Нино — грузинка по национальности, начала карьеру в Тбилиси, где работала поваром в ресторане. Именно оттуда она привезла подлинные грузинские рецепты лобио, хинкали, сациви, харчо, чахохбили, цыплёнка табака и хачапури — всё это и многое другое она готовит в новом ресторане в Сочи. Как говорит сама повар: "в каждое блюдо вложена частичка грузинской души".
Больше всего Нино любит готовить из мяса, например сытный и острый харчо из мяса парной телятины. Для шефа очень важно, чтоб еда доставила удовольствие всем, чтобы гости на себе почувствовали как же это вкусно — жить по грузински!