г. Махачкала, Проспект Петра I, 16
+7 988 293-96-96

ДЕНИС САВВА

Шеф-повар ресторана СЫРОВАРНЯ МАХАЧКАЛА

ДЕНИС САВВА

ДЕНИС САВВА

Шеф-повар ресторана

Повар во втором поколении. Денис начал карьеру с 18 лет с работы в ресторане “Коллизей” (г. Пятигорск).
В 2007 году переехал в Москву. Первым местом работы в столице стал итальянский ресторан «Spettacolo» под руководством австралийского шеф-повара Джея Миллера. Затем проработал в итальянском ресторане «Isola Pinocchio», потом су-шефом в сети паназиатской кухни «Zю кафе». Тонкостям китайской кухни он обучился у шанхайского шеф-повара Сю Ли и лепке знаменитых дим-самов у малазийского шефа Лим Бун Тая. После работы с китайцами участвовал в открытии громкого проекта – клуба-ресторана GIPSY в качестве су-шефа. Здесь он познакомился с индийской и арабской кухнями.
В 2014 году был приглашен бренд-шефом Сю Ли для открытия тайского ресторана «Black Thai”. А в июне 2017 года был приглашён на должность шеф-повара ресторана «ТАО» в г. Махачкала.
Разработал новое меню ресторана – паназиатская кухня, уникальное кулинарное направление, включающее лучшие рецептурные традиции Малайзии, Японии, Индонезии, Кореи и Лаоса.

С 23 августа 2019 года шеф-повар первого ресторана Аркадия Новикова в Дагестане «Сыроварня».
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


СЫРОВАРНЯ МАХАЧКАЛА
г. Махачкала, Проспект Петра I, 16 +7 988 293-96-96
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000 руб.руб.
Время работы:12:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:175