Москва, Кутузовский пр-т, 12, стр. 1 (въезд с наб. Тараса Шевченко)
+7 495 803 2401
МЕНЮ Сыроварня на Бадаевском

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буратта (мешочек)
160 Р
Рикотта (100гр)
180 Р
Страчателла (100гр)
200 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)
250 Р
Качокавалло (100гр)

НА ЗАКУСКУ

650 Р
Карпаччо из телятины
1050 Р
Камамбер, запечённый в печи
950 Р
Запечённая Качотта
550 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
600 Р
Салат из молодого шпината с киноа
550 Р
Салат из помидора с красным луком
550 Р
Оливье со слабосолёным лососем
850 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
200 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
500 Р
Вяленый окорок из Томска (100гр)
800 Р
Икра щучья с хрустящими тостами
1250 Р
Салат с крабом и авокадо
750 Р
Ассорти сыровяленых колбас
950 Р
Деревенский салат с печенью трески
750 Р
Икра из баклажанов с фокаччей

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

700 Р
Фокачча с Бураттой и базиликом
650 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
800 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
600 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
1700 Р
Брускетта с Камчатским крабом
800 Р
Брускетта с ростбифом
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
550 Р
Брускетта с Олюторской сельдью
950 Р
Бриошь с авокадо и икрой форели
600 Р
Брускета с говяжьим языком

ПАСТА

950 Р
Паппарделе со шпинатом и креветками
650 Р
Паппарделе со Страчателлой
1850 Р
Спагетти с Камчатским крабом
550 Р
Спагетти Болоньезе
650 Р
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
650 Р
Ньокки с томленой уткой
700 Р
Спагетти с ягнёнком
850 Р
Тортеллини с грибами и сырным соусом

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

700 Р
С грибами и трюфельным маслом
1250 Р
С рикотой и черным трюфелем
400 Р
Маргарита
750 Р
4 сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
600 Р
Пепперони

СУПЫ

400 Р
Лапша куриная
400 Р
Картофельный суп со Страчателлой
450 Р
Мясной деревенский суп
450 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Омлет / Яичница из 5 яиц
480 Р
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
350 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Ленивые вареники

САЛАТЫ С СЫРОМ

550 Р
С печёными овощами и моцареллой
750 Р
Со Страчателлой, рукколой и помидорами
600 Р
С Бурратой на печёном перце и помидорами
700 Р
Из свеклы с козьим сыром
750 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
600 Р
С Рикоттой и малиной

БЛЮДА НА СКОВОРОДКЕ

450 Р
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
950 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1150 Р
Гребешки, обжаренные с чесноком и петрушкой
750 Р
Копченая полента с куриной печенью
850 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
1050 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
800 Р
Треска в винном соусе
1200 Р
Бефстрганов с картофелем

НА ГОРЯЧЕЕ

750 Р
Долма с телятиной и домашним мацони
950 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
750 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
600 Р
Куриный шницель
850 Р
Фермерский цыпленок с зеленым салатом
650 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
650 Р
Обжаренные овощи с булгуром
1250 Р
Жареная навага из Карского моря
850 Р
Фаршированные перцы с телятиной
850 Р
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
950 Р
Свиные ребра соусом барбекю
1150 Р
Томлёная грудинка говядины

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

700 Р
Шашлык из курицы
1100 Р
Шашлык из телятины
950 Р
Шашлык из баранины
750 Р
Люля-кебаб из курицы
650 Р
Рибай (цена за 100 г)
500 Р
Корейка ягненка (цена за 100 г)
950 Р
Командорский кальмар
1750 Р
Медальоны Филе миньон

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
350 Р
Гречка с молодой капустой
450 Р
Шпинат
350 Р
Картофель, жаренный с луком
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Овощной рататуй
190 Р
Рис с яйцом

НА ДЕСЕРТ

350 Р
Маковый торт
350 Р
Тирамису из Рикотты
550 Р
Шоколадный фондан с мороженым
350 Р
Домашний пирог с грушей
750 Р
Пирог со свежей голубикой
430 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
1900 Р
Пирог со свежей земляникой
450 Р
Вареники с вишней
500 Р
Черешня с шоколадным кремом
550 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
450 Р
Крем-брюле с лесными ягодами
450 Р
Медовик
400 Р
Панна котта со свежей клубникой
450 Р
Абрикосовый крамбл с миндалём и мороженым
500 Р
Клубничное гаспачо с ванильным мороженым

Меню не для взрослых

270 Р
Свежие овощи с сырным соусом
390 Р
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
200 Р
Мини-пицца маргарита 
360 Р
Мини-пицца с окороком 
360 Р
Мини-пицца четыре сыра
180 Р
Куриный бульон с перепелиным яйцом
260 Р
Картофельный суп с фрикадельками из индейки
520 Р
Куриный шашлычок с салатом из огурца
280 Р
Котлеты из индейки (на пару) с пюре 
290 Р
Макароны с сыром (в стиле mac & cheese)
550 Р
Пельмени с телятиной и деревенской сметаной
460 Р
Блинчики с творогом, шоколадом и малиной
350 Р
Сырный крем с M&M’s
550 Р
Молочные коктейли (ваниль, шоколад, клубника, банан) 300 мл

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (50 мл)

220 Р
Лимончелло
220 Р
Малина & Мандарин
300 Р
Пряный ром на вишне

ДЕРЕВЕНСКИЙ САМОГОН (50 мл)

290 Р
Рожь /Rye/
290 Р
Пшеница /Wheat/
420 Р
Хлебное вино / Bread Wine
220 Р
Спотыкач на Черносливе / Spotycatch

ВОДКА (50 мл)

320 Р
Beluga Noble
400 Р
Beluga Transatlantic
580 Р
Beluga Allure
600 Р
Beluga Gold Line
290 Р
Finlandia / Grapefruit, Redberry, Nordic Berries /
290 Р
Absolut /Pears, Vanilla, Citron, Kurant/
400 Р
Grey Goose
320 Р
Kremlin Award Classic
350 Р
Kremlin Award Grand Premium
390 Р
Onegin
600 Р
Reyka

ОРГАНИК-ВОДКА (50 мл)

400 Р
Чистые Росы

РОМ & КАШАСА (50 мл)

350 Р
Bacardi Carta Blanca
350 Р
Bacardi Carta Oro
350 Р
Bacardi Carta Negra
400 Р
Bacardi Anejo 4
350 Р
Sailor Jerry Spiced
300 Р
Barcelo Anejo / Gran Anejo
350 Р
Havana Club Anejo 3/ Especial
600 Р
Havana Club Anejo 7
350 Р
Leblon Cachaca
400 Р
Brugal Anejo
600 Р
Botucal Reserva Exclusiva
1200 Р
Zacapa Centenario 23 y.o .

ГРАППА (50 мл)

500 Р
Nonino Friulana
750 Р
Moscato, Sibona

КОНЬЯК (50 мл)

480 Р
Martell VS
750 Р
Martell VSOP
2400 Р
Martell XO
710 Р
Courvoisier VS
2100 Р
Courvoisier XO
850 Р
Baron Otard VSOP
2100 Р
Frapin VIP XO

КАЛЬВАДОС & БРЕНДИ (50 мл)

350 Р
Brandy Torres 5
450 Р
Berneroy FINE
690 Р
Lecompte 5 ans

ВИСКИ (50 мл)

600 Р
Chivas Regal 12 y.o. (Шотландия)
770 Р
Chivas Regal Extra (Шотландия)
1200 Р
Chivas Regal 18 y.o. (Шотландия)
2500 Р
Royal Salute 21 y.o. (Шотландия)
2700 Р
Chivas Regal Ultis (Шотландия)
350 Р
Ballantine's Finest (Шотландия)
550 Р
Dewar's 12 y.o. (Шотландия)
600 Р
Dewar's 15 y.o. (Шотландия)
800 Р
Aberfeldy 12 y.o. (Шотландия)
500 Р
Auchentoshan American Oak (Шотландия)
950 Р
Auchentoshan Three Wood (Шотландия)
700 Р
Glenfiddich 12 y.o. (Шотландия)
600 Р
The Glenlivet Founders Reserve (Шотландия)
1050 Р
The Glenlivet 15 y.o. (Шотландия)
1200 Р
The Glenlivet 18 y.o. (Шотландия)
900 Р
Laphroig 10 y.o. (Шотландия)
1200 Р
Lagavulin 16 y.o. (Шотландия)
750 Р
The Macallan 12 y.o. Fine Oak (Шотландия)
750 Р
The Macallan 12 y.o. Double Cask (Шотландия)
1800 Р
The Macallan 18 y.o. (Шотландия)
400 Р
Jameson (Ирландия)
550 Р
Jameson Black Barrel (Ирландия)
350 Р
Tullamore Dew (Ирландия)
1200 Р
Redbreast 12 y.o. (Ирландия)
390 Р
Jeam Beam (Америка)
450 Р
Jeam Beam Double Oak (Америка)
600 Р
Gentleman Jack (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s (Америка)
450 Р
Jack Daniel’s Honey (Америка)
900 Р
Jack Daniel’s Single Barrel (Америка)
500 Р
Maker’s Mark (Америка)

ТЕКИЛА (50 мл)

350 Р
Sauza Silver
350 Р
Sauza Gold
450 Р
Olmeca Altos Plata / Reposado
700 Р
Patron Silver
950 Р
Herradura Reposado

ДЖИН (50 мл)

400 Р
Gordon’s
450 Р
Bombay Saphire
650 Р
Hendrik’s
400 Р
Beefeater
750 Р
Napue
1250 Р
Monkey 47

ХЕРЕС (80 мл)

650 Р
Amontillado “Contrabandista”, Valdespino
500 Р
Fino “Inocente”, Valdespino
550 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino

ПОРТВЕЙН (80 мл)

450 Р
Ruby / Tawny, Quinta du Noval
550 Р
LBV, Quinta do Infantada 2012

АПЕРИТИВ & ДИЖЕСТИВ

350 Р
Martini Bianco / Rosso / Fiero (80 мл)
400 Р
Martini Riserva Bitter (50 мл)
450 Р
Martini Ambrato / Rubino (80 мл)
400 Р
Lillet Blanc (80 мл)
450 Р
Carpano Antica Formula (50 мл)
350 Р
Campari (50 мл)
350 Р
Aperol (50 мл)
500 Р
St Germain (50 мл)
550 Р
Amaro di Angostura (50 мл)
450 Р
Benedictine (50 мл)
350 Р
Jagermeister (50 мл)
350 Р
Baileys (50 мл)
350 Р
Malibu (50 мл)
390 Р
Kahlua (50 мл)
350 Р
Becherovka (50 мл)
290 Р
Becherovka Lemon (50 мл)
350 Р
Sambuca (50 мл)
500 Р
Amaro Quntessentia, Nonino (50 мл)
350 Р
Beluga Hunting Herbal (50 мл)
350 Р
Beluga Hunting Berry (50 мл)

КОКТЕЙЛИ

400 Р
Martini Fiero & Tonic / Tonic & Martini Fiero (300 мл)
800 Р
Сет: 2 Martini Fiero & Tonic и итальянская закуска от шефа в подарок
500 Р
Брусничный Гимлет / Beefeater / Брусничный шраб / Клюква (150 мл)
420 Р
Fintonic / Finlandia Grapefruit & Tonic (300 мл)
500 Р
Lillet d’Orange / Lillet Blanc & Tonic (300 мл)
500 Р
Martini Negroni / Bombay Saphire/ Martini Bitter/ Martini Rubino (200 мл)
450 Р
Чери Бэри / Ром на вишне / Миндаль / Протеин (150 мл)
490 Р
Чизкейк / Absolut lemon / Клубника / Сырная пена (150 мл)
500 Р
Русско-Ирландский Сауэр / Jameson / Облепиха / Протеин (300 мл)
390 Р
Абрикосовый Тини /Bombay Saphire на эрл грей / Свежий Абрикос (100 мл)
550 Р
Летний Свизл / Bacardi Oro / Фалернум / Мята / Биттер (300 мл)
550 Р
Личи Тини / Bacardi Blanca / Личи & Маракуйя (150 мл)
350 Р
Basil Garden / Beluga Hunting Herbal / Basil vermouth (100 мл)
800 Р
Beluga Gold Negroni / Beluga Gold Line/ Beluga Hunting Berry / Rosso (200 мл)
450 Р
A La Rousse / Beluga Noble / Фалернум / Джем (300 мл)
500 Р
Maple me / Absolut Vanilla / Киви / Кленовый сироп (300 мл)
600 Р
Малиновый Закат / Beefeater/ Малина / Юдзу / Мараскино (300 мл)
700 Р
Hello Honey / Jack Daniel's Honey / Prosecco / Lime (300 мл)
600 Р
“Бадаевский Глинтвейн” на Шардоне или Ширазе /Вино / фрукты / мёд / специи (380 мл)
550 Р
Горячий Ягодный Коктейль / Beluga Hunting Berry / Малина / Юдзу (150 мл)

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

210 Р
Stella Artois (300 мл)
350 Р
Stella Artois (500 мл)
350 Р
Hoegaarden (300 мл)
550 Р
Hoegaarden (500 мл)
390 Р
Leffe Brune (300 мл)
600 Р
Leffe Brune (500 мл)

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО

350 Р
Beck’s Blue N/A (330 мл)
350 Р
Corona Extra (330 мл)

ВОДА & ГАЗИРОВКА

250 Р
Acqua Panna (250 мл)
450 Р
Acqua Panna (750 мл)
250 Р
San Pellegrino (250 мл)
450 Р
San Pellegrino (750 мл)
300 Р
Perrier (330 мл)
180 Р
Coca-Cola (330 мл)
180 Р
Coca-Cola Zero (330 мл)
180 Р
Tonic (250 мл)
180 Р
Sweppes Ginger Ale (250 мл)
180 Р
Sweppes Aperol (250 мл)
500 Р
Enhel H2 Water (750 мл)

ЛИМОНАДЫ

400 Р
Юдзу - Черная смородина (300 мл)
1200 Р
Юдзу - Черная смородина (1 л)
350 Р
Маракуйя - Огурец (300 мл)
1050 Р
Маракуйя - Огурец (1 л)
400 Р
Малина - Маракуйя (300 мл)
1200 Р
Малина - Маракуйя (1 л)
350 Р
Тайский Манго (300 мл)
1050 Р
Тайский Манго (1 л)
350 Р
Киви - Тархун (300 мл)
1050 Р
Киви - Тархун (1 л)

DETOX (300 мл)

350 Р
Черника & Грейпфрут
350 Р
Яблоко & Шпинат

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (300 мл)

550 Р
Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель

ДОМАШНИЙ МОРС (1 л)

300 Р
Клюква
300 Р
Черная Смородина

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ (300 мл)

350 Р
Апельсин / Грейпфрут
350 Р
Яблоко / Сельдерей / Морковь
450 Р
Ананас
800 Р
Гранат

СОКИ (200 мл)

180 Р
Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат

ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ ЧАИ (550 мл)

450 Р
Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
500 Р
Облепиха - Маракуйя
450 Р
Имбирный
400 Р
Массала
450 Р
Клубника - Базилик

ХОЛОДНЫЕ ЧАИ (300 мл)

350 Р
Юдзу - Каркаде
300 Р
Жасмин с яблоком
300 Р
Ромашка - Алоэ

NOVIKOV TEA COLLECTION BY RONNEFELDT (600 мл)

350 Р
Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин

ЧАЙ (600 мл)

300 Р
Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Травяной Сбор
400 Р
Греча
400 Р
Пу-Эр (Шу)
400 Р
Те Гуань Инь
400 Р
Лун Цзинь (Колодец Дракона)
400 Р
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)

КОФЕ

190 Р
Американо (300 мл)
190 Р
Эспрессо (40 мл)
190 Р
Макиато (60 мл)
210 Р
Доппио (80 мл)
280 Р
Капучино (300 мл)
350 Р
Капучино на миндальном /соевом / овсяном молоке (300 мл)
300 Р
Латте (380 мл)
420 Р
Латте на миндальном /соевом / овсяном молоке (380 мл)
300 Р
Раф-кофе (380 мл)
320 Р
Раф с халвой (380 мл)
280 Р
Какао (380 мл)
280 Р
Айс-Кофе (300 мл)
300 Р
Айс-Кофе соленая карамель (300 мл)

БЕЛЫЕ ВИНА

ФРАНЦИЯ

4000 Р
2017 Riesling, Hugel...../Alsace/
5500 Р
2017 Chablis, Domaine Drouhin …../Bourgogne/
5900 Р
2016 Gewurztraminer, Trimbach …../Alsace/
6500 Р
2018 Sancerre Blanc, Henry Bourgeois ……/Loire/
6900 Р
2017 Pouilly-Fuisse, Jadot……/Bourgogne
13500 Р
2014 Pouligny-Montrachet, Lupe-Cholet…../Bourgogne/
15500 Р
2014 Baron de L... / Loire

ИТАЛИЯ

3500 Р
2017 Soave Classico, Masi…../Veneto/
3900 Р
2018 Lugana ‘San Benedetto”, Zenato…../Lombardia/
3900 Р
2018 Gavi di Gavi, Ottosoldi…../Piemonte/
4200 Р
2018 Pinot Grigio, Elena Walch……/Trentino-Alto-Adige/
4200 Р
2018 Vermentino, Castamolino / Sardegna
4500 Р
2017 Moscato Gialo, Alois Lageder…../ Trentino-Alto-Adige /
4700 Р
2017 Sauvignon Blanc, Abbazia di Novacella……/Trentino-Alto-Adige/
4700 Р
2018 Pinot Grigio “Grivo”, Volpe Pasini…../Friuli-Venezia-Gulia/
6000 Р
2017 Chardonnay, Lis Neris……/ Friuli-Venezia-Gulia /
6800 Р
2016 Capichera, Capichera…../Sardegna/
14000 Р
2016 Cervaro, Castello dela Sala…../Umbria/

ИСПАНИЯ

2800 Р
2016 Albarino, Martin Codax ...../Rias-Baixas/
3200 Р
2018 Verdejo, Cune …../Rueda/
4800 Р
2015 Finca Montico, Marques de Riscal /Rueda/

ГЕРМАНИЯ & АВСТРИЯ

3400 Р
2018 Riesling trocken, Villa Wolf /Phalz/
5500 Р
2016 Riesling Kabinett “Herrenberg”, Maximin Grunhaus ...../Mosel/
3500 Р
2018 Sauvignon Blanc, Norbert Schmelzer...../Austria/

ДРУГИЕ СТРАНЫ

3400 Р
2017 Sauvignon Blanc Gran Reserva, Vina Ventisquero…../Chile/
3500 Р
2017 Chardonnay Reserva Vina Ventisquero…../Chile/
4800 Р
2018 Sauvignon Blanc, Te Mata…../New Zealand/
5500 Р
2014 Pinot Blanc Reserve, Alma Valley ……/Russia/
3900 Р
2017 Riesling Dry, Pacific Rim / USA

РОЗОВОЕ ВИНО

3900 Р
2017 Belouve, Cotes de Provence .……/Provence/
9200 Р
2017 Domaine Ott .……/Provence/
2500 Р
2016 Burnier Rose…./Russia

КРАСНЫЕ ВИНА

ФРАНЦИЯ

3500 Р
2017 Cotes du Rhone Rouge, Chateau Mont-Redon ...../Rhone/
4800 Р
2015 Pinot Noir, Lupe-Cholet …../Bourgogne/
6700 Р
2011 Chateau Bernadotte …../Bordeaux/
8900 Р
2015 Cotes de Beaune, Drouhin ……/Bourgogne/
14400 Р
2013 Chateau La Lagune Grand Cru…../Bordeaux/
17500 Р
2011 Chateau Giscours Grand Cru ……/Bordeaux/

ИТАЛИЯ

3000 Р
2018 Primitivo, Conti Zecca...../Apulia/
4000 Р
2017 Valpolicella, Allegrini…../Veneto/
3500 Р
2017 Montepulciano d’Abruzzo “Riparosso”, Dino Illuminati…../Abruzzo/
4700 Р
2015 Chianti Classico, Banfi…../Toscana/
5700 Р
2016 Barbera d’Alba, Pio Cesare…../Piemonte/
5800 Р
2015 Rosso di Montalcino, San Polo…../Toscana/
5900 Р
2015 Nobile di Montepulciano, Poliziano …../Toscana/
7500 Р
2015 Lucente, Luce della Vite …../Toscana/
10700 Р
2013 Amarone della Valpolicella, Masi…../Veneto/
9900 Р
2014 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri…../Toscana/
9500 Р
2013 Barolo, Manzone…../Piemonte/
18000 Р
2014 Kurni, Oasi Degli Angeli…../Marche/
24000 Р
2013 50/50, Avignonesi, Capanelle …../Toscana/
32000 Р
2014 Sassicaia, Tenuta San Guido …../Toscana/

ИСПАНИЯ

3000 Р
2016 Tempranillo Campo Viejo ...../Rioja/
3500 Р
2017 El Illusionista, Horazio Gomez …../Ribera del Duero/
4200 Р
2014 Vina Real Reserva, Vina Real ...../Rioja/
5200 Р
2014 Altogarande Crianza by Novikov ../Ribera del Duero/

ДРУГИЕ СТРАНЫ

2800 Р
2011 Cabernet Sauvignon, Burnier... /Russia/
3600 Р
2016 Malbec, Luigi Bosca …../Argentina/
4300 Р
2017 Pinotage, Spice Route …../South Africa/
4700 Р
2016 Pinot Noir, Babich...../New Zealand/
3000 Р
2015 Carmenere, Bouchon…./Chile/
3500 Р
2017 Zweigelt Classic, Norbert Schmelzer…./Austria/
5000 Р
2015 Cabernet Sauvignon, Murphy…./USA/
5500 Р
2017 Shiraz "Angels Share", Two Hands…./Australia/

ИГРИСТЫЕ ВИНА

3500 Р
NV Prosecco Valdobbiadene, Terre di Sant Alberto….../Italy/
3500 Р
NV Cava, Campo Viejo…../Spain/
4200 Р
NV Cremant de Bourgogne Rose, Latour…../France/
4000 Р
NV Prosecco, Martini…../Italy/

ШАМПАНСКОЕ

7500 Р
NV Nicolas Feuillate Brut Reserve
9900 Р
NV Gimmonet 1er Cru Blanc de Blancs
14500 Р
NV Tattinger Brut Rose
10500 Р
NV Perrier Jouet Grand Brut
10700 Р
NV Billecart-Salmon Brut
12000 Р
NV Pommery Brut Royal
10500 Р
NV Perrier Jouet Grand Brut
37000 Р
2009 Cristal Brut

ПО БОКАЛАМ

ИГРИСТОЕ

420 Р
NV Prosecco, Pasaparolla…./Italy/ (150 мл)
700 Р
NV Martini Prosecco…./Italy (187 мл)
900 Р
NV Tattinger Brut Reserve…./France/ (125 мл)
2700 Р
NV Pommery Brut Royal...../France/ (200 мл)

БЕЛОЕ (150 мл)

390 Р
2017 Vinho Verde, Estreia...../Portugal/
390 Р
2017 Pinot Grigio, Minini...../Italy/
490 Р
2017 Sauvignon Blanc, Mud House...../New Zealand/
600 Р
2017 Gavi di Gavi, Morgassi...../Italy/

КРАСНОЕ (150 мл)

350 Р
2016 Chianti, Della Rocca...../Italy/
390 Р
2017 Shiraz, Banrock...../Australia/
420 Р
2016 Cabernet Sauvignon, Caliterra...../Chile/
600 Р
2016 Valpolicella, Ca Botta...../Italy/

РОЗОВОЕ (150 мл)

480 Р
2016 Centine Rose, Banfi...../Italy/

Алексей Медведев

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Бадаевском

Алексей Медведев

Алексей Медведев

Шеф-повар ресторана

Родился и вырос в Москве. Окончил кулинарный техникум. Трудиться на кухне ресторанов начал с 15 лет. Работал в должности старшего су-шефа в ресторанах Chateau de Fantomas, Tribeca и «Dr. Живаго». Алексей отдает предпочтение сезонным продуктам и правильной технологии приготовления. Считает, что хорошая команда – залог успеха проекта, и благодарен своим учителям за отличную школу.

БРЕНД-ШЕФ
СЕРГЕЙ НОСОВ
Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами. Девиз Сергея Носова: «Пилите, Шура, пилите. Они золотые!» Будем трудиться, чтобы все было хорошо».
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Оригинальные рецепты для Новогоднего стола от шеф-поваров Novikov Group
Специально для тех, кому наскучили традиционные оливье и заливное на праздничном столе, шеф-повара ресторанов Novikov Group подготовили несколько альтернативных вариантов блюд.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня на Бадаевском
Москва, Кутузовский пр-т, 12, стр. 1 (въезд с наб. Тараса Шевченко) +7 495 803 2401
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:вс-чт: с 12:00 до 00:00, пт, сб: с 12:00 до 01:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:120