Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5
+7 (812) 425 4001
МЕНЮ NAMA

Суши (2 шт.)

220 Р
Лосось
320 Р
Тунец блю фин
220 Р
Гребешок
250 Р
Эби креветка
250 Р
Угорь

Сашими (50 г)

350 Р
Лосось
790 Р
Тунец блю фин
390 Р
Гребешок
590 Р
Эби креветка
620 Р
Угорь

Хэндролл

290 Р
Лосось
520 Р
Тунец блю фин
320 Р
Гребешок
420 Р
Эби креветка
450 Р
Угорь
320 Р
Краб

Тартар ролл

390 Р
Лосось
670 Р
Тунец блю фин
420 Р
Гребешок
520 Р
Эби креветка
590 Р
Угорь
490 Р
Краб

Тартар (50 г)

390 Р
Лосось
790 Р
Тунец блю фин
420 Р
Гребешок
620 Р
Эби креветка
620 Р
Угорь
520 Р
Краб

Закуски

190 Р
Эдамаме, юзу соль
250 Р
Белый мисо суп
320 Р
Японская устрица
490 Р
Татаки из говядины, дайкон кимчи, кунжутно-соевая заправка
520 Р
Тартар из тунца, пюре из авокадо, васаби, редис
550 Р
Сашими из сибаса, авокадо, огуречно-лаймовая заправка
420 Р
Салат из огурцов, маринованные кальмары, яйцо, микс орехов
550 Р
Татаки лосось, томатная сальса, базиликовое масло
590 Р
Гуакамоле, краб, холодный суп из авокадо
520 Р
Морской еж, трюфель, скрэмбл
590 Р
Строганина из муксуна, кунжут, понзу, нори соль
590 Р
Лапша гречневая, тунец, томаты, шисо
690 Р
Артишок, эдамаме, морские водоросли, краб

Горячее

820 Р
Утка конфи, шпинат, батат
620 Р
Цыпленок карри
820 Р
Говяжьи ребра, пряный баклажан, горчичный йогурт
720 Р
Грудинка, грибы шимиджи, чесночно-имбирное масло
690 Р
Палтус комбу, масло кимчи, йогурт

Боулы

550 Р
Зеленый салат, овощи, чукка, кунжутно-соевая заправка
590 Р
Лосось, авокадо поке
690 Р
Ассорти тартар чираши, рис, авокадо, эдамаме, васаби
490 Р
Лосось на гриле, рис, омлет

Тепаньяки

620 Р
Филе говядины, брокколи, соя
650 Р
Хрустящий сибас, горох, сакэ
550 Р
Креветки, чеснок, имбирь, чили, хрустящий рис
490 Р
Кальмары, соус барбекю, хрустящий киноа
690 Р
Гребешки кушияки, васаби, тушеный дайкон
650 Р
Обжаренный тунец, соус вафу, цуккини

Гарнир

150 Р
Рис на пару
520 Р
Жареный рис с крабом
390 Р
Салат из капусты, понзу, пармезан
390 Р
Брокколи, японское карри, васаби йогурт

Десерты

350 Р
Юдзу панна-котта, грейпфрут
420 Р
Шоколадный тарт, мороженое матча
320 Р
Мороженое чёрный кунжут, вафля
390 Р
Хлопковый японский чизкейк, йогурт, цедра апельсина
650 Р
Манго, рамбутан, черешня, кокос

Крепкий алкоголь (50 мл)

Водка

300 Р
Beluga Noble
400 Р
Belvedere

Джин

400 Р
Brecon
740 Р
Nikka Coffee Gin
530 Р
Christian Drouin Gin
650 Р
Mare
450 Р
Napue
480 Р
Koskue

Виски

Бурбон

440 Р
Bullet Rye
450 Р
Maker’s Mark

Односолодовый (Шотландия)

700 Р
Glenmorangie Original 10
900 Р
Glenmorangie Lasanta 12
800 Р
Dalmore 12
840 Р
Balvenie 12

Купаж (Шотландия)

300 Р
Grant’s 8
450 Р
Monkey Shoulder

Островной (Шотландия)

890 Р
Ardbeg 10
840 Р
Arran Machhrie Moor

Азиатский виски

870 Р
Nikka Coffee Grain
400 Р
Tenjaku
1300 Р
Nikka from barrel
1150 Р
Kavalan, Concertmaster Port Cask Finish

Ром

420 Р
Trois Rivieres Finish Ambre
420 Р
Bacardi 8 Anos
370 Р
Trois Rivieres Blanc
400 Р
Botucal Planas
340 Р
Angostura 5
480 Р
Botucal Reserva

Кальвадос & Eau de vie

640 Р
Kirsh De Fougerolles
460 Р
Christian Drouin, Coeur de Lion
520 Р
Blanche de Normandie

Писко

350 Р
Tres Erres

Коньяк

600 Р
Hennessy VS
1850 Р
Hennessy James
930 Р
Hennessy VSOP

Текила

360 Р
Milagro Silver
520 Р
Milagro Anejo

Херес

250 Р
Valdespino Manzanilla Deliciosa

Вермуты & Амаро

250 Р
Griottini
450 Р
Cocchi torino
250 Р
Carpano Classica
250 Р
Carpano Dry
520 Р
Suze
650 Р
Italicus
500 Р
Byrrh

Ликеры

320 Р
Fernet Branca
540 Р
Chartreuse Vert
260 Р
Jagermeister
540 Р
St-Germain

Коктейли

550 Р
Pistachio Ramos 180 мл (джин напуэ, фисташка, микс цитрусов, цветочная вода, сливки, белок)
520 Р
Asian Manhattan 90 мл (виски, настоянный на бобах Тонка, вермут Кокки Торино)
450 Р
Chestnut Negroni 150 мл (люксардо Биттер, аперитив Бирр, ржаной джин Коскуэ, ликер каштан)
400 Р
Yoko 110 мл (джин напуэ, ликёр юдзу, сок гуавы, базилик, лемонграсс)
650 Р
Alide 125 мл (ржаной джин косуэ, черника, грейпфрут, кардамон, имбирь)

Саке

550 Р
Umenishiki Ayame 100 мл
600 Р
Tokubetsu Dzyummay 100 мл
790 Р
Imayo Tsukasa Black 100 мл
1500 Р
On`na Nakase 100 мл

Саке по бутылкам

1200 Р
Hakushika Namachozo 300 мл
2100 Р
Hakushika Snow Beauty Nigori 300 мл
1450 Р
Hana Avaka (sparkling) 250 мл

Плодовое вино

500 Р
Umenishiki Umeshu 80 мл
550 Р
Choya Umeshu White 80 мл
550 Р
Choya Umeshu Red 80 мл

Байцзю

900 Р
Luzhou Laojiao Datjiu 50 мл
450 Р
Луджоу Лаоцзяо Зиша Той цюй 50 мл

Пиво

390 Р
Kirin Ichiban 330 мл
380 Р
Tsingtao Whea 330 мл
480 Р
Tsingtao Stout 330 мл
440 Р
Lucky Buddha 330 мл

Минеральная вода

450 Р
San-Benedetto 750 мл
450 Р
San-Benedetto 750 мл
300 Р
Evian 330 мл
300 Р
Badoit 330 мл

Лимонады

200 Р
Фисташка/ Имбирь 200 мл
150 Р
Черника/ Грейпфрут 200 мл
150 Р
Крыжовник/ Лемонграсс 200 мл

Газированные напитки

190 Р
Pepsi 250 мл
190 Р
Britvic tonic 150 мл
410 Р
London Essense Orange & Elderflower 200 мл
260 Р
Fentimans Pink Rhubarb 125 мл
260 Р
Fentimans Connoisseurs Tonic Water 125 мл

Свежевыжатые соки

350 Р
Апельсин 250 мл
350 Р
Грейпфрут 250 мл

Соки

180 Р
 Pago яблоко 200 мл
180 Р
 Pago томат 200 мл
180 Р
 Pago клюква 200 мл
180 Р
 Pago ананас 200 мл

Чай (600 мл)

300 Р
Бай Му Дань (белый)
300 Р
Гёкуро (Япония, зеленый)
300 Р
Те Гуань Инь (светлый улун)
300 Р
Алишань (Тайвань, светлый улун)
300 Р
Да Хун Пао (тёмный улун)
300 Р
Дянь Хун (красный)
300 Р
Ли Чжи Хун Ча (красный)
300 Р
Шу Пуэр (пуэр)

Домашний чай (250 мл)

350 Р
Морошка/ Нектарин (морошка, джем нектарин, лимон фреш, кардамон)
350 Р
Домашний сбор «Тизан» (чайный сбор Альпийский луг, свежие имбирь и лемонграсс)

Кофе

120 Р
Эспрессо 40 мл
120 Р
Американо 120 мл
150 Р
Капучино 150 мл
200 Р
Латте 300 мл
200 Р
Доппио 80 мл
140 Р
Маккьято 80 мл
300 Р
Раф кофе 300 мл
280 Р
Капучино на соевом молоке 300 мл
300 Р
Латте на соевом молоке 300 мл

Вино по бокалам (150 мл)

Игристое

520 Р
Prosecco Belstar Brut - Bisol (Veneto, Italy)
620 Р
Chandon Brut - Moet & Chandon (Mendosa, Argentina)
1690 Р
Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg Brut (Champagne, France)
1990 Р
Veuve Clicquot Rose Brut (Champagne, France)

Белое

360 Р
2018 Torrontes Amalaya - Bodegas Colome (Salta, Argentina)
470 Р
2018 Riesling & Gruner Veltliner - Leth (Austria)
500 Р
2017 Gavi - Beni Di Batasiolo (Piemont, Italy)
550 Р
2017/2018 Chardonnay - Banrock Station (Australia)

Розовое

430 Р
2017 Cabernet Sauvignon Rose - Vina J. Bouchon (Maule Valley, Chile)

Красное

370 Р
2015 Anjou Rouge - Joseph Verdier (Loire Valley, France)
500 Р
2017 Tempranillo Roble Organic - Cuatro Rayas (Rueda, Spain)
650 Р
2016 Pinot Noir – Villa Wolf Pfalz (Germany)
660 Р
2016 Chianti Superiore Santa Cristina Antinori (Toscana, Italy)

Шампанское

5990 Р
R De Ruinart Brut 375 мл
14950 Р
Ruinart Rose 750 мл
12300 Р
Ruinart Blanc De Blancs 375 мл
9000 Р
Moet & Chandon Brut Imperial 375 мл

Вино (half-bottles)

1700 Р
2017 Villa Antinori Bianca - Antinori Toscana, Italy 375 мл
2600 Р
2015 Chablis La Pierrelee - La Chablisienne Buorgogne, France 750 мл
1700 Р
2016 Neprica Primitivo - Tormaresca Puglia, Italy

Вино по бутылкам (750 мл)

Белое

Франция

2800 Р
2017 Vouvray (Chenin Blanc) – Famille Bougrier (Loire Valley)
3800 Р
2017 Gentil – Hugel (Alsace)
3950 Р
2016 Muscadet De Sevre & Maine Sur Lie – Marc Bredif (Loire Valley)
4500 Р
2017 Muscast Reserv – Gustave Lorentz (Alsace)
4700 Р
2017 Gewurztraminer Reserv – Gustave Lorentz (Alsace)
5950 Р
2017 Chardonnay En Paradis Vieilles Vignes – Domaine Rijckaert (Jura)
6000 Р
2016 Saint-Veran Vieilles Vignes (Chardonnay) – Rijckaert (Bourgogne)
6990 Р
2017/BIO Sancerre (Sauvignon Blanc) – Domaine Vacheron (Loire Valley)

Италия

2900 Р
2017 Sauvignon - Erste & Neue Kellerei (Trentino-Alto Adige)
4700 Р
2017 Pinot Grigio - Elena Walch (Trentino-Alto Adige)

Испания

3950 Р
2017 Godello Pagos De Galir – Cvne (Valdeorras)

Люксембург

4500 Р
2017 Pinot Blanc Chateau De Shengen - Domaine Thill

Австрия / Германия

2600 Р
2017 Gruner Veltliner Kittmannsberg - Nastl (Kamptal)
2900 Р
2017 Riesling Bone Dry - Reichsrat Von Buhl (Pfalz)
3100 Р
2018 Riesling - Dr. Loosen (Mosel- Saar-Ruwer)
3600 Р
2017 Riesling 50 Paralel - Schloss Johannisberger (semi-sweet) (Kremstal)
5500 Р
2017 Riesling Weingut - Becker Landgraf (Rheinhessen)

Португалия

1990 Р
2018 Vinho Verde - Gazela (Vinho Verde)

Грузия

3700 Р
 Rkatsiteli Glekhuri Qvevri - Teliani Valley (Kakhetia)

США

3990 Р
 Chardonnay Select – Hess (Monterey)

Новая Зеландия

2950 Р
 Sauvignon Blanc – Mud House (Central Otago)

Красное

Франция

3800 Р
2015 Beaujolais Morgon Les Charmes - Mommesin (Bourgogne)
3900 Р
2015 Cabernet Franc Bourgueil – Maison De Sade-French Dуnasty (Loire Valley)
4900 Р
2015 Pinot Noir Le Renard – Chateau De Chamirey (Bourgogne)
6600 Р
2015 Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage – Ferraton Pere & Fils (Vallee Du Rhone)

Италия

3450 Р
2016 Refosco Dal Peduncolo Rosso – Tenuta Ca’ Bolani (Friuli)
4100 Р
2017 Barbera D’asti Fiulot – Prunotto (Piemont)
4950 Р
2016 Alta Mora Roso (Nerello Mascalese) – Cusumano (Sicilia)
4990 Р
2016 Rosso Di Montalcino – Villa Poggio Salvi (Toscana)
5400 Р
2015 Blauburgunder/Pinot Nero Prestige – Wilhelm Walch (Trentino-Alto Adige)
5400 Р
2014 Cantaloro – Avignonesi (Toscana)
6600 Р
2013 Barbaresco Asili – Ca’ Del Baio (Piemont)

Германия

3700 Р
2015 Spatburgunder Tradition – Philipp Kuhn (Pfalz)

США

3300 Р
2013 Cabernet Sauvignon Two Vines – Columbia-Crest (Washington)
3300 Р
2014 Shiraz Two Vines – Columbia-Crest (Washington)
4400 Р
2015 Cabernet Sauvignon – Chateau Ste Michelle (Columbia Valley)

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана NAMA

ГЛЕН БАЛЛИС

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана

Баллис родился в Мельбурне, по окончании кулинарного колледжа отработал 8 лет на родине в Австралии, затем переехал в Юго-Восточную Азию. Там он провел 20 лет между Таиландом, Индонезией, Шанхаем, Малайзией и Сингапуром.

Потом был Лондон, откуда Баллис попал в Москву — стал шефом ресторана Аркадия Новикова «Недальний Восток», а позже вместе с Novikov Group запустил проекты Roni, Mendeleev bar и Lucky Noodles.

Позже Глен присоединился к команде Александра Оганезова и с ним запустил рестораны Glenuill, Cutfish, Remy Kitchen Bakery.

Вместе с совладельцами BB & Burgers Глен открыл ресторан на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка – Margarita Bistro, а после стал бренд-шефом ресторана Kuznya House в Санкт-Петербурге. Помимо этого, Глен владеет тремя ресторанами в Сингапуре, которыми управляет его сын.

Осенью 2018 года Глен вновь объединился с Аркадием Новиковым и Антоном Пинским, чтобы открыть модное авторское заведение на Патриарших прудах – Avocado Queen. А весной 2019 - ресторан азиатской кухни NAMA в Санкт-Петербурге.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


NAMA
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 +7 (812) 425 4001
Кухня:азиатская

Время работы:пн-вс: 14:00-00:00



Количество посадочных мест:60