г. Ростов-на-Дону, Кировский проспект, д. 39
+7(928)111-18-77
МЕНЮ Магадан Ростов-на-Дону

ЗАВТРАК

360 Р
творожный мусс с фруктами и ягодами
280 Р
гранола с греческим йогуртом семенами чиа и свежими ягодами
250 Р
яблоко запеченное с орехами и медовым соусом
70 Р
круассан классический
150 Р
круассан с нутеллой
120 Р
круассан с вареной сгущенкой
330 Р
гурьевская запеченная манная каша
350 Р
овсянная каша с карамелизированной грушей
250 Р
рисовый пудинг со свежим манго и ягодами
280 Р
брускетта с гуакамоле и яйцом скрэмбл
450 Р
брускетта с лососем и яйцом бенедикт
350 Р
брускетта с окороком и яйцом бенедикт
580 Р
боул с креветками
580 Р
боул с лососем и авокадо
650 Р
скрэмбл с крабом и узбекскими томатами
550 Р
яичница из перепелиных яиц и копченой уткой
450 Р
зеленое гречетто со спаржей
450 Р
ризотто из тыквы с сыром страчателла
680 Р
ньоки кукурузные с креветками и кальмарами
350 Р
оладьи из кабачков со страчателлой
550 Р
оладьи с лососем
390 Р
оладьи картофельные с уткой и щучьей икрой
380 Р
блины запеченные с сыром и шпинатом под соусом горгондзола
270 Р
блины с запеченным яблоком и ванильным кремом
250 Р
блины с вишней и гранатом и ванильным кремом
450 Р
нежные вареники с творогом и кокосовым пюре
240 Р
вареники с вишней и вареньем из роз
250 Р
оладьи с шоколадным соусом и ягодами
380 Р
сырники с ягодным соусом

СЕТЫ

650 Р
сет круассанов "ля Магадан" (круассан классический, со сгущенкой, с нутеллой, подается с ванильным кремом и ягодами)
1450 Р
семейный завтрак (оладьи из кабачков, оладьи картофельные, блины, слабосоленый лосось, творожный крем, красная икра, сметана)
950 Р
семейный завтрак сладкий (блины, мини блинчики, оладушки домашние, ванильный крем, ягоды, фрукты, сметана)
750 Р
брутальный завтрак (домашние колбаски, бекон, 2 яйца, помидоры, огурцы, тосты, соус белое вино)
850 Р
завтрак уставшего магаданца (мясная солянка, багет с окороком, подается с рюмкой водки)
1500 Р
королевский завтрак (яйцо с черной икрой, блины, узбекские томаты, подается с шампанским)
4900 Р
завтрак аристократа (осетровая черная икра, блины, перепелиные яйца, творожный сыр, ягоды)

БРУСКЕТТЫ

450 Р
с печенью трески, авокадо и яйцом пашот
499 Р
со слабосоленым лососем и овощами
450 Р
с копченым угрем и баклажанами
495 Р
с креветками и артишоками
499 Р
с камчатским крабом

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

250 Р
изумрудные оливки ночарелла (100 гр.)
350 Р
сельдь из охотского моря на тостах
950 Р
севиче из дорадо
550 Р
строганина из стерляди
550 Р
строганина из нельмы
780 Р
тартар из тунца с авокадо
650 Р
карпаччо из лосося на хрустящей лепешке
790 Р
креветки под шубой по-магадански
880 Р
холодец с крабом и креветками

АССОРТИ

1500 Р
сырное
1980 Р
рыбное
1400 Р
мясное
350 Р
свежие овощи
450 Р
домашние соленья

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

55 Р
пирожки (с тунцом и яйцом, с мясом, с капустой)
550 Р
кольца кальмара с горчицей из авокадо
780 Р
креветки темпура
350 Р
мини-чебуреки с крабом и креветками
350 Р
мини-чебуреки с мясом
380 Р
дальневосточные кальмары с печеными овощами
200 Р
кутабы (с сыром, тыквой, с зеленью)
295 Р
кутабы с креветками
450 Р
кутабы с крабом
380 Р
хачапури по-аджарски
350 Р
хачапури по-мегрельски
680 Р
пельмени с лососем в шафрановом соусе
380 Р
домашние пельмени из телятины
550 Р
домашние пельмени из щуки запеченные
550 Р
пинца со страчателлой и вялеными томатами
580 Р
пинца с белыми грибами
650 Р
пинца с розовым тунцом и артишоками
550 Р
пинца с уткой и рукколой

ИКОРНЫЙ БАР

659 Р
щучья (50 гр.)
750 Р
красная (50 гр.)
3990 Р
черная осетровая (50 гр.)

САЛАТЫ

250 Р
винегрет с пряной килькой
350 Р
овощной салат по-деревенски
550 Р
с печенью мурманской трески и яйцом пашот
650 Р
фирменный салат с кальмаром
650 Р
оливье со слабосоленым лососем
750 Р
оливье по-магадански с палтусом х/к
650 Р
цезарь с курицей/креветками
850 Р
страчателла с рукколой
750 Р
с японскм угрем, булгуром и овощами
950 Р
фирменный крабовый салат "Магадан"
1100 Р
зеленый салат с сахалинским гребешком
790 Р
с яйцом пашот, авокадо и креветками
980 Р
теплый с морепродуктами
580 Р
узбекские помидоры с красным луком

МОРЕПРОДУКТЫ

295 Р
мурманский ёж
250 Р
устрицы Фин де Клер
250 Р
устрицы Касабланка
750 Р
беломорские мидии 300г/800г (В КЛАССИЧЕСКОМ/СЛИВОЧНОМ/ТОМАТНОМ СОУСЕ)

КРЕВЕТКИ НА ЛЬДУ

150 Р
магаданские креветки 100 гр.
350 Р
дракон 100 гр.
500 Р
фирменная (вареная в имбирном бульоне с травами и лимоном) 100 гр.
480 Р
ботан (охотское море) 100 гр.
550 Р
медведка (Сахалин) 100 гр.
2300 Р
ассорти креветок 650 гр.

КРЕВЕТКИ НА ОГНЕ

350 Р
розовые креветки на гриле 100 гр.
1500 Р
большая сковорода с жареными креветками

КРАБЫ

980 Р
конечности камчатского краба 100 гр.
2200 Р
фаланги камчатского краба в перечном соусе 180 гр.
1750 Р
фаланги краба запеченные под острым соусом 1 шт.
7000 Р
царь-краб с фирменным салатом 1 кг.

МАГАДАНСКИЙ СЕТ

14950 Р
конечности камчатского краба 1,5 кг., устрицы 4 шт.+ 4 шт., ассорти креветок 650 гр.

ГОРЯЧЕЕ АССОРТИ МОРЕПРОДУКТОВ "ГРАНД"

17350 Р
крабы запеченные под острым соусом, лосось, осьминоги, мидии в соусе белое вино, кальмары, розовые креветки, молодой картофель, шпинат томбе, спаржа на гриле, три соуса: черный перец, белое вино, шафран.

СУПЫ

250 Р
магаданская уха
380 Р
том ям
380 Р
буйабес с морепродуктами
360 Р
солянка со стерлядью
290 Р
сырный суп с лососем

ПАЭЛЬЯ "ПАОЛО КОЭЛЬО"

995 Р
креветки, осьминог, мидии, кальмары, куриное филе

МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

480 Р
скумбрия
500 Р
черноморская сельдь
680 Р
рапан

ПАСТА И РИЗОТТО

650 Р
тальолини с креветками
550 Р
тортеллини с крабом
950 Р
черное ризотто с осьминогом
980 Р
спагетти с морепродуктами
980 Р
ризотто с гребешком и трюфельным маслом
2980 Р
ризотто с креветками и спаржей
1850 Р
спагетти с крабом, запеченные в хрустящей фокачче
750 Р
спагетти с беломорскими мидиями
450 Р
спагетти Али-Оли
350 Р
равиоли с крабом и каштанами

РЫБА ЦЕЛИКОМ 800-1000 ГР.

1990 Р
сибас/дорадо

ГАРНИРЫ К РЫБЕ

550 Р
в луке порей с печеным картофелем
580 Р
в соли
880 Р
в фольге со спаржей и картофелем

ГОРЯЧЕЕ

650 Р
сом с пюре васаби
1450 Р
ассорти из морепродуктов
650 Р
филе окуня с картофелем и грибами
680 Р
филе судака по-домашнему с яичницей и овощами
950 Р
филе дорадо с пюре из сельдерея
850 Р
тунец со спаржей и устричным соусом
1350 Р
палтус в томатах с цветной капустой
1590 Р
филе лосося в шафрановом соусе
2100 Р
клыкач с луковым конфитюром
850 Р
мурманская треска с пюре
680 Р
филе карпа с грибами в сметанном соусе
299 Р
стерлядь целиком г/к 100 гр.
4000 Р
тюрбо целиком
1200 Р
жареная барабулька с картофелем

КОТЛЕТЫ

350 Р
курица
450 Р
щука
550 Р
креветки и краб

МАНГАЛ

3500 Р
садж мясной
7550 Р
садж рыбный

ШАШЛЫКИ 250 ГР.

1350 Р
лосось
350 Р
курица
850 Р
телятина
850 Р
баранина
450 Р
кебаб курица
650 Р
кебаб баранина
850 Р
кебаб телятина
2500 Р
стейк рибай 300 гр.
450 Р
корейка ягненка 100 гр.
1250 Р
сахалинский гребешок 100 гр.
1200 Р
осьминог 100 гр.

ГАРНИРЫ

250 Р
картофель "черри"
250 Р
шпинат томбе
350 Р
ассорти овощей на гриле
550 Р
спаржа
150 Р
шампиньоны
170 Р
картофельное пюре
150 Р
гречка

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ СЕТЫ

950 Р
закусочный (холодец с крабом,оливье с лососем,винегрет с килькой)
950 Р
рыбный (тартар из тунца,креветки под шубой,салат с печенью трески)
950 Р
морской (креветки темпура,мини-чебуреки с крабом,кольца камьмара)
950 Р
фирменный (салат с угрем,салат с кальмаром,салат "Магадан")
950 Р
домашний (сельдь на тостах,соленья,холодец с крабом)

Виталий Сахнов

Шеф-повар ресторана Магадан Ростов-на-Дону

Виталий Сахнов

Шеф-повар ресторана

Начинал свой путь с повара-кондитера, и быстро понял, что хочет большего. Отправился в университет за дипломом технолога общественного питания и, не теряя времени, параллельно устроился на стажировку.
Спустя пять лет обучения за плечами Виталия был такой же опыт работы в нескольких ресторанах.
Что дальше? Конечно, покорение столицы. И началось оно сразу с крупного успеха: Виталия пригласили в Novikov Group, в московский «Магадан», где он работал и учился поварскому делу у именитых поваров.
За два года он прошёл путь от рядового повара до су-шефа ресторана, и теперь Виталий заслуженно возглавляет кухню «Магадана» в Ростове-на Дону!
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Магадан Ростов-на-Дону
г. Ростов-на-Дону, Кировский проспект, д. 39 +7(928)111-18-77
Кухня:Рыбная, Европейская

Время работы:с 12:00 до 00:00



Количество посадочных мест:250