Ресторан «Кавказская пленница» – одно из самых удачных тематических заведений столицы – работает с 1998 года и c самого своего открытия привлекает гостеприимной и радостной атмосферой, а также отменной кухней. Ресторан создан по мотивам любимой миллионами советской комедии «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика». Будет вам здесь и «комсомолка, спортсменка и просто красавица», и «советский суд – самый гуманный суд в мире», и даже холодильник «Розенлеф». Впрочем, будет также отменный сервис, так как на этот вид услуг ностальгические мотивы не распространяются. Еще будут тосты, вина и блюда, приготовленные по домашним рецептам кавказскими поварами. Гости могут отведать шашлыки, хинкали, люля, артала, чахохбили, цыпленка табака, хачапури, барабульку в сливах, лобио, чихиртму, сациви, купаты и многое другое. Для желающих попробовать все и сразу рекомендуется пурмарили, что с грузинского переводится как «хлеб да соль» и представляет собой грузинский вариант шведского стола. В ресторан «Кавказская пленница» надо ходить хотя бы для того, чтобы иметь возможность повторить культовое: «Жить – хорошо. А хорошо жить – еще лучше!». Ресторан открылся 25 октября 1998 года.
МЕНЮ Кавказская пленница
Сослан Маршанов
Шеф-повар ресторана Кавказская пленница
Сослан Маршанов
Шеф-повар ресторана
Родился 4 августа 1982 г. в живописном городе-курорте Кисловодске. Окончил кулинарное училище по специальности «повар-кондитер» в Ессентуках. Первый профессиональный опыт получил на практике в оздоровительных комплексах Кавказских Минеральных Вод. В 2002 г. поступил на должность повара в ресторан грузинской домашней кухни. Параллельно с работой учился на техника-технолога в Ставропольском техникуме. В 2007 г. продолжил обучение в Российском государственном торгово-экономическом университете в Москве. В этом же году заступил на должность су-шефа в «Кавказскую пленницу». С осени 2015 г. возглавляет кухню ресторана.
В своей кулинарной философии предельно краток: «Качественные продукты, технология приготовления и душа в каждом блюде». Отдает предпочтение сезонным продуктам.
С приходом долгожданного тепла, весь май в московских ресторанах одна за другой откроются летние террасы. Все лучшие места для обедов и ужинов под открытым небом – в нашем обзоре.
