ул. Малая Бронная, 13
+ 7 (495) 695-58-88
МЕНЮ №13

ФОКАЧЧА ИЗ ПЕЧИ

290 Р
Фокачча, оливковое масло, морсая соль, травы
690 Р
Фокачча, артишок, козий сыр
390 Р
Фокачча, хумус
490 Р
Фокачча, бабангуш

САЛАТЫ

590 Р
Томаты, страчателла, трюфельный юдзу
950 Р
Тунец, латук, авокадо, кунжутная заправка
720 Р
Утка конфи, шпинат, фенхель, грейпфрут
820 Р
Греческий салат
1100 Р
Краб, авокадо, зелень, имбирный соус

СУПЫ

450 Р
Куриный суп, паста орзо
550 Р
Овощной суп, песто
750 Р
Суп с морепродуктами

ОВОЩИ

550 Р
Брокколи гриль, гуакамоле брокколи
580 Р
Микс обжаренных бобов, сыр фета, оливковое масло
680 Р
Баклажан, томатная сальса, сальса верде
550 Р
Жареный цукини, томаты, рикотта, зелень
550 Р
Батат, томатная сальса, дзадзики
550 Р
Цветная капуста, ризотто из перловки, пармезан
450 Р
Тыква, тахини, рикотта, зелень
580 Р
Запеченный болгарский перец, страчателла, харисса
480 Р
Морковь, кукурузное рагу, запечённый лук
650 Р
Жареный мини картофель, трюфель
720 Р
Тартар спаржа, яйцо-пашот, сыр Пекорино

ЗАКУСКА

680 Р
Жареный кальмар, мидии, мини картофель
890 Р
Картофельный гратен, краб, хрен
690 Р
Тартар лосось, булгур, авокадо, оливковое масло
590 Р
Буррата, томаты, базиликовое масло
690 Р
Лосось, эдамаме, запеченные томаты Черри
720 Р
Карпаччо говядина
750 Р
Тартар тунец, свекольный джем
690 Р
Карпаччо сибас, авокадо, понзу
790 Р
Гребешок, пюре цветная капуста, коричневое масло
820 Р
Фиш кейк, гуакамоле
690 Р
Булочка бриошь с говяжьим ребром, салат коул слоу, луковый джем

ГРИЛЬ

1100 Р
Плечо ягнёнка, картофельный гратен, бабангуш
950 Р
Говяжьи щёчки, овощное соте
990 Р
Говяжья вырезка за 100 г, перечный соус, шпинат
890 Р
Рибай за 100 г, оливковое масло, соль
980 Р
Лосось, запечённая капуста, грибы
790 Р
Жареные креветки, дзадзики, зелень
790 Р
Цыплёнок, картофельное пюре, горчичный соус
890 Р
Сибас, цветная капуста, брокколи, фундук
990 Р
Тунец, тушёная чечевица, пюре тыквы

ПАСТА

800 Р
Фрегола, зелёные травы, утка конфи
850 Р
Паппарделле, оссобуко
820 Р
Паккери, томлёный кролик
1100 Р
Спагетти, морепродукты, томаты

ДЕСЕРТЫ

480 Р
Кростата с голубикой
460 Р
Крем-брюле, маракуйя
480 Р
Чёрный лес
430 Р
Панна-котта личи
520 Р
Шоколадный мусс с апельсином
490 Р
Павлова

ВОДА/WATER

690 Р
Эвиан/Evian 750 ml
350 Р
Эвиан/Evian 330 ml
690 Р
Бадуа/Badoit 750 ml
350 Р
Бадуа/Badoit 330 ml
250 Р
Пепси/Pepsi 250 ml
250 Р
Пепси Лайт/Pepsi light 250 ml
250 Р
Эвервесс тоник/Evervess Tonic 250 ml
250 Р
Имбирный эль/Ginger Ale 250 ml
250 Р
Севен ап/7 UP250 ml
350 Р
Адреналин/Adrenaline 330 ml

ЛИМОНАДЫ/LEMONADES 300ml/700ml

390 Р
Малина, Саган-Дайля/Rasberries, Sagan-Dalya
390 Р
Манго, каламанси, сироп Ку Цяо/ Mango, Kalamansi, Buckweat syrop
390 Р
Тропический лимонад и снежная хризантема/ Tropical Lemonade, Snow golden daisy

ЧАЙ/TEA

500 Р
Ассам/Assam 400 ml
550 Р
Эрл Грей/Earl Gray 400 ml
550 Р
Молочный Улун/Milk Oolong 400 ml
550 Р
Пуэр/Puerh Tea 400 ml
550 Р
Сенча/Sencha 400 ml
550 Р
Да Хун Пао/Da Hong Pao400 ml
550 Р
Жасмин/Jasmine 400 ml
550 Р
Ройбуш вишня/Rooibos Cherry 400 ml
550 Р
Гречишный/Buckwheat tea 400 ml
Матча/Matcha 400 ml

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ/FRUIT TEA

750 Р
Глинтвейн безалкогольный 600 ml/Virgin Mulled wine

СОК Я/JUICE YA

280 Р
Яблоко/Apple 200 ml
280 Р
Вишня/Cherry 200 ml
280 Р
Апельсин/Orange 200 ml
280 Р
Клюква/Cranberry 200 ml
280 Р
Томат/Tomato 200 ml

СВЕЖИЕ СОКИ/FRESH JUICES

450 Р
Апельсин/Orange 250 ml
450 Р
Грейпфрут/Grapefruit 250 ml
450 Р
Яблоко/Apple 250 ml
450 Р
Морковь/Carrot 250 ml
450 Р
Сельдерей/Celery 250 ml

КОФЕ/COFFEE

200 Р
Эспрессо/Espresso
250 Р
Двойной эспрессо/Double Espresso
250 Р
Американо/Americano
350 Р
Капучино/Cappuccino
380 Р
Латте/Latte
380 Р
Раф кофе/Raf coffee
380 Р
380 Флэт Уайт/Flat White
380 Р
Матча латте/Matcha Latte

ВИНО ПО БОКАЛАМ

ИГРИСТОЕ (125ml)

650 Р
Cava Brut Natur Organic Vilarnau • Catalonia, Spain
750 Р
Cremant de Bourgogne Simonnet-Febvre • Bourgogne, France

БЕЛОЕ (150ml)

600 Р
2018 Gruner Veltliner Klassik Weingut Nastl • Kamptal, Austria
600 Р
2019 TAKA Sauvignon Blanc Rapaura Springs • Marlborough, New Zealand
650 Р
2018 "Steinbock" Riesling Weingut Dr. Fischer • Mosel, Germany

РОЗОВОЕ (150ml)

600 Р
2017 Le Bordeaux de Citran rose Bordeaux, France

КРАСНОЕ (150ml)

500 Р
2018 Zinfandel Fetzer • California, USA
500 Р
2018 Pinot Noir Les Mougeottes • Languedoc-Roussillon, France
600 Р
2017 Zweigelt Classic Norbert Schmelzer • Burgenland, Austria

ВИНО ПО БУТЫЛКАМ

ИГРСТОЕ (750ml)

3800 Р
GERMANY, MOSEL Haus Klosterberg Sekt Markus Molitor
4800 Р
ITALY, VENETO Prosecco Superiore Valdobbiadene Giall'oro Ruggeri
5300 Р
FRANCE, BERGERAC Petillant Naturel Extra Brut Chateau Tour des Gendres
12000 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Drappie Blanc de Blancs
13600 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Louis Roederer Brut Premier
16400 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Billecart-Salmon Brut Rosé
16900 Р
FRANCE, CHAMPAGNE Eric Rodez Rose Brut Ambonnay Grand Cru

РОЗОВОЕ (750ml)

3800 Р
FRANCE, LANGUEDOC 2017 Cotes des roses rose Gerard Bertrand

БЕЛОЕ (750ml)

2800 Р
RUSSIA, KRASNODAR KRAI 2016 Chardonnay Golubitskoe Estate
4900 Р
LUXEMBOURG 2017 Pinot Blanc Chateau de Schengen
2900 Р
GERMANY, MOSEL 2018 Urban Riesling Nik Weis
4800 Р
GERMANY, PFALZ 2017 MC Riesling Weingut Muller - Catoir
5500 Р
GERMANY, RHEINHESSEN 2017 Weisburgunder & Chardonnay Becker Landgraf
6400 Р
GERMANY, RHEINGAU 2016 Silvaner Urban Kaufmann
3900 Р
AUSTRIA, TRAISENTAL 2018 Grüner Veltliner Markus Huber
5200 Р
AUSTRIA, STEIERMARK 2017 Welschriesling "Steirische Klassik" Neumeister
4500 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2017 Bourgogne Kimmeridgien Jean-Marc Brocard
4900 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2018 Petit Chablis Pas si petit La Chablisienne
7800 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2016 Bourgogne les Setilles Olivier Leflaive Freres
3900 Р
FRANCE, LOIRE 2018 Petit Bourgeois Henri Bourgeois
8300 Р
FRANCE, LOIRE 2018 Sancerre Domaine Vacheron
5000 Р
ITALY, ALTO ADIGE 2018 Muller Thurgau Hofstatter
5600 Р
ITALY, ALTO ADIGE 2016 Gewurztraminer Am Sand Alois Lageder
5200 Р
ITALY, PIEMONTE 2018 Gavi Villa Sparina
4700 Р
ITALY, VENETO 2018 Lugana Le Quaiare Bertani
2900 Р
ITALY, FRIULI 2018 Priara Pinot Grigio Pradio
5700 Р
ITALY, FRIULI 2017 Sauvignon Blanc Collio Livon
5900 Р
ITALY, UMBRIA 2018 Bramito Chardonnay Castello Della Sala
3900 Р
ITALY, SARDEGNA 2018 Meri Vermentino di Sardegna Argiolas
3500 Р
ITALY, SICILIA 2017 Regaleali Conte Tasca d'Almerita
4700 Р
SPAIN, RIAS BAIXAS 2018 Albarino Granbasan Agro de Bazan
4900 Р
SOUTH, AUSTRALIA 2018 Chardonnay Organic Yalumba

КРАСНОЕ (750ml)

2800 Р
RUSSIA, KRASNODAR KRAI 2017 Merlot Golubitskoe Estate
5500 Р
GERMANY, MOSEL 2014 Pinot Noir Klosterberg Markus Molitor
6400 Р
GERMANY, PFALZ 2015 Blauer Spatburgunder Weingut Knipser
4900 Р
AUSTRIA, BURGENLAND 2017 Beck Blaufrankisch Judith Beck
5200 Р
FRANCE, BORDEAUX 2011 Le Haut Medoc de Citran
7900 Р
2015 Château Lalande Borie Saint-Julien
3500 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2016 Coteaux-Bourguignons Boisseaux-Estivant
9400 Р
FRANCE, BOURGOGNE 2017 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, Domaine Daniel Rion & Fils
3600 Р
FRANCE, LOIRE 2017 Tresors de Loire Saumur Champigny Joseph Verdier
3900 Р
FRANCE, LANGUEDOC 2014 Terroir Corbières Gerard Bertrand
5200 Р
ITALY, TRENTINO — ALTO ADIGE 2016 Lagrein Alois Lageder
12500 Р
ITALY, PIEMONTE 2015 Barolo Gallinotto Mauro Molino
3600 Р
ITALY, VENETO 2018 Valpolicella Bertani
6900 Р
ITALY, VENETO 2016 Palazzo della Torre Allegrini
6200 Р
ITALY, TOSCANA 2015 Chianti Classico Riserva Villa Antinori
6300 Р
ITALY, TOSCANA 2015 Vino Nobile di Montepulciano Della Seta
7200 Р
ITALY, TOSCANA 2016 Rosso di Montalcino San Polo
8200 Р
ITALY, TOSCANA 2015 Lucente
12000 Р
ITALY, TOSCANA 2013 Brunello di Montalcino Donatella Cinelli Colombini
8400 Р
ITALY, SARDEGNA 2016 Korem, Isola dei Nuraghi Argiolas
2800 Р
ITALY, SICILIA 2018 Nero d'Avola Cusumano
3800 Р
SPAIN, RIOJA 2017 Ecologico Beronia
4700 Р
SPAIN, RIBERA DEL DUERO 2017 Hito Bodegas Cepa 21
5400 Р
SPAIN, RIOJA 2014 Cune Reserva
7800 Р
USA, NAPA VALLEY 2014 Cabernet Sauvignon Decoy Duckhorn
3400 Р
ARGENTINA, MENDOZA 2015 Malbec Passo Doble Masi Tupungato
4400 Р
SOUTH AUSTRALIA 2017 Koonunga Hill Shiraz Penfolds

Глен Баллис

Шеф-повар ресторана №13

Глен Баллис

Глен Баллис

Шеф-повар ресторана

Баллис родился в Мельбурне, по окончании кулинарного колледжа отработал 8 лет на родине в Австралии, затем переехал в Юго-Восточную Азию. Там он провел 20 лет между Таиландом, Индонезией, Шанхаем, Малайзией и Сингапуром.

Потом был Лондон, откуда Баллис попал в Москву — стал шефом ресторана Аркадия Новикова «Недальний Восток», а позже вместе с Novikov Group запустил проекты Roni, Mendeleev bar и Lucky Noodles.

Позже Глен присоединился к команде Александра Оганезова и с ним запустил рестораны Glenuill, Cutfish, Remy Kitchen Bakery.

Вместе с совладельцами BB & Burgers Глен открыл ресторан на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка – Margarita Bistro, а после стал бренд-шефом ресторана Kuznya House в Санкт-Петербурге. Помимо этого, Глен владеет тремя ресторанами в Сингапуре, которыми управляет его сын.

Осенью 2018 года Глен вновь объединился с Аркадием Новиковым и Антоном Пинским, чтобы открыть модное авторское заведение на Патриарших прудах – Avocado Queen. А в ноябре 2019 они вместе открыли ресторан №13. В своих заведениях Глен Баллис делает ставку на свежесть продуктов, сезонность и понятные ингредиенты, придерживаясь гастрономического течения comfort-food.
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
№13 Restaurant – новый ресторан Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса
Новый ресторан устоявшегося тандема Novikov Group, ресторатора Антона Пинского и австралийского шеф-повара Глена Баллиса — №13 Restaurant — открылся в Москве на Малой Бронной.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


№13
ул. Малая Бронная, 13 + 7 (495) 695-58-88
Кухня:Smart comfort food

Время работы:12:00 - 23:00



Количество посадочных мест:80