Москва, ул. Усачева, 26
+7 (499) 530-82-97
МЕНЮ Сыроварня на Усачевском

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буррата (мешочек)
160 Р
Рикотта (100гр)
180 Р
Страчателла (100гр)
200 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)

НА ЗАКУСКУ

650 Р
Карпаччо из телятины
500 Р
Запеченный Камамбер с картофелем и сметаной
1050 Р
Камамбер, запечённый в печи
950 Р
Запечённая Качотта
550 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
950 Р
Деревенский салат с печенью трески
1250 Р
Салат с крабом и авокадо
600 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидоров с красным луком
550 Р
Оливье со слабосолёным лососем
850 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
200 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
750 Р
Икра из баклажанов с фокаччей

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

700 Р
Фокачча с Бурратой и томатами
650 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
800 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
600 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
1700 Р
Брускетта с крабом и томатами
800 Р
Брускетта с ростбифом
600 Р
Брускетта с говяжьим языком
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
550 Р
Брускетта с Олюторской сельдью
950 Р
Бриошь с авокадо и икрой форели

ПАСТА

950 Р
Паппарделле со шпинатом и креветками
650 Р
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
1850 Р
Спагетти с Камчатским крабом
550 Р
Спагетти Болоньезе
650 Р
Паппарделле со Страчателлой
650 Р
Картофельные ньокки с томленой уткой

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

1250 Р
С трюфелем и рикоттой
650 Р
С моцареллой и базиликом
700 Р
С грибами и трюфельным маслом
400 Р
Маргарита
750 Р
Четыре сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
600 Р
Пепперони
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой

СУПЫ

400 Р
Лапша куриная
450 Р
Мясной деревенский суп
450 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой
500 Р
Сырный суп с беконом / лисичками

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Омлет / Яичница из 5 яиц
480 Р
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
350 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Ленивые вареники

САЛАТЫ С СЫРОМ

550 Р
Моцарелла с печеными овощами
750 Р
Руккола с томатами со Страчателлой
600 Р
Буратта на печёном перце с помидорами
650 Р
Свекла с козьим сыром
750 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
600 Р
Рикотта с малиной

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

950 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1150 Р
Гребешки с чесноком и петрушкой
850 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
750 Р
Копченая полента с куриной печенью
1050 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
1200 Р
Бефстроганов с картофелем
450 Р
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
650 Р
Жареный картофель с лисичками

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

950 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
850 Р
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
850 Р
Фаршированные перцы с телятиной
750 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
650 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
1250 Р
Жареная навага из Карского моря
1150 Р
Томлёная грудинка говядины

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

700 Р
Шашлык из курицы
1100 Р
Шашлык из телятины
950 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Командорский кальмар
650 Р
Рибай (цена за 100 г)
500 Р
Корейка ягненка (цена за 100 г)
750 Р
Люля-кебаб из курицы
1750 Р
Медальоны Филе миньон

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
350 Р
Овощной рататуй
350 Р
Гречка с молодой капустой
450 Р
Шпинат
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Картофель жаренный с луком

ДЕСЕРТЫ

550 Р
Садовая клубника с деревенской сметаной
350 Р
Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
350 Р
Домашний пирог с грушей
750 Р
Пирог со свежей голубикой
430 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
1900 Р
Пирог со свежей земляникой
550 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
450 Р
Медовик
400 Р
Панна котта с клубникой
900 Р
Пирог со свежей малиной
550 Р
Панна котта манго-маракуйя
500 Р
Банановый брауни
450 Р
Черничный чизкейк
450 Р
Торт из профитролей
550 Р
Чизкейк зеленый чай со свежей клубникой
450 Р
Крем-брюле с лесными ягодами
500 Р
Черешня с шоколадным кремом

МЕНЮ НЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

270 Р
Свежие овощи с сырным соусом
390 Р
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
200 Р
Мини-пицца маргарита 
360 Р
Мини-пицца с окороком 
360 Р
Мини-пицца четыре сыра
180 Р
Куриный бульон с перепелиным яйцом
520 Р
Куриный шашлычок с салатом из огурца
280 Р
Котлеты из индейки (на пару) с пюре 
290 Р
Макароны с сыром (в стиле mac & cheese)
550 Р
Пельмени с телятиной и деревенской сметаной
460 Р
Блинчики с творогом, шоколадом и малиной
350 Р
Сырный крем с M&M’s
550 Р
Молочные коктейли (ваниль, шоколад, клбуника, банан) 330 мл

ВОДА & ГАЗИРОВКА

290 Р
Surgiva Naturale / Frizantе (250 мл)
490 Р
Surgiva Naturale / Frizantе (750 мл)
180 Р
Coca-Cola (330 мл)
180 Р
Coca-Cola Zero (330 мл)
180 Р
Tonic (250 мл)
180 Р
Sweppes Ginger Ale (250 мл)
180 Р
Sweppes Aperol (250 мл)
250 Р
Red Bull (250 мл)
250 Р
Red Bull Sugafree (250 мл)

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

300 Р
Schofferhofer (300 мл)
500 Р
Schofferhofer (500 мл)
350 Р
Radeberger (300 мл)
500 Р
Radeberger (500 мл)

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО (330 мл)

400 Р
Clausthaler N/A

ЛИМОНАДЫ

350 Р
Киви -Тархун (300 мл)
1050 Р
Киви -Тархун (1 л)
350 Р
Маракуйя - Огурец (300 мл)
1050 Р
Маракуйя - Огурец (1 л)
400 Р
Малина - Маракуйя (300 мл)
1200 Р
Малина - Маракуйя (1 л)
350 Р
Тайский Манго (300 мл)
1050 Р
Тайский Манго (1 л)

DETOX (300 мл)

350 Р
Черника & Грейпфрут
350 Р
Яблоко & Шпинат

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ (300 мл)

350 Р
Юдзу - Каркаде
300 Р
Ромашка - Алоэ
300 Р
Жасмин с яблоком

ЛЕТНЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ (250 мл)

450 Р
Арбузный Кулер / Водка / арбуз / чернослив / корица
500 Р
Мелани Си / Виски / дыня / мед / сгущенное молоко
350 Р
Арбуз - Базилик б/а / Арбуз / базилик / корица
350 Р
Дыня – Сгущенное молоко б/а / Дыня / мед / сгущенное молоко / тоник

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (300 мл)

550 Р
Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ (300 мл)

350 Р
Апельсин / Грейпфрут
350 Р
Яблоко / Сельдерей / Морковь
450 Р
Ананас
800 Р
Гранат

СОКИ (200 мл)

180 Р
Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат

ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ ЧАИ (550 мл)

450 Р
Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
500 Р
Облепиха - Маракуйя
450 Р
Имбирный
400 Р
Массала
450 Р
Клубника - Базилик

NOVIKOV TEA COLLECTION BY RONNEFELDT (600 мл)

350 Р
Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин

ЧАЙ (600 мл)

300 Р
Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Травяной Сбор
400 Р
Пу-Эр (Шу)
400 Р
Ройбуш
400 Р
Те Гуань Инь
400 Р
Лун Цзинь (Колодец Дракона)
400 Р
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)

КОФЕ

210 Р
Американо (300 мл)
120 Р
Эспрессо (40 мл)
190 Р
Макиато (60 мл)
210 Р
Доппио (80 мл)
280 Р
Капучино (330 мл)
300 Р
Латте (380 мл.)
300 Р
Раф-кофе (380 мл)
320 Р
Раф с халвой (380 мл)
280 Р
Какао (380 мл)

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (50 мл)

220 Р
Лимончелло
220 Р
Малина & Розмарин
300 Р
Пряный ром на вишне
300 Р
Джин на клюкве

САМОГОН (50 мл)

290 Р
Самоваръ Купеческий/ Samovar Kupecheskiy
290 Р
Рожь /Rye/
290 Р
Пшеница /Wheat/
420 Р
Хлебное вино / Bread Wine

ВОДКА (50 мл)

320 Р
Beluga Noble
600 Р
Beluga Gold
290 Р
Finlandia / Grapefruit, Red berry, Nordic Berries /
320 Р
Kremlin Award Classic
350 Р
Kremlin Award Grand Premium
390 Р
Onegin

ОРГАНИК-ВОДКА (50 мл)

400 Р
Чистые Росы /Chisti Rosi/

РОМ (50 мл)

350 Р
Bacardi Carta Blanca
350 Р
Bacardi Carta Oro
350 Р
Bacardi Carta Negra
400 Р
Bacardi Anejo 4
600 Р
Havana Club Anejo 7 anos
400 Р
Brugal Anejo
1200 Р
Zacapa Centenario 23 y.o.

ГРАППА (50 мл)

700 Р
Riserva Port Wood Finish, Sibona
750 Р
Moscato, Sibona

КОНЬЯК (50 мл)

710 Р
Courvoisier VS
790 Р
Courvoisier VSOP
1750 Р
Courvoisier XO
850 Р
Baron Otard VSOP

КАЛЬВАДОС (50 мл)

80 Р
Pere Magloire VSOP
950 Р
Pere Magloire 12 y.o.

ВИСКИ (50 мл)

600 Р
Chivas Regal 12 y.o. (Шотландия)
770 Р
Chivas Regal Extra (Шотландия)
1200 Р
Chivas Regal 18 y.o. (Шотландия)
350 Р
Dewars White Label
600 Р
Dewars 15 y.o.
900 Р
Aberfeldy 12 y.o.
500 Р
Auchentoshan American Oak (Шотландия)
950 Р
Auchentoshan Three Wood (Шотландия)
600 Р
The Glenlivet Founders Reserve (Шотландия)
900 Р
The Glenlivet 12 Excellence (Шотландия)
950 Р
Glenmorangie Lasanta
750 Р
Laphroaig 10 y.o. (Шотландия)
1200 Р
Lagavulin 16 y.o. (Шотландия)
750 Р
The Macallan Triple Cask 12 y.o. (Шотландия)
750 Р
The Macallan Double Cask 12 y.o. (Шотландия)
1800 Р
The Macallan Triple Cask 18 y.o. (Шотландия)
400 Р
Jameson (Ирландия)
550 Р
Jameson Black Barrel (Ирландия)
390 Р
Jeam Beam (Америка)
450 Р
Jeam Beam Double Oak (Америка)
600 Р
Gentlement Jack (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s Honey (Америка)
700 Р
Woodford Reserve (Америка)
550 Р
Maker’s Mark (Америка)

ТЕКИЛА (50 мл)

350 Р
Sauza Silver / Gold
450 Р
Olmeca Altos Plata / Reposado
700 Р
Patron Silver
950 Р
Herradura Reposado

ДЖИН (50 мл)

400 Р
Gordon’s
550 Р
Bombay Saphire
650 Р
Hendrik’s
400 Р
Beefeater
750 Р
Napue
1250 Р
Monkey 47

КАШАСА (50 мл)

350 Р
Leblon
400 Р
Cachaca 51

ХЕРЕС (80 мл)

650 Р
Amontillado “Contrabandista”, Valdespino
500 Р
Fino “Inocente”, Valdespino
550 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino

ПОРТВЕЙН (80 мл)

350 Р
Fine Ruby / Fine Tawny, Kopke
500 Р
LBV 2012, Kopke

АПЕРИТИВ & ДИЖЕСТИВ

350 Р
Martini Bianco / Rosso / Fiero (80 мл)
450 Р
Martini Ambrato / Rubino (80 мл)
400 Р
Lillet Blanc (80 мл)
350 Р
Campari (50 мл)
500 Р
St Germain (50 мл)
450 Р
Benedictine (50 мл)
400 Р
Martini Riserva Bitter (50 мл)
550 Р
Amaro, Mazzetti d'Altavilla (50 мл)
350 Р
Jagermeister (50 мл)
350 Р
Baileys (50 мл)
390 Р
Kahlua (50 мл)
350 Р
Becherovka (50 мл)
350 Р
Sambuca (50 мл)
350 Р
Malibu (50 мл)
350 Р
Beluga Hunting /Herbal, Berry/ (50 мл)

КОКТЕЙЛИ

400 Р
Martini Fiero & Tonic (300 мл)
800 Р
Сет: 2 Martini Fiero & Tonic с итальянской закуской от шефа
500 Р
Брусничный Гимлет / Beefeater / клюквенный шраб / калина (150 мл)
420 Р
Fintonic / Финляндия Грейпфрут / тоник (200 мл)
450 Р
Черри Бэрри / Ром на вишне / клюква / миндаль (180 мл)
500 Р
Русско-Ирландский Сауэр / Jameson / облепиха / протеин (150 мл)
500 Р
Maple Me / Absolut Vanilla / киви / кленовый сироп (180 мл)
500 Р
Солнечный Гимельтон / Bacardi Blanca / кампари / маракуйя / протеин (150 мл)
550 Р
Личи-Тини / Bacardi Blanca / личи & маракуйя (180 мл)
700 Р
Hello Honey / Джек Дениелс Хани / просекко / лайм (200 мл)
450 Р
Марк-Тини / Кампари / просеко / барбарис (200 мл)
600 Р
Малиновый Закат / Beefeater / малина / юдзу / мараскино (150 мл)
600 Р
Martini Negroni / Bombay Saphire / Martini Bitter / Martini Rubino (100 мл)

White wine/ Белые вина

Франция

2800 Р
2017 Viognier, II Blanches / Rhone
3200 Р
2016 Picpoul de Pinet, Villa Blanche / Languedoc
3900 Р
2016 Riesling, Dopff & Irion / Alsace
6400 Р
2016 Gewurztraminer, Dopff & Irion / Alsace
4900 Р
2017 Sancerre Blanc, Vacheron / Loire
14200 Р
2015 Chassagne-Montrachet, Jadot / Bourgogne

Италия

3500 Р
2017 Vermentino, Sassoregale / Toscana
2500 Р
2016 Pinot Grigio, Minini / Friuli
3900 Р
2017 Lugana "I Frati", Ca dei Frati / Lombardia
5600 Р
2017 Gewurztraminer, Elena Walch / Trentino-Alto-Adige
5000 Р
2017 Sauvignon Blanc, Abazzia de Novacella / Trentino-Alto-Adige
5500 Р
2017 Lighea, Donnafugata
5900 Р
2016 Derthona, Vignetti Massa / Piemonte
14000 Р
2015 Cervaro, Castello della Salla / Umbria
6500 Р
2017 Barmito, Caastello della Sala

Испания & Португалия

2200 Р
2017 Verdejo, Cuatro Rayas / Spain
3500 Р
2017 Albarino, Martin Codax / Spain

Германия & Австрия

3600 Р
2017 Gruner Veltliner, Classic / Austria
4200 Р
2017 Riesling, Villa Wolf / Germany

Другие страны

2500 Р
2017 Chenin Blanc, Simonsig / South Africa
3500 Р
2016 Sauvignon Blanc Gran Reserva, Vina Ventisquero / Chile
3500 Р
2016 Chardonnay, Alta Vista / Argentina
3900 Р
2017 Sauvignon Blanc, Villa Maria / New Zealand
4000 Р
2015 Riesling, Chateau St Michelle / USA
5500 Р
2017 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay / New Zealand

Rose / Розовое

4200 Р
2017 Rimo, Domaine de Rimoresque / France
2500 Р
2016 Burnier Rose/ Russia
4900 Р
Rosa del Frati / Italy

Red Wine / Красные Вина

Франция

3500 Р
2017 Pinot Noir, Lugny I'Aurore / Bourgogne
6500 Р
2010 Chapelle de Potensac / Bordeaux
10900 Р
2014 Beaune 1er cru, Jadot / Bourgogne
21000 Р
2011 Chateau Talbot Grand Cru / Bordeaux
3200 Р
2016 Les Muriers Chiroubles, Mommessian / Bordeaux

Италия

3000 Р
2017 Primitivo, Due Palme / Puglia
3600 Р
2016 Valpolicella, Viviani / Veneto
3500 Р
2014 Chianti Riserva, Viviani / Toscana
4500 Р
2015 Barber d'Alba, Terre da Vino / Piemonte
4500 Р
2014 Mongrana, Querciabella / Toscana
4700 Р
2015 Rosso di Montalcino, Pian delle Vigne / Toscana
5900 Р
2015 Nobile Di Montepulciano, Poliziano / Toscana
9000 Р
2013 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri / Toscana
18000 Р
2014 Il Pino di Biserno / Toscana

Испания

3000 Р
2015 Ramon Bilbao, Crianza / Rioja
5800 Р
2015 Altogrande Crianza / Ribera del Duero
4500 Р
2014 Vina Real Reserva, Vina Real / Rioja

Другие страны

3200 Р
2016 Austrian Cherry / Austria
3500 Р
2015 Pinotage, Simonsig / South Africa
4100 Р
2016 Malbec Premium, Ata Vista / Argentina
3500 Р
2015 Carmenere, Vina Ventisquero
3600 Р
2014 Merlot Gran Reserva, Sibaris / Chile
4500 Р
2016 Pinot Noir, Johanneshof Reinish / Austria
2500 Р
2011 Cabernet Sauvignon, Burnier / Russiaa
4600 Р
2015 Shiraz Footbalt, d'Arenberg / Australia
4500 Р
2016 Pinot Noir, Babich / New Zealand
2500 Р
2016 Stump Jump, D'Arenberg / Argentina
6000 Р
2016 Sexy Beast , Two Hands / Australia

0,187 / 0,2 / 0,375

490 Р
Chandon Rose / Argentina
9000 Р
Ruinart Blanc de Blancs / France
9000 Р
Ruinart Rose / France
700 Р
Martini Prosecco / Italy
1900 Р
Gavi di Gavi, "Tuffo" Morgassi / Italy
2200 Р
Chablis "La Pierrelee" / France
1800 Р
"Nivole", Michele Chiarlo / Italy
3500 Р
Semillon Botritis, Viu Manent
2500 Р
"Rosa dei Frati", Ca dei Frati/ Lambardia
2000 Р
Vina Real Crianza / Spain
3300 Р
Chianti Classico, Querciabella / Italy
5500 Р
Altrovino, Duemani / Italy

BY GLASS / ПО БОКАЛАМ

Игристое

390 Р
Prosecco, Valdo / Italy
400 Р
Chandon rose / Argentina

Белое

320 Р
2016 Pinot Grigio, Villa Pampini / Italy
480 Р
2016 Sauvignon Blanc, "Taka' Rapaura Springs / New Zealand
360 Р
2017 Vinho Verde, Casal Garcia / Portugal

Красное

450 Р
2016 Chianti, Della Rocca / Italy
390 Р
2016 Shiraz, Banrock / Australia
420 Р
2016 Malbec Classic, Alta Vista / Argentina

Розовое

470 Р
2017 White Zinfandel Rose, Burlesque / USA

Champagne / Шампанское

7200 Р
Moet & Chandon Brut Imperial
9000 Р
Apollonis Blanc de Noirs
10500 Р
Moet & Chandon Rose Imperial
10500 Р
Piper Heidsieck Brut
11200 Р
Perrier-Jouet Brut
12000 Р
Veuve Clicquot Brut
14500 Р
Veuve Clicquot Brut Rose
15500 Р
Ruinart Blanc de Blancs
15500 Р
Ruinart Rose
35000 Р
2009 Dom Perignon Vintage
37000 Р
2009 Louis Roederer "Cristal"

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Усачевском

Сергей Носов

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Живая музыка в «Сыроварне» на Усачевском рынке
С ноября в «Сыроварне» на Усачевском рынке с 19:00 до 21:00 можно будет насладиться не только гастрономическими хитами от бренд-шефа Сергея Носова, но и живой музыкой в исполнении профессионального саксофониста.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня на Усачевском
Москва, ул. Усачева, 26 +7 (499) 530-82-97
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:Пн-чт: 11:00 - 23:00, пт-вс: 11:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:120