Москва, ул. Новый Арбат, 21, стр. 1
+7 (499) - 530 - 82 - 95 / 94
МЕНЮ Бараshка на Арбате

Летнее меню

500 Р
Брускетта с фасолью творожным сыром и зеленью
300 Р
Салат из молодой капусты
500 Р
Салат с базиликом, помидорами, жареным сулугуни и зернами пшеницы
380 Р
Окрошка на квасе
380 Р
Окрошка на кефире
380 Р
Окрошка по-Азербайджански
490 Р
Свекольник с телячьим языком
400 Р
Гаспаччо по-Азербайджански
600 Р
Салат с зеленым лобио и щавелем
600 Р
Лобио по-домашнему с помидорами, яйцом и зеленью
400 Р
Нежное безе с домашним мармеладом, сливочным кремом и зернами граната
350 Р
Холодный клубничный суп с сорбетом и базиликом

Сезон лисичек

550 Р
Микс листьев салата с цукини, помидорами, яйцом пашот и лисичками
450 Р
Овощная брускетта с лисичками
490 Р
Суп с лисичками
680 Р
Домашняя паста с курицей и лисичками в сливочно-томатном соусе
990 Р
Треска с лисичками в сливочном соусе с хрустящими картофельными чипсами
500 Р
Картофель жаренный с лисичками

Вегетарианское меню

500 Р
Салат с авокадо и киноа
400 Р
Табуле
400 Р
Чобан салат
300 Р
Оладьи из кабачков
350 Р
Зразы с грибами
320 Р
Грибная похлебка
300 Р
Рассольник с перловкой
350 Р
Суп-пюре из цветной капусты
330 Р
Картофель жаренный с грибами
380 Р
Лобио из красной фасоли с лепешкой
450 Р
Плов с грибами и тыквой
350 Р
Банановый чизкейк

Завтраки выходного дня

2500 Р
Завтрак "Баку"
2000 Р
Завтрак "Гянджа"
2000 Р
Завтрак "Губа"
2200 Р
Завтрак "Ленкорань"
1800 Р
Завтрак "Нахичевань"

Сангрия 1л

900 Р
Сангрия классическая на красном вине с фруктами
950 Р
Сангрия тропическая на белом вине с фруктами

Сангрия 400мл

450 Р
Сангрия классическая на красном вине с фруктами
500 Р
Сангрия тропическая на белом вине с фруктами

Лимонад 1л

800 Р
Лимонад Арбуз
800 Р
Лимонад Дыня
750 Р
Лимонад Клубника-Гранат
750 Р
Лимонад Личи-Манго

Лимонад 400мл

550 Р
Лимонад Арбуз
550 Р
Лимонад Дыня
400 Р
Лимонад Клубника-Гранат
400 Р
Лимонад Личи-Манго

Смузи 400мл

300 Р
Смузи "Банановое вдохновение"
300 Р
Смузи Клубника
450 Р
Смузи Манго-Базилик

АйсТи 400мл

300 Р
Тропический АйсТи
350 Р
АйсТи Тровяной сбор с шиповником кленовым сиропом

Айс Кофе 400мл

250 Р
Айс Кофе-Фраппе
250 Р
Айс кофе Фраппе-Латте

Салаты

580 Р
Салат овощной с сыром и зеленью
600 Р
Салат из узбекских помидоров с тархуном
850 Р
Назрин (салат из помидоров с домашним сыром)
650 Р
Салат из свёклы с сыром и кедровыми орехами
650 Р
Салат с печёным баклажаном и ореховой заправкой
550 Р
Салат из хрустящих баклажанов
540 Р
Салат со шпинатом и овощами
480 Р
Деревенский салат с яйцом пашот
550 Р
Оливье о слабосолёным лососем
750 Р
Тёплый салат с печенью кролика
650 Р
Салат "Цезарь" по-азербайджански
650 Р
Салат с телячьим языком

Холодные закуски

850 Р
Ассорти овощей и зелени
600 Р
Ассорти сыров
380 Р
Ассорти солений
550 Р
Икра из баклажанов
400 Р
Пряная сельдь на тёплом картофеле со свежим огурцом и яйцом
200 Р
Бастурма (50 гр)

Горячие закуски

350 Р
Чебурек с мясом
550 Р
Хачапури по-аджарски
500 Р
Хачапури по-имеретински
450 Р
Хачапури на мангале
350 Р
Кутабы 2 шт (с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром, с сулугуни)
500 Р
Донер с курицей
320 Р
Пирожки 4шт (с мясом, с сыром, с картофелем)
350 Р
Жареный сулугуни с ягодным соусом
550 Р
Печёный баклажан с домашним сыром и помидорами

Супы

950 Р
Балык-шурпа (суп из каспийской осетрины)
640 Р
Пити (баранина томлёная в горшочке с картофелем)
590 Р
Кюфта-Бозбаш (суп с тефтелей из баранины и с картофелем)
350 Р
Постный борщ
450 Р
Дюшбара (суп с маленькими пельмешками из баранины)
430 Р
Харчо с телятиной
380 Р
Аришта (куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками)
470 Р
Суп-пюре из красной чечевицы с говядиной
500 Р
Суп-пюре из тыквы
450 Р
Суюк (бакинский суп из щавеля)
620 Р
Суп из телятины с грибами
350 Р
Гороховый суп по-домашнему
350 Р
Довга (суп из домашнего кефира с зеленью и рисом)

Горячие блюда

1200 Р
Стейк из сёмги с брокколи на пару
620 Р
Рыбные котлеты с картофелем на мангале
780 Р
Треска со свежим шпинатом
1100 Р
Буглама (тушеная баранина в бульоне с овощами)
400 Р
Манты с телятиной и картофелем
750 Р
Бефстроганов из телятины
590 Р
Стейк из индейки с овощами
800 Р
Цыпленок табака
750 Р
Говурма (жаркое из телятины с картофелем)
600 Р
Котлеты куриные с овощами
650 Р
Котлеты из индейки с гречневым ризотто
550 Р
Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре
620 Р
Долма из баранины в виноградных листьях
850 Р
Голубцы по-бакински
380 Р
Кюрза (сочные бакинские пельмены)
300 Р
Сочные пельмени с курицей
580 Р
Лагман с телятиной

Пловы

980 Р
Бакинский плов
980 Р
Сабза-говума (традиционный плов с мясом и зеленью)
650 Р
Узбекский плов

Кебаб-меню

2500 Р
Шашлык из осетрины
950 Р
Дорадо в пряных травах на углях
1000 Р
Шашлык из сёмги
890 Р
Шашлык из баранины
950 Р
Баранина на косточке
700 Р
Ребрышки ягненка (Семечки)
850 Р
Шашлык из телятины
450 Р
Шашлык из курицы
480 Р
Люля-кебаб из курицы
680 Р
Люля-кебаб из баранины
250 Р
Люля-кебаб из картофеля

Гарниры

200 Р
Гречка
250 Р
Рис
200 Р
Картофельное пюре
200 Р
Картофель жареный по-домашнему
250 Р
Картофель на мангале
650 Р
Овощи на мангале
150 Р
Помидор на мангале (целиком) – 100 гр
150 Р
Перец на мангале (целиком) – 100 гр
150 Р
Баклажан на мангале (целиком) – 100 гр
150 Р
Цукини на мангале – 100 гр

Десерты

200 Р
Пахлава
950 Р
Мильфей
550 Р
Тирамису
550 Р
Горячий шоколадный пирог с ванильным мороженым
500 Р
Наполеон
100 Р
Курабье 4 шт
600 Р
Паннакотта со свежими ягодами
350 Р
Медовик
250 Р
Домашние орешки со сгущёнкой
600 Р
Яблочный штрудель с грецким орехом и ванильным мороженым
200 Р
Хворост
50 Р
Мутаки 2 шт (с грецким орехом, с мармеладом)
300 Р
Варенье 100 гр (грецкий орех, белая черешня, кизил, вишня, айва, фейхоа)
100 Р
Халва 100 гр
200 Р
Ляби-ляби (ассорти орешков и сухофруктов)
300 Р
Мороженое 70 гр (шоколад, ваниль, клубника)
300 Р
Сорбет 70 г (лайм, манго-маракуйя, клубника-малина)

Ягоды

350 Р
Клубника 50 гр
550 Р
Голубика 50 гр
650 Р
Малина 50 гр
600 Р
Ежевика 50 гр

Фрукты

50 Р
Яблоко 100 гр
100 Р
Апельсин 100 гр
250 Р
Ананас 100 гр
300 Р
Гранат 100 гр
750 Р
Зёрна граната 100 гр
300 Р
Грейпфрут 100 гр

Напитки

150 Р
Айран
150 Р
Морс (клюква, черная смородина)
150 Р
Домашний компот

Белые вина по бокалам 150 мл

700 Р
2017 Gavi (Италия)
460 Р
2017 Soave (италия)
400 Р
2017 Sauvignon Blanc (Чили)
390 Р
2017 Chardonnay (Аргентина)
380 Р
2017 Pinot Grigio (Италия)

Красные вина по бокалам 150 мл

700 Р
2017 Malbec (Аргентина)
500 Р
2017 Pinot Noir (Франция)
460 Р
2017 Shiraz (Австралия)
440 Р
2016 Altaya (Испания)
380 Р
2017 Chianti (Италия)
450 Р
2017 Ramon Bilbao Rosado (Испания)

Розовые вина 750 мл

2800 Р
2017 Zinfandel (США, Калифориня) п/сл
2250 Р
2017 Ramon Bilbao Rosado (Испания)

Игристые вина 150 мл

500 Р
Prosecco Casa Defra (Italy)

Игристые вина 750 мл

2500 Р
Prosecco Casa Defra (Italy)
4500 Р
Martini Prossecco D.O.C.
5000 Р
Martini Asti D.O.C.G.

Игристые вина 187 мл

850 Р
Martini Prossecco D.O.C.
1530 Р
Martini Asti D.O.C.G.

Шампанское

980 Р
Taittingеr Brut Reserve by Novikov 150 мл
4900 Р
Taittingеr Brut Reserve by Novikov 750 мл
14500 Р
Taittingеr Brut Rose (regular) 750 мл
15000 Р
Louis Roederer Brut 750 мл

Белые вина Франции 750 мл

6900 Р
2017 Petit Chablis Domaine Herve Azo (Chardonnay) (Bourgogne)
5600 Р
2017 Sancerre Pascal AOC. (Sauvignon Blanc) (Loire)
5200 Р
2016 Gewurztraminer de Ribeauville (Gewürztraminer) (Alsace)
4000 Р
2016 Cave de Ribeauville Riesling (Riesling) (Alsace)

Белые вина Италии 750 мл

5500 Р
2017 Pfefferer, Weinberg Dolomiten IGT (Muscat) (Trentino-alto-Adige)
3500 Р
2017 Gavi Aureliana Vite Colte (Corteze) (Piemont)
2300 Р
2017 Soave Villa Pampini (Garganega, Trebiano di Soave) (Veneto)
1900 Р
2017 Tai Pinot Grigio Cielo Delle Venezie IGT (Pinot Grigio) (Veneto)

Белые вина Новый свет 750 мл

4800 Р
2018 Villa Maria Sauvignon Blanc. (New Zealand)
2000 Р
2017 Undurraga Sauvignon Blanc (Chilie)
1950 Р
2017 Steakwine Chardonnay (Argentina)

Красные вина Франции750 мл

2500 Р
2016 Le Grand Noir Pinot Noir Les Celliers Jean d’Alibert (Langedoc Roussilon)
4300 Р
2015 Jean Lefort Beaujolais-Villages (Pinot Noir) (Bourgogne)
9400 Р
2015 Chateauneuf du Pape feraud – brunel (Valley du Rhone)
18000 Р
2015 Gevrey-Chambertin. (Pinot Noir) (Bourgogne)
4800 Р
2015 Chateua D’Arvigny (Haut-Medoc)

Красные вина Италии 750 мл

18000 Р
2012 Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini (Sangiovese) (Tuscany)
9500 Р
2014 Barolo DOCG (Nebiolo) (Piemont)
4500 Р
2016 Remole Marchese de’Frescobaldi Toscana IGT (Sangiovese, Cabernet-Sauvignon)
2100 Р
2015 Ripassa Valpolicella Superiora (Zenato)
1900 Р
2016 Chianti Conti Serristori DOCG (Tuscany)

Красные вина Испании 750 мл

2200 Р
2016 Altaya Garnacha

Красные вина Новый свет 750 мл

5500 Р
2016 Villa Maria Pinot Noir (New Zealand)
3800 Р
2016 Zinfandel Valley Oaks Fetzer (USA,California)
2700 Р
2016 Alta Vista Malbec (Argentina)
2300 Р
2016 Waltzing Matilda Shiraz Byrne Vineyards (Australia)

Вина Грузии 750 мл

3000 Р
Киндзмараули (красное полусладкое)
3000 Р
Мукузани (красное сухое)
3000 Р
Напареули (красное сухое)
3000 Р
Цинандали (белое сухое)

Виски 50 мл

500 Р
Famous Grouse
800 Р
Monkey Shoulder
800 Р
JW Black 12 y.o.
1650 Р
Chivas 18 y.o.
900 Р
Chivas 12 y.o.
500 Р
Dewar s White Label
600 Р
Dewar s 12 y. o.

Одноолодовый виски 50 мл

1650 Р
Macallan Double Cask 12 y. o.
2800 Р
Macallan 18 y.o.
1400 Р
Macallan 12 y.o.
1200 Р
Glenfiddich 12 y.o.

Ирландский виски 50 мл

550 Р
Jameson

Американский виски 50 мл

600 Р
Jack Daniel's old №7
450 Р
Jim Beam
550 Р
Jim Beam Double Oak
650 Р
Makers Mark

Джин 50 мл

650 Р
Goenever Bols
450 Р
Gordon's Dry
700 Р
Bombay Sapphire

Ром 50 мл

400 Р
Bacardi Blanca
450 Р
Bacardi Black
450 Р
Bacardi Carta Oro
350 Р
Bacardi Oakheart
650 Р
Brugal XV Ron Reserva Exclusiva Rum
550 Р
Brugal Anejo Superior Rum

Вермут 50 мл

350 Р
Martini (Rosato, Rosso, Extra Dry)

Кальвадос 50 мл

1100 Р
Marquis d Aguesseau VSOP

Портвейн 75 мл

500 Р
Porto Ruby Dow s

Битеры 50 мл

400 Р
Jagermeister

Водка 50 мл

250 Р
Baikal
450 Р
Baikal ICE
500 Р
Beluga
800 Р
Grey Goose
480 Р
Summum

Пиво

400 Р
Clausthaler б/a 330 мл
250 Р
Kronenbourg 1664 Blanc 300 мл
400 Р
Kronenbourg 1664 Blanc 500 мл
400 Р
Carsberg 300мл
550 Р
Carsberg 500мл

Ликеры 50 мл

450 Р
Sambuca, Cointreau, Limoncello
450 Р
Baileys, Kahlua

Текила 50 мл

560 Р
Sauza Silver
610 Р
Sauza Gold
500 Р
Tres Sombreros Gold

Граппа 50 мл

650 Р
Candolini Blanca

Коньяк 50 мл

3500 Р
Hennessy XO
3500 Р
Remy Martin XO
1500 Р
Hennessy VSOP
1100 Р
Remy Martin VSOP
1100 Р
Courvoisier VSOP
900 Р
Courvoiser VS
1650 Р
Remy Martin 1738 Cognac
1400 Р
Courvoiser Napoleon
850 Р
TSAR Tigran 10 y. o.

Коктейли

800 Р
Mojito (классический, тархун)
950 Р
Mojito малиновый
500 Р
Mojito б/а (классический, тархун)
700 Р
Mojito б/а малиновый
850 Р
Long Island Ice Tea
500 Р
Cosmopolitan
700 Р
Old Fashioned
750 Р
Kir (смородина, малина)
700 Р
Kir Royal (смородина, малина)
800 Р
Aperol Spritz, Margarita, Manhattan, Martini Royale
550 Р
Cuba Libra, B-52
500 Р
Bloody Mary
500 Р
Martini
650 Р
Gin Tonic

Вода

350 Р
Боржоми 500 мл газиров
650 Р
H2 WATER (дородная вода) 750 мл б/г
300 Р
Enhel Beauty 250 мл (газиров, б/г)
600 Р
Enhel Beauty 750 мл (газиров, б/г)
450 Р
Аква Панна 250 мл б/г
800 Р
Аква Панна 750 мл б/г
500 Р
Перье 330 мл с/г
450 Р
Санпеллегрино 250 мл с/г
800 Р
Санпеллегрино 750 мл с/г

Домашние лимонады 400 мл

550 Р
Малина-маракуйя
550 Р
Манго-маракуйя
400 Р
Тархун
400 Р
Дюшес
400 Р
Цитрусовый

Домашние лимонады 1 л

800 Р
Малина-маракуйя
800 Р
Манго-маракуйя
800 Р
Тархун
800 Р
Дюшес
800 Р
Цитрусовый

Напитки и соки

200 Р
Кока-Кола, Кола зеро, Тоник 330 мл
250 Р
Сок "Я" в ассортименте 200 мл

Свежевыжатый сок 200 мл

350 Р
Апельсиновый, грейпфрутовый
350 Р
Яблочный
450 Р
Сельдереевый
300 Р
Морковный
500 Р
Гранатовый
400 Р
Лимонный

Горячие напитки

190 Р
Ristretto, Espresso, Americano
250 Р
Double espresso, Capuccino, Latte
300 Р
Raf coffee (жасмин, лаванда, карамель, ваниль)
500 Р
Глинтвейн (белый, красный, безлкаголный)

Чай

250 Р
Черный чай 300 мл
500 Р
Черный чай 800 мл
250 Р
Черный чай с чебрецом 300 мл
500 Р
Черный чай с чебрецом 800 мл
500 Р
Черный чай с бергамотом 800 мл
600 Р
Пуэр семилетний 800 мл
500 Р
Солодовый ассам 800 мл

Улун 800 мл

500 Р
Зеленый чай (Лунцзин)
600 Р
Зелёный чай (Те Гуань Инь Ван)
500 Р
Женьшень улун
500 Р
Молочный улун
500 Р
Жасминовый улун
500 Р
Улун Ваниль и Апельсин
500 Р
Чай Наранкилла
500 Р
Чай Гу Чжан Мао Цзянь

Чай во френч-прессе

500 Р
Имбирно-лимонный (имбирь, лимон, мёд)
650 Р
Облепиховый с грушей или апельсином (апельсин или груша, облепиха, черный чай, мёд)
600 Р
Шиповник с травами (травяной сбор, шиповник, цедра)
650 Р
Малиново-имбриный (малина, имбирь, мед)
600 Р
Грушевый чай (груша, зеленый чай, грушевый сироп, мята)
500 Р
Чёрный чай с бергамотом и клубникой
600 Р
Ягодный (клубника, ежевика, малина, голубика)
600 Р
Ти массала (молоко, черный чай, имбирь, кардамон, бадьян, корица, гвоздика, мускат орех, сахар)
550 Р
Марроканский (корица, бадьян, черный чай, мята, сахар)
500 Р
Ромашка с мёдом (ромашка, мёд)

Скидки

20% на основное меню в будние дни с 12:00 до 16:00

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана Бараshка на Арбате

Бахтияр Алиев

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана

Бахтияр Алиев родился в Баку. Страсть к кулинарии проявилась уже в детстве: он с интересом наблюдал за тем, как готовит его мама. Работать в ресторанах начал с 17 лет, а в 20 – уже возглавил кухню одного из заведений Баку. Спустя некоторое время, здесь же, в Баку, открыл свой собственный ресторан. После занимался открытием ресторанных проектов с нуля, а также работал шеф-поваром в России, Украине и Черногории.
С 2008 г. Бахтияр Алиев состоит в Гильдии шеф-поваров России.
В 2011 г. стал шеф-поваром ресторана Аркадия Новикова «Бараshka на Петровке», а в начале 2014 г. занял позицию бренд-шефа всех трех «Бараshek».
Бахтияр Алиев много путешествует и совершенствует свое кулинарное мастерство благодаря стажировкам у известных европейских шеф-поваров: Филиппа Леша (Philippe Lechat) – шеф-повара одного из ресторанов Поля Бокюза (1* Michelin) под Лионом; Марии Марте (Maria Marte), возглавляющей кухню популярного мадридского ресторана Club Allard (2* Michelin). Недавно он снова вернулся из Испании, более двух недель проработав с одним из самых ярких представителей новой испанской кухни – шеф-поваром Пако Ронсеро (Paco Roncero), ресторан Terraza del Casino (2 *Michelin).
По мнению Бахтияра Алиева, главное в кулинарном искусстве – это качество продуктов и то, где они произведены. Например, для ресторанов «Бараshka» баранину, овощи и зелень специально привозят из Азербайджана. Для гостей московских ресторанов «Бараshka» Бахтияр Алиев со знанием дела адаптирует под европейский вкус блюда кавказской и азербайджанской кухни.
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
В ресторанах «Бараshka» появились завтраки выходного дня
В меню – пять сетов из пяти регионов Азербайджана.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Бараshка на Арбате
Москва, ул. Новый Арбат, 21, стр. 1 +7 (499) - 530 - 82 - 95 / 94
Кухня:азербайджанская

Средний чек:2 000руб.
Время работы:11:00 — 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, AmEx

Количество посадочных мест:94