Кутузовский проспект, 12, стр. 2
+7 (905) 504-09-86
МЕНЮ Salon

Холодные закуски

200 Р
Магаданские креветки 100 гр
950 Р
Тар-тар из лосося с печенным авокадо
790 Р
Севиче из креветок
850 Р
Крудо из сибаса
390 Р
Икра из синеньких
390 Р
Паштет из куринной печени со сладкой бриошью
390 Р
Форшмак
490 Р
Оливки (каламон, ночеллара) 150гр
690 Р
Ассорти молодх сыров (сулугуни, домашний,имертинский)
690 Р
Сладкая паприка со страчателлой

Салаты

590 Р
Салат со сладкими помидорами и авокадо
750 Р
Зеленый салат с авокадо, кейл, киноаи креветками
720 Р
Табуле с авокадо
890 Р
Буррата с узбекскими помидорами
590 Р
Оливье с магаданской креветкой/телячьим языком
690 Р
Цезарь с курицей
790 Р
Цезарь с креветками
990 Р
Салат с угрем, киноа,шпинатом и помидорами
550 Р
Салат овощной по-деревенски
500 Р
Салат из редиса, огурца с куринным яйцом и сметаной
500 Р
Салат из розовых помидоров

Супы

550 Р
Борщ по-украински с пампушками
450 Р
Куриный бульон с домашней лапшой
490 Р
Тыквенный суп со страчателлой
690 Р
Гаспачо из розовых помидоров

Тесто

620 Р
Пирог со страчателлой
890 Р
Хинкали с розовой креветкой и бурратой 4 шт
490 Р
Хинкали с телятиной/ягненком 4 шт
390 Р
Вареники с картошкой
450 Р
Пельмени ручной работы
420 Р
Чебуреки с домашним сыром 2 шт
550 Р
Чебуреки с розовой креветкой 2 шт
490 Р
Чебуреки с телятиной/ягненком 2 шт
100 Р
Пита 1 шт

Морские деликатесы

750 Р
Сардина Иваси
750 Р
Мидии Черноморские
750 Р
Рапан
750 Р
Бычки в томате
750 Р
Хамса

Горячие закуски

390 Р
Каша гречневая с грибами и жаренным луком
420 Р
Жаренная картошка с чесноком и грибами
590 Р
Печенные овощи (баклажан, сладкий перец, помидор)
350 Р
Отварной молодой картофель в топленном масле с укропом

Мясо

850 Р
Жаренный цыпленок "Ришелье"
990 Р
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
990 Р
Тельячьи хвосты в винном соусе

Стейки

1750 Р
Рибай 300гр
1450 Р
Стриплойн 300гр

Рыба

990 Р
Филе сибаса на гриле с тар-таром из помидор
1500 Р
Лаврак из печи с травами
1050 Р
Рыба красная из печи/на пару 220гр
1100 Р
Розовые креветки из печи с петрушкой и оливковым маслом

На углях

850 Р
Люля-кебаб из телятины
890 Р
Люля-кебаб из ягненка
590 Р
Люля-кебаб из курицы
1100 Р
Люля-кебаб из тигровой креветки
1100 Р
Шашлык из каре ягненка
650 Р
Шашлык из куринного бедра

Десерты

390 Р
Черемуховый медовик
390 Р
Воздушный наполеон с заварным кремом
750 Р
Рулет из фисташковой меренги о свежей малиной
350 Р
Крем-карамель
390 Р
Торт медовый
190 Р
Мороженное (ваниль, шоколад, клубника) 1 шарик
190 Р
Сорбет (лимон-лайм, манго, лесные ягоды) 1 шарик
250 Р
Варенье в ассортименте 100гр

Владимир Богожавец

Шеф-повар ресторана Salon

Владимир Богожавец

Владимир Богожавец

Шеф-повар ресторана

Любовь к кулинарии проявилась у Владимира еще в детстве. «И мама, и бабушка очень вкусно готовили, – рассказывает шеф. – А я любил наблюдать за процессом и помогать им. Поэтому еще в раннем возрасте понял, что хочу стать поваром». После школы Владимир Богожавец получил среднее специальное, а потом и высшее образование (РЭА им. Г. В. Плеханова) по специальности «инженер-технолог». Сотрудничество Владимира Богожавца с Novikov Group началось с проекта «Гусятникоff» – от повара до су-шефа. Работал на позиции су-шефа в ресторане BOLSHOI. Вместе с коллегой по цеху Александром Ибрагимовым ставил кухню в ресторане Luce. Помогал разрабатывать русское меню в «Аисте». Один из знаковых проектов – кафе «Чайковский», куда Владимира Богожавца пригласили на позицию шеф-повара, после этого он продолжил свою карьеру на проекте «5642 ВЫСОТА», далее взял в шефство ресторан 15/17 BAR&GRILL, в марте 2019 Владимир возглавил кухню ресторана SALON на Бадаевском заводе.

Владимир Богожавец отдает предпочтение кухне в стиле simple. Он считает, что еда должна быть простой, понятной, а главное – вкусной. «В приготовлении блюда важно использовать качественные продукты, а также соблюдать принципы сезонности», – говорит шеф.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Salon
Кутузовский проспект, 12, стр. 2 +7 (905) 504-09-86
Кухня:Кавказская, Русская, Черноморская, Европейская

Средний чек:2500руб.
Время работы:пн. - вс.: 12:00 - 00:00

Год открытия: 2018
Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:140