Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5
+7 (812) 425 4001
МЕНЮ NAMA

Суши (2 шт.)

220 Р
Лосось
320 Р
Тунец блю фин
220 Р
Гребешок
250 Р
Эби креветка
250 Р
Угорь

Сашими (50 г)

350 Р
Лосось
790 Р
Тунец блю фин
390 Р
Гребешок
590 Р
Эби креветка
620 Р
Угорь

Хэндролл

290 Р
Лосось
520 Р
Тунец блю фин
320 Р
Гребешок
420 Р
Эби креветка
450 Р
Угорь
320 Р
Краб

Тартар ролл

390 Р
Лосось
670 Р
Тунец блю фин
420 Р
Гребешок
520 Р
Эби креветка
590 Р
Угорь
490 Р
Краб

Тартар (50 г)

390 Р
Лосось
790 Р
Тунец блю фин
420 Р
Гребешок
620 Р
Эби креветка
620 Р
Угорь
520 Р
Краб

Супы

250 Р
Белый мисо суп
390 Р
Белый мисо суп, краб
350 Р
Тыквенный карри суп, страчателла
490 Р
Суп с лапшой, уткой и яйцом

Закуски

190 Р
Эдамаме, юзу соль
430 Р
Тако с крабом
250 Р
Татаки из свёклы
490 Р
Татаки из говядины, дайкон кимчи, кунжутно-соевая заправка
520 Р
Тартар из тунца, пюре из авокадо, васаби, редис
550 Р
Сашими из сибаса, авокадо, огуречно-лаймовая заправка
550 Р
Татаки лосось, томатная сальса, базиликовое масло
590 Р
Строганина из муксуна, кунжут, понзу, нори, соль
490 Р
Цукини, краб ролл, шпинат, имбирный соус
420 Р
Авокадо, томаты конкассе, понзу, шисо

Горячее

820 Р
Утка конфи, шпинат, батат
620 Р
Цыпленок карри
890 Р
Говяжьи ребра, пряный баклажан, горчичный йогурт
720 Р
Грудинка, тыквенное мисо пюре
690 Р
Палтус комбу, кимчи масло, цветная капуста

Боулы

550 Р
Зеленый салат, овощи, чука, кунжутно-соевая заправка
590 Р
Лосось, авокадо поке
690 Р
Ассорти тартар чираши, рис, авокадо, эдамаме, васаби
490 Р
Лосось на гриле, рис, омлет
490 Р
Креветки гриль, рис, омлет

Теппаньяки

620 Р
Филе говядины, брокколи, соевый соус
550 Р
Креветки, чеснок, имбирь, чили, хрустящий рис
490 Р
Кальмары, соус барбекю, хрустящий киноа
690 Р
Гребешок кушияки, дайкон, морковное пюре
650 Р
Обжаренный тунец, соус вафу, цукини
390 Р
Брокколи, японское карри, васаби йогурт
590 Р
Лосось гриль, шпинат, лимонный соевый соус

Лапша и рис

590 Р
Лапша, тушеная говядина, капуста
390 Р
Лапша, баклажан, томатное рагу
150 Р
Рис на пару
520 Р
Жареный рис с крабом
420 Р
Жареный рис, говядина, яйцо
490 Р
Рис на пару с уткой, сладкий соевый соус
390 Р
Кальмары гриль, рис, терияки трюфельный соус

Десерты

350 Р
Юдзу панна котта, грейпфрут
420 Р
Шоколадный тарт, малиновый сорбет
320 Р
Мороженое чёрный кунжут, вафля
420 Р
Панна котта чёрный кунжут
420 Р
Хлопковый японский чизкейк, фисташковый соус
180 Р
Мороженое на выбор: зеленый чай, кокос, банан, облепиховый сорбет
350 Р
Мусс три шоколада
320 Р
Ананас, мята, кокосовый крем

Крепкий алкоголь (50 мл)

Водка

300 Р
Beluga Noble
400 Р
Belvedere

Джин

400 Р
Brecon
740 Р
Nikka Coffee Gin
530 Р
Christian Drouin Gin
650 Р
Mare
450 Р
Napue
480 Р
Koskue

Виски

Бурбон

440 Р
Bullet Rye
450 Р
Maker’s Mark

Односолодовый (Шотландия)

700 Р
Glenmorangie Original 10
900 Р
Glenmorangie Lasanta 12
800 Р
Dalmore 12
840 Р
Balvenie 12

Купаж (Шотландия)

300 Р
Ancestor’s Premium
450 Р
Monkey Shoulder

Островной (Шотландия)

890 Р
Ardbeg 10
840 Р
Arran Machhrie Moor

Азиатский виски

870 Р
Nikka Coffee Grain
400 Р
Tenjaku
1300 Р
Nikka from barrel
1150 Р
Kavalan, Concertmaster Port Cask Finish

Ром

420 Р
Trois Rivieres Finish Whiskey
420 Р
Bacardi 8 Anos
370 Р
Trois Rivieres Blanc
400 Р
Botucal Planas
340 Р
Angostura 5
480 Р
Botucal Reserva

Кальвадос & Eau de vie

640 Р
Kirsh De Fougerolles
460 Р
Christian Drouin, Coeur de Lion
520 Р
Blanche de Normandie

Писко & Граппа

350 Р
Tres Erres
550 Р
Grappa di Nebbiolo Sibona

Коньяк

600 Р
Hennessy VS
1850 Р
Hennessy James
930 Р
Hennessy VSOP
2500 Р
Hennesy XO

Текила

360 Р
Milagro Silver
520 Р
Milagro Anejo

Крепленые вина

300 Р
Andersen porto fine White
350 Р
Kopke LBV 2013 Porto
250 Р
Valdespino Manzanilla Deliziosa

Вермуты & Амаро

250 Р
Griottini
450 Р
Cocchi torino
250 Р
Carpano Classica
250 Р
Carpano Dry
520 Р
Suze
400 Р
Amaro Sibona
500 Р
Byrrh

Ликеры

320 Р
Fernet Branca
540 Р
Chartreuse Vert
260 Р
Jegermeister
540 Р
St-Germain

Коктейли

550 Р
September 150 мл (Choya White, cava, кальвадос, мята, лаванда)
500 Р
Cacao Time 100 мл (ром Ангостура, какао, сливки, сироп Макадамия)
450 Р
Akira 120 мл (Байцзю Джуанг, водка Белуга Нобл, пюре манго, домашний сироп Чили, сок лайма)
500 Р
Yoko 110 мл (джин напуэ, ликёр юдзу, сок гуавы, базилик, лемонграсс)
500 Р
Chinese Sour 130 ml (Байцзю Джуанг Джуанг, порто, дынный фреш, сок личи, сок лимона)
550 Р
Alide 125 мл (ржаной джин косуэ, черника, грейпфрут, кардамон, имбирь)
680 Р
Lichy Aperitivo (Аперитиво Люксардо, сок личи, фреш грейпфрут, игристое вино)
680 Р
Kiwi Yuzu spritz (Кава, Алладин Юдзу, Джин Напуэ, сироп киви)

Саке

550 Р
Umenishiki Ayame 100 мл
600 Р
Tokubetsu Dzyummay 100 мл
480 Р
Aladdin Yuzu 50 ml
400 Р
Hakushika Namachozo 100 мл

Саке по бутылкам

2100 Р
Hakushika Snow Beauty Nigori 300 мл
1450 Р
Hana Avaka (sparkling) 250 мл
3800 Р
Toko Junmai 720 ml
4800 Р
Toko Junmai Ginjo Genshu 720 ml

Плодовое вино

500 Р
Umenishiki Umeshu 80 мл
550 Р
Choya Umeshu White 80 мл
550 Р
Choya Umeshu Red 80 мл

Байцзю

900 Р
Luzhou Laojiao Datjiu 50 мл
450 Р
Luzhou Laojiao Zisha 50 мл
300 Р
Jianzhuang 50 ml

Пиво

390 Р
Kirin Ichiban 330 мл
380 Р
Tsingtao Whea 330 мл
380 Р
Tsingtao Stout 330 мл
440 Р
Lucky Buddha 330 мл
380 Р
Palm non alcohol 250 ml

Минеральная вода

600 Р
Evian 750 мл
600 Р
Badoit 750 мл
300 Р
Evian 330 мл
300 Р
Badoit 330 мл

Лимонады

200 Р
Фисташка/Гуава 200 мл
150 Р
Киви/Базилик 200 мл
150 Р
Черноплодка/Личи 200 мл
150 Р
Тархун 200 мл

Газированные напитки

190 Р
Pepsi light 250 ml
190 Р
Pepsi 250 мл
190 Р
Britvic tonic 150 мл
410 Р
London Essense Orange & Elderflower 200 мл
210 Р
Evervess Tonic 250 мл
260 Р
Fentimans Pink Rhubarb 125 мл
260 Р
Fentimans Connoisseurs Tonic Water 125 мл

Свежевыжатые соки

350 Р
Апельсин 250 мл
350 Р
Грейпфрут 250 мл

Соки

210 Р
 Сок Я яблоко 200 мл
210 Р
 Сок Я томат 200 мл
210 Р
 Сок Я персик 200 мл
210 Р
 Сок Я вишня 200 мл

Чай (600 мл)

300 Р
Бай Му Дань (белый)
300 Р
Гёкуро (Япония, зеленый)
300 Р
Те Гуань Инь (светлый улун)
300 Р
Алишань (Тайвань, светлый улун)
300 Р
Да Хун Пао (тёмный улун)
300 Р
Дянь Хун (красный)
300 Р
Ли Чжи Хун Ча (красный)
300 Р
Шу Пуэр (пуэр)

Домашний чай (250 мл)

350 Р
Морошка/ Нектарин (морошка, джем нектарин, лимон фреш, кардамон)
350 Р
Домашний сбор «Тизан» (чайный сбор Альпийский луг, свежие имбирь и лемонграсс)
350 Р
Облепиха/цитрус/маракуйя (облепиха, апельсиновый фреш, маракуйя)

Кофе

120 Р
Эспрессо 40 мл
120 Р
Американо 120 мл
150 Р
Капучино 150 мл
200 Р
Латте 300 мл
200 Р
Доппио 80 мл
140 Р
Маккьято 80 мл
300 Р
Раф кофе 300 мл
300 Р
Латте на соевом молоке 300 мл
280 Р
Капучино на соевом молоке 150 мл

Вино по бокалам (150 мл)

Игристое

560 Р
Prosecco Extra Brut - Valdo (Veneto, Italy)
620 Р
Chandon Rose Brut (Mendosa, Argentina)
620 Р
Chandon Brut - Moet & Chandon (Mendosa, Argentina)

Белое

390 Р
2018 Albarino Bienbebido - Bodegas Castillio de Maetierra (Rioja, Spain)
440 Р
2017 Gewurztraminer - Paul Mas (languedoc-Roussillon, France)
540 Р
2018 Riesling & Gruner Veltliner - Leth (Austria)
500 Р
2018 Chardonnay Riserva - Santa Carolina (Chile) 150 ml

Розовое

500 Р
2018 Austian Rose - Weingut R&A Pfaffl (Austria) 150 ml

Красное

350 Р
2017 Zweigelt Shuzental - Johann Mulner (Cremstal, Austria) 150 ml
450 Р
2016 Pinot Noir Trocken – Hans Baer (Rhenhessen, Germany)
550 Р
2017 Tempranillo Roble Organic - Cuatro Rayas (Rueda, Spain)
550 Р
Pinot Noir Le Fou– Boutinot (languedoc-Roussillon, France)
560 Р
Zinfandel & Merlot & Syrah Double Black (California, Usa)

Шампанское

3800 Р
Cremant de Limoux Grande Cuvee Rose 750 ml
5990 Р
R De Ruinart Brut 375 мл
13500 Р
Ruinart Rose 750 мл
13500 Р
Ruinart Blanc De Blancs 750 мл
9000 Р
Moet & Chandon Brut Imperial 750 мл
9600 Р
Veuve Clicquot Cuvee Saint Petersburg Brut 750 ml
12 Р
Veuve Clicquot Cuvee Rose Brut 750 ml

Вино (half-bottles)

1700 Р
2017 Villa Antinori Bianca - Antinori Toscana, Italy 375 мл
2600 Р
2015 Chablis La Pierrelee - La Chablisienne Buorgogne, France 750 мл
1700 Р
2016 Neprica Primitivo - Tormaresca Puglia, Italy

Вино по бутылкам (750 мл)

Белое

Франция

2800 Р
2017 Vouvray (Chenin Blanc) – Famille Bougrier (Loire Valley)
3800 Р
2017 Gentil – Hugel (Alsace)
3950 Р
2016 Muscadet De Sevre & Maine Sur Lie – Marc Bredif (Loire Valley)
4500 Р
2017 Muscast Reserv – Gustave Lorentz (Alsace)
4900 Р
2017 Gewurztraminer Reserv – Gustave Lorentz (Alsace)
7500 Р
2016 Saint-Veran Vieilles Vignes (Chardonnay) – Rijckaert (Bourgogne)
4900 Р
2015 Pouilly-Fume Les Foltieres (Sau- vignon Blanc) - Gitton Pere & Fils (Loire Valley)
14500 Р
Puligny - Montrachet - Bouchard Pere & Fils (Bourgogne)

Италия

2900 Р
2017 Sauvignon - Erste & Neue Kellerei (Trentino-Alto Adige)
4700 Р
2017 Pinot Grigio - Elena Walch (Trentino-Alto Adige)

Испания

3950 Р
2017 Godello Pagos De Galir – Cvne (Valdeorras)

Люксембург

4500 Р
2017 Pinot Blanc Chateau De Shengen - Domaine Thill

Австрия / Германия

2600 Р
2017 Gruner Veltliner Kittmannsberg - Nastl (Kamptal)
3100 Р
2017 Riesling Bone Dry - Reichsrat Von Buhl (Pfalz)
3100 Р
2018 Riesling - Dr. Loosen (Mosel- Saar-Ruwer)
3600 Р
2017 Riesling 50 Paralel - Schloss Johannisberger (semi-sweet) (Kremstal)
5500 Р
2017 Riesling Weingut - Becker Landgraf (Rheinhessen)

Грузия

3700 Р
 Rkatsiteli Glekhuri Qvevri - Teliani Valley (Kakhetia)

США

3990 Р
 Chardonnay Select – Hess (Monterey)

Новая Зеландия

2950 Р
 Sauvignon Blanc – Mud House (Central Otago)

Красное

Франция

3900 Р
2015 Cabernet Franc Bourgueil – Maison De Sade-French Dуnasty (Loire Valley)
4900 Р
2015 Pinot Noir Le Renard – Chateau De Chamirey (Bourgogne)
6600 Р
2015 Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage – Ferraton Pere & Fils (Vallee Du Rhone)

Италия

3100 Р
2017 Belvento Sireno Rosso - Azienda Agricola Petra (Toscana)
3450 Р
2016 Refosco Dal Peduncolo Rosso – Tenuta Ca’ Bolani (Friuli)
3500 Р
2016Chianti Superiore Santa Cristina - Antinori (Toscana)
4100 Р
2017 Barbera D’asti Fiulot – Prunotto (Piemont)
5300 Р
2016 Alta Mora Roso (Nerello Mascalese) – Cusumano (Sicilia)
5400 Р
2016 Rosso Di Montalcino – Villa Poggio Salvi (Toscana)
5400 Р
2015 Blauburgunder/Pinot Nero Prestige – Wilhelm Walch (Trentino-Alto Adige)
5400 Р
2014 Cantaloro – Avignonesi (Toscana)
16000 Р
2014 Barolo - Ceretto
7000 Р
2013 Barbaresco Asili – Ca’ Del Baio (Piemont)

Германия

3700 Р
2015 Spatburgunder Tradition – Philipp Kuhn (Pfalz)

США

3300 Р
2013 Cabernet Sauvignon Two Vines – Columbia-Crest (Washington)

Natural Wine

6000 Р
NV Bambuele M Pet-Nat Extra Brut - Judit Beck (Burgenland, Austria)
4100 Р
2018 Lammidia Bianchetto (trebbiano) (Abruzzo, Italy)
6700 Р
2015 Atanasius - Gut Oggau (Burgenland, Austria)

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана NAMA

ГЛЕН БАЛЛИС

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана

Баллис родился в Мельбурне, по окончании кулинарного колледжа отработал 8 лет на родине в Австралии, затем переехал в Юго-Восточную Азию. Там он провел 20 лет между Таиландом, Индонезией, Шанхаем, Малайзией и Сингапуром.

Потом был Лондон, откуда Баллис попал в Москву — стал шефом ресторана Аркадия Новикова «Недальний Восток», а позже вместе с Novikov Group запустил проекты Roni, Mendeleev bar и Lucky Noodles.

Позже Глен присоединился к команде Александра Оганезова и с ним запустил рестораны Glenuill, Cutfish, Remy Kitchen Bakery.

Вместе с совладельцами BB & Burgers Глен открыл ресторан на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка – Margarita Bistro, а после стал бренд-шефом ресторана Kuznya House в Санкт-Петербурге. Помимо этого, Глен владеет тремя ресторанами в Сингапуре, которыми управляет его сын.

Осенью 2018 года Глен вновь объединился с Аркадием Новиковым и Антоном Пинским, чтобы открыть модное авторское заведение на Патриарших прудах – Avocado Queen. А весной 2019 - ресторан азиатской кухни NAMA в Санкт-Петербурге.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


NAMA
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 +7 (812) 425 4001
Кухня:азиатская

Время работы:пн-вс: 12:00-00:00



Количество посадочных мест:60