РУССКИЕ СПЕЦИАЛИТЕТЫ

RUSSIAN SPECIALS

880 Р

Салат «Оливье». Подаётся с филе цыпленка, приготовленного в “Josper”

«Olivier» salad “Bolshoi style”

950 Р

Салат «Мимоза» с тунцом и красной икрой

Russian «Mimosa» salad with tuna and salmon caviar

750 Р

Винегрет из свеклы с телячьим языком или с слабосоленой килькой

Vinaigrette salad of beet with veal tongue or lightly salted sprat

900 Р

Салат из свежих фермерских овощей и зелени с оливковым маслом или сметаной

Fresh seasonal salad of vegetables and mixed greens

890 Р

Салат из узбекских помидоров и красного лука

Salad of Uzbekistan tomatoes and red onion

880 Р

Икра из запечённых овощей. Подаётся с листьями салата и тостами

Vegetable caviar with mixed salad and toast

880 Р

Традиционный холодец из говяжьих хвостов. Подаётся с солёными грибами и хреном

Beef in jelly with mushroom salad

980 Р

Заливное из рыбы

Fish in jelly made in Russian style

Русская икра со сметаной и тонкими блинчиками

6500 Р

Осетровая

Sturgeon

800 Р

Лососевая

Salmon

750 Р

Щучья

Pike

900 Р

Домашние соленья (огурцы, помидоры, капуста, яблоко и чеснок)

Assorted pickles (tomatoes, cucumbers, cabbage, apple and garlic) «Old Russian style»

360 Р

Домашние пирожки с капустой, грибами, говядиной на Ваш выбор (3 шт.)

Homemade pirozhki with cabbage, beef and mushrooms for your choice (3 pcs.)

СПЕЦИАЛИТЕТЫ "BOLSHOI"

BOLSHOI SPECIALS

750 Р

Паштет из куриной печени с карамелизированным луком. Подаётся с крутонами

Chicken liver pate with caramelized onion. Served with croutons

890 Р

Карпаччо из сладких помидоров со свежей рукколой и бальзамическим уксусом

Carpaccio of sweet tomatoes with fresh ruccola and balsamic vinegar

1200 Р

Жареные артишоки “ Алио Олио”

Fried artichokes “Aglio Olio”

890 Р

Запечённый баклажан с овощным рататуем и хумусом

Baked eggplant with vegetable ratatouille and hummus

1350 Р

Традиционное карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном

Carpaccio of beef, freshly cut, olive oil and parmesan cheese

1100 Р

Тёплое карпаччо из говядины с рукколой и козьим сыром

Warm beef carpaccio with rucola and concasse of tomatoes

980 Р

Моцарелла с узбекскими помидорами, запечёнными баклажанами и сладким перцем

Mozzarella with Uzbekistan tomatoes, baked eggplant and sweet pepper

1200 Р

Закуска из сыра Страчателла с запеченными перцами, узбекскими помидорами

Appetizer of stracatella cheese with baked peppers, uzbekistan tomatoes

1000 Р

Салат из свеклы с козьим сыром, черносливом и «пятиминуткой» из чёрной смородины

Salad of beetroot, with goat cheese, French plum and black currant sauce

1150 Р

Французский салат “Месклан”

French salad “Mesclun”

1350 Р

Салат из креветок, приготовленных на гриле, с рукколой и пармезаном

Salad of grilled shrimps with ruccola and parmesan cheese

1250 Р

Закуска из подкопченной утки со свежей хурмой, клубникой и малиновым соусом

Appetizer of smoked duck with fresh persimmon, strawberry and raspberry sauce

1000 Р

Греческий салат с фермерским сыром «Фета»

Greek salad with farm feta cheese

1100 Р

Мясное блюдо из сыровяленых колбас и карбонатов

Assorted dry and cured meat

500 Р

Тихоокеанские устрицы 1 шт.

Pacific Ocean oysters

ГОРЯЧИЕ СУПЫ

HOT SOUPS

600 Р

Суп дня

Soup of the day

600 Р

Русский борщ на говяжьем бульоне

Russian Borsch

750 Р

Домашний рассольник с уткой. Подаётся со сметаной

Homemade Rassolnik with a duck. Served with sour cream

1000 Р

Мясная солянка с телячьим языком

Veal Solyanka

1000 Р

Рыбная солянка из трёх видов рыбы

Fish Solyanka

750 Р

Говяжий бульон с мини пельменями

Beef bouillon with mini-dumplings

600 Р

Куриный бульон с домашней лапшой и кинзой

Chicken bouillon with noodles and coriander

1100 Р

Традиционный луковый суп

Traditional onion soup

ГАРНИРЫ

SIDE DISHES

400 Р

Картофельное пюре или отварной картофель

Mashed or boiled potatoes

400 Р

Отварной рис (дикий или белый рис)

Boiled rice ( wild or white)

500 Р

Зеленый салат

Green salad

850 Р

Овощи, приготовленные на пару или на гриле

Grilled or steamed vegetables

1000 Р

Жареный картофель с грибами и луком

Roasted potatoes with mushrooms and onion

ПЕЛЬМЕНИ, НЬОККИ, РИЗОТТО, КАШИ

PELMENI, GNOCCHI, RISOTTO, PASTA

1000 Р

Традиционные пельмени с говядиной. Подаются с фермерской сметаной

Russian beef pelmeni with farm sour cream

1050 Р

Пельмени с лососем. Подаются с фермерской сметаной

Salmon pelmeni with farm sour cream

1250 Р

Ризотто с томатами и сыром буррата

Risotto with tomatoes and burrata cheese

1350 Р

Ризотто с лесными грибами

Risotto with wild mushrooms

950 Р

Тальятелле в сливочном соусе с чёрным перцем

Tagliatelle in butter cream sauce with black pepper

950 Р

Гречневая каша с грибами

Buckwheat with mushrooms

950 Р

Вареники с творогом, подаются со сметаной

Cottage cheese “vareniki” with sour cream

950 Р

Вареники с вишней, подаются со сметаной

Cherry “vareniki” with sour cream

БУРГЕРЫ

BURGERS

950 Р

Бургер с рубленой индейкой, подаётся с картофелем фри

Burger with minced turkey served with french fries

1200 Р

Чёрный» бургер с сочным стейком из лосося из «Josper»

Black” burger with juicy salmon steak from “Josper”

РЫБА

FISH

650 Р

Дикий сибас, целиком приготовленный на гриле, с запечёнными томатами (100 гр.)

Grilled wild sea bass with dill seeds and tomatoes (100 gr.)

1350 Р

Филе сибаса, тушеное с томатами, имбирём и луком Порей

Fillet of sea bass, stewed with tomatoes, ginger and leek

1350 Р

Филе судака, запечённое со шпинатом в сливочном соусе

Filet of pikeperch, baked with spinach and cream sauce

1400 Р

Стейк из лосося и цукини на гриле с зелёным салатом

Grilled salmon and zucchini with mixed salad

1480 Р

Лосось в сладкой глазури с рисом «Жасмин», зелёной фасолью и кунжутом

Salmon in a sweet glaze with rice "Jasmine", green beans and sesame seeds

1480 Р

Котлета из рыбы и гребешков с картофельным пюре и соусом тартар

Fish and scallops cutlet with mashed potatoes and tartar sauce

1900 Р

Нога Камчатского краба с соусом на выбор (азиатский, голландский или сливочный)

Kamchatka crab leg with sauce of your choice (asian, hollandaise or creamy)

3400 Р

Свежий Камчатский краб со сливочным соусом, красной икрой и пюре из корня сельдерея

Fresh Kamchatka crab with cream sauce, red caviar and celery root puree

МЯСО

MEAT

1600 Р

Жареная перепёлка с запечённым яблоком и брусничным соусом

Roasted quail with baked apple and red bilberry sauce

1650 Р

Утиная ножка «конфи» с вишневым ризотто

Duck leg «confit» with cherry risotto

1400 Р

Цыпленок «Табака» 200 гр.

Baby chicken «Tabaka» style 200 gr.

1650 Р

Традиционно приготовленный бефстроганов

Beef «Stroganoff»

1350 Р

Говяжьи щёчки со свежей рукколой и картофельным пюре

Slow stewed beef cheeks with fresh rucсola and mashed potatoes

1450 Р

Говяжий язык на гриле с лигвини из цукини и шпинатом

Grilled beef tongue with green beans and green peas

1250 Р

Котлета «по-Киевски» с картофельным пюре и запечёнными томатами

«Chicken Kiev» with mashed potatoes and baked tomatoes

1000 Р

Котлета из цыплёнка с пюре из рукколы и картофеля

Chicken cutlet with rucola potato puree and chive butter sauce

1000 Р

Котлета из индейки с запеченной тыквой, приготовленной на гриле

Turkey cutlet with grilled pumpkin

1100 Р

Котлета из телятины с картофельным пюре и соусом из белых грибов

Veal cutlet with mashed potatoes and mushroom sauce

1000 Р

Голубцы из телятины по-домашнему с овощным соусом

Home-style veal stuffed cabbage leaves «Golubtsy» with vegetable sauce

1150 Р

Жульен из грибов с обжаренным картофелем

Julienne with mushroom and fried potatoes

БЛЮДА ИЗ ПЕЧИ "JOSPER"

PREPARED IN « JOSPER»

500 Р

Стерлядь, подкопчённая целиком на углях, подается с отварным картофелем (100 гр.)

Sterlet, smoked entirely on the coals, served with boiled potatoes (100 gr.)

1550 Р

Целая Дорадо, брокколи и томаты, запечённые на углях (350)

Whole Dorado with broccoli and tomatoes, baked on charcoal (350)

1400 Р

Цыплёнок, приготовленный в печи, с хрустящей корочкой

Whole chicken baked in the oven

1350 Р

Сочный люля-кебаб из баранины со свежей зеленью и соусом "сацебели"

Lamb kebab with “Sacebeli” sauce

Black Angus Prime из России ( Мираторг )

200 дней зернового откорма. 14 дней влажного вызревания.

Black Angus Prime from Russia (Miratorg)

200 days of grain-fed. 14 days of wet aging.

2300 Р

Антрекот (210/70)

Entrecot «Black Angus» (210/70)

3000 Р

Филе говядины (150/30)

Filet of beef (150/30)

3900 Р

Рибай (330/70)

Rib eye (330/70)

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ (1 Л.)

HOME DRINKS (1 L.)

800 Р

КЛЮКВЕННЫЙ МОРС

Crunberry juice

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ МОРС

Black currant Juice

БРУСНИЧНЫЙ МОРС

Red billberry juice

МАЛИНОВЫЙ КИСЕЛЬ

Ruspberry kisel

ВИШНЁВЫЙ КИСЕЛЬ

Cherries kisel

НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА

Drink of rose hips

СЫРЫ И ДЕСЕРТЫ

CHEESE AND DESSERTS

1950 Р

Ассорти сыров. Подается с мёдом в сотах

Assorted Cheeses. Served with honey in honeycombs

1250 Р

Десерт «Анна Павлова»

Dessert «Anna Pavlova»

700 Р

Шоколадный фондант c кокосовым мороженым

Chocolate fondant with coconut ice cream

750 Р

Горячее творожное суфле с ванильным мороженым и вишневым соусом

Warm cottage cheese souffle with vanilla ice cream and cherry sauce

600 Р

Домашняя творожная запеканка с абрикосом и сметаной

Homemade cottage cheese cake with apricots and sour cream

950 Р

Вареники с вишней, подаются со сметаной

Cherry Vareniki with sour cream

950 Р

Вареники с творогом, подаются со сметаной и «пятиминуткой» из чёрной смородины

Cottage cheese Vareniki with sour cream and sauce of black currant

650 Р

Шоколадное пирожное «Прага» на основе сыра Mascarpone с шариком ванильного мороженого

«Praga» chocolate and Mascarpone cake with vanilla ice cream

650 Р

Пирожное «Птичье молоко», приготовленное по классическому рецепту, подается с мороженым

Milk cake «Ptichie Moloko» in classical style

600 Р

Домашний торт из медового бисквита с легким сметанным кремом,подается с шариком ванильного мороженого

Homemade tart with honey sponge-cake and sour cream,served with vanilla ice cream

600 Р

Тонкий яблочный пирог с ванильным мороженым

Baked apple pie, served with vanilla ice cream

600 Р

Домашняя Панакота с ликером Baileys

Homemade Panna cotta with Baileys liquor

600 Р

Желе из грейпфрута

Grapefruit jelly

1750 Р

Ассорти из сезонных ягод

Assorted seasonal berries

350 Р

Мороженое на Ваш выбор, 2 шарика (сливочное, ванильное, брусничное, кокосовое, шоколадное, фисташковое, ромовое с изюмом, имбирное, сметанное)

Selection of ice cream, 2 scoops (coconut, milk, pistachio, vanilla, red-bilberries, chocolate, rum with raising, ginger, «smetana»)

350 Р

Сорбет на Ваш выбор, 2 шарика (ананас, апельсин, лимон, клубника, малина)

Selection of sorbet, 2 scoops (pineapple, orange, lemon, raspberry, strawberry)

Jam to your choice (strawberry, black currant, raspberry, sea-buckthorn, cherry, red bilberries, mulberry, cone jam)

250 Р

«Пятиминутка» из свежих ягод

Homemade jam of fresh seasonal berries

СМУЗИ

SMOOTHIES

450 Р

Киви

Kiwi

450 Р

Вишня

Cherry

500 Р

Клубничный

Strawberry

450 Р

Микс из лесных ягод

Mix of fresh berries

550 Р

Малиновый

Raspberry

450 Р

Манго

Mango

450 Р

Ананас

Pineapple

450 Р

Зеленый

Green

ШЕЙКИ

SHAKES

450 Р

Клубнично-кефирный

Strawberry-buttermilk

850 Р

Земляничный

Wild strawberry-yogurt

450 Р

Банановый со злаками

Banana with cereals

450 Р

Ряженка с отрубями

Fermented baked with bran

850 Р

Лесные ягоды

Forest berries

450 Р

Черная смородина

Black currant

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

SALADS AND STARTERS

1000 Р

Костромская бурата с томатами

Burrata cheese with tomatoes

600 Р

Слабосоленый лосось с медово-горчичной заправкой

Lightly salted salmon with honey & mustard dressing

700 Р

Салат из свежих фермерских овощей и зелени с оливковым маслом

Fresh seasonal salad of vegetables and mixed greens from state farm «Novikov»

600 Р

Закуска из сладкой свеклы и свежей кинзы

Salad with sweet beetroot and fresh coriander

700 Р

Салат из узбекских помидоров и красного лука

Salad of Uzbekistan tomatoes and red onion

550 Р

Гуакамоле с зерновым хлебом

Guacamole with cereal bread

600 Р

Салат из свеклы с черносливом и козьим сыром

Salad of sweet beetroot with goat cheese

500 Р

Колбасы к завтраку

0 Р

Breakfast sausages

450 Р

Сыры к завтраку

Assorted cheese

КАШИ И МЮСЛИ

PORRIDGES AND MUESLI

Rice porridge, prepared in milk

400 Р

Каша овсяная на молоке или на воде

Oatmeal prepared in milk or water

650 Р

«Бирхер» мюсли с фруктами,орехами и миндалем, приготовленные на соевом молоке

Bircher muesli based on soy milk with fruit, nuts and almond seeds

250 Р

Мюсли

Muesli

ТВОРОГ,ВАРЕНИКИ И ОЛАДЬИ

COTTAGE, VARENIKI AND FRITTERS

Home-made cottage cheese cake with sour cream and berry sauce

Homemade cottage cheese cake with pumpkin and sour cream

450 Р

Сырники с изюмом. Подаются со сметаной и «пятиминуткой» из черной смородины

Cottage cheese pancakes with raisins. Served with sour cream and sauce of black currant

350 Р

Деревенский творог со сметаной и «пятиминуткой» из сезонных ягод

Home-made cottage cheese with sour cream and sauce of seasonal berries

350 Р

Домашний йогурт и «пятиминуткой» из сезонных ягод

Home-made yogurt with sauce of seasonal berries

950 Р

Вареники с вишней или с творогом

Vareniki with cottage cheese or with cherry

700 Р

Оладьи из кабачков со свежим лососем, сметаной и эстрагоном

Zucchini fritters with fresh salmon, sour cream and tarragon

1000 Р

Вегетарианские оладьи из цельнозерновой муки с липовым медом и свежими ягодами

Vegetarian whole wheat fritters with linden honey and fresh berries

250 Р

Тонкие блинчики из пшеничной муки

Thin pancakes from wheat flour

400 Р

с красной икрой

with red caviar

500 Р

с слабосолёным лососем

with lightly salted salmon

100 Р

со сметаной

with sour cream

150 Р

с вареньем

jam

ЯЙЦА, ТОСТЫ И БРУСКЕТТЫ

EGGS, TOASTS AND BRUSCHETTA

350 Р

Глазунья из 3-х яиц

Sunny-side up eggs

400 Р

Омлет с зеленью, запеченными помидорами и соусом тартар

Omelet with herbs, baked tomatoes and tartar sauce

100 Р

Яйцо отварное

Boiled egg

450 Р

Большая яичница из пятнадцати перепелиных яиц

Large fried quail eggs

1500 Р

"Бенедикт" с припущенной спаржей на тосте и голландским соусом (с беконом или лососем на выбор)

Egg “Benedict” with stewed asparagus on toast and hollandaise sauce (with bacon or salmon for choice)

700 Р

Обжаренный шпинат с яйцом «Пашот» на тосте

Fried spinach with poached egg on toast

950 Р

Бургер с индейкой, подается с картофелем фри

Turkey burger, served with french fries

450 Р

Венские сосиски на гриле с дижонской горчицей

Vienna sausages on the grill with Dijon mustard

100 Р

Жареный тост

Fried toast

ВЫПЕЧКА

Fresh bread

150 Р

Круассаны

Croissants

150 Р

Ватрушка с творогом

«Vatrushka» with cottage cheese

150 Р

Ватрушка с вишней

«Vatrushka» with cherry

150 Р

Пирожки с яблоком

Apple pirozhki.

ПОСТНОЕ МЕНЮ/LENTEN MENU

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

SALADS AND STARTERS

980 Р

Ближневосточный сет, подается с Питой.

(бабагануш, хумус, тахина, томатный соус «Матбуха»)

Middle East Set. Served with Pita whole wheat

(babaganush, hummus, tahini, tomato sauce "Matbuha")

900 Р

Салат из свежих фермерских овощей и зелени с оливковым маслом

Fresh seasonal salad of vegetables and mixed greens

1150 Р

Французский салат «Месклан»

French salad “Mesclun”

890 Р

Салат из узбекских помидоров и красного лука

Salad of Uzbekistan tomatoes and red onion

750 Р

Винегрет

Vinaigrette

880 Р

Икра из запечённых овощей. Подаётся с листьями салата и Питой

Vegetable caviar with mixed salad and Pita whole wheat

1250 Р

Карпаччо из запеченных баклажан с хумусом, рукколой и соусом песто

Carpaccio of roasted eggplant with hummus, ruccola and pesto sauce

890 Р

Карпаччо из сладких помидоров с каперсами и базиликом

Carpaccio of sweet tomatoes with capers and basil

650 Р

Закуска из сладкой свеклы и свежей кинзы

Snack from sweet beet and fresh cilantro

900 Р

Домашние соления по старинным рецептам (огурцы, помидоры, капуста, яблоко и чеснок)

Assorted pickles (tomatoes, cucumbers, cabbage, apple and garlic) «Old Russian style»

СУПЫ/ SOUPS

650 Р

Суп из чечевицы

Lentil soup

600 Р

Минестроне

Minestrone

600 Р

Русский борщ на овощном бульоне

Russian Borsch

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА/ MAIN COURSES

1250 Р

Овощи «Карри» с рисом «Жасмин», манго и бататом

Vegetables "Curry" with rice "Jasmine", mango and sweet potato

950 Р

Голубцы из молодой капусты, фаршированные перловкой и запечёнными овощами

Young cabbage “Golubtsi” stuffed with pearl barley and baked vegetables

890 Р

Запеченный баклажан с овощным рататуем и хумусом

Baked eggplant with vegetable ratatouille and hummus

1200 Р

Жареные артишоки “ Алио Олио”

Fried artichokes “Aglio Olio”

950 Р

Лингвини из цуккини с соусом «Песто», вяленой клюквой и кедровыми орехами

Zucchini linguini with pesto, dried cranberries and pine nuts

950 Р

Гречневая каша с шампиньонами и вешенками

Buckwheat with forest mushrooms

1000 Р

Жареный картофель с лесными грибами

Roasted potatoes with forest mushrooms

850 Р

Овощи, приготовленные на гриле или на пару

Grilled or steamed vegetables

400 Р

Отварной картофель с укропом

Boiled potatoes with dill

ДЕСЕРТЫ/ DESSERTS

600 Р

Желе из грейпфрута

Grapefruit jelly

550 Р

Безглютеновый тыквенный кекс с пюре из тыквы

Gluten-free pumpkin cake with pumpkin puree