Кутузовский Проспект, 12, с.1
+7 (495) 803 33 04
В ноябре 2017 года на территории Бадаевского завода открылся новый ресторан Китайской Кухни Аркадия Новикова. Проект сделан в духе демократичного ресторана, какой можно найти на оживленных улочках в сердце Пекина. Настроение шумной китайской забегаловки задаст не только традиционная кухня и ингредиенты, но и интерьер – цветные клеенки на столах, росписи на стенах, китайские фонарики и находки с блошиных рынков – дело рук сестер Сундуковых.

Кухню возглавил Ликуй Чжан («Турандот», «Шатуш», GQ Bar, «Зодиак», «Недальний восток») – шеф-повар родом из города Сань Ян, перебравшийся в Москву после 15-летней гастрономической практики в Китае.

В меню блюда, приготовленные по традиционным китайским рецептам: на воке готовят разные виды лапши с соусами. Дим самы подают в десятках вариаций: из рисовой и пшеничной муки, с креветками, крабом, гребешками, курицей, бараниной, говядиной, овощами и тремя видами грибов. У открытой кухни можно будет выбрать ингредиенты и лично наблюдать за процессом. Не обойдется и без классической, приготовленной по всем китайским канонам, утки по-пекински. Ее, следуя традициям, надувают, заранее маринуют и подвешивают на 3 дня, после чего сочное мясо в хрустящей корочке попадает на стол. В ресторане установят большие коптильни для рыбы, птицы, свиных рёбер и ушей и мангал, которому в меню посвятят целый раздел. В больших аквариумах в зале поселят карпов, сомов и крабов. Карпов будут готовить в кисло-сладком соусе и соусе по-сычуаньски, коптить, делать стейки на гриле. Позаботились и о десертах: стоит попробовать сладкий ананас во фритюре, номидж – булочки из рисовой муки с фруктовыми начинками и рисовые шарики с мармеладом – номи тата.

В баре можно попробовать адаптированные китайские напитки – рисовый квас, напиток суанмейтанг на основе кислой сливы, боярышника, лакрицы и цветов османтуса, китайская соленая газировка по рецепту 1960 года. Также гостям предлагают хороший выбор китайского пива. При создании коктейльной карты бар-менеджер проекта Влад Орлов (Duran bar, «Киану», «Прожектор») искал вдохновение в китайских ингредиентах - так в барном меню появились Nobi на основе водки и рисового молока и твист на «Московский мул» с рисовой водкой, имбирным пивом и китайским цветочным вином.
МЕНЮ Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар Ликуй Чжан сам родом из Китая, город Сань-Ян. Долгих 15 лет он набирался опыта в разнообразных гастрономических проектах в Китае, пока не перебрался в Москву. Владеет мастерством традиционной Китайской кухни. Нет ни одной техники, которую не знал бы наш шеф Ликуй Чжан. Успел поработать во всех значимых проектах Москвы с паназиатской кухей: «Турандот», «Шатуш», GQ бар, Zodiac и «Недальний Восток». Теперь Ликуй Чжан отвечает за кухню «Китайской забегаловки».
МЕНЮ Китайская Забегаловка
МЕНЮ Китайская Забегаловка

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

440 Р
С кенийской фасолью и кальмарами
200 Р
Битые огурцы с соевым соусом / с соусом кимчи
440 Р
С баклажанами, помидорами и романо
450 Р
Говяжьи желудки, огурец и лук порей
330 Р
Капуста кимчи
330 Р
Древесные черные и белые грибы с болгарским перцем
450 Р
Салат с уткой по пекински и микс салатом
450 Р
Креветки в кисло - сладком соусе
540 Р
Креветки "васаби"
490 Р
С говяжьим языком
750 Р
С креветками и ананасом
350 Р
С корнем лотоса
330 Р
Со спаржей
450 Р
Фен Би
100 Р
Хлебный цветок - рисовая булочка (3 шт)

СУПЫ

360 Р
С куриными вонтонами
390 Р
С карпом и капустой по - сычуаньски
570 Р
Суп Том - Ям
1600 Р
Суп из акульих плавников

ПИРОЖКИ

250 Р
С говядиной (4 шт)

СПРИНГ - РОЛЛ

400 Р
С креветками (4 шт)
300 Р
С овощами (3 шт)
330 Р
С уткой
330 Р
С курицей

ВОК

440 Р
Баранина с луком
800 Р
Карп в кисло - сладком соусе
550 Р
Говядина с черным перцем
1800 Р
Краб перечный
440 Р
Курица в кисло - сладком соусе
390 Р
Тофу с пастой чили бин
720 Р
Сом в чесночном соусе
2300 Р
Угорь в устричном соусе
550 Р
Курица "Кун По"
490 Р
Свинина в кисло - сладком соусе
1500 Р
Утка по- пекински 1/2
550 Р
Пак - чой с шиитаки и брокколи
440 Р
Сельдерей с грибами "шитаки" ХО
440 Р
Индейка по - монгольски
550 Р
Судак
550 Р
Карп по-сычуаньски
750 Р
Говяжьи рёбра
850 Р
Баранья лопатка

СОУСЫ WOK НА ВЫБОР

Черный перец
Соус ХО
Сычуаньский

ГРИЛЬ

750 Р
Карп (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный)
600 Р
Сибас (целиком)
600 Р
Дорадо (целиком)
680 Р
Сом (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный)
2200 Р
Угорь (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный)
550 Р
Филе форели 150 г
700 Р
Филе лосося 160 г
550 Р
Цыпленок

НА ПАРУ

490 Р
Филе сибаса / дорадо со шпинатом в соевом соусе
500 Р
Краб 100 г (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный)

ШАШЛЫК

330 Р
Курица
350 Р
Баранина
600 Р
Перепелка
330 Р
Куриные сердца
850 Р
Каре ягненка
550 Р
Индейка
550 Р
Утка
840 Р
Креветки

КОПТИЛЬНЯ

800 Р
Курица запеченая (1 шт)
400 Р
Перепелка (1 шт)
1250 Р
Ребра свиные 1 кг

РИС ЖАРЕНЫЙ

330 Р
С говядиной
250 Р
С овощами

ДИМ - САМ

330 Р
С курицей
330 Р
С жареной бараниной
300 Р
С овощами
440 Р
С креветками
490 Р
Гребешок
650 Р
Краб
490 Р
По - шанхайски

ЛАПША

490 Р
По - сингапурски (соус карри)
490 Р
Яичная лапша с бараниной
490 Р
Стеклянная с креветками
490 Р
Удон с креветками
490 Р
Соба с говядиной

ДЕСЕРТЫ

250 Р
Яблоки в карамели
250 Р
Жареное молоко
250 Р
Ананас в карамели
250 Р
Карпаччо из ананаса
280 Р
Пудинг из мандарина / манго
110 Р
Мороженое в ассортименте (1 шар)
(яблоко с корицей, сырная филадельфия, абрикос,
шоколад,зеленый чай матча, пломбир ваниль)
110 Р
Сорбеты (1 шар)
(манго, брусника)

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

250 Р
Ананас
250 Р
Манго

ЧАЙ

350 Р
Лун Цзин (зелёный)
350 Р
Моли Хуа
350 Р
Тегуанинь (улун)
350 Р
Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун)
350 Р
Жень Шень
350 Р
Да Хун Пао (Цин Сян) (сильно ферментированный)
350 Р
Дянь Хун (Юннань) (красный)
350 Р
Сяочжун
350 Р
Пуэр Шу Гонтин (дворцовый пуэр)
300 Р
Сбор Алтая

ЯОДНЫЕ ЧАИ

450 Р
Ginger Tea (имбирь, мёд, грейпфрут, лимон)
450 Р
Cranberry Tea (клюква, молочный улун, каркаде)
450 Р
Currant Tea (чёрная смородина, вишня)

КОФЕ

120 Р
Эспрессо
150 Р
Американо
220 Р
Капучино
220 Р
Латте
300 Р
Сырный какао
300 Р
Цитрусовый раф

ВОДА И ГАЗИРОВКА

250 Р
Даусуз Г. / Б. Г 0,5
150 Р
Даусуз Г. / Б. Г 0,28
150 Р
Кока - Кола / Кока - Кола Зеро
150 Р
Тоник
250 Р
Ред Булл / Ред Булл без сахара 0,25
200 Р
Кокосовая вода
200 Р
Вода Алоэ

СОКИ

150 Р
Апельсин / вишня / яблоко / томат

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

350 Р
Апельсин / грейпфрут / морковь / яблоко
450 Р
Ананас

ЛИМОНАДЫ

300 мл
300 Р
Plum Hibiscus (слива, каркаде)
300 Р
Berry Oolong (клюква, молочный улун)
300 Р
Fruitmilk (цитрусовый тархун)
300 Р
Fruitmilk (пряник, вишня)
300 Р
White Taragon (сливочный тархун)

ПИВО

300 Р
Циндао Светлый / Tsingtao 0,33
300 Р
Циндао Темный / Tsingtao 0,33
330 Р
Шаньси / Shanxi (розлив) 0,5
280 Р
Клаусталер / Clausthaler 0,33

КОКТЕЙЛИ

450 Р
Ningmeng (грушевая водка, лимонная бехеровка, юдзу)
450 Р
Noby (ванильная водка, рисовое молоко, оршад)
450 Р
Lizhi (ром на женьшене, рисовое молоко, личи)
450 Р
Du Songzi Jiu (шнапс, сливовое вино, юдзу)
450 Р
Fengmi (пряный ром, вино османтус, мёд)
450 Р
Mei (писко, каркаде, слива)

SPECIAL CHIVAS

EXTRA COCKTAILS

500 Р
Anguo (чивас экстра, сладкий херес, вермут)
500 Р
Shiliu (чивас экстра, вишневый ликер, гранатовый чай)
500 Р
La Putao (чивас экстра, вермут, пряный сироп, лимон)

ГОРЯЧИЕ КОКТЕЙЛИ

450 Р
La Meizi (сливовое вино, пряное яблоко)
450 Р
Pingguo (грушевый шнапс, сладкий херес, сидр)
450 Р
Re You (ром, женьшень, лемонграсс, масло)

ВОДКА

50 мл
250 Р
Absolut Original
250 Р
Absolut Flavour

РОМ

50 мл
350 Р
Ботукаль Планас
400 Р
Ботукаль Резерва
350 Р
Ангостура 7

ДЖИН

50 мл
350 Р
Beefeater Dry Gin

КОНЬЯК

50 мл
450 Р
Martell VS
650 Р
Martell VSOP

ВИСКИ

50 мл
ШОТЛАНДСКИЙ
КУПАЖИРОВАННЫЙ
450 Р
Chivas Regal 12
550 Р
Chivas Regal Extra
ОДНОСОЛОЛОВЫЙ
700 Р
The Glenlivet 15
ИРЛАНДСКИЙ
300 Р
Jameson
ЯПОНСКИЙ
300 Р
Sapporo SS
1000 Р
Nikka Yoichi
1000 Р
Nikka Miyagikyo
АМЕРИКАНСКИЙ
400 Р
Bullet Bourbon Frontier
400 Р
Bullet Rye Frontier

ТЕКИЛА

350 Р
Olmeca Altos Plata
350 Р
Olmeca Altos Reposado

ЛИКЕР

50 мл
300 Р
Dissaronno Amaretto
300 Р
Becherovka
300 Р
Campari
250 Р
Aperol
300 Р
Jagermeister
250 Р
Pages
250 Р
Cartron

АЗИАТСКИЙ АЛКОГОЛЬ

САКЭ
400 Р
Ниппон - Иши 220 мл
1000 Р
Нихонсакари Нама Чозошоу 220 мл Непастеризованное
1800 Р
Харушика Токимеки 300 мл Игристое
400 Р
Онна Накасэ
890 Р
Пети Мун Дзюнмай
1280 Р
Хакусика Хондёдзо Намачодзо 300 мл
2520 Р
Хакусика Дзюнмай Дайгиндре 300 мл
1700 Р
Дэватуру Ликер Оф Эппл 250 мл Игристое
ЛИКЕР САКЭ
250 Р
Цукасаботан Яма Юзу Шибори
2200 Р
Аладдин Юдзу
ПЛОДОВОЕ ВИНО
500 Р
Уме Таирику 300 мл Белая слива
680 Р
Умэнисики Умэсю 150 мл
1800 Р
Чошу Ред со сливами 750 мл
БАЙЦЗЮ
350 Р
Лучжоу Лаоцзяо Тоу Цюй
620 Р
Лучжоу Лаоцзяо Зиша Дацюй
300 Р
Авамори Дзюйсен Ховайто
Крепкий спиртной напиток
200 Р
Соджу Иичико

ВИНО ПО БОКАЛАМ

150 мл
370 Р
Просекко Вальдо
Италия (игристое)
350 Р
Пино Гриджио Пампини
Италия 2016 (белое)
300 Р
Шардоне. 3 Трес Медальяс
Чили (белое)
630 Р
Гевюрцтраминер Эльзас Фляйшер
Франция (белое)
350 Р
Мерло. 3 трес Медальяс
Чили (красное)
430 Р
Мальбек Касарена
Аргентина (красное)
430 Р
Шираз Стамп Джамп
Австралия (красное) 2015

ВИНО БЕЛОЕ

750 мл
3200 Р
Шато Розан Дэспань 2016
Бордо - Франция
3700 Р
Шабли Домэн Де Маланд
Франция 2015
4100 Р
Сансер Домэн Шатлен
Франция 2015
3150 Р
Гевюрцтраминер Фляйшер
Франция (Эльзас) 2015
2600 Р
Гави Ди Гави Кармелитани
Италия 2016
2950 Р
Верментино И Фьори 2016
Италия
2600 Р
Гави Дель Комуне Ди Гави Туффо
Италия 2016
4000 Р
Мюллер Тургау Роттенштайнер
Италия (Альто Адидже) 2016
4300 Р
Пино Гриджио Роттенштайнер
Италия (Альто Адидже) 2016
4100 Р
Грюнер Вельтлинер Малат 2015
Австрия
2100 Р
Шардоне Вью Манент
Чили 2016
1750 Р
Совиньон Блан Вентискуро
Чили 2016
2600 Р
Торронтес Мендоза Трумпетер
Аргентина 2015
2400 Р
Шенен Блан Симонсиг
Австралия 2017
2900 Р
Совиньон Блан Бабич
Новая Зеландия 2016

ВИНО ИГРИСТОЕ

750 мл
1850 Р
Просекко Вальдо
Италия

ВИНО РОЗОВОЕ

750 мл
2750 Р
Кот Де Прованс Ля Бори
Франция 2015

ВИНО КРАСНОЕ

750 мл
3150 Р
Кот Дю Рон Ле Кло Де Люмьер
Долина Роны - Франция 2013
4050 Р
Шато Ле Боск
Бордо - Франция 2014
2400 Р
Кот Дю Рон. Шато Де Маржоле
Франция 2016
4500 Р
Шато Рикодэ Крю Буржуа Медок
Франция (Бордо) 2014
6500 Р
Шато Гранд Берт Гранд Крю
Франция (Сент - Эмильон) 2014
4650 Р
Дольчетто Д Альба Ниране Аскери
Италия (Пьемонт) 2015
2700 Р
Кьянти Полициано
Италия. Тоскана 2014
2750 Р
Вальполичелла Классико
Италия 2016
4150 Р
Вилла Доноратико
Италия. Тоскана 2014
6900 Р
Брунелло Ди Монтальчино Казанова Ди Нери
Италия. 2012
4750 Р
Каберне Фран Родаро
Италия (Фриули) 2015
2700 Р
Примитиво Лукарелли
Италия (Пулия) 2016
3300 Р
Рамон Бильбао Крианса
Испания 2014
3450 Р
Винья Реал Резерва
Испания. Риоха. 2013
2850 Р
Каберне Вью Манент
Чили 2015
2150 Р
Мальбек Касарена
Аргентина. 2016
2900 Р
Пино Нуар Бабич Ист Кост
Новая Зеландия. 2016
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Китайская Забегаловка
Кутузовский Проспект, 12, с.1 +7 (495) 803 33 04
Кухня:Китайская

Средний чек:1500руб.
Время работы:Ежедневно - с 12:00 до 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:150