Москва, ул. Петровка, 20/1
+7 495 625 2892

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана Бараshка на Петровке

Бахтияр Алиев

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана

Бахтияр Алиев родился в Баку. Страсть к кулинарии проявилась уже в детстве: он с интересом наблюдал за тем, как готовит его мама. Работать в ресторанах начал с 17 лет, а в 20 – уже возглавил кухню одного из заведений Баку. Спустя некоторое время, здесь же, в Баку, открыл свой собственный ресторан. После занимался открытием ресторанных проектов с нуля, а также работал шеф-поваром в России, Украине и Черногории.
С 2008 г. Бахтияр Алиев состоит в Гильдии шеф-поваров России.
В 2011 г. стал шеф-поваром ресторана Аркадия Новикова «Бараshka на Петровке», а в начале 2014 г. занял позицию бренд-шефа всех трех «Бараshek».
Бахтияр Алиев много путешествует и совершенствует свое кулинарное мастерство благодаря стажировкам у известных европейских шеф-поваров: Филиппа Леша (Philippe Lechat) – шеф-повара одного из ресторанов Поля Бокюза (1* Michelin) под Лионом; Марии Марте (Maria Marte), возглавляющей кухню популярного мадридского ресторана Club Allard (2* Michelin). Недавно он снова вернулся из Испании, более двух недель проработав с одним из самых ярких представителей новой испанской кухни – шеф-поваром Пако Ронсеро (Paco Roncero), ресторан Terraza del Casino (2 *Michelin).
По мнению Бахтияра Алиева, главное в кулинарном искусстве – это качество продуктов и то, где они произведены. Например, для ресторанов «Бараshka» баранину, овощи и зелень специально привозят из Азербайджана. Для гостей московских ресторанов «Бараshka» Бахтияр Алиев со знанием дела адаптирует под европейский вкус блюда кавказской и азербайджанской кухни.
МЕНЮ Бараshка на Петровке
Ресторан «Бараshka» – это такой бакинский дворик, внезапно превратившийся в модное европейское патио, удивительным образом не потеряв при этом своего характера. Современный европейский интерьер, сервировка, подача и традиционная азербайджанская кухня — сочетание необычное, но абсолютно логичное. Прозрачные двери входа безжалостны, как прогноз погоды, но внутри – всегда тепло. Большая барная стойка полностью украшена сладостями на подносах и сезонными фруктами. Мягкий свет, деревянные стены, диванчики с подушками из шерстяных ковриков — килимов. Айва и гранаты неземной красоты – и в вазах, и в нишах и вообще везде, где можно поставить поднос или вазу с фруктами. Целая стена банок с консервированными лимонами, на подоконнике – кадки с перцами. Культ продукта? Да! А чем он плох? На второй этаж ведет винтовая лестница. Идущие по ней гости рассматривают лимоны, но тут еще будет, что рассмотреть. Главное украшение верхнего зала – фотографии на стенах. И это не пустой антураж. Их рассматривать надо – какие лица, какие фрукты! Сидишь, закусываешь и придумываешь себе разные истории про неизвестных людей, запивая их традиционным чайком с чабрецом, подаваемым в качестве комплимента. Чем закусывать многочисленные гости ресторана «Бараshka» уже знают – у каждого здесь есть свой любимый специалитет. Для московских жителей, не привыкших к настоящей среднеазиатской трапезе, бакинцы готовят свои блюда по-хитрому. Как они делают так, чтобы сохранить истинный характер национальной кухни и при этом угодить здешнему желудку? То профессиональный секрет. Да и зачем нам знать механизмы рождения кулинарной радости, важно эту радость чувствовать и наслаждаться едой колоритной, душистой и доброй. Это так согревает… Не то слово!
МЕНЮ Бараshка на Петровке
МЕНЮ Бараshка на Петровке

Специальное предложение

450 Р
Салат со шпинатом, клубникой и домашними сырными шариками
Salad with spinach, strawberry and homemade cheese balls
600 Р
Салат с помидорами и тархуном
Salad with tomato and estragon
350 Р
Лепешка с сыром моцарелла и помидорами
Flat cake with mozzarella cheese and tomatoes
550 Р
Суп из каштанов
Сhestnut soup
580 Р
Филе трески на подушке из острого перца, зелени и соуса песто
Cod fillet on layer of hot peppers, herbs and pesto
В нашем ресторане действует скидка 20%
на основное меню в будние дни с 11.00 до 17.00 часов.

САЛАТЫ / SALADS

500 Р
Салат овощной с сыром и зеленью
Vegetable, cheese and greens salad
650 Р
Салат из Бакинских помидоров с красным луком
Baku tomatoes and red onion salad
750 Р
Салат из Бакинских помидоров с домашним сыром (Назрин)
Baku tomatoes and home-made Nazryn cheese salad
550 Р
Салат из овощей с сыром и яйцом пашот
Vegetable salad with cheese and poached egg
550 Р
Кресс салат с редькой и горчичным соусом
Cress salad with radish and mustard sauce
650 Р
Листья салата со спаржей и цукини
Green salad with asparagus and courgettes.
550 Р
Салат со шпинатом
Spinach salad
650 Р
Салат с баклажанами и сыром
Eggplant and cheese salad
600 Р
Салат из свёклы с козьим сыром
Beet salad with goat cheese
350 Р
Салат из молодой капусты
Cabbage salad
400 Р
Винегрет
Salad with boiled vegetables
850 Р
Салат из бараньей вырезки с салатом КОРН
Lamb salad with greenery
550 Р
Салат с телячьим языком
Veal tongue salad
950 Р
Оливье с осетриной горячего копчения
Olivier salad with hot smoked sturgeon
850 Р
Теплый салат с лососем
Fresh salad with warm salmon
550 Р
Оливье с дикой уткой
Olivier salad with wild duck
650 Р
Цезарь по-бакински
Baku Caesar
700 Р
Теплый салат с печенью кролика
Warm rabbit liver and greens salad

Холодные закуски / Cold Starters

750 Р
Осетрина горячего копчения
Hot smoked sturgeon
650 Р
Ассорти овощей и зелени
Assorted vegetables and greens
600 Р
Ассорти сыров
Assorted cheese
350 Р
Ассорти солений
Assorted pickles
500 Р
Икра из баклажанов
Eggplant ragout
200 Р
Бастурма
Basturma

Горячие закуски / Hot Starters

350 Р
Чебурек
Cheburek
450 Р
Хачапури по-Аджарски
Khachapuri - Bread with cheese and poached egg
450 Р
Хачапури по-Мегрельски
Khachapuri - Bread with cheese
450 Р
Хачапури с баклажанами
Khachapuri - Bread with cheese and eggplants
350 Р
Кутабы (с мясом, с зеленью, с сыром, с тыквой)
Kutabys (with meat, greens, cheese, pumpkin)
380 Р
Донер из курицы
Chicken roll
500 Р
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Baked eggplant with cheese and tomatoes
650 Р
Шпинат по-азербайджански
Spinach Azeri-style

Супы / Soups

1350 Р
Суп из каспийской осетрины (Балык-шурпа)
Caspian sturgeon soup (Balyk-shurpa)
420 Р
Рыбная похлебка
Fish chowder
650 Р
Суп из говядины с чечевицей (Мярджи Шурпасы)
Beef soup with lentils
550 Р
Маленькие азербайджанские пельмени с бараниной (Дюшбара)
Small Azeri lamb dumplings (Dyushbara)
850 Р
Баранина с горохом нут, томленая в горшочке (Пити)
Lamb and peas stew in a pot (Peaty)
750 Р
Суп с красной фасолью и фрикадельками из баранины
Soup with red beans and Lamb meatballs
950 Р
Мясо ягненка в бульоне (Соютма)
Lamb in broth (Sojutma)
650 Р
Кюфта Бозбаш
Kufta Bozbash (Lamb meatball in broth)
400 Р
Куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками (Аришта)
Chicken soup with noodles and meat balls (Aryshta)
600 Р
Суп гороховый с телячьей грудинкой и копченостями
Pea soup with veal brisket and smoked sausage
600 Р
Бакинский суп из щавеля (Суюк)
Baku greens and eggs soup (Souyuk)
350 Р
Суп из индейки с помидорами
Turkey soup with tomatoes
500 Р
Суп из домашнего кефира с зеленью и рисом (Довга)
Home-made yoghurt served with greens and rice (Dovga)
550 Р
Суп из белых грибов
Porcini mushroom soup
350 Р
Постный борщ
Borch (Beetroot soup)
560 Р
Крем суп из тыквы
Pumpkin cream soup

Горячие блюда / Main Course

Dorado with asparagus
Salmon steak with broccoli puree
950 Р
Филе сибаса, запеченное с картофелем
Fillet of sea bass and baked potatoes
Pike cutlets
900 Р
Каре ягнёнка с кус-кусом и овощами
Lamb cutlet with couscous and vegetables
600 Р
Долма из баранины в виноградных листьях
Grape leaves stuffed with lamb (Dolma)
800 Р
Голубцы по-бакински
Cabbage leaves stuffed with lamb
550 Р
Сочные Бакинские пельмени-Кюрза
Juicy Azerbaijani meat dumplings (Kyurza)
1250 Р
Тушеная баранина в бульоне с овощами (Буглама)
Stewed lamb and vegetables in broth
950 Р
Баранина, тушенная в овощах и зелени с лапшой
Stewed lamb and vegetables served with home-made noodles
600 Р
Нежные котлетки, запеченные с яйцом и помидорами (Тава-кебаб)
Mini-cutlets with eggs and tomatoes (Tava-kebab)
1150 Р
Традиционный Азербайджанский плов с мясом и зеленью (Сабза-Говурма)
Traditional pilaf with meat and greens (Sabza-Govourma)
1150 Р
Бакинский плов
Baku pilaf
450 Р
Узбекский плов
Uzbek pilaf
500 Р
Манты
Juicy steamed meat dumplings
650 Р
Медальоны из телятины с перечным соусом
Veal Medallions with pepper sauce
580 Р
Тушенка по-домашнему
Homemade stewed beef with mashed potatoes
700 Р
Жаркое из телятины с картофелем (Говурма)
Fried veal and potatoes (Govourma)
500 Р
Голубцы из индейки
Cabbage leaves stuffed with turkey
560 Р
Стейк из индейки с рататуем
Turkey stake with ratatouille
800 Р
Цыпленок табака с чесночным соусом
Fried chicken served with garlic sauce
700 Р
Котлеты из кролика
Rabbit cutlets
750 Р
Куриные котлеты с овощами
Home-made chicken cutlets and baked vegetables
600 Р
Котлеты из индейки с гречневым ризотто
Turkey cutlets with buckwheat risotto

Кебаб-меню / Kebab Menu

950 Р
Сибас на углях
Grilled sea bass
Grilled dorado
2100 Р
Шашлык из осетрины
Sturgeon kebab
700 Р
Шашлык из баранины
Lamb kebab
650 Р
Баранина на косточке
Lamb on a bone
650 Р
Ребрышки ягненка (Семечки)
Lamb ribs
650 Р
Шашлык из телятины
Veal kebab
550 Р
Шашлык из курицы
Chicken kebab
650 Р
Люля-кебаб из баранины
Lamb lulya-kebab
500 Р
Люля-кебаб из курицы
Chicken lulya-kebab
650 Р
Люля-кебаб из телятины
Veal lulya-kebab
200 Р
Баклажан на гриле
Grilled eggplant
150 Р
Помидор на гриле
Grilled tomato
150 Р
Болгарский перец на гриле
Grilled paprika
150 Р
Гречка
Buckwheat
200 Р
Рис
Rice
150 Р
Картофельное пюре
Mashed potatoes
300 Р
Картофель на мангале
Grilled potatoes
150 Р
Картофель жареный
Fried potatoes
300 Р
Гречневое ризотто
Buckwheat risotto
Fried potatoes and mushrooms
Buckwheat with mushrooms

Десерты / Desserts

250 Р
Пахлава
Baklava
690 Р
Панна котта с ягодами
Panna Сotta with berries
550 Р
Чизкейк
Cheesecake
500 Р
Яблочный штрудель
Apple strudel
550 Р
Яблочный пирог с ванильным мороженым (Movenpick)
Apple pie with vanilla ice-cream
400 Р
Тирамису
Tiramisu
590 Р
Айва с ванильным мороженым (Movenpick)
Quince with vanilla ice-cream
450 Р
Фондант (Горячий шоколадный тортик с ванильным мороженым) (Movenpick)
Hot chocolate cake with ice-cream
700 Р
Тортик Мильфей
Mille Feuille cake
300 Р
Наполеон
Napoleon
500 Р
Мусс из манго и маракуйи
Mango and passion fruit mousse

Мороженое / Ice-cream

300 Р
Ваниль / Vanilla
Клубника / Strawberry
Шоколад / Chocolate

Сорбет / sorbet

300 Р
Манго-маракуйя / Mango-passion fruit
Малина-клубника / Raspberry-strawberry
Лимон-лайм / Lemon-lime

Варенье / jam

200 Р
белая черешня
white sweet cherry
вишня
cherry
грецкий орех
walnut
айва
quince
кизил
cornel
мандарин
tangerine
абрикос
apricot
яблоко
apple
хурма
persimmon

Напитки / Drinks

300 Р
Айран
Azeri yoghurt drink with greens (Ayran)
200 Р
Морс (клюквенный или облепиховый)
Cranberry or sea-buckthorn drink
200 Р
Компот из сезонных ягод и фруктов
Seasonal berries and fruit compote
650 Р
Компот (из кизила, айвы, фейхоа или вишни) 1литр
Cornel, quince, feijoa or cherry compote 1 litre

Аперитивы/Aperitifs

Вермут 100ml

400 Р
Vermouth (Bianco, Extra Dry)

Шотландский Виски/Whisky 50ml

Scotch Blend

1300 Р
Chivas Regal 18 y.o.
850 Р
Chivas Regal 12 y.o.

Scotch Malt

2400 Р
Macallan 18 y.o.
1500 Р
Macallan 12 y.o.
1350 Р
Lagavulin 16 y.o.
760 Р
Glenfidich 12 y.o.

Ирландский Виски/Irish whisky 50ml

650 Р
Jameson

Американский Виски 50ml

650 Р
JackDaniel's old №7

Ром 50 ml

750 Р
Blackwell Jamaican Gold Special Reserva
390 Р
Bacardi Black
300 Р
Bacardi Blanca

Джин 50ml

950 Р
Bombay Sapphire
380 Р
Beefeator

Текила 50ml

760 Р
Jose Cuervo Especial Reposado 100% de Agave
580 Р
Jose Cuervo Especial Silver 100% de Agave
650 Р
Milagro Reposado 100% de Agave
560 Р
Milagro Silver 100% de Agave

Водка 50ml

310 Р
Baikal Origina
390 Р
Baikal Ice
500 Р
SUMMUM
600 Р
Beluga
800 Р
Grey Goose
1500 Р
Beluga gold line

Коньяк 50ml

2900 Р
Hennessy XO
1700 Р
Hennessy VSOP
1500 Р
Remy Martin VSOP
1200 Р
Remy Martin VS
700 Р
Favraud VS

Портвейн/Porto 70ml

800 Р
Offley Porto Tawny 10 YO

Арманьяк/Armagnac 50ml

900 Р
Janneau S.A. Napoleon Grand Armagnac

Кальвадос/Calvados 50ml

980 Р
Pere Magloire VSOP

Граппа/Grappa 50ml

700 Р
Mazzetti Stravecchia (Piemont)
900 Р
Sherry Wood Finish Riserva (Piemont)

Ликёр/Liqueur 50ml

500 Р
Sambuca, Cointreau
600 Р
Limoncello (70 ml)
500 Р
Malibu, Baileys, Kahlua
350 Р
Beluga Hunting Herbal

Биттер/Bitters 50ml

550 Р
Fernet Branca, Branca Menta
450 Р
Jagermeister
250 Р
Campari

Коктейли/Cocktails

950 Р
Бараshка
700 Р
Бараshка б/а
800 Р
Aperol Spritz
800 Р
Rossini
800 Р
Kir Royal (смородина, малина)
650 Р
Daiquiri
800 Р
Long Island
650 Р
Martini Royal
650 Р
Daiquiri
650 Р
Cosmopolitan
650 Р
Mai Thai
650 Р
Gin Tonic
650 Р
Margarita
650 Р
Mojito (клубничный, бакинский)
650 Р
Pina Colada
550 Р
Whiskey Cola
550 Р
B-52
550 Р
Campari Orange, Cuba Libre, Bloody Mary

Молочные Коктейли на основе мороженого/Milk Shake based on ice-cream

600 Р
Ванильный, Шоколадный, Клубничный, Фисташковый

Вода

700/350
700 Р
Сан Пеллегрино / San Pellegrino 0.75 / 0.25 (Италия/Italy)
400 Р
Перье / Perrie 0.33 (Франция/France)
250 Р
Сираб 0.5 / Sirab (Азербайджан/Azerbaijan)

Напитки/Soft Drinks 250ml

250 Р
Кока-кола, Кока-кола ZERO, Спрайт, Тоник

Сок/Juice "ZUEGG" (200мл/ml)

250 Р
Сок (томат, яблоко, вишня, ананас, персик / Tomato, Apple, Cherry, Pineapple, Peach)

Сок/Juice "TomatoGusto" 250ml

250 Р
Сок 250мл

Свежевыжатый сок/Fresh Juice 200ml

450 Р
Ананасовый, гранатовый
400 Р
Апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный
400 Р
Яблочный, морковный, томатный, сельдереевый

Пиво/Beer

650 Р
Leffe DARK (0.33)
690 Р
Franziskaner (0.5)
550 Р
Corona Extra (0.33)

Пиво разливное/Draft Beer

400 Р
Spaten (Germany) (0.33/ 0.5)

Пиво безалкогольное/Non alcoholic Beer

550 Р
Beck’s Blue (0.33)

Горячий алкогольный напиток/Hot alcohol Drinks

700 Р
Глинтвейн «Бараshка» 0.5

Алкогольный пунш / Alcohol punch (600 мл/ml)

600 Р
Гранат - Персик (Garnet and Peach)
600 Р
Манго с миндалем (Mango and almond)

Горячие напитки

190 Р
Ристретто, Эспрессо, Макиато
250 Р
Двойной эспрессо, Капучино, Латте
500 Р
Ирландский кофе

Чай/Tea 300/600ml

300 Р
Жасминовый Улун, Жень Шень Улун, Те Гуанинь, Молочный Улун
300 Р
Ромашковый, Мятный
300 Р
Дян Хун, Многолетний Пуэр, Эрл Грей
300 Р
Te Guanin, Milk Oolong
300 Р
Ягодный Микс

Чайные напитки/Tea drinks 600ml

700 Р
Облепиховый чай с малиной
700 Р
Облепиховый чай с грушей
500 Р
Брусничный чай с мандарином
500 Р
Шиповник, чабрец, мелисса, ромашка, листья смородины
600 Р
Горячий имбирный напиток с мятой, лимоном и медом
500 Р
Клюквенный чай с мятой и корицей

Фруктовые напитки/Fruit drinks 400/1000ml

700 Р
Красная Сангрия с грейпфрутом, яблоком, черной смородиной и лаймом
700 Р
Белая Сангрия с ромом, мандарином и клубникой

Домашние лимонады/Homemade lemonades 500/1000ml

500 Р
Лимонный, Клубничный, Тархун
400 Р
Малина с маракуйей
400 Р
Ежевика с щавелем
400 Р
Манго с имбирем
Цены указаны в рублях с учетом НДС

Вина по бокалам/Wine by Glasses 150 ml

Игристое вино/Sparkling Wine 150 ml

600 Р
Prosecco(Italy)

Белые вина/White Wine 150 ml

680 Р
Gavi Di Luccio. DOCG. (Italy)
600 Р
Marques de Caceres Verdejo (Spain)
490 Р
Undurraga Sauvignon Blanc (Chile)

Розовые вина/Rose Wine 150 ml

800 Р
Pino Grigio Veneto IGT Blush. DELLA ROCCA (Italy)

Красные вина/Rose Wine 150 ml

990 Р
Rioja. Vina Real Reserva DOCa (Spain)
700 Р
Chianti DOCG. Casa Vinicola (Italy)
640 Р
Shiraz Roble. FINCA FLICHMAN (Argentina)
560 Р
Baron Philippe De Rothschild Carmener (Chile)

Шампанское 750ml

11000 Р
TRIBAUT Brut

Белые вина Франции/White Wine France 750ml

Бургунь/Bourgogne

5300 Р
2013 Chablis La Pierrelee AOC
6400 Р
2014 Bourgogne Chardonnay La Vignee. Bouchard Pere & Fils

Луара/Loire

6300 Р
2014 Sancerre Chatelain Selection
6200 Р
2014 Pouilly-Fume Chatelain Les Chailloux Silex

Бордо/Bordeaux

4100 Р
2014 Chateau d’Haurets. AOC

Эльзас/Alsace

6800 Р
2013 Gewurztraminer Tradition
6000 Р
2015 Domaine Du Tariquet Classic (Magnum 1,5 litre)

Белые вина Италии/White Wine Italy 750ml

4900 Р
2015 Pfefferer
4800 Р
2015 Villa Antinori, Toscana IGT. Antinori
3400 Р
2014 Gavi. Di Gavi. DOCG.
2750 Р
2015 Pinot Grigio. Villa Alba. Puglia IGT
2250 Р
2013 Soave Classico Il Roccolo Doc

Белые вина Новый Свет/Other world white wine 750 ml

5000 Р
2015 Matua Sauvignon Blanc (New Zealand)

Розовые вина/Rose Wine 750ml

4000 Р
2013 Pino Grigio Veneto IGT Blush. DELLA ROCCA (Italy)

Шампанское /Champagne 750ml

13500 Р
TRIBAUT Rose Royal brut
11000 Р
TRIBAUT Brut

Игристое вино/Sparkling Wine 750 ml

3000 Р
Prosecco DOCG (Italy)

Красные вина Франции/Red Wine France 750ml

6700 Р
2013 Mouton Cadet Reserve. Medoc. Baron Philippe De Rothschild
4200 Р
2013 Chateau Ballegrave AOC
3600 Р
2011 Chateau Merlet AOC

Рона/Rhone

13500 Р
2012 Chateauneuf Du Pape Vieilles Vignes AOC
5400 Р
2015 Cotes Du Rhone. Chevalier d’Anthelme
4600 Р
2014 Cadet d’Oc. SYRAH. Baron Philippe De Rothschild
4600 Р
2014 Cadet d’Oc. PINO NOIR. Baron Philippe De Rothschild

Красные вина Италии/Red Wine Italy 750 ml

10200 Р
2011 Barolo DOCG Gramolere Manzone
12400 Р
2011 Brunello di Montalcino Selezione Casanova Di Neri
11600 Р
2009 Amarone Della Valpolicella DOCG
7800 Р
2013 Barbaresco Villa Cassina. DOCG
5900 Р
2012 Villa Antinori, Toscana IGT. ANTINORI
5800 Р
2013 Barbera D’Alba Le Ciliegie DOC Manzone
4700 Р
2014 Dolcetto D’Alba DOC Le Ciliegie DOC Manzone
3500 Р
2014 Chianti DOCG.Casa Vinicola Botter
3200 Р
2013 Bardolino DOC. DELLA ROCCA
2800 Р
2014 Valpolicella Botter. DOC

Испания / Spain 750ml

5900 Р
2013 Protos Roble. Ribera Del Duero
4950 Р
2009 Rioja Vina Real Reserva DOCa
3800 Р
2015 Matsu “El Picaro”

Новый свет/Other World red wine 750ml

3200 Р
2015 Shiraz Roble. FINCA FLICHMAN (Argentina)
3000 Р
2014 Malbec La Linda. Luigi Bosca. Familia Arizu (Argentina)
3200 Р
2013 Cabernet Sauvignon Roble. FINCA FLICHMAN (Argentina)
2800 Р
2013 Baron Philippe De Rothschild Carmener Reserva. (Chile)
2700 Р
2014 Merlot. Robertson Winery. (South Africa)

Азербайджан/Azerbaijan 750ml

2000 Р
Азербайджан, Матраса (Red Dry Wine)
2000 Р
Садыллы (White Dry Wine)
2000 Р
Севгилим, Чинар (Red Semi-Sweet Wine)
3200 Р
2011 Mukuzani (Red Dry Premium Wine)
3200 Р
2013 Saperavi (Red Dry Premium Wine)
3200 Р
2012 Napareuli (Red Dry Premium Wine)
3200 Р
2013 Kindzmarauli (Red Semi-Sweet Premium Wine)
3200 Р
2012 Ojaleshi (Red Semi-Sweet Premium Wine)
3200 Р
2012 Pirosmani (Rose Semi- Dry Premium Wine)
В нашем ресторане действует скидка 20%
на основное меню в будние дни с 11.00 до 17.00 часов.

Специальное предложение

450 Р
Салат со шпинатом, клубникой и домашними сырными шариками
Salad with spinach, strawberry and homemade cheese balls
600 Р
Салат с помидорами и тархуном
Salad with tomato and estragon
350 Р
Лепешка с сыром моцарелла и помидорами
Flat cake with mozzarella cheese and tomatoes
550 Р
Суп из каштанов
Сhestnut soup
580 Р
Филе трески на подушке из острого перца, зелени и соуса песто
Cod fillet on layer of hot peppers, herbs and pesto

САЛАТЫ / SALADS

500 Р
Салат овощной с сыром и зеленью
Vegetable, cheese and greens salad
650 Р
Салат из Бакинских помидоров с красным луком
Baku tomatoes and red onion salad
750 Р
Салат из Бакинских помидоров с домашним сыром (Назрин)
Baku tomatoes and home-made Nazryn cheese salad
550 Р
Салат из овощей с сыром и яйцом пашот
Vegetable salad with cheese and poached egg
550 Р
Кресс салат с редькой и горчичным соусом
Cress salad with radish and mustard sauce
650 Р
Листья салата со спаржей и цукини
Green salad with asparagus and courgettes.
550 Р
Салат со шпинатом
Spinach salad
650 Р
Салат с баклажанами и сыром
Eggplant and cheese salad
600 Р
Салат из свёклы с козьим сыром
Beet salad with goat cheese
350 Р
Салат из молодой капусты
Cabbage salad
400 Р
Винегрет
Salad with boiled vegetables
850 Р
Салат из бараньей вырезки с салатом КОРН
Lamb salad with greenery
550 Р
Салат с телячьим языком
Veal tongue salad
950 Р
Оливье с осетриной горячего копчения
Olivier salad with hot smoked sturgeon
850 Р
Теплый салат с лососем
Fresh salad with warm salmon
550 Р
Оливье с дикой уткой
Olivier salad with wild duck
650 Р
Цезарь по-бакински
Baku Caesar
700 Р
Теплый салат с печенью кролика
Warm rabbit liver and greens salad

Холодные закуски / Cold Starters

750 Р
Осетрина горячего копчения
Hot smoked sturgeon
650 Р
Ассорти овощей и зелени
Assorted vegetables and greens
600 Р
Ассорти сыров
Assorted cheese
350 Р
Ассорти солений
Assorted pickles
500 Р
Икра из баклажанов
Eggplant ragout
200 Р
Бастурма
Basturma

Горячие закуски / Hot Starters

350 Р
Чебурек
Cheburek
350 Р
Кутабы (с мясом, с зеленью, с сыром, с тыквой)
Kutabys (with meat, greens, cheese, pumpkin)
380 Р
Донер из курицы
Chicken roll
500 Р
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Baked eggplant with cheese and tomatoes
650 Р
Шпинат по-азербайджански
Spinach Azeri-style

Супы / Soups

1350 Р
Суп из каспийской осетрины (Балык-шурпа)
Caspian sturgeon soup (Balyk-shurpa)
420 Р
Рыбная похлебка
Fish chowder
650 Р
Суп из говядины с чечевицей (Мярджи Шурпасы)
Beef soup with lentils
550 Р
Маленькие азербайджанские пельмени с бараниной (Дюшбара)
Small Azeri lamb dumplings (Dyushbara)
850 Р
Баранина с горохом нут, томленая в горшочке (Пити)
Lamb and peas stew in a pot (Peaty)
750 Р
Суп с красной фасолью и фрикадельками из баранины
Soup with red beans and Lamb meatballs
950 Р
Мясо ягненка в бульоне (Соютма)
Lamb in broth (Sojutma)
650 Р
Кюфта Бозбаш
Kufta Bozbash (Lamb meatball in broth)
400 Р
Куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками (Аришта)
Chicken soup with noodles and meat balls (Aryshta)
600 Р
Суп гороховый с телячьей грудинкой и копченостями
Pea soup with veal brisket and smoked sausage
600 Р
Бакинский суп из щавеля (Суюк)
Baku greens and eggs soup (Souyuk)
350 Р
Суп из индейки с помидорами
Turkey soup with tomatoes
500 Р
Суп из домашнего кефира с зеленью и рисом (Довга)
Home-made yoghurt served with greens and rice (Dovga)
550 Р
Суп из белых грибов
Porcini mushroom soup
350 Р
Постный борщ
Borch (Beetroot soup)
560 Р
Крем суп из тыквы
Pumpkin cream soup

Горячие блюда / Main Course

Dorado with asparagus
Salmon steak with broccoli puree
950 Р
Филе сибаса, запеченное с картофелем
Fillet of sea bass and baked potatoes
Pike cutlets
900 Р
Каре ягнёнка с кус-кусом и овощами
Lamb cutlet with couscous and vegetables
600 Р
Долма из баранины в виноградных листьях
Grape leaves stuffed with lamb (Dolma)
800 Р
Голубцы по-бакински
Cabbage leaves stuffed with lamb
550 Р
Сочные Бакинские пельмени-Кюрза
Juicy Azerbaijani meat dumplings (Kyurza)
1250 Р
Тушеная баранина в бульоне с овощами (Буглама)
Stewed lamb and vegetables in broth
950 Р
Баранина, тушенная в овощах и зелени с лапшой
Stewed lamb and vegetables served with home-made noodles
600 Р
Нежные котлетки, запеченные с яйцом и помидорами (Тава-кебаб)
Mini-cutlets with eggs and tomatoes (Tava-kebab)
1150 Р
Традиционный Азербайджанский плов с мясом и зеленью (Сабза-Говурма)
Traditional pilaf with meat and greens (Sabza-Govourma)
1150 Р
Бакинский плов
Baku pilaf
450 Р
Узбекский плов
Uzbek pilaf
500 Р
Манты
Juicy steamed meat dumplings
650 Р
Медальоны из телятины с перечным соусом
Veal Medallions with pepper sauce
580 Р
Тушенка по-домашнему
Homemade stewed beef with mashed potatoes
700 Р
Жаркое из телятины с картофелем (Говурма)
Fried veal and potatoes (Govourma)
500 Р
Голубцы из индейки
Cabbage leaves stuffed with turkey
560 Р
Стейк из индейки с рататуем
Turkey stake with ratatouille
800 Р
Цыпленок табака с чесночным соусом
Fried chicken served with garlic sauce
700 Р
Котлеты из кролика
Rabbit cutlets
750 Р
Куриные котлеты с овощами
Home-made chicken cutlets and baked vegetables
600 Р
Котлеты из индейки с гречневым ризотто
Turkey cutlets with buckwheat risotto

Кебаб-меню / Kebab Menu

950 Р
Сибас на углях
Grilled sea bass
Grilled dorado
2100 Р
Шашлык из осетрины
Sturgeon kebab
700 Р
Шашлык из баранины
Lamb kebab
650 Р
Баранина на косточке
Lamb on a bone
650 Р
Ребрышки ягненка (Семечки)
Lamb ribs
650 Р
Шашлык из телятины
Veal kebab
550 Р
Шашлык из курицы
Chicken kebab
650 Р
Люля-кебаб из баранины
Lamb lulya-kebab
500 Р
Люля-кебаб из курицы
Chicken lulya-kebab
650 Р
Люля-кебаб из телятины
Veal lulya-kebab
200 Р
Баклажан на гриле
Grilled eggplant
150 Р
Помидор на гриле
Grilled tomato
150 Р
Болгарский перец на гриле
Grilled paprika
150 Р
Гречка
Buckwheat
200 Р
Рис
Rice
150 Р
Картофельное пюре
Mashed potatoes
300 Р
Картофель на мангале
Grilled potatoes
150 Р
Картофель жареный
Fried potatoes
300 Р
Гречневое ризотто
Buckwheat risotto
Fried potatoes and mushrooms
Buckwheat with mushrooms

Десерты / Desserts

250 Р
Пахлава
Baklava
690 Р
Панна котта с ягодами
Panna Сotta with berries
550 Р
Чизкейк
Cheesecake
500 Р
Яблочный штрудель
Apple strudel
400 Р
Тирамису
Tiramisu
700 Р
Тортик Мильфей
Mille Feuille cake
300 Р
Наполеон
Napoleon
500 Р
Мусс из манго и маракуйи
Mango and passion fruit mousse

Варенье / jam

200 Р
белая черешня
white sweet cherry
вишня
cherry
грецкий орех
walnut
айва
quince
кизил
cornel
мандарин
tangerine
абрикос
apricot
яблоко
apple
хурма
persimmon

Напитки / Drinks

300 Р
Айран
Azeri yoghurt drink with greens (Ayran)
200 Р
Морс (клюквенный или облепиховый)
Cranberry or sea-buckthorn drink
200 Р
Компот из сезонных ягод и фруктов
Seasonal berries and fruit compote
650 Р
Компот (из кизила, айвы, фейхоа или вишни) 1литр
Cornel, quince, feijoa or cherry compote 1 litre
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Высокая кухня с доставкой: блюда из ресторанов Аркадия Новикова
Мир высокой кухни становится ближе: рестораны Novikov Group предлагают сервис заказа и доставки блюд.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Бараshка на Петровке
Москва, ул. Петровка, 20/1 +7 495 625 2892
Кухня:доставка еды, азербайджанская

Средний чек:2000руб.
Время работы:11:00 — 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, AmEx

Количество посадочных мест:76