В этом году бренд-шефы проекта Александр Назаров и Алексей Медведев подготовили масштабное сезонное обновление, добавив в меню и бестселлеры, из года в год занимающие почетное место в осеннем предложении, и новые блюда, которым только предстоит завоевать сердца гурманов. Гостей «Сыроварни» традиционно ожидает деревенская кухня с акцентом на мягкие сыры ручной работы и сезонные продукты.
Один из главных фаворитов гостей «Сыроварни» — блюда из настоящей дровяной печи, которые также были переосмыслены на новый лад. Так, в меню появилась хрустящая фокачча Маринара — простое и сытное блюдо с морскими мотивами. А тем, кто предпочитает более сложные и яркие вкусы, придется по вкусу пикантная пицца с домашним сыром: с копченой чоризо и томатным соусом или с нежным окороком и шампиньонами.
В раздел согревающих супов вернулись хиты «Сыроварни»: тыквенный суп с домашней рикоттой и крабом и томатный суп с морепродуктами и базиликом. В числе новинок раздела — грибной крем-суп с гренками, который благодаря нежной сливочной консистенции буквально тает во рту.
Этим эксперименты с сезонными продуктами не ограничились. Сложно удержаться и не попробовать печеную тыкву с томатами черри и картофель, жаренный с белыми грибами, — деревенская классика, которая никогда не надоедает.
Раздел блюд на сковороде пополнился митболами с сырным кремом. Простое на первый взгляд, блюдо прошло множество этапов проработки, прежде чем достичь идеального баланса между насыщенностью томатного соуса и нежностью мусса из домашней рикотты. Не менее многогранный вкус и у домашних спагетти со сливочной бурратой, чесночным маслом и соусом песто — нашего нового фаворита в разделе пасты.
В холодное время года после основной трапезы особенно хочется порадовать себя согревающим напитком с чем-то сладким. Рекомендуем заглянуть в десертную карту и попробовать морковный торт с пряным бисквитом, сухофруктами и орехами и песочный пирог из ароматных узбекских лимонов с воздушной итальянской меренгой.
Эти и другие блюда из осеннего меню доступны к заказу во всех «Сыроварнях».
