ул. Малая Бронная, 13
+ 7 (495) 695-58-88
МЕНЮ №13

ЗАВТРАКИ


ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

Круассан
220 Р
Выпечка дня
250 Р

КАШИ

Овсяная каша, персики
340 Р

ЗАКУСКИ

Тост с авокадо, гуакамоле, яйцо-пашот
560 Р
Лепёшка с авокадо, чили, томаты, эдамаме, яйцо
540 Р
Жареный банан, гранола, греческий йогурт, медовые соты
420 Р
Сырники, конфи клубника, сметана
440 Р
Бриошь, яйцо-пашот, шпинат, голландез
450 Р
Бриошь, гуакамоле, яйцо-пашот, лосось
670 Р
Шакшука, шпинат, тахини
780 Р

ДОПЫ

Яйцо-пашот
100 Р
Глазунья
190 Р
Омлет
230 Р
Скрембл
280 Р
Белковый омлет
210 Р
Томаты
150 Р
Авокадо
150 Р
Эдамаме
150 Р
Шпинат жареный
180 Р
Лосось с/с
230 Р
Краб
320 Р

НАПИТКИ

Эвиан 750 ml
690 Р
Эвиан 330 ml
390 Р
Бадуа 750 ml
690 Р
Бадуа 330 ml
390 Р

КОКТЕЙЛИ

French 75
600 Р
Kir royal
690 Р
Mimosa
600 Р
Hugo
700 Р
Negroni sbagliato
600 Р

ИГРИСТОЕ

Cava Brut Natur Organic
850 Р
Taittinger Brut by NOVIKOV
980 Р

СВЕЖИЕ СОКИ

Апельсин
450 Р
Грейпфрут
450 Р
Яблоко
450 Р
Морковь
450 Р
Сельдерей
450 Р

КОФЕ

Эспрессо
200 Р
Двойной эспрессо
250 Р
Американо
250 Р
Капучино
350 Р
Латте
380 Р
Раф кофе
380 Р
Флэт уайт
380 Р
Матча латте
380 Р

ФОКАЧЧА ИЗ ПЕЧИ

Фокачча, авокадо, томаты, эдамаме
580 Р
Фокачча, артишоки, сыр Фета
560 Р
Фокачча, оливковое масло, соль
290 Р
Фокачча, страчателла, трюфельное масло, томаты
650 Р

ДИПЫ

Гуакамоле
480 Р
Дзадзики
280 Р
Пепероната
360 Р
Хумус
320 Р
Бабагануш
460 Р
Томатная сальса
260 Р

САЛАТЫ

Томаты, страчателла, трюфельный юдзу
620 Р
Тунец, латук, авокадо, кунжутная заправка
980 Р
Салат осьминог гриль
1300 Р
Греческий салат
850 Р
Краб, авокадо, зелень, имбирный соус
1100 Р
Салат говядина гриль
1100 Р

СУПЫ

Куриный суп, паста орзо
450 Р
Гаспачо
650 Р
Томатная похлебка, лосось, сибас
650 Р

ОВОЩИ

Брокколи гриль, гуакамоле
580 Р
Баклажан, томатная сальса
680 Р
Батат, томатная сальса, дзадзики
590 Р
Цветная капуста, ризотто из перловки, пармезан
580 Р
Тыква, тахини, рикотта, зелень
520 Р
Запеченный болгарский перец, страчателла, харисса
580 Р

ЗАКУСКА

Тартар лосось, булгур, авокадо, оливковое масло
690 Р
Поке тунец
980 Р
Поке лосось
890 Р
Буррата, томаты, базиликовое масло
590 Р
Лосось, эдамаме, запеченные томаты Черри
780 Р
Тако тунец
790 Р
Тартар тунец, свекольный джем
820 Р
Тартар говядина
590 Р

ГРИЛЬ

Фишбургер
990 Р
Говяжьи щёчки, овощное соте
990 Р
Говяжья вырезка, перечный соус
2225 Р
Бургер с тунцом
980 Р
Лосось, запечённая капуста, грибы
980 Р
Креветки дзадзики
890 Р
Цыплёнок, картофельное пюре, горчичный соус
790 Р
Тунец, тушёная чечевица, пюре тыквы
1090 Р
Осьминог на гриле, томаты, картофель
1690 Р

ПАСТА

Паппарделле, белые грибы
990 Р
Паппарделле, кролик
890 Р
Паккери, болоньезе
870 Р

ДЕСЕРТЫ

Кофейное парфе, сезонные фрукты
540 Р
Крем-брюле, маракуйя
460 Р
Черешневый тарт
560 Р
Банановое парфе
520 Р
Карамелизированный абрикос, йогуртовый крем
420 Р

ВИНО ПО БОКАЛАМ


ИГРИСТОЕ (125ml)

Cava Brut Natur Organic Vilarnau • Catalonia, Spain
650 Р
Cremant de Bourgogne Simonnet-Febvre • Bourgogne, France
750 Р
Taittinger Brut by NOVIKOV
980 Р

БЕЛОЕ (150ml)

2018 Gruner Veltliner Klassik Weingut Nastl • Kamptal, Austria
600 Р
2019 TAKA Sauvignon Blanc Rapaura Springs • Marlborough, New Zealand
600 Р
Chardonnay de l'Addèche Louis Latour • Bourgogne, France
750 Р
2018 "Steinbock" Riesling Weingut Dr. Fischer • Mosel, Germany
650 Р

РОЗОВОЕ (150ml)

2017 Le Bordeaux de Citran rose Bordeaux, France
600 Р

КРАСНОЕ (150ml)

2018 Zinfandel Fetzer • California, USA
500 Р
2018 Pinot Noir Les Mougeottes • Languedoc-Roussillon, France
500 Р
2017 Zweigelt Classic Norbert Schmelzer • Burgenland, Austria
600 Р
Bardos Romantica - Bodegas De Bardos • Ribera del Duero, Spain
750 Р
Shiraz Yalumba, South Australia
600 Р

ВИНО ПО БУТЫЛКАМ


ИГРСТОЕ (750ml)

GERMANY, MOSEL Haus Klosterberg Sekt Markus Molitor
3800 Р
ITALY, VENETO Prosecco Superiore Valdobbiadene Giall'oro Ruggeri
4800 Р
FRANCE, BERGERAC Petillant Naturel Extra Brut Chateau Tour des Gendres
5600 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Drappie Zero Dosage Pinot Noir
12000 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Louis Roederer Brut Premier
15800 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Billecart-Salmon Brut Rosé
18900 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Eric Rodez Rose Brut Ambonnay Grand Cru
17900 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Ruinart Blanc de Blancs
8600 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Ruinart Rose
8600 Р

РОЗОВОЕ (750ml)

FRANCE, LANGUEDOC 2017 Cotes des roses rose Gerard Bertrand
3800 Р

БЕЛОЕ (750ml)

LUXEMBOURG 2017 Pinot Blanc Chateau de Schengen
4900 Р
GERMANY, MOSEL 2018 Urban Riesling Nik Weis
2900 Р
GERMANY, PFALZ 2017 MC Riesling Weingut Muller - Catoir
4800 Р
GERMANY, RHEINHESSEN 2017 Weisburgunder & Chardonnay Becker Landgraf
5500 Р
GERMANY, RHEINGAU 2016 Silvaner Urban Kaufmann
6400 Р
AUSTRIA, TRAISENTAL 2018 Grüner Veltliner Markus Huber
3900 Р
AUSTRIA, STEIERMARK 2017 Welschriesling "Steirische Klassik" Neumeister
5200 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2017 Bourgogne Kimmeridgien Jean-Marc Brocard
4500 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2018 Petit Chablis Pas si petit La Chablisienne
4900 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2016 Bourgogne les Setilles Olivier Leflaive Freres
8300 Р
FRANCE, BOURGOGNE Auxey Duresses Domaine Taupenot-Merme
9900 Р
FRANCE, BOURGOGNE Mersault "Les Clous" Bouchard Pere & Fils
16900 Р
FRANCE, LOIRE 2018 Petit Bourgeois Henri Bourgeois
3900 Р
FRANCE, LOIRE 2018 Sancerre Domaine Vacheron
8300 Р
FRANCE, BOURGOGNE Puligny-Montrachet Premier Cru Louis Latour
19800 Р
FRANCE, LOIRE Pouilly-Fume "Baron de L" De Ladoucette
19200 Р
RUSSIA, KRASNODAR KRAI Chardonnay Golubitskoe Estate
2800 Р
ITALY, ALTO ADIGE 2018 Muller Thurgau Hofstatter
5000 Р
ITALY, ALTO ADIGE 2016 Gewurztraminer Am Sand Alois Lageder
7200 Р
ITALY, PIEMONTE 2018 Gavi Villa Sparina
5200 Р
ITALY, VENETO 2018 Lugana Le Quaiare Bertani
4700 Р
ITALY, FRIULI 2018 Priara Pinot Grigio Pradio
2900 Р
ITALY, FRIULI 2017 Sauvignon Blanc Collio Livon
5700 Р
ITALY, UMBRIA 2018 Bramito Chardonnay Castello Della Sala
5900 Р
ITALY, SARDEGNA 2018 Meri Vermentino di Sardegna Argiolas
3900 Р
ITALY, SICILIA 2017 Regaleali Conte Tasca d'Almerita
3500 Р
SPAIN, RIAS BAIXAS 2018 Albarino Granbasan Agro de Bazan
4700 Р
SOUTH, AUSTRALIA 2018 Chardonnay Organic Yalumba
4900 Р

КРАСНОЕ (750ml)

RUSSIA, KRASNODAR KRAI 2017 Merlot Golubitskoe Estate
2800 Р
GERMANY, MOSEL 2014 Pinot Noir Klosterberg Markus Molitor
5500 Р
GERMANY, PFALZ 2015 Blauer Spatburgunder Weingut Knipser
6400 Р
AUSTRIA, BURGENLAND 2017 Beck Blaufrankisch Judith Beck
4900 Р
FRANCE, BORDEAUX 2011 Le Haut Medoc de Citran
5200 Р
FRANCE, BORDEAUX 2015 Château Lalande Borie Saint-Julien
7900 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2016 Coteaux-Bourguignons Boisseaux-Estivant
3500 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2017 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, Domaine Daniel Rion & Fils
11800 Р
FRANCE, LOIRE 2017 Tresors de Loire Saumur Champigny Joseph Verdier
3600 Р
FRANCE, LANGUEDOC 2014 Terroir Corbières Gerard Bertrand
3900 Р
ITALY, TRENTINO — ALTO ADIGE 2016 Lagrein Alois Lageder
5200 Р
ITALY, PIEMONTE 2015 Barolo Gallinotto Mauro Molino
12800 Р
ITALY, VENETO 2018 Valpolicella Bertani
3600 Р
ITALY, VENETO Amarone Classico "Costasera"
13600 Р
ITALY, TOSCANA 2015 Tenuta Guado Al Tasso Antinori
23200 Р
ITALY, TOSCANA 2015 Vino Nobile di Montepulciano Della Seta
6300 Р
ITALY, TOSCANA 2016 Rosso di Montalcino San Polo
7200 Р
ITALY, TOSCANA 2015 Lucente
8200 Р
ITALY, TOSCANA 2013 Brunello di Montalcino Donatella Cinelli Colombini
12000 Р
ITALY, SARDEGNA 2016 Korem, Isola dei Nuraghi Argiolas
8400 Р
ITALY, SICILIA 2018 Nero d'Avola Cusumano
2800 Р
SPAIN, RIOJA 2017 Ecologico Beronia
3800 Р
SPAIN, RIBERA DEL DUERO 2017 Hito Bodegas Cepa 21
4700 Р
SPAIN, RIOJA 2014 Cune Reserva
5400 Р
USA, NAPA VALLEY 2014 Cabernet Sauvignon Decoy Duckhorn
7800 Р
ARGENTINA, MENDOZA 2015 Malbec Passo Doble Masi Tupungato
3400 Р
SOUTH AUSTRALIA 2017 Koonunga Hill Shiraz Penfolds
4400 Р
Эвиан/Evian 330 ml
350 Р
Бадуа/Badoit 750 ml
690 Р
Бадуа/Badoit 330 ml
350 Р
Пепси/Pepsi 250 ml
250 Р
Пепси Лайт/Pepsi light 250 ml
250 Р
Эвервесс тоник/Evervess Tonic 250 ml
250 Р
Имбирный эль/Ginger Ale 250 ml
250 Р
Севен ап/7 UP250 ml
250 Р
Адреналин/Adrenaline 330 ml
350 Р

ЛИМОНАДЫ/LEMONADES 300ml/700ml

Малина, Саган-Дайля/Rasberries, Sagan-Dalya
390 Р
Манго, каламанси, сироп Ку Цяо/ Mango, Kalamansi, Buckweat syrop
390 Р
Тропический лимонад и снежная хризантема/ Tropical Lemonade, Snow golden daisy
390 Р

ЧАЙ/TEA

Ассам/Assam 400 ml
500 Р
Эрл Грей/Earl Gray 400 ml
550 Р
Молочный Улун/Milk Oolong 400 ml
550 Р
Пуэр/Puerh Tea 400 ml
550 Р
Сенча/Sencha 400 ml
550 Р
Да Хун Пао/Da Hong Pao400 ml
550 Р
Жасмин/Jasmine 400 ml
550 Р
Ройбуш вишня/Rooibos Cherry 400 ml
550 Р
Гречишный/Buckwheat tea 400 ml
550 Р
Матча/Matcha 400 ml

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ/FRUIT TEA

Глинтвейн безалкогольный 600 ml/Virgin Mulled wine
750 Р

СОК Я/JUICE YA

Яблоко/Apple 200 ml
280 Р
Вишня/Cherry 200 ml
280 Р
Апельсин/Orange 200 ml
280 Р
Клюква/Cranberry 200 ml
280 Р
Томат/Tomato 200 ml
280 Р

СВЕЖИЕ СОКИ/FRESH JUICES

Апельсин/Orange 250 ml
450 Р
Грейпфрут/Grapefruit 250 ml
450 Р
Яблоко/Apple 250 ml
450 Р
Морковь/Carrot 250 ml
450 Р
Сельдерей/Celery 250 ml
450 Р

КОФЕ/COFFEE

Эспрессо/Espresso
200 Р
Двойной эспрессо/Double Espresso
250 Р
Американо/Americano
250 Р
Капучино/Cappuccino
350 Р
Латте/Latte
380 Р
Раф кофе/Raf coffee
380 Р
Флэт Уайт/Flat White
380 Р
Матча латте/Matcha Latte
380 Р

Глен Баллис

Шеф-повар ресторана №13

Глен Баллис

Глен Баллис

Шеф-повар ресторана

Баллис родился в Мельбурне, по окончании кулинарного колледжа отработал 8 лет на родине в Австралии, затем переехал в Юго-Восточную Азию. Там он провел 20 лет между Таиландом, Индонезией, Шанхаем, Малайзией и Сингапуром.

Потом был Лондон, откуда Баллис попал в Москву — стал шефом ресторана Аркадия Новикова «Недальний Восток», а позже вместе с Novikov Group запустил проекты Roni, Mendeleev bar и Lucky Noodles.

Позже Глен присоединился к команде Александра Оганезова и с ним запустил рестораны Glenuill, Cutfish, Remy Kitchen Bakery.

Вместе с совладельцами BB & Burgers Глен открыл ресторан на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка – Margarita Bistro, а после стал бренд-шефом ресторана Kuznya House в Санкт-Петербурге. Помимо этого, Глен владеет тремя ресторанами в Сингапуре, которыми управляет его сын.

Осенью 2018 года Глен вновь объединился с Аркадием Новиковым и Антоном Пинским, чтобы открыть модное авторское заведение на Патриарших прудах – Avocado Queen. А в ноябре 2019 они вместе открыли ресторан №13. В своих заведениях Глен Баллис делает ставку на свежесть продуктов, сезонность и понятные ингредиенты, придерживаясь гастрономического течения comfort-food.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


№13
ул. Малая Бронная, 13 + 7 (495) 695-58-88
Кухня:Smart comfort food

Время работы:09:00 - 23:00



Количество посадочных мест:80