Москва, ул. Кузнецкий Мост, 7
+7 495 624 8825

Руслан Федотов

Шеф-повар ресторана Камчатка на Кузнецком Мосту

Руслан Федотов

Руслан Федотов

Шеф-повар ресторана

Родился 5 июля 1987 г. в Москве. Любовь к кулинарии перенял у своей мамы, которая работала поваром. С 2002 до 2006 гг. Руслан Федотов познавал кулинарное искусство в Московском экономико-технологическом колледже. По итогам обучения получил специальность повара-технолога V разряда. В 2006 г. поступил в Российскую международную академию туризма, где осваивал менеджмент гостинично-ресторанного бизнеса. Профессиональная карьера Руслана Федотова началась в 2009 г. в ресторане «Чиполлино». Здесь его наставником был Адриан Кетглас, который помог развить в начинающем поваре такие качества, как креативность и находчивость. В 2011 г. Руслан Федотов экспериментирует на кухне ресторана «Zолотой», а также изучает азы работы с мясом премиум-класса в аргентинском «Эль Гаучо». В 2012 г. готовит под руководством Массимилиано Монтироли, итальянского повара в четвертом поколении, в ресторане Osteria Montiroli, а год спустя в должности су-шефа учится кулинарным тонкостям у талантливого Игоря Суся в «Рафинаде». В 2014 г. успешно открывает ресторан домашней кухни с дровяной печью и хоспером, работает здесь шеф-поваром. В 2015 г. устраивается шеф-поваром в частную пивоварню, которая одной из первых в России начала производить крафтовое пиво. С весны 2016 г. возглавляет кухню «Камчатки». В своей профессии Руслан Федотов отдает предпочтение русской кухне и натуральным отечественным продуктам. Любит экспериментировать путем сочетания разных вкусов и текстур. Мечтает открыть собственный ресторан при экоферме.
МЕНЮ Камчатка на Кузнецком Мосту
Пивбар «Камчатка» – море пива! «Камчатка» – стилизованный демократичный пивбар с ностальгией по советской эстетике. Ориентир: Кузнецкий Мост. Пароль: «Море пива!» Плитка из белого кафеля, круглые столы на высоких ножках, подвесные бочки с пивом – атмосфера советской пивнушки 70-х и 80-х. Кружка пенного пива за 70 рублей, а также простые и вкусные закуски: селедка под шубой, оливье – по 50 рублей за 100 г. На первом этаже пивбара действует система «обслужи себя сам». Выбираешь один из шести сортов местного пива, чебурек или жареные сосиски под закуску, и направляешься со своим подносом к барной стойке. Второй зал «Камчатки» находится ярусом ниже. Здесь «кушать будет подано» – останется только присесть за столик и весело провести время за просмотром спортивных событий или ретро-фильмов. В «Камчатке» можно не найти свободный столик, но пиво и закуска не закончатся никогда!
МЕНЮ Камчатка на Кузнецком Мосту
МЕНЮ Камчатка на Кузнецком Мосту

СУПЫ

150 Р
Суп - гуляш 300 г
150 Р
Грибной крем-суп 300 г
150 Р
Суп-лапша с цыплёнком 300 г
150 Р
Борщ 300 г

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

250 Р
Сосиски с картофелем под соусом "карри"
370 Р
Бефстроганов с пюре 350г
350 Р
Утиная нога с овощным рагу 250 г
250 Р
Пельмени домашние (масло/сметана)
350 Р
Колбаски французские на гриле с гарниром
350 Р
Купаты на гриле с гарниром
350 Р
Куриный шницель с брусничным соусом 280 г
350 Р
Телячьи щёчки в мясном соусе с пшеном 320 г
500 Р
Шашлык из свиной шеи 250 г
450 Р
Шашлык куриный 200 г
400 Р
Люля из баранины 250 г
250 Р
Жареная мерлуза с соусом тар-тар
300 Р
Котлеты из щуки в сливочном соусе 260 г

ЗАКУСКИ К ПИВУ

50 Р
Пирожки (мясо/капуста/грибы)
50 Р
Хачапури
150 Р
Хачапури по - мегрельски
150 Р
Спринг-роллы с курицей и овощами
270 Р
Горбуша брюшки 100 г
270 Р
Вобла соломка 100 г
250 Р
Сырные медальоны
1500 Р
Креветки отварные 1000 г
190 Р
Гренки чесночные 300 г
150 Р
Снеки с перцем и луком
200 Р
Наггетсы 250 гр.
120 Р
Московский хрустящий картофель
120 Р
Сушки с солью
150 Р
Мини-пицца
170 Р
Сельдь с картофелем и красным луком
350 Р
Крылья BBQ

BURGER ROOM

300 Р
Сытый батя (бифбургер с беконом)
300 Р
Аристократ (чизбургер с сыром Чеддер и томлёным луком)
350 Р
Че-Гевара биф (с печёным перцем)
350 Р
Телячьи нежности (бургер с телячьей щекой)
250 Р
Латинос (чикенбургер с гуакамоле)
150 Р
Чили-дог (хот-дог с говяжьей колбаской и перцем халапеньо)
150 Р
Депардье (хот-дог французский)
150 Р
Мюнхен (хот-дог с колбаской, солёным огурчиком, хрустящим луком)
150 Р
Белоруссия (хот-дог с говяжьей купатой и репчатым луком)
300 Р
Шаурма из курицы

БУТЕРЫ

150 Р
Бутерброд со шпротами
120 Р
Бутерброд с копчёным салом
70 Р
С селедкой и яичным соусом
150 Р
Сэндвич с копченой курицей
170 Р
Тост с ростбифом и пряным соусом
170 Р
Сендвич с тунцом и яйцом

НА КОМПАНИЮ

550 Р
Рыбная тарелка (кальмар, скумбрия, горбуша, масляная рыба, таранка, соусы)
550 Р
Мясная тарелка (с/к колбаса, свиной окорок, говядина копчёная, рулет куриный, гренки, соусы)
550 Р
Пивное ассорти (гренки, сырные медальоны, таранка, наггетсы)

САЛАТЫ

80 Р
Салат "Оливье" 100 г
70 Р
Салат "Мимоза" 100 г
120 Р
Салат "Греческий" 100 г
80 Р
Салат "Селедка под шубой" 100 г

ДЕСЕРТЫ

70 Р
Эклер с заварным кремом
90 Р
Торт "Наполеон" с ванильным кремом
90 Р
Торт "Прага"

ГАРНИРЫ

120 Р
Картофель фри
100 Р
Картофельное пюре
150 Р
Свежие овощи
100 Р
Запечёный картофель

СОУСА

30 Р
Сырный 50гр
30 Р
Барбекю 50гр.
30 Р
тар-тар 50 гр.
30 Р
Чесночный 50гр.

КОКТЕЙЛИ

400 Р
Мартини Рояле
350 Р
Бакарди Оакхарт Кола
400 Р
Настоящая Куба Либре
450 Р
Бакарди Мохито
450 Р
Мартини Тоник
250 Р
Яблочный Мартини
250 Р
Кир рояль
450 Р
Мартини Спирито-оранж
190 Р
Отвертка
190 Р
Кровавая Мери
400 Р
Дайкири
400 Р
Текила Санрайз
350 Р
Пина Колада
250 Р
Космополитен
350 Р
Лонг Айленд Айс Ти
400 Р
Маргарита
350 Р
Виски Кола
350 Р
Джин-Тоник
350 Р
Камчатка
250 Р
Одуванчик
250 Р
Шампань Коблер
250 Р
Пьяная Вишня
250 Р
Синяя птица
300 Р
Поцелуй тети Клавы
250 Р
Секс на целине
300 Р
Профессорский коньяк

ШОТЫ

150 Р
Боярский
150 Р
Чайковский
300 Р
Ширли-Мырли
250 Р
Полосатый рейс
200 Р
Рабыня Изаура
250 Р
Вечер в Гаграх
200 Р
Товарищ Сухов
250 Р
Русско-японская война
250 Р
Б-52
250 Р
Б-53
170 Р
Опохмелин
150 Р
Мальчиш-плохиш
250 Р
Чайка
200 Р
Дружба народов
200 Р
Доцент
250 Р
Машенька
300 Р
Боцман

ТЕКИЛА

400 Р
Текила Камино Реал Бланко
400 Р
Текила Камино Реал Голд

РОМ

300 Р
Ром Бакарди Супериор
350 Р
Ром Бакарди Блек
350 Р
Ром Бакарди Голд
350 Р
Ром Бакарди Оакхарт пряяный

ВИСКИ

250 Р
Виски Вильям Лоусонс
250 Р
Виски Вильям Лоусонс Супер Спайсид
450 Р
Виски Лоусонс 13 лет

КОНЬЯК

200 Р
Коньяк Усовский 5 лет

ЛИКЕРЫ

220 Р
Ликер самбука/Бейлис/Кофейный/Трипл Сек/Дыня/Ежевика/Персик/Малина/Вишня
250 Р
Ликер Ягермейстер

ПИВО

120 Р
Камчатка
150 Р
Жигули Барное
150 Р
Жигули Бархатное
170 Р
Хамовники пшеничное
190 Р
Крафтовый Эль
370 Р
Шпатен
370 Р
Хугарден

СИДР

150 Р
сидр яблочный п/сухой

ИГРИСТОЕ ВИНО

650 Р
Мартини Просекко 200 мл
2700 Р
750 мл
950 Р
Мартини Асти 200 мл
3500 Р
750 мл
150 Р
Российское шампанское 150 мл
750 Р
750 мл

ВИНО

100 Р
Вино столовое Белое 125 мл
400 Р
500 мл
100 Р
Вино столовое Красное 125 мл
400 Р
500 мл

ВЕРМУТ

350 Р
Мартини Бьянко/Россо/Розато/Экстра Драй

КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА

150 Р
Портвейн Массандра

НАСТОЙКИ И БИТТЕРЫ

290 Р
Абсент
350 Р
Мартини Спирито (Амаро)

ВОДКА

150 Р
Водка Посольская
120 Р
Водка Праздничная

ДЖИН

220 Р
Грин Стоун

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ

120 Р
Вишневка
120 Р
Хреновуха
120 Р
Лимончелло

АКЦИИ

99 Р
С понедельника по четверг 8 коктейлей из списка
750 Р
В пятницу и субботу с 3 до 6 утра 2 бутылки шампанского по цене одной
2300 Р
С воскресенья по среду при покупке фирменного кальяна Смог - кальян на чашке в подарок
600 Р
Страна, которой нет 10 шотов
750 Р
Метеорит 10 шотов
2100 Р
Пати Микс: Водка 0,5+6 Red Bull
900 Р
Ягер-кирпич: 18 шотов
2500 Р
Башня с виски-колой 3л

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

70 Р
Вода минеральная газом/без газа
90 Р
Лимонад: Тархун/Дюшес/Сливочный/Мохито
150 Р
Пепси/7-up/Миринда/Тоник
200 Р
Red Bull (ж/б)
70 Р
Соки: Апельсиновый/Яблочный/Томатный
Вишневый/Персик-яблоко/Ананасовый
70 Р
Клюквенный морс

ЧАЙ

70 Р
Черный чай
70 Р
Зеленый чай
70 Р
Черный чай с мятой
70 Р
Зеленый чай с мятой
150 Р
Облепиховый чай
150 Р
Согревающий чай

КОФЕ

70 Р
Эспрессо
90 Р
Двойной эспрессо
70 Р
Американо
90 Р
Каппучино
90 Р
Каппучино ваниль

ДОП. ИНГРИДИЕНТЫ

30 Р
Сироп в ассортименте
70 Р
Мед
50 Р
Молоко
50 Р
Лайм
30 Р
Лимон
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
27августа
День рождения «Камчатки»
Суббота, 27 августа / Камчатка на Кузнецком Мосту
Отмечаем четвертый день рождения вместе!
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Камчатка на Кузнецком Мосту
Москва, ул. Кузнецкий Мост, 7 +7 495 624 8825
Кухня:домашняя

Средний чек:300руб.
Время работы:пн-ср: 10:00 - 01:00; чт: 10:00 - 03:00; пт: 10:00 - 06:00; сб: 12:00 - 06:00; вс: 12:00 - 01:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, AmEx

Количество посадочных мест:250