Кутузовский Проспект, 12, с.1
+7 (495) 803 33 04
В ноябре 2017 года на территории Бадаевского завода открылся новый ресторан Китайской Кухни Аркадия Новикова. Проект сделан в духе демократичного ресторана, какой можно найти на оживленных улочках в сердце Пекина. Настроение шумной китайской забегаловки задаст не только традиционная кухня и ингредиенты, но и интерьер – цветные клеенки на столах, росписи на стенах, китайские фонарики и находки с блошиных рынков – дело рук сестер Сундуковых.

Кухню возглавил Ликуй Чжан («Турандот», «Шатуш», GQ Bar, «Зодиак», «Недальний восток») – шеф-повар родом из города Сань Ян, перебравшийся в Москву после 15-летней гастрономической практики в Китае.

В меню блюда, приготовленные по традиционным китайским рецептам: на воке готовят разные виды лапши с соусами. Дим самы подают в десятках вариаций: из рисовой и пшеничной муки, с креветками, крабом, гребешками, курицей, бараниной, говядиной, овощами и тремя видами грибов. У открытой кухни можно будет выбрать ингредиенты и лично наблюдать за процессом. Не обойдется и без классической, приготовленной по всем китайским канонам, утки по-пекински. Ее, следуя традициям, надувают, заранее маринуют и подвешивают на 3 дня, после чего сочное мясо в хрустящей корочке попадает на стол. В ресторане установят большие коптильни для рыбы, птицы, свиных рёбер и ушей и мангал, которому в меню посвятят целый раздел. В больших аквариумах в зале поселят карпов, сомов и крабов. Карпов будут готовить в кисло-сладком соусе и соусе по-сычуаньски, коптить, делать стейки на гриле. Позаботились и о десертах: стоит попробовать сладкий ананас во фритюре, номидж – булочки из рисовой муки с фруктовыми начинками и рисовые шарики с мармеладом – номи тата.

В баре можно попробовать адаптированные китайские напитки – рисовый квас, напиток суанмейтанг на основе кислой сливы, боярышника, лакрицы и цветов османтуса, китайская соленая газировка по рецепту 1960 года. Также гостям предлагают хороший выбор китайского пива. При создании коктейльной карты бар-менеджер проекта Влад Орлов (Duran bar, «Киану», «Прожектор») искал вдохновение в китайских ингредиентах - так в барном меню появились Nobi на основе водки и рисового молока и твист на «Московский мул» с рисовой водкой, имбирным пивом и китайским цветочным вином.
МЕНЮ Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар Ликуй Чжан сам родом из Китая, город Сань-Ян. Долгих 15 лет он набирался опыта в разнообразных гастрономических проектах в Китае, пока не перебрался в Москву. Владеет мастерством традиционной Китайской кухни. Нет ни одной техники, которую не знал бы наш шеф Ликуй Чжан. Успел поработать во всех значимых проектах Москвы с паназиатской кухей: «Турандот», «Шатуш», GQ бар, Zodiac и «Недальний Восток». Теперь Ликуй Чжан отвечает за кухню «Китайской забегаловки».
МЕНЮ Китайская Забегаловка
МЕНЮ Китайская Забегаловка

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

580 Р
С кенийской фасолью и кальмарами
310 Р
Битые огурцы с соевым соусом / с соусом кимчи
530 Р
С баклажанами, помидорами и романо
760 Р
Салат с курицей по-тайски
720 Р
Черный яйца с куриным бедром
370 Р
Микс салат с копченой курицей
490 Р
Говяжьи желудки, огурец и лук порей
330 Р
Капуста кимчи
370 Р
Древесные черные и белые грибы с болгарским перцем
590 Р
Салат с уткой по пекински и микс салатом
780 Р
Креветки в кисло - сладком соусе
740 Р
Креветки темпура с кукурузой
680 Р
Креветки "васаби"
460 Р
Салат с куриными желудками
1770 Р
Салат с крабом и авокадо
480 Р
Салат со свиными ушами
740 Р
Говяжий язык по - сычуаньски
780 Р
С креветками и ананасом
420 Р
Маринованный корень лотоса
360 Р
Соевая спаржа с арахисом
100 Р
Хлебный цветок (рисовая булочка) 3 шт

СУПЫ

390 Р
Суп с куриными вонтонами
410 Р
Кисло - острый суп по - пекински
590 Р
Суп с карпом и капустой по - сычуаньски
480 Р
Суп с фрикадельками из карпа
420 Р
Суп с китайской лапшой и курицей
410 Р
Суп с вонтонами из говядины
520 Р
Суп лапша с говядиной
760 Р
Суп том - ям
790 Р
Суп из утки по-пекински
2750 Р
Суп из акульих плавников

ПИРОЖКИ

250 Р
С говядиной 4 шт

СПРИНГ - РОЛЛ

570 Р
С креветками 4 шт
370 Р
С овощами 3 шт
480 Р
С уткой 3 шт
380 Р
С курицей 3 шт

ВОК

620 Р
Баранина с луком
1310 Р
Карп в кисло - сладком соусе
830 Р
Говядина с черным перцем
960 Р
Мидии на воке с соусом чили
1960 Р
Краб перечный
530 Р
Курица в кисло - сладком соусе
940 Р
Рубленые креветки с овощами и грецким орехом
570 Р
Тофу в устричном соусе
1380 Р
Ассорти из морепродуктов на сковороде
380 Р
Ролл из китайской капусты с говядиной
820 Р
Говядина в соусе черные бобы
910 Р
Креветки по - сычуански
1140 Р
Гребешки в соусе абалон
490 Р
Куриные потроха в устричном соусе
480 Р
Баклажан с курицей юсиан
740 Р
Сом в чесночном соусе
2300 Р
Угорь в устричном соусе
460 Р
Курица "кун по"
640 Р
Свинина в кисло - сладком соусе
690 Р
Говядина с овощами в устричном соусе
920 Р
Говядина слайс с шиитаке на сковороде
840 Р
Креветки с брокколи и шиитаки
930 Р
Свиные ребра с болгарским перцем
1600 Р
Утка по - пекински 1 / 2
730 Р
Пак - чой с шиитаки и брокколи
840 Р
Куриные крылья с зеленым горошком и шиитаке
760 Р
Кролик с зеленой фасолью и соусом черные бобы
630 Р
Свинина юсиань
520 Р
Индейка по - монгольски
870 Р
Судак с овощами
680 Р
Карп по - сычуаньски

СОУСЫ WOK НА ВЫБОР

Черный перец
Соус хо
Сычуаньский

ГРИЛЬ

1120 Р
Карп с соусом на выбор - чили, черные бобы, перечный
870 Р
Сибас целиком
870 Р
Дорадо целиком
1320 Р
Форель запеченная в пергаменте
780 Р
Сом 180 г с соусом на выбор - чили, черные бобы, перечный
2800 Р
Угорь 180 г с соусом на выбор - чили, черные бобы, перечный
610 Р
Филе форели 150 г
940 Р
Филе лосося 160 г
580 Р
Цыпленок

НА ПАРУ

780 Р
Форель по - тайски
640 Р
Филе сибас / дорадо со шпинатом в соевом соусе
590 Р
Краб с соусом на выбор: чили, чёрные бобы, перечный 100 г

ШАШЛЫК

420 Р
Курица
640 Р
Баранина
490 Р
Перепелка
410 Р
Крылья куриные
730 Р
Курица запеченная
970 Р
Гребешок
920 Р
Каре ягненка
540 Р
Индейка
460 Р
Перепелка 1 шт
1050 Р
Креветки

РИС ЖАРЕНЫЙ

480 Р
С креветками
460 Р
С говядиной
310 Р
С овощами

ДИМ - САМ

370 Р
Чан-фен с курицей
490 Р
Чан-фен с креветками
350 Р
С курицей
360 Р
Жареные с бараниной
350 Р
С овощами
360 Р
С бараниной
360 Р
С говядиной
410 Р
С креветками
670 Р
Гребешок
680 Р
Краб
380 Р
По - Шанхайски

ЛАПША

620 Р
По - Сингапурски с соусом карри
610 Р
Китайская лапша с говядиной
560 Р
Яичная лапша с бараниной
630 Р
Стеклянная с креветками
680 Р
Удон с креветками
610 Р
Соба с говядиной

ДЕСЕРТЫ

280 Р
Яблоки в карамели
280 Р
Бананы в карамели
310 Р
Жареное молоко
280 Р
Ананас в карамели
250 Р
Карпаччо из ананаса
180 Р
Мармелад из тыквы
280 Р
Яблоко запеченное
130 Р
Ну Ми Джи 1 шт
270 Р
Дан-ха 3 шт
290 Р
Груша в вине
130 Р
Мороженое 1 шар: яблоко с корицей, сырное филадельфия,
Абрикос, шоколад, зеленый чай матча, пломбирь ваниль
130 Р
Сорбет 1 шар: манго, брусника

ЧАЙ

350 Р
Лун Цзин - зелёный
350 Р
Моли Хуа - жасмин
350 Р
Тегуанинь - улун
350 Р
Най Сян Цзинь Сюань - молочный улун
350 Р
Жень Шень
350 Р
Дянь Хун - Юннань - красный
350 Р
Сяочжун
350 Р
Пуэр Шу Гонтин - дворцовый пуэр
300 Р
Сбор Алтая(шиповник,боярышник, мята, душица, зверобой)
350 Р
Сие Цзюй (снежная хризантема)
350 Р
Хан Цзюй (императорская хризантема)
300 Р
Генмайча(рисовый, зеленый)
300 Р
Гречишный
350 Р
Да Хун Пао (Цин Сян) (сильно ферментированный)

ЯГОДНЫЕ ЧАИ

450 Р
Ginger tea - имбирь, мёд, грейпфрут, лимон
450 Р
Cranberry tea - клюква, молочный улун, каркаде
450 Р
Currant tea - чёрная смородина, вишня

КОФЕ

130 Р
Эспрессо
180 Р
Доппио
160 Р
Американо
220 Р
Капучино
260 Р
Капучино на соевом молоке
220 Р
Латте
300 Р
Сырный какао
220 Р
Айс кофе
300 Р
Цитрусовый раф

ВОДА И ГАЗИРОВКА

250 Р
Даусуз г / б г 0,5
150 Р
Даусуз г / б г 0,28
350 Р
Эвиан 0,33 / 0,75
350 Р
Бадуа 0,33 / 0,75
250 Р
H2 Water 0,25/0,75
150 Р
Пепси / Пепси лайт
150 Р
Миринда
150 Р
7UP
150 Р
Тоник / тоник лемон
150 Р
Имбирный эль
250 Р
Ред Булл / Ред Булл без сахара 0,25
320 Р
Кокосовая вода
250 Р
Вода алоэ

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

450 Р
Морс клюквенный 1 л
450 Р
Морс из чёрной смородины 1 л

СОКИ

150 Р
Апельсин / вишня / персик/ яблоко / томат

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

350 Р
Апельсин / грейпфрут / морковь / яблоко
450 Р
Ананас

ЛИМОНАДЫ

250 Р
Thai Valley (сок ананас,лемонграсс, базилик)- 300 мл / 1 л
250 Р
Berry Oolong (клюква, молочный улун) - 300 мл / 1 л
250 Р
Mint Grapefrut (грейпфрут, мята)- 300 мл / 1 л
250 Р
Anise Pu-er (пуэр, лимон, сироп)- 300 мл / 1 л
490 Р
Lychee coco (личи, кокос)
250 Р
Plum Nibiscus (слива, каркаде)
600 Р
Passion Fruit Mango (манго, маракуйя)
250 Р
White Taragon (сливочный тархун) - 300 мл / 1 л

ПИВО

360 Р
Циндао светлый / Tsingtao 0,33
360 Р
Циндао тёмный / Tsingtao 0,33
460 Р
Леффе блонд/Leffe blond 0,33
250 Р
БАД Б/А/Bud N/A 0,33
330 Р
Сибирская корона/Sibirskaya korona 0,5 (розлив)
580 Р
Шпатен/Spaten 0,5

КОКТЕЙЛИ

580 Р
Ningmeng (грушевая водка, лимонная бехеровка, юдзу)
580 Р
Noby (ванильная водка, рисовое молоко, оршад)
580 Р
Lizhi (ром на женьшене, рисовое молоко, личи)
570 Р
Du Songzi Jiu (шнапс, сливовое вино, юдзу)
620 Р
Fengmi (пряный ром, вино османтус, мед)
550 Р
Plum Bellini (слива, просекко, шнапс слива)
550 Р
Asia Spirits (джин, ликер уме тайрику, просекко)
560 Р
Mei (писко, каркаде, слива)

SPECIAL CHIVAS EXTRA COCKTAILS

720 Р
Ganguo (чивас экстра, сладкий херес, вермут)
720 Р
Shiliu (Чивас экстра, вишневый ликер, гранатовый чай)
720 Р
La Putao (чивас экстра, вермут, пряный сироп, лимон)

ГОРЯЧИЕ КОКТЕЙЛИ

560 Р
Sapporo Hot Toddy (японский виски, специи, цитрусы)
610 Р
Asian Mulled Wine (глинтвейн на плодовом вине)
450 Р
Mulled Wine (глинтвейн)

ВОДКА

за 50 мл
300 Р
Absolut Original
300 Р
Absolut Flavour
350 Р
Onegin

РОМ

за 50 мл
520 Р
Ботукаль Планас
670 Р
Ботукаль Резерва Эксклюзива
450 Р
Ангостура 7
650 Р
Ангостура 1919
620 Р
Гавана Клуб Аньехо 7
550 Р
Гавана Клуб Резерва
420 Р
Гавана Клуб Эспесиаль

ДЖИН

за 50 мл
450 Р
Beefeater Dry Gin
1150 Р
Monkey 47

КОНЬЯК

за 50 мл
600 Р
Martell VS
750 Р
Martell VSOP
1800 Р
Martel XO
450 Р
"Царь Тигран" 7 лет
650 Р
"Царь Тигран" 12 лет

ВИСКИ

за 50 мл
ШОТЛАНДСКИЙ
Купажированный
600 Р
Chivas Regal 12
650 Р
Chivas Regal Extra
1150 Р
Chivas Regal 18
1900 Р
Chivas Regal Ultis
330 Р
Glengarry
Односолодовый
600 Р
Glenlivet Founders Reserve
850 Р
The Glenlivet 15
ИРЛАНДСКИЙ
380 Р
Jameson
490 Р
Jameson Black Barrel
1000 Р
Redbreast 12
ЯПОНСКИЙ
450 Р
Sapporo SS
1350 Р
Nikka Yoichi
900 Р
Nikka Taketsuru pure malt
1350 Р
Nikka Miyagikyo
АМЕРИКАНСКИЙ
570 Р
Bullet Bourbon Frontier
570 Р
Bullet Rye Frontier

ТЕКИЛА

за 50 мл
450 Р
Olmeca Altos Plata
500 Р
Olmeca Altos Reposado

ЛИКЕР

за 50 мл
320 Р
Dissaronno Amaretto
320 Р
Becherovka
320 Р
Becherovka Lemon
330 Р
Jagermeister
300 Р
Pages
330 Р
Cartron
380 Р
Калуа

АЗИАТСКИЙ АЛКОГОЛЬ

ЛИКЁР - САКЕ
450 Р
Ааддин Юдзу 50 мл
САКЕ
420 Р
Ниппон - Иши 220 мл - розлив
640 Р
Аидзу Хомаре Дайгиндзе
1700 Р
Деватсуру Ликер Оф Эппл - игристое 250 мл
640 Р
Онна Накасэ 50 мл
320 Р
Чойа 50 мл
250 Р
Озеки Дзесен Кинкан 50 мл
890 Р
Пети Мун Дзюнмай 135 мл
1280 Р
Хакусика Хондедзо Намачодзо 300 мл непастер
2700 Р
Хакусика Дзюнмай Дайгиндзе 300 мл
3750 Р
Сикика Рейсуй 500 мл
ПЛОДОВОЕ ВИНО
600 Р
Уме Таирику - розлив 300 мл
720 Р
Умэнисики Умэсю 150 мл
690 Р
Кишу Умешу 150 мл
690 Р
Кишу Акай Умешу 150 мл
690 Р
Кишу Риокуча Умешу 150 мл
380 Р
Чошу Ред 150 мл
БАЙЦЗЮ
за 50 мл
450 Р
Лучжоу Лаоцзяо Тоу Цюй
850 Р
Лучжоу Лаоцзяо Зиша Дацюй
КРЕПКИЙ СПИРТНОЙ НАПИТОК
за 50 мл
530 Р
Авамори Дзюйсен Ховайто
560 Р
Имо Шочу Точиакане
280 Р
Умэнисики Аямэ

КАЛЬВАДОС

700 Р
Calvados du pere laize 50 мл

ВЕРМУТЫ/БИТТЕРЫ

300 Р
Campari 50 мл
300 Р
Aperol 50 мл
850 Р
Carpano Antica Formula 100 мл
450 Р
Lillet Blan 100 мл
300 Р
Martini Rosso 100 мл
350 Р
Fernet Branca 50 мл
300 Р
Martini Extra Dry 100 мл
450 Р
DOW'S Fine Ruby
900 Р
DOW'S Tawny 10
400 Р
Barbadillo Pedro Ximenez
400 Р
Barbadillo Blend Amontilliado
450 Р
Schwarzwalder Kirshwasser(вишня)
690 Р
Wieser(вишня)

ПИСКО

350 Р
Tres Erres

ВИНО ПО БОКАЛАМ

за 150 мл
ИГРИСТОЕ ВИНО
420 Р
Просекко Вальдо - Италия
650 Р
Креман розе Бюве Ладюбэ Брют - Франция
БЕЛОЕ ВИНО
400 Р
Пино Гриджио. Минини - Италия 2016
450 Р
Совиньон Блан. Вью Манент - Чили 2018
550 Р
Санта Рита Шардоне - Чили 2016
720 Р
Гевюрцтраминер. Фляйшер - Эльзас, Франция 2016
РОЗОВОЕ ВИНО
590 Р
Финка Нуэво Росадо - Испания 2016
490 Р
Орфелайн. Ковачевич - Сербия 2017
КРАСНОЕ ВИНО
500 Р
Негроамаро. Луккарелли - Италия 2017
520 Р
Риоха Винья Реал Крианса. Винья Реал - Испания 2014
550 Р
Мальбек Классико. Альте Виста - Аргентина 2017
650 Р
Пино Нуар. Йоханнесхоф Райниш - Австрия 2017

ВИНА В ПОЛУБУТЫЛКАХ

за 375 мл
БЕЛОЕ ВИНО
1400 Р
Энария. Рамон Бильбао - Руэда-Испания 2017
2450 Р
Вью Манент. Нобль Семийон Ботритис - Чили 2014 500 мл
КРАСНОЕ ВИНО
1900 Р
Тоскана Санта-Кристина - Тоскана-Италия 2015

ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА

за 750 мл
1700 Р
Балаклава Резерв Брют - Крым, Россия
2100 Р
Просекко Вальдо - Венето, Италия
2500 Р
Кава. Брют Резерва. Монт Марсель - Пенедес, Испания
3900 Р
Креман Блан де Блан. Допфф и Ирион - Эльзас, Франция
3250 Р
Креман Розе Бюве Ладюбэ Брют - Луара, Франция
5320 Р
Зект Рислинг. Зельбах - Остер - Мозель, Германия
9850 Р
Мумм Кордон Руж Брют - Шампань, Франция
8320 Р
Шампань Шини ле Роз. Ж. Лассаль - Шампань, Франция

БЕЛОЕ ВИНО

за 750 мл
2150 Р
Шардоне Энтонис Хилл. Фетцер - Калифорния 2017
2000 Р
Шардоне Шато Тамань Резерв - Краснодар-Россия 2015
3300 Р
Бранкотт Эстейт. Мальборо - Новая Зеландия 2016
2990 Р
Альбариньо Люсадо. Пако и Лола - Риас - Байшас Испания, 2017
3250 Р
Вердехо Альба де Мирос. Пеньяфиэль - Руэда Испания 2016
3250 Р
Пфефферер. Кольтеренцион - Трентино Италия 2017
3440 Р
Лугана Сан Бенедетто. Дзенатто - 2017
3500 Р
Эрбалуче ди Калузо. Гаттинара. Антониоло - Пьемонт Италия 2016
3700 Р
Совиньон Блан. Вилла Мария - Новая Зеландия 2017
3500 Р
Рислинг Доктор Фишер - Мозель Германия 2017
3650 Р
Верментино Линтори. Капикера - Сардиния Италия 2017
3600 Р
Гави ди Гави дей Кармелитани. Терра да Вино - Пьемонт Италия 2017
4100 Р
Пино Гриджио. Роттенштайнер - Альто Адидже Италия 2016
4400 Р
Шабли Домей де Маланд - Бургундия Франция 2016
4750 Р
Грюнер Вельтлинер. Малат - Кремшталь Австрия 2016
4800 Р
Сансер Селексьон. Домен Шатлен - Луара Франция 2015
4950 Р
Пино Блан Резерв. Домен Вайнбах - Эльзас Франция 2015
6350 Р
Морсане ле Кло Монополь. Рене Бувье - Бургундия Франция 2015
4100 Р
Вердиккио ди Мателика. Винети. Белисарио. - Италия, Марке 2016
3800 Р
Пино Гриджио Тиффербрюнер - Альто-адидже - Италия 2016
7350 Р
Пино Гри "Резерв Партикюльер" Вайнбах - Эльзас Франция 2016
3150 Р
Л'Орильен. Домен Камаисет - Прованс Франция 2017

КРАСНОЕ ВИНО

за 750 мл
2000 Р
Каберне Шато Тамань. Резерв - Краснодар - Россия 2015
2400 Р
Каннонау ди Сардиния. Марко Занатта - Сардиния Италия 2016
2600 Р
Зинфандель Велли Оукс. Фетцер - Калифорния 2017
2850 Р
Альянико Лава. Терре дель Вулкано - Компания Италия 2015
2630 Р
Примитиво. Луккарелли - Пулия Италия 2016
2650 Р
Цвайгельт Австрийская вишня. Вайнгут Пфафль - Австрия 2016
3120 Р
Кот дю Рон ком Отрефуа. Кло дю Люмьер - Кот дю Рон Франция 2013
3500 Р
Кьянти Классико. Ла Порта ди Вертине - Тоскана Италия 2012
4100 Р
Пинотаж Паарль. Фэирвью - ЮАР 2016
6700 Р
Гаттинара. Ювения. Антониоло - Пьемонт Италия 2012
3530 Р
Сельваросса. Дуэ Пальме - Пулия Италия 2012
4950 Р
Вилла Доноратико. Арджентиера - Болгери Италия 2014
4500 Р
Пино Нуар Блэк Лейбл. Бабич - Новая Зеландия 2016
3500 Р
Вальполичелла Классико Супериоре - Венето Италия 2016
4100 Р
Мулен а Ван. Домен Ришар Ротье - Божоле Бургундия Франция 2016
4600 Р
Пино Нуар. Вайнгут Кюнстлер - Рейнгау Германия 2014
5600 Р
Валенсисо Резерва - Риоха Испания 2010
7200 Р
Таурази. Лава. Терре дель Вулкано - Компания Италия 2010
7930 Р
Амароне Вальполичелла. Вилла Молино - Венето Италия 2013
8750 Р
Бароло "Грамолере" Манзони 2013
9650 Р
Брунелло ди Монтальчино. Казанова ди Нери - Тоскана Италия 2013
14500 Р
Брунелло ди Монтальчино. Ла Джерла - Тоскана Италия 2012
3100 Р
Сира. Кузумано - Сицилия - Италия 2017
4800 Р
Альтогранде Крианса by Novikov - Рибера дель Дуэра - Испания 2014
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Китайская Забегаловка
Кутузовский Проспект, 12, с.1 +7 (495) 803 33 04
Кухня:Китайская

Средний чек:1500руб.
Время работы:Ежедневно - с 12:00 до 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:150