Москва, Красный Октябрь, Берсеневский пер, 2, стр. 1
+7 495 727 3880
«Сыроварня на Красном Октябре» – деревенский ресторан на территории Красного Октября.

В помещениях бывшей шоколадной фабрики «Красный Октябрь» Аркадий Новиков запустил сырное производство и открыл второй по счету ресторан с говорящим названием «Сыроварня». По итальянским технологиям профессиональные сыровары производят здесь пять видов мягких сортов: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту и рикотту.

Весь местный сыр можно продегустировать – тематический раздел занимает центральное место в меню. Молодые сыры, которые хранят максимум три дня, – это только начало, хотя уже и сейчас в ассортименте есть выдержанная качотта.

Открывает «Сыроварню» на Красном Октябре уже знакомый нам по одноименному проекту на Бадаевском бренд-шеф Сергей Носов.
Меню лаконичное и состоит из простых и понятных блюд в деревенской стилистике, многие из которых готовятся с участием местного сыра. Так, например, печеные овощи идут в компании моцареллы, руккола и помидоры соединяются со страчателлой, а тирамису делают из рикотты. На закуску стоит попробовать фирменные фокаччу или брускетты, на первое можно взять сырный суп с беконом, в качестве основного блюда – ризотто с семгой и брокколи, котлеты из щуки со сметаной и щучьей икрой, патенту с куриными потрошками, а на десерт – домашние пироги или тирамису из рикотты. В дровяной печи пекут пиццу и фермерских цыплят, на мангале жарят мясо, на кухне готовят пасту.
МЕНЮ Сыроварня на Октябре

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Октябре

Сергей Носов

Сергей Носов

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
МЕНЮ Сыроварня на Октябре
МЕНЮ Сыроварня на Октябре

НА ЗАКУСКУ

700 Р
Малосольная семга с кремом из рикотты
750 Р
Салат из молодого шпината с киноа и томатами
600 Р
Домашние соленья
650 Р
Паштет из куриной печени с вареньем из айвы
800 Р
Щучья икра с хрустящими тостами
550 Р
Салат из редиса и огурца с яйцом пашот
550 Р
Помидоры с красным луком
650 Р
Салат с индейкой пастрами и овощами
1050 Р
Камамбер запеченный в печи
950 Р
Запеченная Качотта
850 Р
Халуми с вялеными томатами
1650 Р
Овощной салат с крабом
600 Р
Малосоленая семга с салатом из огурца и щавеля
700 Р
Салат с ростбифом и рукколой
600 Р
Овощной салат с тунцом и крымским луком

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

750 Р
Фокачча с Бурратой и помидорами
750 Р
Фокачча со страчателлой и овощной икрой
800 Р
Фокачча с ростбифом и соусом из тунца
650 Р
Брускетта с индейкой
650 Р
Брускетта с окороком
800 Р
Брускетта с ростбифом
700 Р
Брускетта с семгой
1800 Р
Брускетта с крабом и томатами

СУПЫ

750 Р
Гаспачо с мини Бурратой
550 Р
Суп из щавеля с говядиной
500 Р
Сырный суп с беконом
400 Р
Овощная домашняя окрошка на квасе
450 Р
Мясная домашняя окрошка на квасе
400 Р
Куриный суп с лапшой

ПАСТА

900 Р
Ризотто с семгой и брокколи
550 Р
Лингвини Болоньезе
850 Р
Паппарделе с рагу из кролика
700 Р
Лингвини Песто со Страчателлой
1550 Р
Равиоли с Камчатским крабом
800 Р
Паппарделе с креветкой в соусе арабьята

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

450 Р
Маргарита
750 Р
Маргарита с анчоусами и красным луком
750 Р
Четыре сыра
750 Р
Стамбовским окороком и рукколой
600 Р
Пепперони
850 Р
Ростбиф и Монтеблюм

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буррата ( мешочек)
160 Р
Рикотта ( 100 г)
180 Р
Страчателла ( 100 г)
180 Р
Качотта (100гр.)
450 Р
Халлуми ( 250гр) 1шт

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

550 Р
Яичница/омлет с креветками и шпинатом
500 Р
Яичница/омлет с Тамбовским окороком и сыром Чеддер
500 Р
Яичница/омлет с томатами и Страчателлой
450 Р
Ленивые вареники с творогом
450 Р
с печеными овощами
450 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем

САЛАТЫ С СЫРОМ

700 Р
Буратта на печеном перце с томатами
750 Р
Страчателла с рукколой и томатами
650 Р
Помидоры с фетой и мятой
750 Р
Греческий
650 Р
Печенные овощи с Моцареллой и кинзой

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

750 Р
Полента с креветками
900 Р
Креветки с чесноком и петрушкой
950 Р
Бефстроганов с картофелем
750 Р
Куриная печень с жареным картофелем
950 Р
Рагу из кролика со сметаной и кабачками
900 Р
Фермерский цыпленок
1050 Р
Гребешки с чесноком и петрушкой
950 Р
Осьминог с кабачками и сладким луком
800 Р
Полента 4 сыра

НА ГОРЯЧЕЕ

1050 Р
Томлёная говяжья грудинка с брокколи
1800 Р
Лопатка ягненка с розмарином и соусом Порто
1050 Р
Лосось Терияки с салатом из огурца
850 Р
Котлеты из щуки со сметаной и щучьей икрой
1500 Р
Палтус с печеным перцем и сливочным пюре
650 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
850 Р
Обжаренные овощи с булгуром
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
800 Р
Форель запеченная в печи с баклажанами и томатами
1050 Р
Свинные ребра BBQ
750 Р
Фаршированные перцы со сметаной

НА ГРИЛЕ

560 Р
Рибай ( цена за 100 г)
1750 Р
Медальоны Филе миньон
950 Р
Рубленный стейк из говядины
1100 Р
Рубленный стейк из ягненка
450 Р
Каре ягненка (за 100 гр)
450 Р
Овощи гриль
850 Р
Марокканский осьминог (за 100 гр)

НА ГАРНИР

450 Р
Сливочное пюре из сельдерея
350 Р
Гречка с молодой капустой
450 Р
Шпинат
350 Р
Картофель, жаренный с луком
350 Р
Картофельное пюре

НА ДЕСЕРТ

350 Р
Тирамису из Рикотты с вишней
450 Р
Крем-брюле со свежеми ягодом
600 Р
Чизкейк манго-маракуйя
350 Р
Панна котта с клубникой
550 Р
Шоколадный фондан с солёной карамелью и с мороженым из дыни
350 Р
Морковный торт со сметанным кремом
800 Р
Милфей со свежей малиной
350 Р
Домашний пирог с грушей
1250 Р
Пирог со свежей земляникой
400 Р
Апельсиновая запеканка
550 Р
Фисташковое безе с малиной

ВИНА ПО БОКАЛАМ

ИГРИСТОЕ ВИНО

500 Р
Jeio Extraseco 150 ml

БЕЛОЕ ВИНО

450 Р
Chardonnay Viognier. Douglas Green 150 ml
500 Р
Pinot Grigio 150 ml
450 Р
Sauvignon Viogner. Douglas Green 150 ml

РОЗОВОЕ ВИНО

600 Р
Austrian Rose 150 ml

КРАСНОЕ ВИНО

450 Р
Cabernet Sauvignon 8 RIOS 150 ml
500 Р
Malbec 505 150 ml
550 Р
Chianti Colli Senesi150 ml

ШАМПАНСКОЕ

6900 Р
Nicolas Feuillatte Brut Reserve 750 ml
10000 Р
Mumm Brut Cordon Rouge 750 ml
11000 Р
Perrier Jouet Grand Brut 750 ml
17000 Р
Laurent-Perrier Brut 750 ml
12800 Р
Taittinger Brut Prestige Rose 750 ml

ИГРИСТОЕ ВИНО

4000 Р
Valdo Prosecco DOC 750 ml
4500 Р
Jeio Cuvee Rose 750 ml

БЕЛОЕ ВИНО

3400 Р
Riesling Dry Qualitätswein Loosen "Dr. L" 2015/Germany 750 ml
6000 Р
Chablis Domaine Denis Race/ France 750 ml
8500 Р
Chablis 1-er Cru AOC Beauroy 2015 / France 750 ml
11500 Р
Pouily-Fuisse Domaine Ferret 2015 / France 750 ml
11400 Р
Puligny-Montrachet. Domaine Lupe-Cholet 2013 / France 750 ml
3400 Р
Riesling Cuvee Rene Dopff. 2015 750 ml
5900 Р
Gewurztraminer. Tradition Hugel 2012 750 ml
6500 Р
Sancerre AOC. Jean-Marc Crochet 2015/ Vallee du Rhone 750 ml
15500 Р
Pouily-Fume Baron de L 2012/Vallee du Rhone 750 ml
3800 Р
Gavi. Morgassi Superiore 2015 /ITALY\Piemont 750 ml
4200 Р
Pinot Grigio Hofshtatter 2015/Trentino-Alto-Adidge 750 ml
4700 Р
Souvignone Abbazia di Novacella /Trentino-Alto-Adidge750 ml
4700 Р
Gewurztraminer Abbazia di Novacella /Trentino-Alto-Adidge 750 ml
6000 Р
Prime Note delle Venezie IGT Venica&Venica/ Friuli-Venezia-Gulia 750 ml
7500 Р
Pinot Grigio . Lis Neris / Friuli-Venezia-Gulia 750 ml
10500 Р
Sauvignon, Colli Orientali Friuli DOC / Friuli-Venezia-Gulia 750 ml
6200 Р
Vermentino Lintori. Capichera 2015/Sardegna 750ml
21000 Р
Cervaro della Sala, Umbria IGT. Castello dela Sala 2015/Umbria 750 ml
3200 Р
Albarinio. Martin Codax. Rias Baixas / Spain 750 ml
3400 Р
Сhardonney Reserva. Vina Ventisguero 2015/ CHILE750 ml
3400 Р
Sauvignon Gran Reserva. Vina Ventisguero 2015/ CHILE750 ml
3400 Р
Sauvignone Gran reserva. Vina Ventisquero / Chile 750 ml
3400 Р
Chardonney Reserva. Vina Ventisquero / Chile 750 ml
4500 Р
Brancott Estate Marlborough Sauvignon Blanc/NEW ZEALAND 750ml
3800 Р
Sauvignon Blanc Mud House 2016/NEW ZEALAND 750ml
5500 Р
Chardonnay Hawke's Bay Babich 2015/NEW ZEALAND 750ml
4000 Р
Chardonnay Helter Skelter. Boutinot 2015/USA 750ml

КРАСНОЕ ВИНО

4000 Р
Chateau Gobert, Bordeaux AOC 2014 / France 750ml
5000 Р
Chateau Bellegrave Medoc AOC / France 750ml
14400 Р
Chateau La Lagune AOC Haut Medoc / France 750ml
4800 Р
Bourgogne Pinot Noir. Comte de lupe / Bourgogne 750ml
14000 Р
Beaune 1-er Cru AOC. Louis Jadot 2014 / Bourgogne 750ml
3500 Р
Cotes du Rhone Les Abeilles de Colombo 2014/ Vallee du Rhone 750ml
4500 Р
Austrian Cherry Weingut PFAFFL / AUSTRIA 750ml
5700 Р
Barbera d Alba Le Ciliegie / ITALY\Piemont 750ml
7500 Р
Barolo Gramolere Manzone Giovanni 2011 / ITALY\Piemont 750ml
5500 Р
Valpolicella . Corte Giara / Italy 2015i /Veneto 750ml
11500 Р
Amarone della Valpolicella Ca Botta /Veneto 750ml
4000 Р
Casamatta Rosso. Bibi Graetz / Toscana 750ml
5500 Р
Chianti Poliziano / Toscana 750ml
7500 Р
Villa Antinori 2014i / Toscana 750ml
8000 Р
Villa Donoratico. Tenuta Argentiera 2012 / Toscana 750ml
8500 Р
Peppoli, Chianti Classico DOCG 2015 / Toscana 750ml
10500 Р
Vino Nobile di Montepulciano DOCG La Bracceca / Toscana 750ml
7500 Р
Brunello di Montalcino.Casanova di Neri 2011 / Toscana 750ml
15000 Р
Tignanello 2013 / Toscana 750ml
4000 Р
Campo Viejo Tempranillo/Spain 750ml
4500 Р
Reserva / Spain 750ml
5500 Р
Cune Crianza Rioja DOC 2012 /Spain 750ml
3600 Р
Vina Real Reserva 2009 / Spain 750ml
5000 Р
Malbec Reserva Santa Julia. Bodega Familia Zuccardi 2014 / Argentina
3800 Р
Reservado Cabernet Sauvignon Casarena 2013 / Argentina 750ml
5000 Р
Cabernet Sauvignon Reserva Santa Digna. Torres 2014 / Chile 750ml
5800 Р
Syrah Grey Gran Reserva Vina Ventisguero 2014 / Chile 750ml
5800 Р
Carmener Grey Gran Reserva Vina Ventisguero 2013 / Chile 750ml
4500 Р
Shiraz Banrock Station 2016 / AUSTRALIA 750ml
5500 Р
Pinot Noir 2014 Babich / New Zeland 750ml
4500 Р
Zinfandel Red The Big Top. Boutinot 2014 / USA 750ml

РОЗОВЫЕ ВИНА

4500 Р
Burlesque White Zinfandel Rose. Boutinot 2015 750ml

ЛИМОНАДЫ

350 Р
Органик 300ml
350 Р
Киви/Эстрагон 300ml
350 Р
Эвкалипт\Личи 300ml
350 Р
Сочный Киви 300ml
350 Р
Маракуя\Огурец 300ml
350 Р
Клубника\Лемонграс 300ml

БУТЫЛОЧНЫЕ СОКИ

180 Р
Апельсин, Вишня, Яблоко, Персик,Томат 200ml

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

350 Р
Апельсин 300ml
350 Р
Яблоко 300ml
350 Р
Грейп 300ml
350 Р
Сельдерей 300ml
450 Р
Ананас 300ml
350 Р
Морковь 300ml

МИНИРАЛЬНАЯ ВОДА И ГАЗИРОВКА

350 Р
Эвиан Будуа750ml
230 Р
Эвиан Будуа 330ml
150 Р
Кока-кола/ СевенАп/Пепси/Миринда/Тоник/Имбирный Эль250ml
250 Р
Адреналин Раш 250ml

ЧАЙ ИЗ ЯГОД,ФРУКТОВ И СПЕЦИЙ

400 Р
Чай с сухофруктами 500 ml
500 Р
Таежный 500 ml
400 Р
Облепиха\Маракуя 500 ml
400 Р
Цитрусовый 500 ml
400 Р
Имбирный 500ml

ЧАЙ

400 Р
Пу-Эр 500ml
400 Р
Те Гуань Инь 500ml
300 Р
Эрл Грэй 500ml
400 Р
Жасмин5600ml
400 Р
Лун Цзинь (Колодец Дракона) 600ml
300 Р
Дянь Хунь 500ml
400 Р
Лунь Чинг 500ml
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун) 500ml
300 Р
Ассам 500ml

КОФЕ

190 Р
Американо 300ml
120 Р
Эспрессо 40ml
170 Р
Эспрессо со сгущенкой 60 ml
150 Р
Макиато 60ml
210 Р
Доппио 80 ml
280 Р
Капучино 350ml
280 Р
Латте 400ml
320 Р
Цитрусовый раф-кофе 400ml
300 Р
Раф-кофе 380ml

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ

400 Р
Орео 300ml
400 Р
Ежевичный 300ml
400 Р
Тропический 300ml

ВОДКА

300 Р
Finlandia (Classic,Nordic Berries,Redberry,Grapefruit) 50 ml
300 Р
Absolut (Kurant, Vanila, Pepar,Citron)) 50 ml
400 Р
Beluga Noble 50 ml

РОМ

350 Р
Havana Club 3 50 ml
400 Р
Havana Club Especial 50 ml
550 Р
Havana Club 7 50 ml
500 Р
Botucal 50ml
450 Р
Sailor Jerry 50 ml
450 Р
Brugal Anejo 50 ml
1050 Р
Zacapa 2350 ml

ТЕКИЛА

400 Р
Olmeca Bianco Clasico 50ml
400 Р
Olmeca Gold Supremo 50 ml
500 Р
Olmeca Altos Reposado 50ml
500 Р
Olmeca Altos Plata 50ml
500 Р
El Jimador Blanco 50ml
850 Р
Herradura Reposado 50ml

ДЖИН

400 Р
Gordons 50 ml
550 Р
Hendricks 50 ml
500 Р
Genever Bols 50 ml
800 Р
Fifty Pounds 50 ml
600 Р
Napue. Kyro destillery 50 ml

ВИСКИ

650 Р
The Macalan 12 Double Cask 50 ml
1250 Р
The Macalan 18 50 ml
500 Р
Auchentashan American Oak 50 ml
800 Р
Auchentashan Three Wood 50 ml
590 Р
Glenfiddich 12 50 ml
900 Р
Craigellachi 13 50ml
550 Р
Laphroaig 10 50ml
650 Р
Lagavulin 16 50ml
350 Р
Jameson 50ml
350 Р
Dewar's White Label 50ml
450 Р
The Irishman Founder's Reserve 50ml

ИРЛАНДИЯ

350 Р
Knappogue Castle 12 y.o. 50ml
350 Р
Jameson 50ml
450 Р
The Irishman Founder's Reserve 50ml
390 Р
Jim Beam 50ml
550 Р
Jim Beam Double Oak 50ml
450 Р
Jack Daniel's 50ml

РЖАНОЙ ВИСКИ

700 Р
Smoothambler Old Scout Straight Rye 50ml

КОНЬЯК

710 Р
Courvoisier VS 50ml
650 Р
Martell VS 50ml
790 Р
Martell VSOP 50ml
900 Р
Leyrat XO Veile Reserve 50ml
1550 Р
Courvoisier XO 50ml

КАЛЬВАДОС

450 Р
Cristian Drouin 50ml

ГРАППА

400 Р
Nonino Friulana i 50ml
500 Р
Il Moscato di Nonino 50ml

АПЕРИТИВ

350 Р
Martini Rosso 80ml
350 Р
Martini Extra Dry 80ml
350 Р
Martini Rosato 80ml
350 Р
Martini Bianco 80ml
450 Р
Carpano Antica Formula 50ml
350 Р
Campari 50ml
350 Р
Aperol 50ml
550 Р
Amaro di Angostura 50ml

ПИСКО

350 Р
Barsol Pisco 50ml

АБСЕНТ

350 Р
Old Tradicion 50ml

КАШАСА

500 Р
Coachaca 51 50ml

ХЕРЕС /ПОРТВЕЙН

550 Р
Valdesrino Contrabandista Amonfillado 80ml
500 Р
Valdesrino Fino Inocente 80ml
550 Р
Valdesrino Pedro Ximenez El Candado 80ml
450 Р
Fine Ruby Noval 80ml
550 Р
Porto LBV Quinta Do Infantada 2011 80ml
450 Р
Tawny Port Noval 80ml

КОКТЕЙЛИ

Томатная Дайкири
500 Р
(Havana 3,обесвеченый сок томатов Черри,сок лайма,тростникоый сахар) 120ml
Кен-та-те
500 Р
(Woodford reserv,херес настоянный на пармезане,винный напиток, апельсиновый ликер) 250ml
Двойной удар
500 Р
(Jemeson Caskmate, скотч, облепиха,миндальный сироп) 120ml
Стар-Тини
500 Р
(Absolut Vanila, маракуя,протеин, просекко)300ml
Копченая Мэри
500 Р
Белый ром/личи/маракуйя/лист кафира 300ml
Пасечник
500 Р
(Jack Daniel's Honey, чай жасмин,цитрусовый мед, голубика, Benedectin) 250ml
Терпкая Ягода
Лимонный Саур
500 Р
(Absolut Citron, лимончела, миндальный ликер, протеин,сок лимона)120ml
Терпкая Ягодка
500 Р
(Beafeater настояный на бруснике, домашний лаймовый сорбет,имбирь, белое вино) 200ml
Жгучий фрукт
500 Р
(Absolut Peppar, сироп маракуи, сок грейфрута, сок лимона)250ml
Северный сухой
500 Р
( Finka Nordic, сухой вермут, облепиха, фреш апельсина, протеин, розмарин)250ml
Первомайский Твист
500 Р
(Olmeca Blanco, домашняя наливка на сухофруктах, сироп гуавы)250ml
Райский цитрус
500 Р
(Finka Greipfrut, горькая настойка, фреш грейфрутовый, сок лимона)250ml
Полудний зной
500 Р
(Olmeca Blanco, ликер персик, фреш апельсин, протеин)300ml
Сочный киви
500 Р
(Olmeca Blanco, киви, сироп ванили, сок яблока, ликер дыни)300ml

ГОРЯЧИЕ КОКТЕЙЛИ

600 Р
Красный Глинтвейн 300ml
600 Р
Белый Глинтвейн 300ml
600 Р
Сбитень по Московски 300ml

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

280 Р
Heineken 300/500ml
330 Р
Guinness 300/500ml
390 Р
Affligelm 300/500ml
330 Р
Mart Subite Kriek 300/500ml

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО

300 Р
Клаустайлер/ Clausthaler (Б/А) 330ml
350 Р
Лагер Харп/ Lager Harp 330ml

ДЕРЕВЕНСКИЙ САМОГОН

350 Р
Рожь 100ml
350 Р
Пшеница 100ml
350 Р
Овёс 100ml

КРАФТОВЫЙ САМОГОН

350 Р
Гуд Сэм №1 100ml
350 Р
Гуд Сэм №2 50ml

ДИЖЕСТИВ

350 Р
Jagermeister 50ml
350 Р
Baileys 50ml
400 Р
Kahlua 50ml
500 Р
Benedictine 50ml
600 Р
Drambui 50ml
350 Р
Becherovka 50ml
400 Р
Fernet-Branka 50ml
550 Р
Limoncelo 50ml
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
По выходным работает нон-стоп
Теперь в «Сыроварне» на стрелке Болотного острова с пятницы по воскресенье можно сидеть от заката до рассвета!
Большая веранда с фирменными «хитами»
В «Сыроварне» на стрелке Болотного острова появилась большая площадка с ярким сезонным меню и фирменными домашними сырами.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня на Октябре
Москва, Красный Октябрь, Берсеневский пер, 2, стр. 1 +7 495 727 3880
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:сырная лавка: с 10:00 до 00:00
ресторан: с 12:00 до 00:00
пт - вс: ресторан работает круглосуточно

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard