Сезон спаржи в Cantinetta Antinori

Сезон спаржи в Cantinetta Antinori

Праздник спаржи в ресторане Cantinetta Antinori идет полным ходом, и если есть желание полакомиться деликатесными блюдами с этим сезонным овощем, стоит поторопиться.

Спаржа хороша в любом виде, и в этом её великое достоинство. Минимум обработки и деликатный вкус делают спаржу главным компонентом лёгких сезонных салатов. Шеф-повар ресторана Мауро Панебьянко предлагает гостям на выбор тёплый салат со спаржей и молодым картофелем или салат с телячьими щёчками и маринованной белой спаржей под арахисовым соусом. Любители супов могут попробовать классический вариант крем-супа из спаржи. Даже самые простые на первый взгляд блюда в исполнении шефа получаются виртуозно. В качестве основного блюда - ризотто с белой спаржей, Просекко и ароматом трюфеля, а сырным гурманам придутся по вкусу картофельные тортелли со спаржей и сырным фондю.Также в летнем меню запечённую спаржу и пюре из яблок подают в качестве гарнира к утиной грудке с соусом Вин Санто. Приготовленная таким образом спаржа сохраняет изысканный вкус, хрустящую текстуру и полезные свойства.

[U]Меню:[/U]

Теплый салат со спаржей и молодым картофелем – 1100 р.
Салат с телячьими щёчками и маринованной белой спаржей под арахисовым соусом – 1650 р.
Крем-суп из спаржи – 750 р.
Ризотто с белой спаржей, Просекко и ароматом трюфеля – 1600 р.
Картофельные тортелли со спаржей и сырным фондю – 1100 р.
Утиная грудка с соусом Вин Санто с запечённой спаржей и пюре из яблока – 1900 р.

Москва, Денежный пер., 20
+ 7 (499) 241 33 25
ДРУГИЕ СОБЫТИЯ
Novikov Group & Visa
Специальная программа для владельцев премиальных карт Visa в ресторанах Novikov Group в аэропорту Шереметьево.
АРХИВ СОБЫТИЙ