Москва, ул. Усачева, 26
+7 (499) 530-82-97
МЕНЮ Сыроварня Усачевский

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буррата (мешочек)
160 Р
Рикотта (100гр)
180 Р
Страчателла (100гр)
200 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)

НА ЗАКУСКУ

550 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
500 Р
Запеченный Камамбер с картофелем и сметаной
600 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидоров с красным луком
650 Р
Карпаччо из телятины
550 Р
Оливье со слабосолёным лососем
750 Р
Икра из баклажанов с фокаччей
1250 Р
Салат с крабом и авокадо
950 Р
Деревенский салат с печенью трески
950 Р
Запечённая Качотта
850 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
1050 Р
Камамбер, запечённый в печи
200 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

550 Р
Брускетта с Олюторской сельдью
600 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
650 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
700 Р
Фокачча с Бурратой и томатами
950 Р
Бриошь с авокадо и икрой форели
800 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
800 Р
Брускетта с ростбифом
600 Р
Брускетта с говяжьим языком
1700 Р
Брускетта с крабом и томатами

ПАСТА

550 Р
Спагетти Болоньезе
650 Р
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
650 Р
Картофельные ньокки с томленой уткой
650 Р
Паппарделле со Страчателлой
950 Р
Паппарделле со шпинатом и креветками
1850 Р
Спагетти с Камчатским крабом

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

400 Р
Маргарита
700 Р
С грибами и трюфельным маслом
600 Р
Пепперони
750 Р
Четыре сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
650 Р
С моцареллой и базиликом
1250 Р
С трюфелем и рикоттой

СУПЫ

400 Р
Лапша куриная
580 Р
Тыквенный с крабом и рикоттой
450 Р
Мясной деревенский
450 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой
500 Р
Сырный суп с беконом

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

350 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Ленивые вареники
Омлет / Яичница из 5 яиц
480 Р
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами

САЛАТЫ С СЫРОМ

600 Р
Рикотта с малиной
550 Р
Моцарелла с печеными овощами
600 Р
Буратта на печёном перце с помидорами
650 Р
Свекла с козьим сыром
750 Р
Руккола с томатами со Страчателлой
750 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

450 Р
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
750 Р
Копченая полента с куриной печенью
1200 Р
Бефстроганов с картофелем
1050 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
850 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
950 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1150 Р
Гребешки с чесноком и петрушкой

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

650 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
750 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
850 Р
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
1250 Р
Жареная навага из Карского моря
950 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
1150 Р
Томлёная грудинка говядины

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

700 Р
Шашлык из курицы
1100 Р
Шашлык из телятины
950 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Командорский кальмар
750 Р
Люля-кебаб из курицы
500 Р
Корейка ягненка (цена за 100 г)
650 Р
Рибай (цена за 100 г)
1750 Р
Медальоны Филе миньон

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
350 Р
Овощной рататуй
350 Р
Гречка с молодой капустой
350 Р
Картофель жаренный с луком
350 Р
Картофельное пюре
450 Р
Шпинат

ДЕСЕРТЫ

350 Р
Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
900 Р
Пирог со свежей малиной
350 Р
Домашний пирог с грушей
750 Р
Пирог со свежей голубикой
400 Р
Панна котта с клубникой
430 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
450 Р
Медовик
550 Р
Панна котта манго-маракуйя
550 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
550 Р
Чизкейк зеленый чай со свежей клубникой
500 Р
Банановый брауни
450 Р
Черничный чизкейк
1900 Р
Пирог со свежей земляникой
450 Р
Торт из профитролей
400 Р
Мандариновое крем-брюле
400 Р
Хурма с кофейным кремом

МЕНЮ НЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

270 Р
Свежие овощи с сырным соусом
390 Р
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
200 Р
Мини-пицца маргарита 
360 Р
Мини-пицца с окороком 
360 Р
Мини-пицца четыре сыра
180 Р
Куриный бульон с перепелиным яйцом
520 Р
Куриный шашлычок с салатом из огурца
280 Р
Котлеты из индейки (на пару) с пюре 
290 Р
Макароны с сыром (в стиле mac & cheese)
550 Р
Пельмени с телятиной и деревенской сметаной
460 Р
Блинчики с творогом, шоколадом и малиной
350 Р
Сырный крем с M&M’s
550 Р
Молочные коктейли (ваниль, шоколад, клбуника, банан) 330 мл

ВОДА & ГАЗИРОВКА

290 Р
Surgiva Naturale / Frizantе (250 мл)
490 Р
Surgiva Naturale / Frizantе (750 мл)
180 Р
Coca-Cola (330 мл)
180 Р
Coca-Cola Zero (330 мл)
180 Р
Tonic (250 мл)
180 Р
Sprite (250 мл)
180 Р
Schweppes Tonic (250 мл)
180 Р
Everves Ginger Ale (330 мл)
250 Р
Red Bull (250 мл)
250 Р
Red Bull Sugafree (250 мл)

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

300 Р
Schofferhofer (300 мл)
500 Р
Schofferhofer (500 мл)
350 Р
Radeberger (300 мл)
500 Р
Radeberger (500 мл)

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО (330 мл)

400 Р
Clausthaler N/A

ЛИМОНАДЫ

350 Р
Яблоко -Тархун (300 мл)
1050 Р
Яблоко -Тархун (1 л)
350 Р
Маракуйя - Огурец (300 мл)
1050 Р
Маракуйя - Огурец (1 л)
400 Р
Малина - Маракуйя (300 мл)
1200 Р
Малина - Маракуйя (1 л)
350 Р
Тайский Манго (300 мл)
1050 Р
Тайский Манго (1 л)

DETOX (300 мл)

350 Р
Черника & Грейпфрут
350 Р
Манго & Банан

ДОМАШНИЙ МОРС (1Л)

300 Р
Клюква
300 Р
Черная Смородина

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (300 мл)

550 Р
Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ (300 мл)

350 Р
Апельсин / Грейпфрут
350 Р
Яблоко / Сельдерей / Морковь
450 Р
Ананас
800 Р
Гранат

СОКИ (200 мл)

180 Р
Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат

ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ ЧАИ (550 мл)

450 Р
Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
500 Р
Облепиха - Маракуйя
450 Р
Имбирный
400 Р
Массала
450 Р
Клубника - Базилик

NOVIKOV TEA COLLECTION BY RONNEFELDT (600 мл)

350 Р
Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин

ЧАЙ (600 мл)

300 Р
Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Травяной Сбор
400 Р
Пу-Эр (Шу)
400 Р
Ройбуш
400 Р
Те Гуань Инь
400 Р
Лун Цзинь (Колодец Дракона)
400 Р
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)
400 Р
Ку Цяо (Гречишный чай)

КОФЕ

210 Р
Американо (300 мл)
120 Р
Эспрессо (40 мл)
190 Р
Макиато (60 мл)
210 Р
Доппио (80 мл)
280 Р
Капучино (330 мл)
300 Р
Латте (380 мл.)
300 Р
Раф-кофе (380 мл)
320 Р
Раф с халвой (380 мл)
280 Р
Какао (380 мл)

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (50 мл)

220 Р
Лимончелло
220 Р
Малина & Розмарин
300 Р
Пряный ром на вишне
300 Р
Джин на клюкве

САМОГОН (50 мл)

290 Р
Самоваръ Купеческий/ Samovar Kupecheskiy
290 Р
Рожь /Rye/
290 Р
Пшеница /Wheat/
420 Р
Хлебное вино / Bread Wine

ВОДКА (50 мл)

320 Р
Beluga Noble
600 Р
Beluga Gold
320 Р
Kremlin Award Classic
350 Р
Kremlin Award Grand Premium
390 Р
Onegin
450 Р
Ketel One

ОРГАНИК-ВОДКА (50 мл)

400 Р
Чистые Росы /Chisti Rosi/

РОМ (50 мл)

450 Р
Captain Morgan White/ Spiced Gold
880 Р
Brugal 1888
1200 Р
Zacapa 23 y.o.

ГРАППА (50 мл)

700 Р
Riserva Port Wood Finish, Sibona
750 Р
Moscato, Sibona

КОНЬЯК (50 мл)

710 Р
Courvoisier VS
790 Р
Courvoisier VSOP
1750 Р
Courvoisier XO

КАЛЬВАДОС (50 мл)

580 Р
Pere Magloire VSOP
950 Р
Pere Magloire 12 y.o.

ВИСКИ (50 мл)

500 Р
Naked Grouse Blended Malt (Шотландия)
500 Р
Johnnie Walker Red Label (Шотландия)
700 Р
Johnnie Walker Black Label 12 y.o. (Шотландия)
2100 Р
Johnnie Walker Blue Label (Шотландия)
500 Р
Auchentoshan American Oak (Шотландия)
950 Р
Auchentoshan Three Wood (Шотландия)
750 Р
The Macallan Double Cask 12 y.o. (Шотландия)
1800 Р
The Macallan Triple Cask 18 y.o. (Шотландия)
1200 Р
Lagavulin 16 y.o. (Шотландия)
900 Р
Talisker 10 y.o. (Шотландия)
750 Р
The Singleton 12 y.o. (Шотландия)
850 Р
Highland Park 12 y.o. (Шотландия)
600 Р
Proper No. Twelve (Ирландия)
550 Р
Redbreast 12 (Ирландия)
450 Р
Jeam Beam (Америка)
550 Р
Maker’s Mark (Америка)
500 Р
Jack Daniel’s (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s Honey (Америка)
550 Р
Bulleit Bourbon (Америка)

ТЕКИЛА (50 мл)

350 Р
Sauza Silver / Gold
950 Р
Don Julio Blanco

ДЖИН (50 мл)

450 Р
Gordon’s
600 Р
Roku Craft Gin
650 Р
Hendrick’s
1050 Р
Tanqueray No.Ten

КАШАСА (50 мл)

350 Р
Leblon

ХЕРЕС (80 мл)

650 Р
Amontillado “Contrabandista”, Valdespino
500 Р
Fino “Inocente”, Valdespino
550 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino

ПОРТВЕЙН (80 мл)

350 Р
Fine Ruby / Fine Tawny, Kopke
500 Р
LBV 2012, Kopke

АПЕРИТИВ & ДИЖЕСТИВ

350 Р
Martini Bianco / Rosso / Fiero (80 мл)
450 Р
Martini Ambrato / Rubino (80 мл)
400 Р
Lillet Blanc (80 мл)
350 Р
Campari (50 мл)
500 Р
St Germain (50 мл)
450 Р
Benedictine (50 мл)
400 Р
Jagermeister (50 мл)
350 Р
Baileys (50 мл)
390 Р
Kahlua (50 мл)
400 Р
Becherovka (50 мл)
350 Р
Sambuca (50 мл)
350 Р
Malibu (50 мл)
550 Р
Amaro, Mazzetti d'Altavilla (50 мл)
350 Р
Beluga Hunting /Herbal, Berry/ (50 мл)

КОКТЕЙЛИ

400 Р
Martini Fiero & Tonic (300 мл)
450 Р
Коферник Jeam Beam / кофе / сливки (180 мл)
450 Р
Чиполлино Jeam Beam / облепиха / мед (180 мл)
450 Р
Марк-Тини / Кампари / просеко / барбарис (200 мл)
550 Р
Джонни Физ Johnnie Walker Red / яблоко / тоник (200 мл)
500 Р
Ромовый дневник Ямайский ром / манго / корица (200 мл)
500 Р
Послеобеденная Мэри Jagermeister / грейпфрутовый и томатный соки (300 мл)
550 Р
Негрони Джин / Campari / красный вермут (200 мл)
550 Р
Московский Мул Ketel One / мед / имбирь / лимонад (200 мл)
550 Р
Буллет Лимонад Bulleit Bourbon / карамель / лимонад (300 мл)
500 Р
Бэнкси-тини Ямайский ром / личи / карамель (200 мл)
550 Р
Влюбленная жаба Roku / тархун / яблоко (200 мл)

White wine/ Белые вина

Франция

2800 Р
2017 Viognier, II Blanches / Rhone
5200 Р
2016 Gewurztraminer, Dopff & Irion / Alsace
4900 Р
2015 Sancerre Blanc, Alban Robin / Loire
14200 Р
2015 Chassagne-Montrachet, Jadot / Bourgogne
6400 Р
2017 Chablis Le Finage / Bourgogne

Италия

4100 Р
2017 Vermentino, Castamolino / Sardegnia
3500 Р
2016 Pinot Grigio, Delle Venezie / Verona
3900 Р
2017 Lugana "I Frati", Ca dei Frati / Lombardia
4100 Р
2017 Gavi di Gavi, Batasiolo / Piemonte
6400 Р
2017 Sauvignon Blanc, Abazzia de Novacella / Trentino-Alto-Adige
5900 Р
2017 Lighea, Donnafugata
9900 Р
2016 Derthona, Vignetti Massa / Piemonte

Испания & Португалия

2500 Р
2017 Verdejo, Cuatro Rayas / Spain
4200 Р
2017 Albarino, Martin Codax / Spain

Другие страны

2900 Р
2017 Chenin Blanc, Simonsig / South Africa
2800 Р
2017 Chardonnay, Wolf Blast Eaglehawk / Australia
4800 Р
2017 Sauvignon Blanc, Villa Maria / New Zealand
4200 Р
2017 Riesling, Villa Wolf / Germany
6200 Р
2017 Riesting, Babich / New Zealand

Rose / Розовое

2500 Р
2016 Burnier Rose/ Russia
4900 Р
2017 Rosa del Frati / Italy

ИГРИСТЫЕ ВИНА

3500 Р
NV Prosecco, Belstar / Italy
4000 Р
NV Martini, Prosecco / Italy

Red Wine / Красные Вина

Франция

3500 Р
2017 Pinot Noir, Lugny I'Aurore / Bourgogne
3200 Р
2016 Les Muriers Chiroubles, Mommessian / Bordeaux
5500 Р
2016 Chateau Presquie, Quintessence / Provence
21000 Р
2011 Chateau Talbot Grand Cru / Bordeaux

Италия

3000 Р
2017 Primitivo, Due Palme / Puglia
3600 Р
2016 Valpolicella, Viviani / Veneto
3500 Р
2014 Chianti Riserva, Uggiano / Toscana
4700 Р
2015 Rosso di Montalcino, Pian delle Vigne / Toscana
5600 Р
2014 Capannino, Castello del Terriccio / Toscana
5900 Р
2015 Nobile Di Montepulciano, Poliziano / Toscana
18000 Р
2014 Il Pino di Biserno / Toscana
18000 Р
2015 Tignanello, Antinorl/ Toscana

Испания

3600 Р
2015 Ramon Bilbao, Crianza / Rioja
4900 Р
2014 Vina Real Reserva, Vina Real / Rioja

Другие страны

3200 Р
2011 Cabernet Sauvignon, Burnier / Russiaa
3500 Р
2016 Stump Jump, D'Arenberg / Argentina
4100 Р
2016 Malbec, Luigi Bosca / Argentina
4100 Р
2015 Carmenere, Vina Ventisquero / Chile
5200 Р
2016 Pinot Noir, Johanneshof Reinish / Austria
5800 Р
2015 Cabernet Sauvignon, 14 Hands / USA
6000 Р
2016 Sexy Beast , Two Hands / Australia
4500 Р
2016 Pinot Noir, Babich / New Zealand

0,375 / 0,5

9000 Р
NV Ruinart Rose / France (375 мл)
2200 Р
2014 Chablis "La Pierrelee" / France (375 мл)
1800 Р
2018 "Nivole", Michele Chiarlo / Italy (375 мл)
3500 Р
2015 Semillon Botritis, Viu Manent / Chile (500 мл)
2500 Р
2017 "Rosa dei Frati", Ca dei Frati/ Lambardia (375 мл)
2000 Р
2014 Vina Real Crianza / Spain (375 мл)
5500 Р
2015 Altrovino, Duemani / Italy (375 мл)

BY GLASS / ПО БОКАЛАМ

Игристое / Шампанское

450 Р
NV Cava Brut Nature, Lopez Morenaz / Spain (150 мл)
990 Р
NV Tattinger Brut Reserve by Novikov / France (125 мл)

Белое

320 Р
2016 Pinot Grigio, San Vigillio / Italy
480 Р
2016 Sauvignon Blanc, "Taka' Rapaura Springs / New Zealand
450 Р
2017 Riesting Mosel, Elnig-Zenzen / Germany

Красное

470 Р
2016 Chianti, Della Rocca / Italy
490 Р
2017 Cabernet Sauvignon-Shiraz, Simonsing / South Africa
420 Р
2016 Malbec, San Telmo / Argentina

Розовое

460 Р
2017 Vihno Verde, Esteria / Portugal

Champagne / Шампанское

10500 Р
NV Piper Heidsieck Brut
10500 Р
NV Nicolas Feullatte Brut Rose
11200 Р
NV Perrier-Jouet Grand Brut
14500 Р
NV Veuve Clicquot Brut Rose
15500 Р
NV Ruinart Blanc de Blancs
15500 Р
NV Ruinart Rose
15500 Р
NV Tattinger Rose
35000 Р
2009 Dom Perignon Vintage
37000 Р
2009 Louis Roederer "Cristal"

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана Сыроварня Усачевский

Сергей Носов

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня Усачевский
Москва, ул. Усачева, 26 +7 (499) 530-82-97
Кухня:Итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:Пн-чт: 11:00 - 23:00, пт-вс: 11:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:120