italy/
600 Р

КРАСНОЕ (150 мл)

2016 Chianti, Cacciata...../Italy/
390 Р
2017 Shiraz, Arrogant Frog...../France/
420 Р
2016 Cabernet Sauvignon, Caliterra...../Chile/
450 Р
2018 Montepulciano, Minini...../Italy/
390 Р

РОЗОВОЕ (150 мл)

2018 Shiraz Rose, Goedverwacht...../Italy/
500 Р

Алексей Медведев

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Бадаевском

Алексей Медведев

Алексей Медведев

Шеф-повар ресторана

Родился и вырос в Москве. Окончил кулинарный техникум. Трудиться на кухне ресторанов начал с 15 лет. Работал в должности старшего су-шефа в ресторанах Chateau de Fantomas, Tribeca и «Dr. Живаго». Алексей отдает предпочтение сезонным продуктам и правильной технологии приготовления. Считает, что хорошая команда – залог успеха проекта, и благодарен своим учителям за отличную школу.

БРЕНД-ШЕФ
СЕРГЕЙ НОСОВ
Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами. Девиз Сергея Носова: «Пилите, Шура, пилите. Они золотые! Будем трудиться, чтобы все было хорошо».
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня на Бадаевском
Москва, Кутузовский пр-т, 12, стр. 1 (въезд с наб. Тараса Шевченко) +7 495 803 2401
Кухня:Итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:вс-чт: с 12:00 до 00:00, пт, сб: с 12:00 до 01:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:120