Кутузовский проспект, 12, стр. 2
+7 (905) 504-09-86
МЕНЮ Salon

Холодные закуски

390 Р
Икра из синеньких
350 Р
Паштет из куриной печени со сладкой бриошью
690 Р
Овощи с грядки со свежей зеленью
490 Р
Соленья (помидоры, огурцы малосольные и соленые, капуста квашеная и красная)
390 Р
Фаршмак
420 Р
Оливки (каламон, ночеллара) 150гр
650 Р
Ассорти молодых сыров (сулугуни, домашний, имеритинский)
690 Р
Сладкая паприка со страчателлой
950 Р
Брускетта с сахалинским крабом и мягким авокадо

Салаты

650 Р
Зеленый салат с авокадо, кейл, киноа и креветками
550 Р
Табуле с авокадо
890 Р
Буратта с узбекскими помидорами
590 Р
Оливье с магаданской креветкой
590 Р
Оливье с телячьим языком
950 Р
Кресс-салат с молодым сыром и помидорами
690 Р
Цезарь с курицей
790 Р
Цезарь с креветками
750 Р
Салат с Угрем, киноа, кейл и помидорами
550 Р
Салат овощной по-деревенски
500 Р
Салат из редиса, огурца с куриным яйцом и сметаной
500 Р
Салат из розовых помидоров

Горячие закуски

390 Р
Каша гречневая с грибами и жареным луком
390 Р
Жареная картошка с чесноком и грибами
590 Р
Печеные овощи (Баклажан, сладкий перец, помидор)
350 Р
Отварной Молодой картофель в топленом масле с укропом

Супы

490 Р
Борщ по-украински с пампушками
450 Р
Куриный бульон с домашней лапшой
450 Р
Тыквенный суп со страчателлой и креветкой

Тесто

890 Р
Хинкали с розовой креветкой и бураттой
490 Р
Хинкали с телятиной
490 Р
Хинкали с ягненком
390 Р
Вареники с картошкой
450 Р
Пельмени ручной работы
490 Р
Чебуреки с розовой креветкой
350 Р
Чебуреки с телятиной
390 Р
Чебуреки с ягнеком
100 Р
Пита

Морские деликатесы

650 Р
Сардина Иваси
550 Р
Атлантическая сельдь
600 Р
Мидии черноморские
750 Р
Рапан
650 Р
Пиленгас
600 Р
Хамса
700 Р
Ставрида

RawBar

350 Р
Ежи дальневосточные
350 Р
Устрица Осака
200 Р
Магаданские Креветки
350 Р
Гребешки курильские

Мясо

790 Р
Жареный цыпленок "Решилье"
750 Р
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
950 Р
Телячьи хвосты в внном соусе
850 Р
Жаркое из телятины

Рыба

2200 Р
Астраханская стерлядь из печи
450 Р
Стейк из палтуса (100гр)
1800 Р
Лаврак в печи с травами
990 Р
Филе сибаса с томатами и оливками
390 Р
Рыба красная из печи с икорным соусом (100гр)
990 Р
Розовые креветки из печи с петрушкой и оливковым маслом
2100 Р
Щупальца осьминога с розмарином чесноком и картофелем

На углях

990 Р
Шашлык из каре ягненка
750 Р
Шашлык из бараньих семечек
600 Р
Шашлык из куриного бедра
900 Р
Шашлык из мякоти телятины
950 Р
Люля-кебаб из тигровой креветки
990 Р
Люля-кебаб из телятины
850 Р
Люля-кебаб из ягненка
550 Р
Люля-кебаб из курицы
2800 Р
Стейк стриплойн (400гр)

Десерты

390 Р
Черемуховый медовик
390 Р
Воздушный наполеон с заварным кремом
650 Р
Рулет из фисташковой меренги со свежей малиной
300 Р
Крем-карамель
350 Р
Торт медовый
390 Р
Профитроли с заварным кремом и ванилью
150 Р
Мороженое/сорбет (1 шарик)

Виски

Шотландия

Односолодовый

900 Р
MACALLAN 12 Y.O.
2100 Р
MACALLAN 18 Y.O.
550 Р
SINGLETON 12 Y.O.
590 Р
SINGLETON TAILFIRE OF DUFFTOWN
750 Р
TALISKER 10 Y.O.
950 Р
LAPHROIG 10 Y.O.
950 Р
EDRADOUR 10 Y.O.
1400 Р
THE GLENLIVET 18 Y.O.

Купажированный

600 Р
CHIVAS REGAL 12 Y.O.
750 Р
CHIVAS REGAL EXTRA
1050 Р
CHIVAS REGAL 18 Y.O.
2800 Р
CHIVAS REGAL ULTIS
450 Р
ROBERT BURNS
500 Р
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

Ирландия

400 Р
JAMESON
550 Р
JAMESON BLACK BARREL
1100 Р
GREEN SPOT

Уэльс

850 Р
PENDERYN CELT

Франция

1200 Р
ARMORIK DOUBLE MATURED

Америка

450 Р
BULLEIT FRONTIER
500 Р
BULLEIT RYE
590 Р
MAKER’S MARK
450 Р
JEAM BEAM DOUBLE OAK

Японский

900 Р
NIKKA TAKETSURU

Настойки

250 Р
Цитрусовая, облепиховая, вишневая, клюквенная, хреновуха
1000 Р
Сет из 5 настоек

Джин

350 Р
BRECON BOTANICALS
690 Р
BROCKMANS
650 Р
TANQUERAY TEN
750 Р
BOTANIST
1200 Р
MONKEY 47

Текила

450 Р
OLMECA ALTOS PLATA
550 Р
OLMECA ALTOS REPOSADO
750 Р
DON JULIO BLANCO
950 Р
DON JULIO REPOSADO
1200 Р
DON JULIO ANEJO

Ром

500 Р
BOTUCAL PLANAS
600 Р
BOTUCAL RESERVER EXCLUSIVA
350 Р
HAVANA CLUB ESPECIAL
650 Р
HAVANA CLUB 7 Y.O.
450 Р
ANGOSTURA 7 Y.O.
600 Р
ANGOSTURA 1919
850 Р
ZACAPA SOLERA GRAN RESERVA 23
1450 Р
ZACAPA XO

Писко

500 Р
BARSOL PRIMERO

Коктейли

690 Р
KIR ROYAL Просекко/ ликер Крем де Касси
690 Р
BELLINI Просекко / персик / ликер Пич
690 Р
APEROL SPRITZ Просекко / Апероль
600 Р
CLOVER CLUB Джин / Мартини Россо / малина / белок / лимонный сок
500 Р
JIN FIZZ Джин / сахар / сок лимона/ содовая
550 Р
DIRTY MARTINI Джин / Мартини Экстра Драй /оливковый рассол
550 Р
NEGRONI Джин / Кампари / Мартини Россо
600 Р
LILLET VESPER вино Lillet Blanc / Джин / Водка / сок лимона
390 Р
WHISKEY SOUR Бурбон / сок лимона / сахар
500 Р
MANHATTAN виски Бурбон /Мартини Россо
450 Р
OLD FASHIONED виски бурбон / коричневый сахар / апельсин
600 Р
MOJITO ром Ангостура / лайм / мята / сахар/ содовая
690 Р
MOJITO PASSION FRUIT ром Ангостура / лайм / маракуйя / мята / сахар / содовая
500 Р
DAIQUIRI ром Ангостур Резерва / сок лайма
550 Р
DAIQUIRI STRAWBERRY ром Ангостур Резерва / сок лайма
450 Р
PINA COLADA ром Ангостура / ананасовый сок / Малибу / сливки / кокос
550 Р
MAI THAI ром Ангостура / темный ром / сок лайма / Куантро / миндаль
600 Р
MARGARITA Текила / ликер Куантра / лайм
650 Р
MARGARITA STRAWBERRY Текила / ликер Куантра / сок лайма /клубника
550 Р
BLOODY MARY Водка / томатный сок / табаско / специи / сок лимона
500 Р
COSMOPOLITAN Водка / Куантро/ клюквенный морс / сок лайма
450 Р
ESPRESSO MARTINI Водка / ликер Калуа / эспрессо
600 Р
MOSCOW MULE Водка / Имбирный Эль / сок лайма
600 Р
LE GRAND FIZZ Водка / ликер Сен Жермен / сок лайма / маракуйя
PISCO SOUR Писко / сок лимона / сахар

Коньяк

700 Р
CORVOISIER VS
900 Р
CORVOISIER VSOP
2750 Р
CORVOISIER XO
650 Р
MARTELL VS
850 Р
MARTELL VSOP
2500 Р
HAIN XO

Кальвадос

590 Р
COER DE LION SELECTION
790 Р
DU PERE LAIZE

Кашаса

400 Р
BEM BOM

Абсент

400 Р
LA FEE PERISIENNE
600 Р
HAERBSAINT ORIGINAL SUZERAC

Порто

500 Р
QUINTA DE LA ROSA 601 RUBY
600 Р
QUINTA DE LA ROSA TAWNY
950 Р
QUINTA DE LA ROSA 10 YEARS
2900 Р
QUINTA DE LA ROSA VINTAGE 2004

Херес

350 Р
MANZANILLA ALEXANDRO
400 Р
OLOROSO ALEXANDRO
400 Р
MOSCATEL DULCE ALEXANDRO
600 Р
PEDRO XIMENEZ EL CARTADO VALDESPINO

Бутылочное пиво

390 Р
PERONI
420 Р
LEFFE BLONDE
420 Р
LEFFE BRUNE
390 Р
CLAUSTALER N / А

Водка

450 Р
ONEGIN
500 Р
BELUGA NOBLE
350 Р
ORA (FRANCE)

Граппа

1250 Р
MOST BAROLO BARRIQUE, BEPI TOSOLINI
1500 Р
AGRICOLA, BEPI TOSOLINI

Аперетив и дижестив

350 Р
DOLIN BLANC
400 Р
MARTINI GRAN LUSSO
500 Р
CARPANO ANTICA FORMULA
550 Р
COCCHI AMIRICANO
550 Р
COCCHI AMIRICANO ROSA
550 Р
COCCHI AMIRICANO DI TORINO
350 Р
CAMPARI
350 Р
JAGERMEISTER
400 Р
FERNET BRANKA
400 Р
BRANKA MENTA
350 Р
BECHEROVKA
350 Р
AMARO DI ANGOSTURA
450 Р
AMARO ABANO LUXARDO
450 Р
AMARO QUNTESSENTIA NONINO

Безалкогольные лимонады

1100 Р
МАРАКУЙЯ-МАЛИНА
950 Р
МАЛИНА-ИМБИРЬ
950 Р
КЛЮКВА-АПЕЛЬСИН
950 Р
ДЮШЕС
850 Р
ОГУРЕЦ-КИВИ
690 Р
КЛАССИЧЕСКИЙ
850 Р
МОХИТО БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ

Свежевыжатые соки

350 Р
ORANGE, GRAPEFRUIT
390 Р
APPLE, CARROT, CELERY

Соки

250 Р
APPLE, ORANGE, TOMATO, CHERRY
200 Р
КЛЮКВЕННЫЙ МОРС
200 Р
МАЛИНОВЫЙ МОРС

Вода

350 Р
EVIAN / BADOIT
750 Р
EVIAN / BADOIT
250 Р
PEPSI / PEPSI LIGHT
250 Р
MIRINDA / 7UP
280 Р
COCONUT WATER
300 Р
MONACO TONIC
300 Р
MONACO GINGER / HERBAL

Чай

300 Р
АССАМ
350 Р
ПУЭР ГУН ТИН
300 Р
ЭРЛ ГРЕЙ
400 Р
ТРАВЯНОЙ СБОР
300 Р
СЕНЧА
400 Р
ЛУН ЦЗИНЬ (КОЛОДЕЦ ДРАКОНА)
450 Р
НАЙ СЯНЬ (МОЛОЧНЫЙ УЛУН)
450 Р
МОЛИ ХУА (ЖАСМИНОВЫЙ)
450 Р
ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ
450 Р
ИМБИРНО-МАЛИНОВЫЙ
450 Р
КЛЮКВА С МЯТОЙ
400 Р
СОГРЕВАЮЩИЙ ИМБИРНЫЙ

Кофе

200 Р
АМЕРИКАНО
200 Р
ЭСПРЕССО
300 Р
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО
300 Р
КАПУЧИНО
300 Р
ЛАТТЕ
490 Р
РАФ-КОФЕ
250 Р
АМЕРИКАНО / ЭСПРЕССО БЕЗ КОФЕИНА
350 Р
КАПУЧИНО / ЛАТТЕ БЕЗ КОФЕИНА

Вино по бокалам (150мл)

Игристое

1500 Р
NV CHAMPAGNE PIERRE GIMONNET 1-ER CRU
650 Р
NV PROSECCO SUPERIORE “MARCA ORO” VALDO

Белое

650 Р
2016 PINOT GRIGIO. ANNA SPINATO (Italy)
650 Р
2016 SAUVIGNON BLANC. TE MATA (New Zealand)
750 Р
2016 CHABLIS. DOMAINE DES MALANDES (France)
890 Р
2016 RIESLING MONOPOL. GRUNHAUS (Germany)

Розовое

590 Р
2016 PINOT NOIR ROSE. VILLA WOLF(Germany)

Красное

750 Р
2016 MALBEC. LUIGI BOSCA (Argentine)
690 Р
2016 SHIRAZ NOTTAGE HILL. HARDYS(Australia)
790 Р
2015 CHIANTI. FATTORIA DI FELSINA (Italy)
590 Р
2015 CABERNET SAUVIGNON. BERINGER (USA)

Десертное вино

390 Р
2017 NEDERBURG SPECIAL. LATE HARVEST

Полубутылки 0,375

Шапманское

6600 Р
NV LOUIS ROEDERER BRUT
6700 Р
NV PAUL BARA ROSE BRUT BOUZY GRAND CRU

Белое

4200 Р
2016 RIESLING CUVEE THEO. DOMAINE WEINBACH
3100 Р
2017 CHABLIS. JEAN-MARC BROCARD
4200 Р
2017 GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA. LA SCOLCA

Красное

5600 Р
2005 CHÂTEAU RAUZAN-SEGLA
6900 Р
2012 BRUNELLO DI MONTALCINO. CASANOVA DI NERI

Шампанское

7500 Р
NV PIERRE GIMONNET 1-ER CRU BLANC DE BLANCS
9900 Р
NV NICOLAS FEUILLATTE DEMI-SEC
12200 Р
NV LOUIS ROEDERER BRUT
11500 Р
NV RENE GEOFFROY BRUT NATURE CUVEE PURETE
13500 Р
NV TAITTINGER PRELUDE GRANDS CRUS BRUT
13900 Р
NV ERIC RODEZ BLANC DE NOIRS BRUT AMBONNAY
14500 Р
NV BOLLINGER “SPECIAL CUVEE”
15350 Р
2008 PIERRE GIMONNET 1-ER CRU “OENOPHILE” EXTRA
15900 Р
NV RUINART BLANC DE BLANCS
59900 Р
09/07 CRISTAL BRUT 1,5 L
36500 Р
09/07 CRISTAL BRUT 0,75
149900 Р
2002 SALON CUVEE “S” BLANC DE BLANCS BRUT

Розовое шампанское

9900 Р
NV RENE GEOFFROY 1-ER CRU ROSE DE SAIGNEE
14500 Р
NV LOUIS ROEDERER BRUT ROSE

Игристые вина

4500 Р
NV PROSECCO VALDOBBIADENE. RUGGERI
4900 Р
NV CREMANT D’ALSACE BRUT BLANC DE BLANC
7200 Р
NV CREMANT D’LOIRE ROSE
7250 Р
NV FRANCIACORTA CUVEE PRESTIGE CA’ DEL BOSCO

Десертное вино

2900 Р
2012 LES CARMES DE RIEUSSEC (SAUTERNES, FRANCE)
12250 Р
2007 TOKAJI ASZU 5 PTT. OREMUS (TOKAJI, HUNGARY)

Белое вино

Франция

Эльзас

4750 Р
2015 GEWURZTRAMINER. RENE DOPFF
5750 Р
2012 PINOT GRIS RESERVE. TRIMBACH
6300 Р
2016 RIESLING CUVEE THEO. DOMAINE WEINBACH
27500 Р
2011 RIESLING CLOS SAINTE HUNE. TRIMBACH

Бургундия

4300 Р
2017 CHABLIS. JEAN-MARC BROCARD
9850 Р
2014 CHABLIS 1-ER CRU “MONTMAINS. J. DROUHIN
13750 Р
2015 CHABLIS GRAND CRU “BOUGROS”. JEAN-MARC BROCARD
5250 Р
2015 MERCUREY “CLOS ROCHETTE”. FAIVELEY
7800 Р
2016 MACON-VERZE. DOMAINE LEFLAIVE
9600 Р
2016 SAVIGNY-LES-BEAUNE “LES MONTCHENEVOY”. PATRICK JAVILLIER
16400 Р
2007 MEURSAULT-CHARMES 1-ER CRU ”LES CHARMES DESSUS”. ANTONIN GUYON
18850 Р
2011 CHASSAGNE-MONTRACHET 1-СRU “LES CHAMP GAINS”. MARC COLIN ET FILS

Долина луары

3300 Р
2016 MUSCADET “LES SCHISTES”. CH. DE LA RAGOTIÈRE
5900 Р
2016 SANCERRE LES BARONNES. HENRI BOURGEOIS
7850 Р
2014 CLOS MICHET. DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS
8100 Р
2015 VOUVRAY LE MONT. DOMAINE HUET LE MONT
15900 Р
2014 POUILLY-FUME “BARON DE L”. DE LADOUCETTE

Германия

3950 Р
2016 PINOT GRIS QUALITATSWEIN. VILLA WOLF
4300 Р
2015 GRUNER VELTLINER KAMPTAL. WEINGUT NASTL
5100 Р
2015 RIESLING HOCHHEIMER “HERRNBERG”. KUNSTLER
8400 Р
2015 RIESLING SAARFEILSER. NIK WEIS
13950 Р
2015 RIESLING KABINETT. EGON MÜLLER

Италия

3500 Р
2017 PFEFFERER. COLTERENZIO (ALTO-ADIGE)
4400 Р
2016 VERMENTINO LINTORI. CAPICHERA (SARDEGNA)
4500 Р
2016 CHARDONNAY POMINO. FRESCOBALDI (TOSCANA)
4100 Р
2017 PINOT GRIGIO. C0LTERENZIO (ALTO-ADIGE)
5750 Р
2017 SAUVIGNON BLANC. ABBAZIA DI NOVACELLA
5650 Р
2016 GRECO DI TUFO. FEUDI DI SAN GREGORIO
6100 Р
2016 PINOT GRIGIO VOLPE PASINI. ZUC DI VOLPE (FRIULI)
7700 Р
2012 CHARDONNAY “GUARDIOLA”. PASSOPISCIARO (SICILIA)
7900 Р
2016 GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA. LA SCOLCA
8950 Р
2014 LUGANA RISERVA. SERGIO ZENATO (VENETO)
15350 Р
2007 GRAVNER RIBOLLA. GRAVNER (FRIULI)
14750 Р
2016 “ROSSJ-BASS” CHARDONNAY. GAJA (PIEMONTE)

Израиль

8900 Р
2015 CHARDONNAY DU CASTEL. DOMAINE DU CASTEL

Исппания

4700 Р
2016 VERDEJO FINCA MONTICO. MARQUES DE RISCAL

Другие страны

5250 Р
2016 SAUVIGNON BLANC ORGANIC. BABICH (NEW ZEALAND)
5400 Р
2016 CHARDONNAY FELINO. VINA COBOS (ARGENTINA)
4700 Р
2016 SAUVIGNON BLANC. SPICE ROUTE (SOUTH AFRICA)
4900 Р
2016 CHARDONNAY SUMMERS. GRANT BURGE (AUSTRALIA)

Розовое вино

5500 Р
2016 WHISPERING ANGEL ROSE. CHÂTEAU D’ESCLANS (CÔTES DE PROVENCE)
6100 Р
2016 MOULIN DES COSTES ROSE. DOMAINE BUNAN (BANDOL-PROVENCE)

Красное вино

Франция

Бордо

4100 Р
2014 CHÂTEAU DU TERME (MÉDOC)
14600 Р
2007 CHÂTEAU PHELAN SEGUR (SAINT-ESTÈPHE)
15500 Р
1998 CHÂTEAU CANTEMERLE GRAND CRU (MÉDOC)
23500 Р
2009 CHATEAU BRANE-CANTENAC (MARGAUX)
35900 Р
2005 CHÂTEAU RAUZAN-SEGLA (MARGAUX)
39000 Р
2008 CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES (SAINT-JULIEN)
129900 Р
2001 CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD (PAUILLAC)
82500 Р
2008 CHÂTEAU PALMER (MARGAUX) 1,5

Бургундия

4900 Р
2015 PINOT NOIR LAFORET. JOSEPH DROUHIN
7800 Р
2014 BOURGOGNE “LA FORTUNE”. DOMAINE VILLAINE
9500 Р
2013 FIXIN. DOMAINE PIERRE GELIN
9800 Р
2015 SAVIGNY-LES-BEAUNE “LES GRANDS LIARD”
12500 Р
2014 CHASSAGNE-MONTRACHET “LA GOUJONNE”
13500 Р
2013 VOLNAY. DOMAINE MICHEL LAFARGE
28200 Р
2014 CORTON RENARDES GRAND CRU. GUYON
45000 Р
2014 CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU
59900 Р
2014 CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU. A. ROUSSEAU
169000 Р
2014 ECHEZEAUX GRAND CRU. DOM. ROMANEE-CONTI

Долина Роны

14900 Р
2012 CORNAS “DOM. DE SAINT-PIERRE” JABOULET
19500 Р
2012 CHATEAUNEUF DU PAPE CUVEE LAURENCE.

Испания

3100 Р
2016 EL ILUSIONISTA. BODEGAS HORACIO ARAUJO
4400 Р
2016 VINA REAL RESERVA. VINA REAL
6800 Р
2010 VALENCISO RESERVA. VALENCISO
5900 Р
2014 ALTOGRANDE CRIANZA BY NOVIKOV
29900 Р
2003 ”JANUS”GRAN RESERVA. TINTO PESQUERA

Германия

4950 Р
2016 BLAUFRANKISCH HOCHBERG. HANS IGLER
5700 Р
2016 PINOT NOIR. WEINGUT HEITLINGER

Италия

Пьемонт

5400 Р
2016 BARBERA D’ALBA TRE VIGNE. VIETTI
8900 Р
2011 GATTINARA TRE VIGNE. TRAVAGLINI
10900 Р
2012 BAROLO GRAMOLERE. GIOVANNI MANZONE
19000 Р
2001 BARBARESCO “RABAJÀ”. GIUSEPPE CORTESE
29900 Р
2013 BARBARESCO. GAJA

Венето

5900 Р
2012 VALPOLICELLA SUPERIORE. ROCCOLO GRASSI
14900 Р
2012 AMARONE CLASSICO. ZENATO

Тоскана

6500 Р
2014 ROSSO DI MONTALCINO. VALDICAVA
5300 Р
2014 CHIANTI CLASSICO. QUERCIABELLA
4900 Р
2011 CHIANTI RISERVA. LA PORTA
18900 Р
2009 CHIANTI RISERVA. LA PORTA 3.0 L
12750 Р
2012 BRUNELLO DI MONTALCINO. CASANOVA DI NERI
27500 Р
2007 BRUNELLO DI MONTAL. “MADONNA DEL PIANO”
14300 Р
2014 ARGENTIERA. TENUTA ARGENTIERA
19900 Р
2014 TIGNANELLO. ANTINORI
37900 Р
2014 SASSICAIA. TENUTA SAN GUIDO

Другие регионы

5450 Р
2015 NERO D’AVOLA “SAIA” . FEUDO MACCARI (SICILIA)
5750 Р
2012 ROSSO DEL SOPRANO. PALARI (SICILIA)
6800 Р
2013 KOREM ISOLA DEI NURAGHI. ARGIOLAS (SARDEGNA)
18500 Р
2013 KURNI. OASI DEGLI ANGELI (MARCHE)

Другие страны

5700 Р
2016 SHIRAZ ANGEL’S SHARE. TWO HANDS (AUSTRALIA)
4500 Р
2015 CARMENERE. VINA ARBOLEDA (CHILE)
6900 Р
2014 PINOT NOIR. CHAPEL PEAK (NEW ZEALAND)
5300 Р
2016 MALBEC. ACHAVAL FERRER (ARGENTINA)
4950 Р
2017 PINOTAGE SWARTLAND. FAIRVIEW (SOUTH AFRICA)
9900 Р
2013 ZINFANDEL “TELDESCHI” RAVENSWOOD (CALIFORNIA)
5900 Р
2014 CABERNET SAUVIGNON “YARDEN” GOLAN HEIGHTS WINERY (ISRAEL)

Владимир Богожавец

Шеф-повар ресторана Salon

Владимир Богожавец

Владимир Богожавец

Шеф-повар ресторана

Любовь к кулинарии проявилась у Владимира еще в детстве. «И мама, и бабушка очень вкусно готовили, – рассказывает шеф. – А я любил наблюдать за процессом и помогать им. Поэтому еще в раннем возрасте понял, что хочу стать поваром». После школы Владимир Богожавец получил среднее специальное, а потом и высшее образование (РЭА им. Г. В. Плеханова) по специальности «инженер-технолог». Сотрудничество Владимира Богожавца с Novikov Group началось с проекта «Гусятникоff» – от повара до су-шефа. Работал на позиции су-шефа в ресторане BOLSHOI. Вместе с коллегой по цеху Александром Ибрагимовым ставил кухню в ресторане Luce. Помогал разрабатывать русское меню в «Аисте». Один из знаковых проектов – кафе «Чайковский», куда Владимира Богожавца пригласили на позицию шеф-повара, после этого он продолжил свою карьеру на проекте «5642 ВЫСОТА», далее взял в шефство ресторан 15/17 BAR&GRILL, в марте 2019 Владимир возглавил кухню ресторана SALON на Бадаевском заводе.

Владимир Богожавец отдает предпочтение кухне в стиле simple. Он считает, что еда должна быть простой, понятной, а главное – вкусной. «В приготовлении блюда важно использовать качественные продукты, а также соблюдать принципы сезонности», – говорит шеф.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Salon
Кутузовский проспект, 12, стр. 2 +7 (905) 504-09-86
Кухня:кавказская, русская, черноморская, европейский

Средний чек:2500руб.
Время работы:пн. - вс.: 12:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:140