Кутузовский Проспект, 12, с.1
+7 (495) 803 33 04
В ноябре 2017 года на территории Бадаевского завода открылся новый ресторан Китайской Кухни Аркадия Новикова. Проект сделан в духе демократичного ресторана, какой можно найти на оживленных улочках в сердце Пекина. Настроение шумной китайской забегаловки задаст не только традиционная кухня и ингредиенты, но и интерьер – цветные клеенки на столах, росписи на стенах, китайские фонарики и находки с блошиных рынков – дело рук сестер Сундуковых.

Кухню возглавил Ликуй Чжан («Турандот», «Шатуш», GQ Bar, «Зодиак», «Недальний восток») – шеф-повар родом из города Сань Ян, перебравшийся в Москву после 15-летней гастрономической практики в Китае.

В меню блюда, приготовленные по традиционным китайским рецептам: на воке готовят разные виды лапши с соусами. Дим самы подают в десятках вариаций: из рисовой и пшеничной муки, с креветками, крабом, гребешками, курицей, бараниной, говядиной, овощами и тремя видами грибов. У открытой кухни можно будет выбрать ингредиенты и лично наблюдать за процессом. Не обойдется и без классической, приготовленной по всем китайским канонам, утки по-пекински. Ее, следуя традициям, надувают, заранее маринуют и подвешивают на 3 дня, после чего сочное мясо в хрустящей корочке попадает на стол. В ресторане установят большие коптильни для рыбы, птицы, свиных рёбер и ушей и мангал, которому в меню посвятят целый раздел. В больших аквариумах в зале поселят карпов, сомов и крабов. Карпов будут готовить в кисло-сладком соусе и соусе по-сычуаньски, коптить, делать стейки на гриле. Позаботились и о десертах: стоит попробовать сладкий ананас во фритюре, номидж – булочки из рисовой муки с фруктовыми начинками и рисовые шарики с мармеладом – номи тата.

В баре можно попробовать адаптированные китайские напитки – рисовый квас, напиток суанмейтанг на основе кислой сливы, боярышника, лакрицы и цветов османтуса, китайская соленая газировка по рецепту 1960 года. Также гостям предлагают хороший выбор китайского пива. При создании коктейльной карты бар-менеджер проекта Влад Орлов (Duran bar, «Киану», «Прожектор») искал вдохновение в китайских ингредиентах - так в барном меню появились Nobi на основе водки и рисового молока и твист на «Московский мул» с рисовой водкой, имбирным пивом и китайским цветочным вином.
МЕНЮ Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар Ликуй Чжан сам родом из Китая, город Сань-Ян. Долгих 15 лет он набирался опыта в разнообразных гастрономических проектах в Китае, пока не перебрался в Москву. Владеет мастерством традиционной Китайской кухни. Нет ни одной техники, которую не знал бы наш шеф Ликуй Чжан. Успел поработать во всех значимых проектах Москвы с паназиатской кухей: «Турандот», «Шатуш», GQ бар, Zodiac и «Недальний Восток». Теперь Ликуй Чжан отвечает за кухню «Китайской забегаловки».
МЕНЮ Китайская Забегаловка
МЕНЮ Китайская Забегаловка

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

490 Р
С кенийской фасолью и кальмарами
270 Р
Битые огурцы с соевым соусом / с соусом кимчи
490 Р
С баклажанами, помидорами и романо
380 Р
С куриным бедром по - сычуаньски
420 Р
Баклажаны на пару с соевым соусом
360 Р
Микс салат с копченой курицей
460 Р
Говяжьи желудки, огурец и лук порей
330 Р
Капуста кимчи
340 Р
Древесные черные и белые грибы с болгарским перцем
510 Р
Салат с уткой по пекински и микс салатом
690 Р
Креветки в кисло - сладком соусе
610 Р
Креветки "васаби"
380 Р
Салат с куриными желудками
670 Р
Кенийская фасоль с перепелкой
530 Р
Слайс говяжьей голени по - сычуаньски
450 Р
Салат со свиными ушами
310 Р
Отварные куриные лапки
540 Р
Говяжий язык по - сычуаньски
680 Р
С креветками и ананасом
380 Р
Маринованный корень лотоса
350 Р
Соевая спаржа с арахисом
100 Р
Хлебный цветок (рисовая булочка) 3 шт

СУПЫ

370 Р
Суп с куриными вонтонами
380 Р
Кисло - острый суп по - пекински
490 Р
Суп с карпом и капустой по - сычуаньски
410 Р
Суп с фрикадельками из карпа
390 Р
Суп с китайской лапшой и курицей
390 Р
Суп с вонтонами из говядины
440 Р
Суп лапша с говядиной
680 Р
Суп том - ям
2550 Р
Суп из акульих плавников

ПИРОЖКИ

250 Р
С говядиной 4 шт

СПРИНГ - РОЛЛ

520 Р
С креветками 4 шт
330 Р
С овощами 3 шт
370 Р
С уткой 3 шт
330 Р
С курицей 3 шт

ВОК

560 Р
Баранина с луком
1070 Р
Карп в кисло - сладком соусе
710 Р
Говядина с черным перцем
1800 Р
Краб перечный
490 Р
Курица в кисло - сладком соусе
630 Р
Утиное филе в кисло - сладком соусе с ананасом
520 Р
Тофу с пастой чили бин
390 Р
Куриные крылья в кисло - сладком соусе
680 Р
Говядина в соусе черные бобы
440 Р
Ассорти из грибов
650 Р
Креветки по - сычуански
840 Р
Гребешки в соусе абалон
420 Р
Куриные потроха в устричном соусе
490 Р
Баклажан с курицей юсиан
690 Р
Сом в чесночном соусе
2300 Р
Угорь в устричном соусе
480 Р
Курица "кун по"
570 Р
Свинина в кисло - сладком соусе
630 Р
Говядина с овощами в устричном соусе
710 Р
Креветки с брокколи и шиитаки
1500 Р
Утка по - пекински 1 / 2
610 Р
Пак - чой с шиитаки и брокколи
490 Р
Сельдерей с грибами "шитаки" хо
620 Р
Кролик с зеленой фасолью и соусом черные бобы
470 Р
Индейка по - монгольски
520 Р
Судак с овощами
590 Р
Карп по - сычуаньски

СОУСЫ WOK НА ВЫБОР

Черный перец
Соус хо
Сычуаньский

ГРИЛЬ

910 Р
Карп с соусом на выбор - чили, черные бобы, перечный
720 Р
Сибас целиком
720 Р
Дорадо целиком
690 Р
Сом 180 г с соусом на выбор - чили, черные бобы, перечный
2800 Р
Угорь 180 г с соусом на выбор - чили, черные бобы, перечный
550 Р
Филе форели 150 г
830 Р
Филе лосося 160 г
490 Р
Цыпленок

НА ПАРУ

640 Р
Палтус по - тайски
540 Р
Филе сибаса / дорадо со шпинатом в соевом соусе
540 Р
Филе дорадо со шпинатом в соевом соусе
550 Р
Краб с соусом на выбор: чили, чёрные бобы, перечный 100 г

ШАШЛЫК

390 Р
Курица
570 Р
Баранина
450 Р
Перепелка
370 Р
Куриные сердца
350 Р
Куриные крылья
870 Р
Гребешок
920 Р
Каре ягненка
550 Р
Индейка
680 Р
Утка
960 Р
Креветки

КОПТИЛЬНЯ

650 Р
Курица запеченная 1 шт
400 Р
Перепелка 1 шт
180 Р
Рёбра свиные 100 г

РИС ЖАРЕНЫЙ

410 Р
С говядиной
270 Р
С овощами

ДИМ - САМ

330 Р
С курицей
370 Р
Жареные с бараниной
310 Р
С овощами
370 Р
С бараниной
370 Р
С говядиной
440 Р
С креветками
620 Р
Гребешок
650 Р
Краб
490 Р
По - Шанхайски

ЛАПША

570 Р
По - Сингапурски с соусом карри
540 Р
Китайская лапша с говядиной
520 Р
Яичная лапша с говядиной
590 Р
Стеклянная с креветками
610 Р
Удон с креветками
540 Р
Соба с говядиной

ДЕСЕРТЫ

250 Р
Яблоки в карамели
280 Р
Жареное молоко
280 Р
Ананас в карамели
250 Р
Карпаччо из ананаса
350 Р
Пудинг из мандарин
350 Р
Пудинг из манго
250 Р
Яблоко запеченное
120 Р
Ну Ми Джи 1 шт
320 Р
Спринг - роллы с фруктами
250 Р
Груша в вине
120 Р
Мороженое 1 шар: яблоко с корицей, сырное филадельфия
Абрикос, шоколад, зеленый чай матча, пломбирь ваниль
120 Р
Сорбет 1 шар: манго, брусника

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

280 Р
Ананас
300 Р
Манго

ЧАЙ

350 Р
Лун Цзин - зелёный
350 Р
Моли Хуа
350 Р
Тегуанинь - улун
350 Р
Най Сян Цзинь Сюань - молочный улун
350 Р
Жень Шень
350 Р
Да Хун Пао - Цин Сян
350 Р
Дянь Хун - Юннань - красный
350 Р
Сяочжун
350 Р
Пуэр Шу Гонтин - дворцовый пуэр
300 Р
Сбор Алтая

ЯГОДНЫЕ ЧАИ

450 Р
Ginger tea - имбирь, мёд, грейпфрут, лимон
450 Р
Cranberry tea - клюква, молочный улун, каркаде
450 Р
Currant tea - чёрная смородина, вишня

КОФЕ

130 Р
Эспрессо
160 Р
Американо
220 Р
Капучино
220 Р
Латте
300 Р
Сырный какао
300 Р
Цитрусовый раф

ВОДА И ГАЗИРОВКА

250 Р
Даусуз г / б г 0,5
150 Р
Даусуз г / б г 0,28
350 Р
Эвиан 0,33 / 0,75
350 Р
Бадуа 0,33 / 0,75
150 Р
Пепси / Пепси лайт
150 Р
Миринда
150 Р
7UP
150 Р
Тоник / тоник лемон
150 Р
Имбирный эль
250 Р
Ред Булл / Ред Булл без сахара 0,25
320 Р
Кокосовая вода
250 Р
Вода алоэ

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

450 Р
Морс клюквенный 1 л
450 Р
Морс из чёрной смородины 1 л
350 Р
Рисовый квас 1 л

СОКИ

150 Р
Апельсиня / вишня / яблоко / томат

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

350 Р
Апельсин / грейпфрут / морковь / яблоко / мандарин
450 Р
Ананас

ЛИМОНАДЫ

250 Р
Plum Hibiscus (слива, каркаде) - 300 мл / 1 л
250 Р
Berry Oolong (клюква, молочный улун) - 300 мл / 1 л
250 Р
White Taragon (сливочный тархун) - 300 мл / 1 л

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

250 Р
Fruitmilk (вишня, пряник) - 300 мл / 1 л
250 Р
Fruitmilk (цитрус, эстрагон) - 300 мл / 1 л
600 Р
Passion mango (манго, маракуйя)
490 Р
Lychee coco (личи, кокос)

ПИВО

350 Р
Циндао светлый / Tsingtao 0,33
350 Р
Циндао тёмный / Tsingtao 0,33
330 Р
Шаньси / Shanxi - розлив 0,5
320 Р
Клаусталер / Clausthaler 0,33

КОКТЕЙЛИ

580 Р
Ningmeng (грушевая водка, лимонная бехеровка, юдзу)
580 Р
Noby (ванильная водка, рисовое молоко, оршад)
580 Р
Lizhi (ром на женьшене, рисовое молоко, личи)
570 Р
Du Songzi Jiu (шнапс, сливовое вино, юдзу)
620 Р
Fengmi (пряный ром, вино османтус, мед)
560 Р
Mei (писко, каркаде, слива)

SPECIAL CHIVAS EXTRA COCKTAILS

700 Р
Ganguo (чивас экстра, сладкий херес, вермут)
700 Р
Shiliu (Чивас экстра, вишневый ликер, гранатовый чай)
700 Р
La Putao (чивас экстра, вермут, пряный сироп, лимон)

ГОРЯЧИЕ КОКТЕЙЛИ

550 Р
La Meizi (сливовое вино, пряное яблоко)
650 Р
Pingguo (грушевый шнапс, сладкий херес, сидр)

ВОДКА

за 50 мл
300 Р
Absolut Original
300 Р
Absolut Flavour
350 Р
Onegin

РОМ

за 50 мл
500 Р
Ботукаль Планас
650 Р
Ботукаль Резерва
450 Р
Ангостура 7
650 Р
Ангостура 1919
600 Р
Гавана Клуб Аньехо 7
450 Р
Гавана Клуб Эспесиаль

ДЖИН

за 50 мл
450 Р
Beefeater Dry Gin
900 Р
Monkey 47

КОНЬЯК

за 50 мл
600 Р
Martell VS
750 Р
Martell VSOP
1800 Р
Martel XO

ВИСКИ

за 50 мл
ШОТЛАНДСКИЙ
Купажированный
600 Р
Chivas Regal 12
650 Р
Chivas Regal Extra
1150 Р
Chivas Regal 18
1900 Р
Chivas Regal Ultis
330 Р
Glengarry
Односолодовый
600 Р
Glenlivet Founders Reserve
850 Р
The Glenlivet 15
ИРЛАНДСКИЙ
380 Р
Jameson
490 Р
Jameson Black Barrel
1000 Р
Redbreast 12
ЯПОНСКИЙ
450 Р
Sapporo SS
1350 Р
Nikka Yoichi
1350 Р
Nikka Miyagikyo
АМЕРИКАНСКИЙ
550 Р
Bullet Bourbon Frontier
550 Р
Bullet Rye Frontier

ТЕКИЛА

за 50 мл
450 Р
Olmeca Altos Plata
500 Р
Olmeca Altos Reposado

ЛИКЕР

за 50 мл
320 Р
Dissaronno Amaretto
320 Р
Becherovka
320 Р
Becherovka Lemon
300 Р
Campari
300 Р
Aperol
330 Р
Jagermeister
300 Р
Pages
300 Р
Cartron
380 Р
Калуа
200 Р
Lillet

АЗИАТСКИЙ АЛКОГОЛЬ

ЛИКЁР - САКЕ
450 Р
Ааддин Юдзу 50 мл
САКЕ
420 Р
Ниппон - Иши 220 мл - розлив
640 Р
Аидзу Хомаре Дайгиндзе
2500 Р
Харушика Токимеки - игристое 300 мл
1700 Р
Деватсуру Ликер Оф Эппл - игристое 250 мл
640 Р
Онна Накасэ 50 мл
320 Р
Чойа 50 мл
250 Р
Озеки Дзесен Кинкан 50 мл
890 Р
Пети Мун Дзюнмай 135 мл
1280 Р
Хакусика Хондедзо Намачодзо 300 мл непастер
2700 Р
Хакусика Дзюнмай Дайгиндзе 300 мл
3750 Р
Сикика Рейсуй 500 мл
ПЛОДОВОЕ ВИНО
600 Р
Уме Таирику - розлив 300 мл
720 Р
Умэнисики Умэсю 150 мл
380 Р
Чошу Ред 150 мл
БАЙЦЗЮ
за 50 мл
450 Р
Лучжоу Лаоцзяо Тоу Цюй
850 Р
Лучжоу Лаоцзяо Зиша Дацюй
КРЕПКИЙ СПИРТНОЙ НАПИТОК
за 50 мл
520 Р
Авамори Дзюйсен Ховайто
350 Р
Соджу Иичико
280 Р
Умэнисики Аямэ

ВИНО ПО БОКАЛАМ

за 150 мл
ИГРИСТОЕ ВИНО
420 Р
Просекко Вальдо - Италия
650 Р
Креман розе Бюве Ладюбэ Брют - Франция
БЕЛОЕ ВИНО
360 Р
Джей Пи Азейтау - Португалия 2016
450 Р
Совиньон Блан. Вью Манент - Чили 2016
600 Р
Шардоне Лэки - Южная Австралия 2016
695 Р
Гевюрцтраминер. Фляйшер - Эльзас, Франция 2015
РОЗОВОЕ ВИНО
490 Р
Орфелайн. Ковачевич - Сербия 2016
КРАСНОЕ ВИНО
500 Р
Негроамаро. Луккарелли - Пулия - Италя 2016
520 Р
Риоха Винья Реал Крианса. Винья Реал - Испания 2013
570 Р
Шираз. Стамп Джамп - Австралия 2015
650 Р
Пино Нуар. Йоханнесхоф Райниш - Австрия 2015

ВИНА В ПОЛУБУТЫЛКАХ

за 375 мл
БЕЛОЕ ВИНО
2450 Р
Пино Гриджио. Лис Нерис - Фриули - Италия 2014
2450 Р
Вью Манент. Нобль Семийон Ботритис - Чили 2014 500 мл

ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА

за 750 мл
1700 Р
Балаклава Резерв Брют - Крым, Россия
2100 Р
Просекко Вальдо - Венето, Италя
2500 Р
Кава. Брют Резерва. Монт Марсель - Пенедес, Испания
3900 Р
Креман Блан де Блан. Допфф и Ирион - Эльзас, Франция
3250 Р
Креман Розе Бюве Ладюбэ Брют - Луара, Франция
5320 Р
Зект Рислинг. Зельбах - Остер - Мозель, Германия
8320 Р
Шампань Шини ле Роз. Ж. Лассаль - Шампань, Франция

БЕЛОЕ ВИНО

за 750 мл
2150 Р
Шардоне Энтонис Хилл. Фетцер - Каталония 2016
2950 Р
Вердиккио ди Мателика. Белисарио - Италия Марке 2015
2990 Р
Альбариньо Ковиэр. Пако и Лола - Риас - Байшас Испания, 2016
3250 Р
Вердехо Альба де Мирос. Пеньяфиэль - Руэда Испания 2016
3250 Р
Пфефферер. Кольтеренцион - Трентино Италия 2016
4400 Р
Лугана Сан Бенедетто. Дзенатто - 2016
3500 Р
Эрбалуче ди Калузо. Гаттинара. Антониоло - Пьемонт Италия 2016
3700 Р
Совиньон Блан. Вилла Мария - Новая Зеландия 2017
3500 Р
Рислинг Доктор Фишер - Мозель Германия 2016
3650 Р
Верментино Линтори. Капикера - Сардиния Италия 2016
3600 Р
Гави ди Гави дей Кармелитани. Терра да Вино - Пьемонт Италия 2016
4800 Р
Пино Гриджио. Роттенштайнер - Альто Адидже Италия 2016
4400 Р
Шабли Домей де Маланд - Бургундия Франция 2015
4750 Р
Грюнер Вельтлинер. Малат - Кремшталь Австрия 2015
4800 Р
Сансер Селексьон. Домен Шатлен - Луара Франция 2015
4950 Р
Пино Блан Резерв. Домен Вайнбах - Эльзас Франция 2015
6350 Р
Морсане ле Кло Монополь. Рене Бувье - Бургундия Франция 2014
7350 Р
Пино Гри "Резерв Партикюльер" Вайнбах - Эльзас Франция 2015
3150 Р
Л'Орильен. Домен Камаисет - Прованс Франция 2016

КРАСНОЕ ВИНО

за 750 мл
2400 Р
Каннонау ди Сардиния. Марко Занатта - Сардиния Италия 2015
2600 Р
Зинфандель Велли Оукс. Фетцер - Калифорния 2016
2850 Р
Альянико Лава. Терре дель Вулкано - Компания Италия 2012
2630 Р
Примитиво. Луккарелли - Пулия Италия 2016
2650 Р
Цвайгельт Австрийская вишня. Вайнгут Пфафль - Австрия 2016
3120 Р
Кот дю Рон ком Отрефуа. Кло дю Люмьер - Кот дю Рон Франция 2013
3500 Р
Кьянти Классико. Ла Порта ди Вертине - Тоскана Италия 2012
4100 Р
Пинотаж Паарль. Фэирвью - ЮАР 2016
4850 Р
Гаттинара. Ювения. Антониоло - Пьемонт Италия 2015
3530 Р
Сельваросса. Дуэ Пальме - Пулия Италия 2012
4950 Р
Вилла Доноратико. Арджентиера - Болгери Италия 2014
5200 Р
Пино Нуар Блэк Лейбл. Бабич - Новая Зеландия 2016
4350 Р
Вальполичелла Классико Супериоре - Венето Италия 2016
4540 Р
Мулен а Ван. Домен Ришар Ротье - Божоле Бургундия Франция 2016
5800 Р
Пино Нуар. Вайнгут Кюнстлер - Рейнгау Германия 2014
6800 Р
Валенсисо Резерва - Риоха Испания 2010
7200 Р
Таурази. Лава. Терре дель Вулкано - Компания Италия 2010
7930 Р
Амароне Вальполичелла. Вилла Молино - Венето Италия 2013
8750 Р
Бароло "Грамолере" Манзони 2012
9650 Р
Брунелло ди Монтальчино. Казанова ди Нери - Тоскана Италия 2012
14500 Р
Брунелло ди Монтальчино. Ла Джерла - Тоскана Италия 2012
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Летние веранды Novikov Group
С приходом теплых, весенних, солнечных деньков рестораны Novikov Group активно готовятся к открытию летних веранд! Из этой подборки вы узнаете, когда и где можно будет насладиться шедеврами от наших шеф-поваров на свежем воздухе.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Китайская Забегаловка
Кутузовский Проспект, 12, с.1 +7 (495) 803 33 04
Кухня:Китайская

Средний чек:1500руб.
Время работы:Ежедневно - с 12:00 до 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:150