Ковенский переулок 5, Санкт-Петербург 191014
+7 (812) 207 01 00
Новый ресторан «Сыроварня» на 240 посадочных мест расположился в центре Санкт-Петербурга, по адресу Ковенский переулок, 5. Петербургский ресторан во многом повторяет концепцию и кухню двух Московских. В ресторане организовано собственное сырное производство, с возможностью наблюдать за сыроварами: главный цех расположен напротив «шефского стола», где будут проводиться дегустации и мастер-классы. «Сыроварню» в Петербурге отличает масштабность, а также несколько позиций меню (голень индейки, щечки говядины, треска, судак, рассольник, несколько вариантов пасты), специально разработанных Сергеем Носовым для нового проекта.

Согласно генеральной концепции лаконичное меню составлено из простых и понятных блюд в деревенском стиле. Так, к примеру, печеные овощи предлагаются в компании моцареллы, руккола и помидоры соединяются со страчателлой, а тирамису делают из рикотты. На закуску стоит попробовать фирменные пышные лепешки фокачча или пиццу из дровяной печи, на первое можно взять буррату с печеным перцем и узбекским томатом или пасту со страчателлой, как основное блюдо – заказать утку с тыквенным пюре, а на десерт – домашний ягодный пирог или вкуснейший морковный торт. Сделанные по итальянским технологиям моцарелла, буррата, страчателла, халлуми, качотта и рикотта доступны для дегустации и для покупки навынос и использованы во всех разделах здешнего меню. Обратить внимание стоит на сезонные «домашние чаи»: барбарисово- грейпфрутовый, малиново-имбирный, ананасово-эстрагоновый, чай из сухофруктов и другие. Винная карта включает 75 вин по 3 600 - 18 200 рублей за бутылку, преимущественно французская и итальянская классика.

Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters: сестры удачно вписали в интерьер и открытую кухню, и современное искусство. Огромное пространство, более чем 1000м2, стало уютным и комфортным благодаря грамотно продуманному зонированию помещений, отличающихся по стилю и настроению; также специально для проекта Ирина и Ольга Сундуковы разработали авторский дизайн мебели.

«Сыроварня» - это совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co.
МЕНЮ Сыроварня Санкт-Петербург
МЕНЮ Сыроварня Санкт-Петербург

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буррата (мешочек)
160 Р
Рикотта, 100 г
180 Р
Страчателла, 100 г
180 Р
Качотта, 100 г
450 Р
Халуми, 250 г

САЛАТЫ С СЫРОМ

600 Р
С Бурратой на печеном перце с помидорами
700 Р
Со Страчателлой, рукколой и помидорами
550 Р
С Рикоттой с малиной
650 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
550 Р
С печеными овощами и Моцареллой

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

450 Р
Омлет с креветками и шпинатом
400 Р
Омлет с Тамбовским окороком и помидорами
400 Р
Омлет с Моцареллой, шпинатом и печеным перцем
400 Р
Омлет с беконом и луком
500 Р
Омлет с лососем и Страчателлой
350 Р
Ленивые вареники
350 Р
Сырники из Рикотты с вареньем

НА ЗАКУСКУ

450 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
550 Р
Салат из копченой говядины с соусом тандури
450 Р
Оливье с слабосоленым лососем
500 Р
Салат из помидоров с красным луком
200 Р
Домашние соленья
900 Р
Камамбер запечённый в печи
700 Р
Запечённая Качотта
700 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
500 Р
Вяленый окорок из Томска
650 Р
Оладьи из кабачков с подкопченным лососем и кремом из Рикотты
550 Р
Латук с соусом монте блум и виноградом

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

700 Р
Фокачча с Бурратой и базиликом
650 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
750 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
450 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
600 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
500 Р
Брускетта с ростбифом
1450 Р
Брускетта с Камчатским крабом

СУПЫ

480 Р
Pыбная похлебка с судаком и треской
350 Р
Лапша куриная
560 Р
Тыквенный суп с Рикоттой и крабом
450 Р
Сырный с беконом
400 Р
Рассольник Ленинградский
400 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой

ПАСТА И РИЗОТТО

600 Р
Паппарделле с уткой
1550 Р
Лингвини с Камчатским крабом
550 Р
Лингвини болоньезе
550 Р
Паппарделле со Страчателлой
550 Р
Паппарделле с рагу из кролика
390 Р
Равиоли с грибами
1050 Р
Равиоли с крабом и Рикоттой
550 Р
Равиоли с говяжьими щеками

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

400 Р
Маргарита
650 Р
Четыре сыра
700 Р
С Тамбовским окороком
600 Р
Пепперони
680 Р
С Тунцом и Крымским луком
650 Р
С грибами и трюфельным маслом

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

850 Р
Бефстроганов с картофелем
750 Р
Рагу из кролика со сметаной и кабачками
600 Р
Овощное рагу со Страчателлой
350 Р
Куриная печень с жареным картофелем
950 Р
Треска с капустой и Моцареллой
900 Р
Креветки, обжаренные с чесноком и петрушкой
950 Р
Гребешки, обжаренные с чесноком и петрушкой

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

1050 Р
Томленая говяжья грудинка с брокколи
1800 Р
Лопатка ягненка с розмарином и соусом "Порто"
870 Р
Лосось Терияки с салатом из огурца
990 Р
Голень индейки с соусом «Порто»
850 Р
Свиные ребра с салатом из капусты
480 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
1050 Р
Запеченная утка с тыквенным пюре и брусничным соусом
790 Р
Говяжьи щечки с пюре из батата
550 Р
Обжаренные овощи с булгуром
480 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
550 Р
Куриное соте
990 Р
Утка с тыквенным пюре
750 Р
Фермерский цыпленок с зеленым салатом и аджикой
700 Р
Голубцы из телятины со сливочным соусом
1800 Р
Телячья корейка с сырным картофельным пюре
600 Р
Филе судака с кабачками и соусом из красного перца
950 Р
Филе лосося с молодым картофелем
550 Р
Корюшка Ладожская

НА ГРИЛЕ

650 Р
Стейк Рибай (за 100 г)
1150 Р
Мидальоны Филе миньон
1100 Р
Рубленный стейк из ягненка
680 Р
Морской окунь
550 Р
Каре ягненка (за 100 г)
650 Р
Бифштекс рубленый из мраморной говядины

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
200 Р
Жареные кабачки
150 Р
Картофель жареный с луком
350 Р
Картофельное пюре
250 Р
Пюре из тыквы
150 Р
Пюре картофельное
250 Р
Гречка с молодой капустой
450 Р
Шпинат
300 Р
Пюре из батата

ДЕСЕРТЫ

350 Р
Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
350 Р
Морковный торт
750 Р
Пирог сосвежей голубикой
350 Р
Шоколадный фондан с мороженым
850 Р
Пирог сосвежей малиной
300 Р
Чизкейк красный апельсин
350 Р
Сметанник с вишней
390 Р
Профитроли с заварным кремом ишоколадом
500 Р
Крем маракуйя с сыром Монте Блум
350 Р
Миндальный торт
350 Р
Медовик
350 Р
Трюфельный торт
350 Р
Крем карамель с мушмулой

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

400 Р
Эвиан / Бадуа, 750 мл
250 Р
Эвиан / Бадуа, 330 мл

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ 200 мл / 1 л

100 Р
Морс Черносмородиновый
100 Р
Компот из Черноплодки
100 Р
Компот из Облепихи
100 Р
Морс Брусничный

ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ, 250 мл

170 Р
Пепси кола / Пепси лайт
170 Р
Пепси кола Cherry
170 Р
Миринда
170 Р
Севен Ап
170 Р
Эвервес Тоник
170 Р
Эвервес Биттер Лемон
170 Р
Эвервес Имбирный Эль
260 Р
Адреналин Раш

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ, 300 мл

300 Р
Апельсин
300 Р
Яблоко
300 Р
Грейпфрут
300 Р
Сельдерей
300 Р
Морковь
400 Р
Ананас

БУТЫЛОЧНЫЕ СОКИ "Я", 200 мл

150 Р
Апельсин / Яблоко / Вишня / Персик / Томат

ЛИМОНАДЫ, 300 мл / 1 л

350 Р
Клубника/Лемонграсс
350 Р
Маракуя/Огурец
350 Р
Облепиховый
350 Р
Пряный имбирь
350 Р
Малина/Имбирь

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ, 300 мл

400 Р
Шоколадный
400 Р
Тропический
400 Р
Орео
400 Р
Ежевичный

ДОМАШНИЙ ЧАЙ, 500 мл

400 Р
Чай из сухофруктов
400 Р
Барбарис/Грейфрут
400 Р
Облепиха / Маракуйя
400 Р
Ананас/Эстрагон
400 Р
Малина/Имбирь

ЧАЙ, 800 мл

300 Р
Ассам
300 Р
Эрл Грей
400 Р
Да Хун Пао
300 Р
Молочный Улун
300 Р
Жасмин
450 Р
Лунь Чинг
400 Р
Ти Гуань Инь
300 Р
Пу Эр
400 Р
Травяной

КОФЕ

210 Р
Американо, 300 мл
120 Р
Эспрессо, 40 мл
350 Р
Раф-кофе, 400 мл
150 Р
Макиато, 60 мл
210 Р
Доппио, 80 мл
280 Р
Капучино, 350 мл
280 Р
Латте, 400 мл
350 Р
Кофе без кофеина, 40 мл
200 Р
Какао, 400 мл

ПИВО

РАЗЛИВНОЕ ПИВО, 300 / 500 мл

300 Р
Franziskaner / Spaten

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО, 330 мл

400 Р
Corona Extra
300 Р
Bud
450 Р
Leffe Blond
300 Р
Bud б/а

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ, 350 мл

500 Р
Глинтвейн на Белом
500 Р
Глинтвейн на Красном
500 Р
Сбитень по-Деревенски
500 Р
Имбирный Грог
500 Р
Ягодный Пунш

АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

350 Р
Мартини-Тоник, 300 мл
500 Р
Перфект Негрони, 200 мл
400 Р
Солнечный Гимельтон, 300 мл
450 Р
Терпкая Ягода, 120 мл
500 Р
Ягодный Панч, 300 мл
650 Р
Бурбон Брюле, 200 мл
550 Р
Малиновый Гимлет, 120 мл
500 Р
Хвойные Иголки, 300 мл
700 Р
Доктор Лектор, 200 мл
550 Р
Молочный Саур, 200 мл
500 Р
Тауни Флип, 200 мл

ВОДКА, 50 мл

400 Р
Grey Goose
400 Р
Grey Goose Le Citron
300 Р
Онегин
300 Р
Ciroc

ВИСКИ, 50 мл

БУРБОН

500 Р
Bulleit Rye
450 Р
Bulleit Buorbon
350 Р
Jim Beam
400 Р
Jim Beam Apple
400 Р
Jim Beam RedStag

ТЕНЕССИ

400 Р
Jack Daniels
450 Р
Jack Daniels Honey
650 Р
Gentleman Jack

СОЛОД (ШОТЛАНДИЯ)

720 Р
THE SINGLETON 12 y.o.
850 Р
THE SINGLETON 15 y.o.
920 Р
THE SINGLETON Tailfire
720 Р
THE SINGLETON SunRay
900 Р
The Dalmore Aged 12
1400 Р
The Dalmore Aged 15
940 Р
Macallan Fine Oak 12
1700 Р
Macallan Fine Oak 18

КУПАЖ (ШОТЛАНДИЯ)

400 Р
Johnnie Walker Red Label
550 Р
Johnnie Walker Black Label 12
950 Р
Johnnie Walker Green Label
850 Р
Johnnie Walker Green Label 15
400 Р
Dewar’s
500 Р
Dewar’s 12y.o.
1000 Р
Dewar’s 15y.o.

ОСТРОВНОЙ (ШОТЛАНДИЯ)

1250 Р
Lagavulin 16

ИРЛАНДИЯ

350 Р
Jameson
450 Р
The Irishman Founder’s Reserve

ЯПОНСКИЙ ВИСКИ

800 Р
Nikka From the Barrel
950 Р
Nikka Coffey Grain
600 Р
Nikka Blended

РОМ, 50 мл

300 Р
Bacardi Carta Blanca
320 Р
Bacardi Carta Negra
320 Р
Bacardi Carta Oro
750 Р
Bacardi Gran Reserva 8 Anos
300 Р
Captain Morgan Spiced Gold
320 Р
Captain Morgan Black Spiced
350 Р
Brugal Anejo
1050 Р
Zacapa 23
450 Р
Brugal Anejo
1650 Р
Zacapa XO
1600 Р
Zacapa XO

ТЕКИЛА, 50 мл

700 Р
Cazadores Anejo
600 Р
Cazadores Reposado
900 Р
Don Julio Blanco
1100 Р
Don Julio Reposado

ДЖИН, 50 мл

750 Р
Tanqueray № Ten
370 Р
Gordon’s
450 Р
Bombay Sapphire
550 Р
Mare

ХЕРЕС, 50 мл

300 Р
Valdespino Manzanilla Deliciosa
300 Р
Valdespino Cream Isabela
300 Р
Valdespino Amontillado Contrabandist
300 Р
Valdespino Pedro Ximenez El Candado

КОНЬЯК, 50 мл

1150 Р
Frapin Cigar Blend VieilleGrande Champagne 1er
800 Р
Baron Otard VSOP
600 Р
Baron Otard VS
2150 Р
Baron Otard XO

САМОГОН, 50 мл

320 Р
Самогон Рожь
320 Р
Самогон Овес
320 Р
Самогон Пшеница
300 Р
Гуд Сэм Рожь
300 Р
Гуд Сэм Ячмень

НАСТОЙКИ, 50 мл

300 Р
Чернослив с Вишней
300 Р
Облепиха с Имбирем
300 Р
Брусника с Лемонграссом.

ПОРТО, 100 мл

450 Р
Graham’s Fine Ruby
450 Р
Graham’s Fine Tawny
700 Р
Graham’s 10 Year Old Tawny

ГРАППА, 50 мл

350 Р
Friulana Nonino
600 Р
Nonino RiservaAntica Cuvee

КАЛЬВАДОС, 50 мл

550 Р
Boulard Grand Solage
650 Р
Boulard VSOP
1150 Р
Boulard XO

ВЕРМУТЫ & АМАРО

380 Р
Martini Bianco, 100 мл
380 Р
Martini Rosso, 100 мл
380 Р
Martini Dry, 100 мл
350 Р
Martini Riserva Rubino, 50 мл
350 Р
Martini Riserva Ambrato, 50 мл
380 Р
Martini Riserva Bitter, 50 мл
350 Р
Amaro di Angostura, 50 мл
400 Р
Nonino Amaro Quintessentia, 50 мл
350 Р
Aperol, 50 мл

ЛИКЕРЫ, 50 мл

300 Р
Baileys
400 Р
Kahlua
350 Р
Sambuca
350 Р
Jagermeister
450 Р
Drambule
350 Р
Becherovka
450 Р
Fernet-Branka
450 Р
Lemonel
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Скидка 20% на все меню в «Сыроварне» в Санкт-Петербурге
В ресторане «Сыроварня» по адресу Ковенский переулок, дом 5 действует бессрочная акция - скидка 20% предоставляется на все меню кухни каждый будний день с 12:00 до 16:00.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня Санкт-Петербург
Ковенский переулок 5, Санкт-Петербург 191014 +7 (812) 207 01 00
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:с воскресенья по четверг c 12:00 до 0:00
с пятницы по субботу с 12:00 до 1:30

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:240