Малая Бронная 27/14
+7(495) 650-00-50, +7 (909) 650-66-50
BRO&N – ресторан Аркадия Новикова в самом модном месте Москвы. Летом 2017 года на Патриарших прудах открылось два заведения под одной крышей и под общим названием. Сначала заработала пиццерия BRO&N. В основу меню легли простые и понятные блюда классической итальянской кухни: здесь большой выбор пиццы, домашней пасты и сыры из собственной сыроварни.

Команда BRO&N во главе с харизматичным шеф-поваром Мирко Дзаго подобралась поистине итальянская. За пиццу отвечает пиццайоло Леонардо Трапполони, а за лучшую буррату на Патриарших – сыровар Фабио Кальдера. Сам Мирко уже давно полюбился московской публике благодаря работе в ресторане «Сыр» и на ТВ-проекте «Мастер Шеф». Рожденный в самой самобытной области Италии Валле д'Аоста, он уверен, что успех любого блюда кроется в первоклассных ингредиентах и их сочетаниях. По этой причине большую часть продуктов Мирко выбирает собственноручно на фермерских рынках Москвы.

Вслед за пиццерией открылся мясной «брат», и к итальянским блюдам добавилось новое меню с бургерами, стейками и другой мясной классикой. Меню небольшое и лаконичное. Главным смыслом кухни, которой так же, как и в итальянской части руководит бренд-шеф Мирко Дзаго, остается высокое качество продуктов, авторский стиль Мирко и домашнее приготовление всех составляющих меню. Классическим мясным блюдам Мирко добавляет итальянских красок и ароматов. Тальяту из фермерской курицы здесь подают с душистыми спелыми томатами, кинзой и оливковым маслом, к медальонам из говядины готовят соус «Беарнез» с пряными травами. Для бургеров по-домашнему маринуют огурцы и даже сами пекут булки, и они получаются большими и аппетитными. Невозможно не попробовать малосольные огурцы с перчиком чили от дяди Мирко по особому рецепту бренд-шефа.

Пространства двух заведений имеют разные интерьеры и два разных входа: мясной BRO&N расположился по Большому Патриаршему переулку, а пиццерия – по Малой Бронной. Шумный и оживленный со дня открытия, мясной BRO&N встречает современным без излишеств интерьером от архитектора Натальи Белоноговой. Пространство пиццерии получилось уютным и домашним: расписанные вручную панно, разноцветные стулья, желтая кофе машина в стиле ретро. Отсутствие веранды здесь умело компенсируется панорамными раздвижными окнами с видом на Патриаршие пруды.

Удобно и приятно, что оба меню действуют как в той, так и в другой части BRO&N. Одним словом, все элементы для удачного и вкусного ужина на месте: идеальное и разнообразное меню из натуральных ингредиентов и адекватные цены в самой модной точке столицы.
МЕНЮ BRO&N

Мирко Дзаго

Шеф-повар ресторана BRO&N

Мирко Дзаго

Мирко Дзаго

Шеф-повар ресторана

Мирко Дзаго – итальянский повар-провокатор, который очень гордится этим званием. В возрасте 16 лет в ресторане Piemonte начал постигать кулинарное мастерство. Работал в известных ресторанах Швейцарии, Испании и Италии, среди них Il Grill – Grand Hotel Royal e Golf (1* Michelin), L'Hotel Eden (1* Michelin), L'Hotel Villa del Quar. Одержал победу в кулинарном состязании «Властелин вкуса» на Первом канале. В 2006 г. организовал первый банкет итальянской кухни в летней резиденции Владимира Путина. Был ведущим первых двух сезонов кулинарного шоу «Мастер Шеф» на телеканале СТС. С 2001 г. возглавляет кухню ресторана «Сыр».
Философия Мирко Дзаго проста: свежие и качественные продукты, ведь только из таких продуктов можно приготовить изысканные блюда. Кухня должна быть легкой, нежирной, но насыщенной. Главное – создать приятную атмосферу и со вкусом блюда передать культуру Италии.
МЕНЮ BRO&N
МЕНЮ BRO&N

Спецпредложение

550 Р
Салат с индейкой, авокадо, сельдереем с соусом из тархуна / Salad with turkey, avocado, celery with tarragon sauce
590 Р
Огуречный суп с лососем / Cucumber soup with salmon
500 Р
Домашняя лазанья / Homemade lasagna
750 Р
Тальятелле с лисичками / Tagliatelle with chanterelles
480 Р
Бургер с томленой свининой и салатом коул-слоу / Pulled pork burger with coleslaw salad
880 Р
Бургер с креветками и соусом манго / Shrimps burger with mango sauce
390 Р
Творожно-ягодный торт / Quark berries tart
390 Р
Сезонная кростата / Seasonal crostata

Закуски и салаты

460 Р
Ассорти из листьев салата Мистиканца (соус медовый) / Mesclun salad (70/30г)
590 Р
Салат из спелых авокадо с семечками / Salad of avocado with roasted seeds (195г)
720 Р
Буррата с помидорами и базиликом / Burrata with tomatoes and basil (400г)
520 Р
Запеченные баклажаны со страчателлой / Baked eggplants with Stracciatella (230 г)
690 Р
Моцарелла с рукколой и помидорами / Mozarella with rocket salad and tomatoes (350г)
990 Р
Ассорти колбас / Cured meat selection (120/70)

Домашняя паста

500 Р
Тортелли с пармской ветчиной в сливках с зеленым горошком / Tortelli with Parma ham and green peas (290 г)
450 Р
Тальонили с сыром и перцем / Tagliolini with cheese and pepper (250г)
880 Р
Тальятелле с креветками / Tagliatelle with shrimps (350г)
450 Р
Картофельные ньокки с сырным соусом / Potato Gnocchi with cheese sauce (270г)
480 Р
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфеем / Ravioli with Ricotta, spinach and sage (165г)
420 Р
Равиоли с курицей и кабачком / Ravioli with chicken and vegetable marrow (215г)

Суп

520 Р
Томатный суп со страчателлой "pappa al pomodoro" / Tomato soup Pappa with Stracciatella(200г)

Горячие блюда

780 Р
Филе сибаса с картофелем и каперсами / Seabass fillet with potatoes and capers (200 г)
990 Р
Филе лосося с овощами / Salmon fillet with vegetable (270г)
990 Р
Оссобуко с зеленым горошком / Ossobuco with green peas (700г)
680 Р
Индейка "Alla Milanese" / Turkey a la Milanese (200/75/25г)

Пицца

490 Р
Маргарита / Margherita (430г)
690 Р
Страчателла / Stracciatella (580г)
740 Р
Четыре сыра / Quatro Formaggio (440г)
800 Р
Горгондзола и груша / Gorgonzola and pear (490г)
750 Р
Овощная / Vegan (500 г)
700 Р
Тунец и лук / Tune and onions (550 г)
720 Р
Прошутто крудо, руккола и пармезан / Prosciutto crudo, rocket salad and Parmesan (500 г)
700 Р
Со свежими грибами / Fresh mushrooms (430г)
750 Р
Дьявола / Diavola (450 г)
800 Р
Кальцоне / Calzone (400 г)
800 Р
Мамма Мануэла / Mamma Manuela (600 г)

Домашние сыры

390 Р
Буррата / Burrata (200)
320 Р
Моцарелла / Mozzarella (160 )
200 Р
Страчателла / Strachatella (100 )
150 Р
Рикотта / Ricotta (125 )

Десерты

300 Р
Панна котта с клубникой / Panna cotta with strawberry (140 г)
350 Р
Панна котта с соусом из манго / Panna cotta with mango sauce (140 г)
450 Р
Крем из маскарпоне с ягодами и оливковым маслом / Mascarpone cream with fresh berries and olive oil (100 г)
280 Р
Пирожное дзеппола / Zeppola pastry (70 г)
450 Р
Тирамису / Tiramisu (200 г)
250 Р
Домашняя рикотта с медом / Homemade Ricotta with honey (130 г)
150 Р
Домашнее мороженое и сорбеты /Homemade ice cream and sorbet (60/20г)
250 Р
Домашние блинчики с клубничным вареньем и соусом соленая карамель / Homemade pancakes with strawberries jam and salty caramel cream (120г)
420 Р
Блины с домашней рикоттой и малиной /  Pancakes with homemade ricotta and raspberries (225г)

Завтраки

400 Р
Омлет с сыром (250/40 г)
550 Р
Яичная каша с лососем и рикоттой с пряными травами (260 г)
360 Р
Глазунья с помидорами и базиликом (170/70/40 г)
550 Р
Яйцо пашот с авокадо и голландским соусом ( 170/70/40 г)
350 Р
Каша 4 злака с ягодами ( 250/55 г)
350 Р
Сырники из рикотты ( 245 г)
160 Р
Натуральный йогурт ( 200 г)
260 Р
Натуральный йогурт с ягодами ( 210 г)
180 Р
Маффин ягодный ( 110 г)
180 Р
Маффин шоколадный (110 г)

Летнее предложение / Summer Offer

300 Р
Айсти Персик / Aisti peach 0,3
300 Р
Айсти Малина / Aisti raspberries 0,3
600 Р
Сибирский Чай/ Siberian Tea 0,8
700 Р
Чай Облепиха-Маракуйя/ Buckthorn-passion fruit tea 0,8
650 Р
Брусничный Глинтвейн / Lingonberry mulled wine 0,3
700 Р
Чай Малиново-Имбирный / Raspberry-Ginger Tea 0,8
500 Р
Безалкогольный глинтвейн / Non-alcoholic mulled wine 0,3

Лимонады / Lemonades (0,3 ml)

400 Р
Bro & N Punch (имбирь,лемонграсс,малина,сок лайма,содовая/ gringer, lemongrass, raspberry, lime juice, soda)
400 Р
Классический/Classic
400 Р
Манго- Маракуйя / Mango-Passion Fruit
350 Р
Личи-Киви / Lychee-Kiwi

Итальянская классика/Italian classic

600 Р
Белини/Bellini 150 ml
700 Р
Негрони/ Negroni 100 ml
600 Р
Россини/Rossini 150 ml
600 Р
Кир Рояль/Kir Royal 150 ml
700 Р
Мартинии Рояле/Martini Royal 400 ml
690 Р
Апероль Шприц/Aperol Spritz 400 ml

Фирменные коктейли/ Special Coctails

650 Р
Da Vinci ( Пюре малины, Малибу, Просекко) (Passion fruit Puree, Malibu, Prosecco) 250 ml
650 Р
Milano (Пюре маракуйя, Малибу, Просекко) ( Passion fruit pure, Malibu, Prosecco) 250 ml
690 Р
Prada (Ром, Клубничное пюре, брусника, карамель, сок лайма) (Rum, Strawberry, Cranberry, Caramel, Lime juice) 250 ml
590 Р
Sicilia (Киви, Джин, Сок лайма, Мята) (Kiwi, Gin, Lime juice, Mint) 250 ml
750 Р
Cosa Nostra ( Виски, Дыня, Сок лайма, Красное вино) (Whiskey, Melon, Lime Juice, Red Wine) 150 ml

Вода / Water

300 Р
San Pellegrino / Aqua Panna 500 ml

Напитки / Soft Drinks

400 Р
Свежевыжатые соки / Fresh Juices (апельсин,грейпфрукт,яблоко,морковь,сельдрей/ orange, grapefruit, apple, carrot, celery) 250 ml
250 Р
Соки Рич/ Juices Rich 200 ml
300 Р
Coca-Cola, Coca-Cola Zero 330 ml
250 Р
Sprite, Schweppes, Ginger Ale 250 ml

Бутылочное пиво / Beer

420 Р
Peroni 0,33
420 Р
Leffe Blond/Brune 0,33
400 Р
Guinnes Hop House 13 DRAFT 0,3
330 Р
Clausthaler Premium n/a 0,33

Чайная карта / Tea (0,5ml)

300 Р
Китайская Сенча / Chinese Jasmine
300 Р
Китайский Жасмин / Chinease Jasmin
300 Р
Молочный Улун / Milky Oolong
300 Р
Ассам / Assam
300 Р
Эрл Грей / Earl Grey
300 Р
Пуэр / Pu-Erh

Итальянская Кофейная Карта/Italian Coffee

190 Р
Эспрессо / Espresso ; Американо / Americano
280 Р
Эспрессо/Допио / Espresso/Doppio
300 Р
Каппучино / Латте ; / Cappuccino / Latte
190 Р
Декаффинато / Decaffeinato
390 Р
По венски с шоколадом / Viennese with chocolate
350 Р
Раф/Raf
200 Р
Какао / Cacao
550 Р
Бейлиз кофе / Baileys coffe
600 Р
Айриш кофе / Irish coffe
290 Р
BRO&N ice coffee
350 Р
Флэт Уайт / Flat White

Закуски и салаты

460 Р
Салат из свежих овощей / Fresh vegetable salad (305г)
550 Р
Помидоры с красным луком / Tomato and red onion salad (330г)
720 Р
Буррата с помидорами и базиликом / Fresh Tomato Basil & Burrata Salad (400г)
600 Р
Салат "Цезарь" с фермерским цыпленком и яйцом/ Chiken Caesar salad (260г)
590 Р
Карпаччо из говядины / Beef Carpaccio (110г)
700 Р
Стейк тартар / Beef Steak Tartare (130/50г)

Суп

520 Р
Мясной суп с овощами (380/50/30 гр)

Бургеры

550 Р
BRON Бургер / BRON Burger (320г)
450 Р
Chicken Бургер / Chicken Burger (320г)

Гриль

1720 Р
Рибай стейк (200 гр.) / Ribeye Steak (200gr)
500 Р
Куриное филе / Chicken Fillet (130/30/25г)

Горячие блюда

680 Р
Цыпленок с соусом "Сальса" / Pan fried cockerel with tomato spicy salsa (280/50г)
550 Р
Тальята из курицы с томатами черри и кинзой / Chicken Tagliata with Tomatoes and Cilantro / (130/60г)
880 Р
Тальята из говядины с рукколой и пармезаном / Marbled Beef Tagliata with Rucola and Parmesan (230г)
920 Р
Медальоны из говядины с соусом "Беарнез" / Beef Medallions with Bearnaise Sauce (130/20г)
620 Р
Говяжьи щечки с картофельным пюре / Beef Cheeks with Mash (260г)
1390 Р
Телятина на кости со сливочным маслом и шалфеем

Гарниры

200 Р
Домашний картофель фри / Homemade French Fries (210г)
420 Р
Овощи гриль / Grilled Greens (160г)
250 Р
Шпинат в оливковом масле / Spinach with Olive Oil (100г)
200 Р
Малосольные огурцы от дяди Мирко (150 гр) / Uncle Mircko’s Low Salt Pickles (150 gr)
150 Р
Маринованный острый перец от дяди Мирко (50 г) / Mircko’s pickled chilly peppers

Десерты

350 Р
Чизкейк Нью-Йорк / New York Cheesecake (130/40г)
350 Р
Спонж-кейк с яблоком / Warm Apple Sponge Cake (190/60г)
400 Р
Шоколадный брауни с мороженным из маскарпоне / Chocolate Brownie with Mascarpone Ice Cream (100/60/40г)
150 Р
Домашнее мороженое и сорбеты / Homemade Ice Cream and Sorbets (60/20г)

Вина по бокалом/ Wine By Glass

Wihite Wine (150mi)

550 Р
Pinot Grigio Mont Mes (Italy)
500 Р
Quinta Das Amoras ( Portugal )
650 Р
BRO&N Gavi Aureliana

Rose Wine (150 ml)

450 Р
Pinot Grigio Rosato (Italy)

Red Wine (150 ml)

650 Р
BRO&N Primitivo (Italy)
650 Р
Barkan Cabernet (Israel)
690 Р
Chianti Gineprone DOCG (Italy)
450 Р
Arrividerci (Portugal)
500 Р
Terramater (Chili)

Sparkling Wine (150 ml)

600 Р
Prosecco Ca Del Doge (Italy)

Sparkling

3000 Р
Prosecco Ca Del Doge (Italy)
14000 Р
Roederer Brut
14000 Р
Lanson Rose

House Wine

850 Р
Red Comtesse Victoria (Spain)
850 Р
White Comtesse Victoria (Spain)

White:

7700 Р
Gavi Dei Gavi la Scoka (cortese)
5000 Р
Chardonnay Bramito Umbria (chardonnay)
3250 Р
BRO&N Gavi Aureliana (cortese)
3200 Р
Pinot Grigio Mont Mes (pinot grigio)

France

5500 Р
Gewurztraminer Alsace (gewurztraminer)
6200 Р
Poully-Fume La Moynerie (sauvignon)
6500 Р
Chablis Bernard Defaix (chardonnay)
5000 Р
Riesling Alsace (riesling)
3500 Р
Chateau Saint-Florin Bordeaux (merlot)
3900 Р
Chateau Rauzan Bordeaux (sauvignon)

Chile

2700 Р
Simonsig Chenin Blanc (chenin blanc)
3200 Р
Chardonnay Vinha Maipo (chardonnay)

New Zealand

3200 Р
Sauvignon Blanc Paddle Creek (sauvignon)

Austria

3500 Р
Gruner Veltliner Langerlois Robl (gruner veltliner)

Rose:

2280 Р
Pinot Grigio Mont Mes (pinot grigio)

Red:

Italy

4200 Р
Chianti Classico Quarceto (sangiovese)
9900 Р
Brunello di Montolchino La Fronace (sangiovese)
7000 Р
Valpolicella Ripasso (corvina)
9900 Р
Barolo DOCG Michele Chiarlo (nebiollo)
37000 Р
Sassicaia (cabarnet,merlot)
26000 Р
50x50 Toscana (sangiovese,merlot)
3250 Р
BRO&N Primitivo Salento Due Palme (primitivo)

Spain

7800 Р
Marques de Riscal (tempranillio)

Portugal

3000 Р
Quinta das Amoras (tiruga,caramate)

Australia

5000 Р
Penfolds Koonunga Hill (shiraz)

Chile

3680 Р
Simonsig Pinotage (pinotage)

Argentina:

4900 Р
Colome Malbec Estate (malbec)

VODKA/ВОДКА 40 ml

650 Р
Grey Goose
300 Р
Онегин

RUM/РОМ 40 ml

420 Р
Havana Club 3 y.o.

GIN/ДЖИН 40 ml

400 Р
Beefeater
700 Р
Bombay Sapphire

WHISKY / ВИСКИ 40 ml

500 Р
Jack Daniel`s
450 Р
Jameson
800 Р
Chivas Regal 12 y.o.
1900 Р
Chivas Regal 18 y.o.
900 Р
Macallan 12 y.o.
1800 Р
Macallan 18 y.o.

COGNAC & BRANDY / КОНЬЯК & БРЕНДИ 40 ml

800 Р
Martel VS
1100 Р
Martel VSOP
2300 Р
Martel XO

TEQUILA/ ТЕКИЛА 40 ml

490 Р
Cazadores Blanco
590 Р
Cazadores Reposado

CALVADOS / КАЛЬВАДОС 40 ml

990 Р
Coeur de Lion

GRAPPA / ГРАППА 75 ML

300 Р
Grappa Veroni Bianco

APERETIF / АПЕРЕТИВ 100 ml

350 Р
Martini ( Extra Dry, Rosso, Bianco, Rosato)

TINCTURES & BITTERS/ НАСТОЙКИ & БИТТЕРЫ 40 ml

400 Р
Becherovka
400 Р
Jagermeister
550 Р
Fernet Branca
550 Р
Branca Menta

LIQUORS / ЛИКЕРЫ 40 ml

300 Р
Limoncello 50 ml
350 Р
Malibu
300 Р
Aperol
400 Р
Baileys
500 Р
Kaluha
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


BRO&N
Малая Бронная 27/14 +7(495) 650-00-50, +7 (909) 650-66-50
Кухня:итальянская, мясная

Средний чек:1500 р.руб.
Время работы:Пн - Пт - 9:00 - 23:00
Сб - Вс - 10:00 - 23:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, Maestro

Количество посадочных мест:105