Сезонные овощи стали отличными компаньонами фирменным специалитетам ресторанов «Магадан»: отборным морепродуктам и разным сортам рыбы. И, конечно же, мясу, к которому здесь также относятся с большим уважением.
Уже сейчас можно попробовать салат с хрустящими баклажанами и угрем, украшенный щедрыми слайсами пармезана или осенний салат с груздями, а также закуски, без которых немыслим осенний вечер с бокалом: морские ежи с соусом на выбор, тартар из говядины с омлетом и гренками и севиче из гребешка, изящно поданное прямо в раковине с дольками апельсина и маринованным имбирем.
Осень немыслима без вкуснейшего сезонного продукта, тыквы, и в «Магадане» пользуются моментом, чтобы порадовать гостей ее приятным сладковатым вкусом. Стоит попробовать суп-пюре с тыквой и розовыми креветками с шелковистой текстурой, украшенный рубленными тыквенными семечками, и ризотто с морским гребешком и тыквенными шариками, радующими и глаз, и вкусовые рецепторы – сочетание, близкое к идеальному.
Еще один идеальный тандем – филе говядины с запеченной тыквой: вкусно настолько, что стоит заказать вторую порцию. Рыба – важный продукт в меню «Магадана». Осенняя новинка – сибас с запеченным перцем рамиро и соусом харисса с тонким ароматом тимьяна и запеченный судак с белыми грибами с соблазнительной корочкой. Интересное блюдо, которое можно встретить только в «Магадане» – жаркое из карпа с беконом, который выступает в качестве основы соуса.
