Москва, ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1
+7 (499)530-80-30
МЕНЮ Сыроварня на Черемушкинском

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

350 Р
Моцарелла (мешочек)
390 Р
Буррата (мешочек)
160 Р
Рикотта (100гр)
180 Р
Страчателла (100гр)
200 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)

НА ЗАКУСКУ

650 Р
Карпаччо из телятины
500 Р
Запеченный Камамбер с картофелем и сметаной
1050 Р
Камамбер, запечённый в печи
950 Р
Запечённая Качотта
550 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
950 Р
Деревенский салат с печенью трески
1250 Р
Салат с крабом и авокадо
600 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидоров с красным луком
550 Р
Оливье со слабосолёным лососем
850 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
200 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
750 Р
Икра из баклажанов с фокаччей

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

700 Р
Фокачча с Бурратой и томатами
650 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
800 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
600 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
1700 Р
Брускетта с крабом и томатами
800 Р
Брускетта с ростбифом
600 Р
Брускетта с говяжьим языком
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
550 Р
Брускетта с Олюторской сельдью
950 Р
Бриошь с авокадо и икрой форели

ПАСТА

950 Р
Паппарделле со шпинатом и креветками
650 Р
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
1850 Р
Спагетти с Камчатским крабом
550 Р
Спагетти Болоньезе
650 Р
Паппарделле со Страчателлой
650 Р
Картофельные ньокки с томленой уткой

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

400 Р
Маргарита
700 Р
С грибами и трюфельным маслом
750 Р
Четыре сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
600 Р
Пепперони
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
650 Р
С моцареллой и базиликом
1250 Р
С трюфелем и рикоттой

СУПЫ

400 Р
Лапша куриная
450 Р
Мясной деревенский суп
450 Р
Щавелевый суп с говяжьей грудинкой
580 Р
Тыквенный с крабом и рикоттой
500 Р
Сырный суп с беконом

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Омлет / Яичница из 5 яиц
480 Р
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
350 Р
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Ленивые вареники

САЛАТЫ С СЫРОМ

550 Р
Моцарелла с печеными овощами
750 Р
Руккола с томатами со Страчателлой
600 Р
Буратта на печёном перце с помидорами
650 Р
Свекла с козьим сыром
750 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
600 Р
Рикотта с малиной

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

950 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1150 Р
Гребешки с чесноком и петрушкой
850 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
750 Р
Копченая полента с куриной печенью
1050 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
1200 Р
Бефстроганов с картофелем
450 Р
Шампиньоны с чесноком и петрушкой

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

950 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
850 Р
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
750 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
650 Р
Куриные оладьи с грибным соусом
1250 Р
Жареная навага из Карского моря
1150 Р
Томлёная грудинка говядины

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

700 Р
Шашлык из курицы
1100 Р
Шашлык из телятины
950 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Командорский кальмар
650 Р
Рибай (цена за 100 г)
500 Р
Корейка ягненка (цена за 100 г)
750 Р
Люля-кебаб из курицы
1750 Р
Медальоны Филе миньон

НА ГАРНИР

350 Р
Овощи гриль
350 Р
Овощной рататуй
350 Р
Гречка с молодой капустой
450 Р
Шпинат
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Картофель жаренный с луком

ДЕСЕРТЫ

350 Р
Маковый торт
550 Р
Шоколадный фондан с мороженным
900 Р
Пирог со свежей малиной
350 Р
Домашний пирог с грушей
350 Р
Птичье молоко
750 Р
Пирог со свежей голубикой
430 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
1900 Р
Пирог со свежей земляникой
550 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
450 Р
Медовик
400 Р
Панна котта с клубникой
550 Р
Панна котта манго-маракуйя
500 Р
Банановый брауни
450 Р
Черничный чизкейк
450 Р
Торт из профитролей
550 Р
Чизкейк зеленый чай со свежей клубникой
400 Р
Мандариновое крем-брюле
400 Р
Хурма с кофейным кремом

ВОДА & ГАЗИРОВКА

220 Р
Ferаrelle Aqua Natia / Ferarelle Frizante (330 мл)
450 Р
Ferаrelle Aqua Natia / Ferarelle Frizante (750 мл)
180 Р
Coca-Cola (250 мл)
180 Р
Coca-Cola Light (250 мл)
180 Р
Sprite (250 мл)
180 Р
Fanta (250 мл)
180 Р
Tonic (250 мл)
200 Р
Evervess Ginger Ale (250 мл)

РАЗЛИВНОЕ ПИВО

350 Р
Spaten Hell (300 мл)
550 Р
Spaten Hell (500 мл)
350 Р
Hoegaarden (300 мл)
550 Р
Hoegaarden (500 мл)

БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО (330 мл)

500 Р
Leffe Blond
500 Р
Leffe Brune
430 Р
Beer N / A

ЛИМОНАДЫ

350 Р
Яблоко -Тархун (300 мл)
1050 Р
Яблоко -Тархун (1 л)
350 Р
Маракуйя - Огурец (300 мл)
1050 Р
Маракуйя - Огурец (1 л)
400 Р
Малина - Маракуйя (300 мл)
1200 Р
Малина - Маракуйя (1 л)
350 Р
Тайский Манго (300 мл)
1050 Р
Тайский Манго (1 л)

DETOX (300 мл)

350 Р
Черника & Грейпфрут
350 Р
Манго & Банан NEW

ДОМАШНИЙ МОРС (1 л)

300 Р
Клюква
300 Р
Черная Смородина

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (300 мл)

550 Р
Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ (300 мл)

350 Р
Апельсин / Грейпфрут
350 Р
Яблоко / Сельдерей / Морковь
450 Р
Ананас
800 Р
Гранат

СОКИ (200 мл)

180 Р
Апельсин / Вишня / Яблоко / Ананас / Персик / Томат

ФРУКТОВЫЕ & ЯГОДНЫЕ ЧАИ (550 мл)

450 Р
Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
500 Р
Облепиха - Маракуйя
450 Р
Имбирный
400 Р
Массала
450 Р
Клубника - Базилик

NOVIKOV TEA COLLECTION BY RONNEFELDT (600 мл)

350 Р
Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин

ЧАЙ (600 мл)

300 Р
Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Травяной Сбор
400 Р
Пу-Эр (Шу)
400 Р
Те Гуань Инь
400 Р
Сенча
400 Р
Моли Хуа (Зеленый Жасмин)
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)

КОФЕ

210 Р
Американо (300 мл)
120 Р
Эспрессо (40 мл)
190 Р
Макиато (60 мл)
210 Р
Доппио (80 мл)
280 Р
Капучино (330 мл)
300 Р
Латте (380 мл.)
300 Р
Раф-кофе (380 мл)
320 Р
Раф с халвой (380 мл)
300 Р
Айс - кофе
300 Р
Айс - кофе Карамель
280 Р
Какао (380 мл)

ВОДКА (50 мл)

400 Р
Kremlin Award Organic
450 Р
Ketel One

РОМ (50 мл)

450 Р
Captain Morgan White / Spiced Gold
880 Р
Brugal 1888
1200 Р
Zacapa Centenario 23 y.o.

ГРАППА (50 мл)

700 Р
Vite d'Oro Classico

КОНЬЯК (50 мл)

710 Р
Courvoisier VS
1100 Р
Courvoisier VSOP
1750 Р
Courvoisier XO

КАЛЬВАДОС (50 мл)

900 Р
Marquis dAguesseau VSOP

ВИСКИ (50 мл)

КУПАЖИРОВАННЫЙ

500 Р
Naked Grouse Blended Malt
500 Р
Johnnie Walker Red Label
700 Р
Johnnie Walker Black Label
2100 Р
Johnnie Walker Blue Label

ОДНОСОЛОДОВЫЙ

550 Р
Auchentoshan American Oak (Шотландия)
900 Р
Lagavulin 16 y.o. (Шотландия)
750 Р
The Macallan Triple Cask 12 y.o. (Шотландия)
1800 Р
The Macallan Triple Cask 18 y.o. (Шотландия)
850 Р
Highland Park 12 y.o. (Шотландия)
900 Р
Talisker 10 y.o. (Шотландия)
750 Р
The Singleton 12 y.o. (Шотландия)
600 Р
Proper No. Twelve (Ирландия)
450 Р
Jeam Beam (Америка)
550 Р
Maker’s Mark (Америка)
550 Р
Bulleit Bourbon (Америка)

ТЕКИЛА (50 мл)

350 Р
Campo Azul Blanco / Gold
950 Р
Don Julio Blanco

ДЖИН (50 мл)

450 Р
Gordon’s
1050 Р
Tanqueray № Ten
600 Р
Roku Craft Gin

КАШАСА (50 мл)

400 Р
Leblon

ХЕРЕС (80 мл)

500 Р
Amontillado “Contrabandista”, Valdespino
550 Р
Pedro Ximenez “El Candado”, Valdespino

ПОРТВЕЙН (80 мл)

350 Р
Ruby / Tawny

АПЕРИТИВ & ДИЖЕСТИВ

350 Р
Martini Bianco / Rosso / Fiero (80 мл)
350 Р
Campari (50 мл)
450 Р
Benedictine (50 мл)
400 Р
Jagermeister (50 мл)
350 Р
Baileys (50 мл)
390 Р
Kahlua (50 мл)
400 Р
Becherovka (50 мл)
350 Р
Sambuca (50 мл)

КОКТЕЙЛИ

450 Р
Коферник (Jeam Beam / кофе / сливки) 180 мл
550 Р
Негрони (Джин / Campari / красный вермут) 200 мл
450 Р
Чиполлино (Jeam Beam / облепиха / мед) 180 мл
500 Р
Модели и Мы (Ketel One / малина / маракуйя / лаванда) 200 мл
550 Р
Буллет Лимонад (Bulleit Bourbon / карамель / лимонад) 250 мл
550 Р
Джони Физ (Johnnie Walker Red / яблоко / тоник) 200 мл
550 Р
Московский Мул (Водка / мед / имбирь / лимонад) 200 мл
500 Р
Бэнкси - тини (Ямайский ром / личи / карамель) 200 мл
500 Р
Послеобеденная Мэри (Jagermeister / грейпфрутовый и томатный соки) 250 мл
500 Р
Барбарисова Анна (Джин / барбарис / просекко) 180 мл
500 Р
Ромовый дневник (Ямайский ром / манго / корица) 200 мл
550 Р
Влюбленная жаба (Roku / яблоко / киви) 200 мл

White wine/ Белые вина

Франция

2800 Р
2017 Viognier, II Blanches / Rhone
3200 Р
2016 Picpoul de Pinet, Villa Blanche / Languedoc
3900 Р
2016 Riesling, Dopff & Irion / Alsace
6400 Р
2016 Gewurztraminer, Dopff & Irion / Alsace
4900 Р
2017 Sancerre Blanc, Vacheron / Loire
14200 Р
2015 Chassagne-Montrachet, Jadot / Bourgogne

Италия

3500 Р
2017 Vermentino, Sassoregale / Toscana
2500 Р
2016 Pinot Grigio, Minini / Friuli
3900 Р
2017 Lugana "I Frati", Ca dei Frati / Lombardia
5600 Р
2017 Gewurztraminer, Elena Walch / Trentino-Alto-Adige
5000 Р
2017 Sauvignon Blanc, Abazzia de Novacella / Trentino-Alto-Adige
5500 Р
2017 Lighea, Donnafugata
5900 Р
2016 Derthona, Vignetti Massa / Piemonte
14000 Р
2015 Cervaro, Castello della Salla / Umbria
6500 Р
2017 Barmito, Caastello della Sala

Испания & Португалия

2200 Р
2017 Verdejo, Cuatro Rayas / Spain
3500 Р
2017 Albarino, Martin Codax / Spain

Германия & Австрия

3600 Р
2017 Gruner Veltliner, Classic / Austria
4200 Р
2017 Riesling, Villa Wolf / Germany

Другие страны

2500 Р
2017 Chenin Blanc, Simonsig / South Africa
3500 Р
2016 Sauvignon Blanc Gran Reserva, Vina Ventisquero / Chile
3500 Р
2016 Chardonnay, Alta Vista / Argentina
3900 Р
2017 Sauvignon Blanc, Villa Maria / New Zealand
4000 Р
2015 Riesling, Chateau St Michelle / USA
5500 Р
2017 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay / New Zealand

Rose / Розовое

4200 Р
2017 Rimo, Domaine de Rimoresque / France
2500 Р
2016 Burnier Rose/ Russia
4900 Р
Rosa del Frati / Italy

Red Wine / Красные Вина

Франция

3500 Р
2017 Pinot Noir, Lugny I'Aurore / Bourgogne
6500 Р
2010 Chapelle de Potensac / Bordeaux
10900 Р
2014 Beaune 1er cru, Jadot / Bourgogne
21000 Р
2011 Chateau Talbot Grand Cru / Bordeaux
3200 Р
2016 Les Muriers Chiroubles, Mommessian / Bordeaux

Италия

3000 Р
2017 Primitivo, Due Palme / Puglia
3600 Р
2016 Valpolicella, Viviani / Veneto
3500 Р
2014 Chianti Riserva, Viviani / Toscana
4500 Р
2015 Barber d'Alba, Terre da Vino / Piemonte
4500 Р
2014 Mongrana, Querciabella / Toscana
4700 Р
2015 Rosso di Montalcino, Pian delle Vigne / Toscana
5900 Р
2015 Nobile Di Montepulciano, Poliziano / Toscana
9000 Р
2013 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri / Toscana
18000 Р
2014 Il Pino di Biserno / Toscana

Испания

3000 Р
2015 Ramon Bilbao, Crianza / Rioja
5800 Р
2015 Altogrande Crianza / Ribera del Duero
4500 Р
2014 Vina Real Reserva, Vina Real / Rioja

Другие страны

3200 Р
2016 Austrian Cherry / Austria
3500 Р
2015 Pinotage, Simonsig / South Africa
4100 Р
2016 Malbec Premium, Ata Vista / Argentina
3500 Р
2015 Carmenere, Vina Ventisquero
3600 Р
2014 Merlot Gran Reserva, Sibaris / Chile
4500 Р
2016 Pinot Noir, Johanneshof Reinish / Austria
2500 Р
2011 Cabernet Sauvignon, Burnier / Russiaa
4600 Р
2015 Shiraz Footbalt, d'Arenberg / Australia
4500 Р
2016 Pinot Noir, Babich / New Zealand
2500 Р
2016 Stump Jump, D'Arenberg / Argentina
6000 Р
2016 Sexy Beast , Two Hands / Australia

0,187 / 0,2 / 0,375

490 Р
Chandon Rose / Argentina
9000 Р
Ruinart Blanc de Blancs / France
9000 Р
Ruinart Rose / France
700 Р
Martini Prosecco / Italy
1900 Р
Gavi di Gavi, "Tuffo" Morgassi / Italy
2200 Р
Chablis "La Pierrelee" / France
1800 Р
"Nivole", Michele Chiarlo / Italy
3500 Р
Semillon Botritis, Viu Manent
2500 Р
"Rosa dei Frati", Ca dei Frati/ Lambardia
2000 Р
Vina Real Crianza / Spain
3300 Р
Chianti Classico, Querciabella / Italy
5500 Р
Altrovino, Duemani / Italy

BY GLASS / ПО БОКАЛАМ

Игристое

390 Р
Prosecco, Valdo / Italy
400 Р
Chandon rose / Argentina

Белое

320 Р
2016 Pinot Grigio, Villa Pampini / Italy
480 Р
2016 Sauvignon Blanc, "Taka' Rapaura Springs / New Zealand
360 Р
2017 Vinho Verde, Casal Garcia / Portugal

Красное

450 Р
2016 Chianti, Della Rocca / Italy
390 Р
2016 Shiraz, Banrock / Australia
420 Р
2016 Malbec Classic, Alta Vista / Argentina

Розовое

470 Р
2017 White Zinfandel Rose, Burlesque / USA

Champagne / Шампанское

7200 Р
Moet & Chandon Brut Imperial
9000 Р
Apollonis Blanc de Noirs
10500 Р
Moet & Chandon Rose Imperial
10500 Р
Piper Heidsieck Brut
11200 Р
Perrier-Jouet Brut
12000 Р
Veuve Clicquot Brut
14500 Р
Veuve Clicquot Brut Rose
15500 Р
Ruinart Blanc de Blancs
15500 Р
Ruinart Rose
35000 Р
2009 Dom Perignon Vintage
37000 Р
2009 Louis Roederer "Cristal"

СЕРГЕЙ НОСОВ

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Черемушкинском

СЕРГЕЙ НОСОВ

СЕРГЕЙ НОСОВ

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Плюс один: новый ресторан «Сыроварня» на Черемушкинском рынке
География «Сыроварен» постоянно расширяется: новые точки уже зажглись в Махачкале, Нижнем Новгороде, Воронеже, Ростове-на-Дону, Баку, и, конечно же, в Москве.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня на Черемушкинском
Москва, ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1 +7 (499)530-80-30
Кухня:итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:с 11:00 до 00:00



Количество посадочных мест:140