Салат Оливье 200/4 гр. (Отварные овощи, филе из курицы, заправленные домашним майонезом)
300 Р
Салат по-грузински 250 гр. (Салат из свежих огурцов, помидоров, редиса, лука и зелени, заправленный растительным маслом)
300 Р
Салат из овощей по-мегрельски 250 гр. (Свежие фермерские овощи с винным уксусом, аджикой и растительным маслом)
500 Р
Салат из сыра с чесноком 200/4 гр. (Сырный салат в помидоре)
500 Р
Салат из копченой форели 200/9 гр. (Филе радужной форели горячего копчения со свежими огурцами, яичным белком, и листьями свежего салата, заправленный майонезом )
600 Р
Салат из свежих помидоров с крымским луком и оливковым маслом 250/4 гр. (заправляется оливковым маслом)
650 Р
Салат из телятины с листьями свежего шпината, помидорами, заправленный винным уксусом, аджикой и растительным маслом 250 гр.
650 Р
Салат из говяжьего языка с хреном 200/4 гр. (Говяжий язык с жареным луком, специями, зеленью, сливочным хреном, заправленный майонезом.)
680 Р
Салат "Греческий" 270 гр. (Листья салата, огурцы, помидоры, болгарский перец, оливки, сыр "Фета" с оливковым маслом.)
760 Р
Салат с кальмарами 250 гр. (Тушеные кальмары со свежими помидорами и листьями свежего салата, заправленный медово-горчичным соусом.)
750 Р
Теплый салат из баклажанов и помидоров 200/2 гр. (Запеченные овощи со с специями и свежей зеленью)
ЗАКУСКИ
200 Р
Зеленое лобио 150/8 гр. (Припущенная зеленая фасоль, обжаренная с репчатым луком, специями и зеленью).
300 Р
Свинина запеченная с чесноком и специями 100/4 гр. (Охлажденная Свинина, запеченная с морковью, чесноком и домашней аджикой)
350 Р
Форшмак из сельди 150/24/85 гр. (Рубленное филе сельди с отварным яйцом и свежим яблоком.)
350 Р
Красное лобио с орехами 150/13 гр. (Отварная красная фасоль с грецким орехом и специями)
400 Р
Куриный рулет 150/4 гр. (Рулет из нежного куриного мяса, фаршированный жареными овощами, шпинатом с ореховым маслом и аджикой)
450 Р
Сельдь с картофелем 130/130/74 гр. (Подается с отварным картофелем и бородинским хлебом.)
450 Р
Сациви из курицы 100/200 гр. (Кусочки курицы в традиционном ореховом соусе с домашним ореховым маслом)
450 Р
Чернослив с орехом 150/9 гр. (Чернослив, фаршированный пикантной ореховой начинкой)
480 Р
Испанахи 150/9 гр. (Бланшированные листья свежего шпината с грецким орехом, зеленью и специями)
500 Р
Аджапсандали 200/2 гр. (Деревенское рагу из запеченных баклажанов, болгарского перца, помидоров и свежей зелени.)
500 Р
Форель, копченая "по-домашнему" 100/38 гр. (Радужная форель горячего копчения.)
500 Р
Подарок Армении – бастурма 50/4 гр. (Традиционное блюдо из говяжьей вырезки, вяленной с чесноком и специями)
600 Р
Язык отварной 100/54/25 гр. (Подается с гурийской капустой и сливочным хреном/)
600 Р
Баклажаны с орехами 200/9 гр. (Нежные запеченные баклажаны, фаршированные пикантной ореховой начинкой со специями.)
670 Р
Малосоленая семга с лимоном 100/38 гр.
1900 Р
Икра лососевая 140/75/25 гр.
СЫРЫ
300 Р
Сыр сулугуни свежий 130/2 гр. (Традиционный грузинский рассольный сыр)
300 Р
Сыр имеретинский 130/2 гр. (Традиционный грузинский рассольный сыр)
400 Р
Копченый сыр сулугуни 130/2 гр. (Традиционный грузинский сыр горячего копчения)
400 Р
Надуги с мятой 130/2 гр. (Сыр сулугуни, фаршированный домашним творогом «Надуги» с мятой)
ВЫПЕЧКА
70 Р
Пирожок с капустой, шт.
70 Р
Пирожок с яблоками, шт.
100 Р
Пирожок с вишней, шт.
100 Р
Пирожок с зеленым луком и яйцом, шт.
110 Р
Пирожок с лисичками, шт.
130 Р
Пирожок с мясом, шт.
250 Р
Хачапури слоеный 120 гр. (Домашний крестьянский сыр в слоеном тесте)
350 Р
Хачапури "Ачма" 200 гр. (Домашний крестьянский сыр, запеченный слоями с нежным отварным тестом и сливочным маслом)
600 Р
Хачапури по-аджарски 400 гр.(Традиционная аджарская пшеничная "лодочка" с домашним сыром и куриным яйцом)
670 Р
Хачапури по-имеретински 650 гр.
700 Р
Хачапури со шпинатом и сыром 540 гр. (Традиционная пшеничная лепешка с крестьянским сыром и свежим шпинатом)
950 Р
Хачапури по-мегрельски 750 гр. (Пшеничная лепешка, запеченная с крестьянским сыром)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
200 Р
Мчади 100 гр. (Кукурузная лепешка на минеральной воде)
200 Р
Красное лобио 250/2 гр. (Красная отварная фасоль с ароматными специями и кинзой)
370 Р
Кучмачи 200/5 гр. (Телячий ливер с ароматными специями, жареным луком и зернами граната)
500 Р
Сулугуни жареный 140/30 гр. (Подается с брусничным соусом)
570 Р
Лисички жареные с луком 150/2 гр.
700 Р
Мусака с сыром "Сулугуни" 260/4 гр. (Жареные баклажаны и кабачки с томатным соусом, с сыром сулугуни и свежей зеленью.)
700 Р
Потрошка жареные 250/5 гр. (Жареные с луком и специями куриные сердечки и желудочки. Подаются с луком фри)
750 Р
Мусака овощная 260/4 гр. (Жареные баклажаны и кабачки с томатным соусом и свежей зеленью.)
СУПЫ
250 Р
Свекольник 300 гр. (Холодный суп из отварной свеклы, огурца, редиса, с перепелиным яйцом и сметаной)
250 Р
Кавказская окрошка на мацони 300 гр. (Холодный суп из редиса, огурца, зелени на мацони)
250 Р
Суп - лапша 300/3 гр. (Куриный бульон с домашней лапшой, отварным куриным филе и перепелиным яйцом.)
300 Р
Борщ домашний с говядиной 300/30 гр. (Суп на говяжьем бульоне с овощами.)
350 Р
Суп-харчо 300/2 гр. (Пикантный суп на говяжьем бульоне с ароматными специями)
420 Р
Суп грибной 300/30 гр. (Ароматный суп из белых грибов с перловкой по-домашнему)
450 Р
Суп щавелевый 300/30 гр. (на говяжьем бульоне со свежей зеленью, щавелем и перепелиным яйцом)
750 Р
Горская уха 300 гр. (Суп из израильской осетрины, семги, картофеля, оливок и укропа)
840 Р
Чанахи 265/70/2 гр. (баранина на косточке, томленая в горшочке с баклажанами, картофелем и помидорами в пряном бульоне)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
150 Р
Хинкали 100 гр. (телятина-свинина, баранина)
490 Р
Шашлык из свинины 180/30/178/30 гр. (Охлажденная свиная шея (РФ, Белгородская обл.), жаренная на углях)
540 Р
Долма 250/30 гр. (Рубленая свинина и говядина в виноградных листьях)
540 Р
Свиные ребра на углях 360/120/50 гр. (Свиные ребра (РФ, Белгородская обл.) подается с жареным картофелем на мангале, томатным соусом и репчатым луком)
570 Р
Оджахури 400/2 гр. (Охлажденная свиная шея (РФ, Белгородская обл.), жареная с картофелем, свежими помидорами, болгарским перцем и специями)
590 Р
Котлеты из телятины 160/30/82 гр.
600 Р
Купаты по-имеретински 200/50 гр. (Телятина и свинина со специями в натуральной оболочке)
640 Р
Солянка по-грузински 300 гр. (Телятина приготовленная в соусе из помидор, сельдерея, кинзы со специями)
800 Р
Чакапули 300 гр. (Дагестанский ягненок на кости, тушенный в белом вине с ткемали и свежим тархуном)
840 Р
Люля - кебаб из баранины 200/120/30/30 гр. (Рубленная баранина (РФ, Дагестан) с репчатым луком и зеленью, готовиться на углях)
900 Р
Шашлык из дагестанской баранины 165/65/30 гр. (Охлажденная мякоть баранины (РФ, Дагестан), жаренная на углях)
940 Р
Свиная корейка на углях 300/240/50/18/5 гр. (Свиная корейка (РФ, Белгородская обл.) подается с жареными овощами, томатным соусом и репчатым луком)
1150 Р
Шашлык из языка ягненка 200/100/90 гр. (Отварной язык ягненка (Новая зеландия), жаренный на углях)
1400 Р
Шашлык из говядины 200/30/178/30гр. (Охлажденная говяжья вырезка (Парагвай, Чако), жаренная на углях)
1440 Р
Шашлык из дагестанской корейки ягненка 260/178/30 гр. (Охлажденная корейка ягненка (РФ, Дагестан), жаренная на углях)
1750 Р
Хашлама (блюдо на 2 персоны) 600/95 гр. (Телячья грудинка (Белоруссия) в бульоне.)
2440 Р
Лопатка молодого ягненка (РФ, Дагестан), томленная с овощами и красным вином "Саперави" (блюдо на 2 персоны) 600 гр.
2690 Р
Шашлык из новозеландской корейки ягненка 220/30/178/30 гр. (Охлажденная корейка ягненка (Новая Зеландия), жаренная на углях)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
400 Р
Люля - кебаб из курицы 200/120/30/30 гр.
400 Р
Чахохбили 300 гр. (Куриные крылышки, тушенные с томатами и специями.)
500 Р
Котлеты из курицы 160/60/82 гр.
550 Р
Куриный шашлык 185/178/30 гр. (Охлажденное филе бедра (Белоруссия), жаренное на углях)
870 Р
Цыпленок тапака шт. (Фермерский цыпленок, жаренный на топленом масле по рецепту товарища Саахова)
870 Р
Цыпленок из печи шт. (Фермерский цыпленок с домашней аджикой, запеченный в печи)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
450 Р
Котлеты из щуки 190/50/50/3 гр. (подается с соусом Тартар)
870 Р
Форель, шт. (Форель радужная (Турция), приготовленная по Вашему желанию: на углях, пару или сковороде).)
900 Р
Барабулька 200/20/30/40 гр. (Черноморская барабулька (РФ, Черноморское побережье), жаренная на сковороде.)
1700 Р
Семга на пару 175/80/30/35 гр. (Стейк из атлантического лосося (Фарерские острова), припущенный на пару. Подается с салатом Корн, свежим огурцом и брокколи)
2000 Р
Шашлык из осетрины 160/163/40 гр. (Охлажденная осетрина (Израиль, Кибуц Дан), приготовленная на углях)
ОВОЩИ И КРУПЫ
100 Р
Рис отварной 150 гр.
170 Р
Картофельное пюре 200/35/2 гр.
200 Р
Картофель жареный на сковороде 200/2 гр.
200 Р
Картофель отварной 230/2 гр.
200 Р
Картофель с курдюком на углях 150/2 гр.
250 Р
Жареные кабачки 150/35/2 гр.
350 Р
Гоми 300 гр. (Блюдо из отварной кукурузной крупы с сыром Сулугуни. )
350 Р
Ассорти из свежей зелени 100 гр.
400 Р
Оливки черные100 гр.
400 Р
Оливки зеленые 100 гр.
440 Р
Баклажаны запеченые с овощами 250 гр. (Баклажаны запеченые с болгарским перцем, кабачками, красным луком, помидорами и сыром "Сулугуни")
450 Р
Эларджи 300 гр. (Отварная кукурузная крупа, заваренная с сыром Сулугуни.)
450 Р
Ассорти из домашних солений 400/4 гр. (Малосоленые и соленые огурцы, помидоры, гурийская капуста, черемша, маринованный чеснок и перец.)
470 Р
Картофель жареный с лисичками 250/2 гр.
540 Р
Ассорти из свежих овощей и зелени 400/55 гр.
650 Р
Овощи жареные 240/5 гр. (Баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец, жаренные на углях, на пару или сковороде по Вашему желанию.)
990 Р
Хоровац из овощей 250/4 гр. (Армянское традиционное блюдо из запеченных на мангале овощей с зеленью и специями)
СОУСЫ
50 Р
Горчица 30 гр.
50 Р
Масло сливочное 25 гр.
50 Р
Масло сливочное с аджикой 25 гр.
50 Р
Сацебели 50 гр. (Грузинский соус из томатов со специями)
50 Р
Чесночный 50 гр.
70 Р
Тартар 50 гр. (Соус из майонеза с маринованным перцем и солеными огурцами)
100 Р
Ткемали 50 гр. (Грузинский соус из плодов алычи)
100 Р
Сметана 50 гр.
100 Р
Бажи 50 гр. (Соус из грецких орехов со специями.)
150 Р
Наршараб 50 гр. (Пикантный густой гранатовый соус)
150 Р
Масло оливковое 50 гр.
200 Р
Хрен 30 гр.
ПИРОЖНЫЕ И ПИРОГИ
50 Р
Кекс с изюмом, за шт.
50 Р
пирожное "Эклер", за шт.
50 Р
пирожное "Эклер шоколадный", за шт.
50 Р
пирожное "Шишка", за шт.
50 Р
пирожное "Каринка", за шт.
50 Р
пирожное "Клеопатра", за шт.
100 Р
пирожное "Аэлита", за шт.
100 Р
пирожное "Корзиночка", за шт
100 Р
пирожное "Бабушкин эклер", за шт.
100 Р
пирожное "Картошка", за шт.
100 Р
пирожное "Када", за шт.
100 Р
Вишневый штрудель, за шт.
100 Р
пирожное "Наполеон", за шт.
150 Р
Птичье молоко за шт.
160 Р
Ореховый пирог за шт.
200 Р
Прага за шт.
270 Р
пирожное "Корзиночка с свежими ягодами", за шт.
ДЕСЕРТЫ
100 Р
Мацони 150 мл. (Домашнее кисломолочное лакомство)
100 Р
Сорбет в ассортименте: манго, лимон-лайм, малина, груша 50 гр.
150 Р
Мороженое ванильное, шоколадное, клубничное, фисташковое 50 гр.
200 Р
Мед 100 гр.
220 Р
Мацони с медом и грецким орехом 150/80 мл. (Домашнее кисломолочное лакомство с добавлением ореха и меда)
250 Р
Пиламуши 150/5/1 гр. (Нежные шарики из виноградного сока с кукурузной мукой, посыпанные грецким орехом)
350 Р
Варенье в ассортименте 100 гр.
750 Р
Варенье в ассортименте 400 гр.
450 Р
Фруктовый салат 210/15/11 гр.
550 Р
Чурчхелла с фундуком 120/1 гр. (Традиционная грузинская сладость, приготовленная из натурального сока винограда сорта "Изабеллы" с фундуком)
600 Р
Чурчхелла с грецким орехом 120/1 гр. (Традиционная грузинская сладость, приготовленная из натурального сока винограда сорта "Изабеллы" с грецкими орехами)
700 Р
Клубника со взбитыми сливками 150/16 гр.
1570 Р
Ваза фруктов 1500 гр.
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Предварительный заказ Дополнение к основному меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
650 Р
Лосось фаршированный целиком 100 гр.
1470 Р
Стерлядь заливная целиком 100 гр.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
320 Р
Запеченная утка с яблоками 100 гр.
440 Р
Ягненок на вертеле 100 гр.
540 Р
Поросенок поджаренный в «торне» с хрустящей корочкой 100 гр.
ТОРТЫ
1400 Р
Торт «Королевский» 1 кг
(Орехово-бисквитный торт с нежным безе, заварным кофейным кремом и коньяком)
1400 Р
Торт «Аэлита»1 кг
(Шоколадно-медовый торт с прослойкой из сметанного крема с черносливом)
1400 Р
Торт «Жозефина» 1 кг
(Бисквитный торт с изюмом, ликером "Амаретто", сметанным кремом и горьким шоколадом)
1500 Р
Торт «Наполеон» 1 кг
(Торт из слоеного теста с кремом, заваренным с натуральным стручком ванили)
1900 Р
Торт «суфле с черной смородиной» 1 кг
(Нежное суфле из черной смородины с малиной и тонкими бисквитными коржами, украшенное миндалем и ягодами)
2000 Р
Торт «София» 1 кг
(Бисквитные буше со сметанным кремом, шоколадной глазурью, взбитыми сливками и клубникой)
Павел Пантета родился 1 апреля 1982 года в Москве. Он с детства увлекался кулинарным искусством, и сейчас имеет за своей спиной богатый опыт. Объездил весь Кавказ, поэтому знаком со всеми особенностями национальной культуры, традициями и гостеприимством не понаслышке!Павел проработал 9 лет в ресторане «Белое Солнце Пустыни» и более 10 лет в легендарном ресторане «Узбекистан», поэтому хорошо разбирается не только в кавказской кухне, но и в узбекской, арабской, азербайджанской, паназиатской.
«Кавказская Пленница», ресторан, созданный по мотивам любимой всеми комедии, предлагает несколько залов для проведения незабываемого банкета:
