Пресненская наб., 10. ММДЦ «Москва-Сити», «Башня на Набережной», Блок B.
+7 (495) 739 69 81, +7 (495) 739 73 74
Crabber - новый ресторан Аркадия Новикова, открывшийся в начале ноября в ММБЦ «Москва-сити». Главная идея проекта - seafood на каждый день. Здесь предлагают все разнообразие морепродуктов - от магаданских креветок до вьетнамских крабов. Бренд-шеф Crabber – Камель Бенмамар (Vаниль, Bolshoi и целая серия именитых мишленовских ресторанов), который по совместительству является бренд-шефом сети бургерных #FARШ и мясного ресторана «Рыбы нет».

В меню Crabber легко уживаются авторская кухня и понятная и простая еда в лучших традициях comfort food, приготовленная из качественных морепродуктов. Авокадо на гриле с мясом краба в эффектной подаче на льду соседствует с краб-роллом на булке-бриошь и картофелем фри, кальмар в соусе из чернил каракатицы в стиле испанской гастрономии – с чилимскими креветками, приготовленными с томатом и базиликом. Но больше всего в Сrabber, конечно, крабов. Есть несколько разновидностей: краб камчатский, краб «колючий», «волосатик» и «стригун». С ними готовят брускетты, пельмени, котлеты, картофельные блины. Можно также заказать конечности краба, к которым предлагают более десяти разных соусов собственного приготовления. Помимо краба есть мидии mariner в сливочном соусе, «фритто мисто», рагу из разных морепродуктов, японские, крымские и сахалинские устрицы, морские ежи, магаданские и чилимские креветки. Для тех, кто приходя в рыбный ресторан, предпочитает блюда из мяса, в Crabber найдется «скерт» стейк, «корн биф дог», карамелизированные телячьи ребра, сочный гамбургер с беконом и сыром и хрустящий фермерский цыпленок. В десертной карте – испанский чуррос, воздушные пончики с заварным кремом и бонбоны (шарики из заварного теста в сахарной пудре) с разными соусами на выбор.

В меню бара - много вин по бокалам, интересные сорта пива, яблочный сидр.

Дизайн пространства создан командой архитектурного бюро Валерия Лизунова Archpoint (Geraldine, Wine&Crab, Oxus и Selfie). Ставшие классикой бетон и табачного цвета мебель здесь разбавлены светлым натуральным деревом, майнкрафтовской мозаикой и красно-синей краболовной символикой. Открытая кухня наполняет пространство своим энергичным движением и непередаваемой атмосферой. У ресторана есть собственный удобный подъезд с набережной и парковка.
МЕНЮ Crabber

Камель Бенмамар

Шеф-повар ресторана Crabber

Камель Бенмамар

Камель Бенмамар

Шеф-повар ресторана

Камель Бенмамар родился и вырос во Франции. После школы поступил в лицей La Jacqulniere, готовящий профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса. В 1986 г. начал работу во французском ресторане Le Pudding в качестве помощника шеф-повара. Затем была целая серия именитых мишленовских ресторанов: Fiard во Вьене (1 звезда Michelin), Michel Chabrant в Пон де Л’Изере (2 звезды Michelin), Pierre Gagnaire в Сант-Этьене (3 звезды Michelin), ресторан при Hotel de Golf в Савойе, парижский Le Fouquet’s Europe (1 звезда Michelin), лондонский Le Gavroche (3 звезды Michelin) и другие. В 2003 г. уехал в Марокко, где возглавил кухню La Villa Zevaco.

В 2005 г. переехал в Москву и стал шеф-поваром ресторана Аркадия Новикова Casual. Позже возглавлял кухни проектов «Vаниль» и Bolshoi.
В мае 2015 г. Камель Бенмамар стал бренд-шефом бургерной #FARШ, а с ноября этого же года – ресторана «Рыбы нет». Через два года (в ноябре 2017), его послужной список проектов пополнил новый ресторан CRABBER.
МЕНЮ Crabber
МЕНЮ Crabber

HOT SHRIMPS

850 Р
Креветки Чилимские 300/600/1000 г

APPETIZERS

850 Р
Картофельный блин с крабом
880 Р
Краб ролл с картофелем фри
750 Р
Брускетта с крабом
980 Р
Котлеты из краба
950 Р
Авокадо гриль с крабом
1300 Р
Мягкопанцирный краб
770 Р
Брускетта с креветками
700 Р
Хот дог с креветками
750 Р
Ньокки Паризьен с креветками
700 Р
Креветки Po Boy
850 Р
Фритто мисто
300 Р
Цуккини фрити
700 Р
Кальмар в соусе из каракатицы
600 Р
Мидии Mariner 300/600/1000 г
600 Р
Креветки с базиликом и томатом
650 Р
Овощной букет с креветками
350 Р
Брускетта со слабосоленым лососем
420 Р
Сельдь с картофелем
650 Р
Брускетта со страчателлой и песто
750 Р
Страчателла с песто
550 Р
Буратта со сладкими томатами
600 Р
Брускетта с томатами и пармезаном
300 Р
Брускетта с корн биф и яйцом
300 Р
Испанский перец чили 100 г
Оливки 100 г

CRUDO

850 Р
Тартар из тунца
1300 Р
Крудо хамачи
650 Р
Семга слабого посола

SALADE

850 Р
Авокадо с крабом
300 Р
Простой салат с пармезаном/крабом/креветками
650 Р
Оливье с крабом
520 Р
Сладкие помидоры с красным луком
400 Р
Чоп салат
500 Р
Латук, авокадо и сладкие томаты
580 Р
Итальянский салат с креветками
500 Р
Греческий салат
400 Р
Цезарь салат с пармезаном и яйцом
400 Р
Битые огурцы

SOUP

450 Р
Рыбный бульон с треской и зеленью
580 Р
Говяжий бульон с яйцом и зеленью
700 Р
Вонтон с креветками
750 Р
Пельмени с крабом/телятиной
1150 Р
Суп с морепродуктами и крабом
900 Р
Суп босфор с креветками и кальмарами

NOODLE

740 Р
Лапша мазамен с креветками
550 Р
Лапша с говядиной и базиликом
550 Р
Лапша мазамен с говядиной и базиликом

SIDE DISHES

350 Р
Брокколи на гриле
350 Р
Трюфельное пюре
250 Р
Картофель фри
380 Р
Шпинат на сливках
350 Р
Зеленая фасоль

GRAB THE CRAB/АКВАРИУМ

CRAB

500 Р
Камчатский краб 100 г
500 Р
Краб колючий 100 г
450 Р
Краб волосатик 100 г

OYSTERS

200 Р
Устрица Крымская 1 шт
200 Р
Устрица Японская 1 шт
200 Р
Устрица Сахалинская 1 шт
200 Р
Устрица Тасмания 1 шт
200 Р
Устрица Киросава 1 шт

SHELLFISH

200 Р
Морской еж 1 шт
250 Р
Гребешок 1 шт

PLATEAU

500 Р
Конечности мурманского краба 100 г
550 Р
Клешни мурманского краба 100 г
1300 Р
Каменный краб 180 г
600 Р
Магаданские креветки 300/600/900 г
800 Р
Сет чилимских и магаданских креветок

SAUCE

180 Р
Юдзу
100 Р
Корейский, томатный, васаби, голландский, айоли, майонез, ким-чи,шрирача,дьявольский

MAIN DISHES

1700 Р
Камчатский краб с соусом из черных бобов/Beurre Blanc/Перечным/Чили/Томатным
1700 Р
Камчатский краб запеченый с соусом с соусом кимчи и васаби
750 Р
Гуляш из морепродуктов по-португальски
1150 Р
Мурманская треска с крабовым соусом
700 Р
Лапша с морепродуктами
870 Р
Буррида по-провански с крабом и треской
740 Р
Треска запеченая со шпинатом и сыром
960 Р
Морская форель с зеленой фасолью
700 Р
Королевские тигровые креветки 100 г
750 Р
Большие чилимские креветки на гриле
900 Р
Креветки карри с рисом жасмин
600 Р
Хрустящий желтый цыпленок
380 Р
Куриные крылья 300/600/1000 г
880 Р
Карамелизированные телячьи ребра
650 Р
Карамелизированный цыпленок
2100 Р
Рибай стейк 350 г
800 Р
Корн биф дог
500 Р
Чикенбургер
480 Р
Гамбургер/с беконом/с сыром

DESSERTS

250 Р
Чуррос с соусом
530 Р
Чизкейк
590 Р
Десерт павлова
300 Р
Крем карамель
350 Р
Бонбоны с соусом на выбор
350 Р
Пончики с кремом патисьер/ с вареньем малина и сливочным кремом
550 Р
Яблочный тарт татен
460 Р
Панна-кота с фисташковым соусом
350 Р
Пудинг на пару с ванильным мороженым
520 Р
Шоколадный мусс c коньячным мороженным
150 Р
Сорбет лайм-лимон
250 Р
Сорбет малина
250 Р
Мороженое шоколадное/ванильное

RECOMMENDATIONS FOR DESERTS

4200 Р
BEERENAUSLESE EXQUISIT. NITTNAUS
BURGENLAND. AUSTRIA 2015 375 мл
2600 Р
NIVOLE, MOSCATO D'ASTI. MICHELE CHIARLO
PIEMONT. ITALY 2016 375 мл
990 Р
GEWURZTRAMINER SIGNATURE BIO. RENE MURE
ALSACE. FRANCE 2015 150 мл
480 Р
LES CAPRICES D'INES ROSE D'ANJOU
LOIRE. FRANCE 2016 150 мл
520 Р
MARTINI RISERVA RUBINO/AMBRATO 100 мл
720 Р
GRAHAM'S 10 YEAR OLD TAWNY 75 мл
590 Р
PEDRO XIMENEZ EL CANDADO. VALDESPINO 75 мл
320 Р
JAGERMEISTER 50 мл
390 Р
LEMONEL. DISTILLERIE FRANCIACORTA 50 мл
390 Р
BENEDICTINE 50 мл

DRINKS

280 Р
Клюквенный 0,5
280 Р
Черносмородиновый 0,5
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Лучшие морепродукты по низким ценам
Рестораны Crabber подготовили для гостей уникальные предложения на устрицы и креветки!
Постное меню в ресторанах Novikov Group
В 2018 году Великий Пост пройдет с 19 февраля по 7 апреля. Рестораны Аркадия Новикова подготовили специальное постное меню для гостей.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Crabber
Пресненская наб., 10. ММДЦ «Москва-Сити», «Башня на Набережной», Блок B. +7 (495) 739 69 81, +7 (495) 739 73 74
Кухня:Рыбная

Средний чек:2000руб.
Время работы:Пн-Пт - 11:00 - 0:00
Сб-Вс - 12:00 - 0:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:100