Москва, ул. 1905 года, 2, стр. 1
+7 495 653 8303, +7 495 653 8384

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана Бараshка на Красной Пресне

Бахтияр Алиев

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана

Бахтияр Алиев родился в Баку. Страсть к кулинарии проявилась уже в детстве: он с интересом наблюдал за тем, как готовит его мама. Работать в ресторанах начал с 17 лет, а в 20 – уже возглавил кухню одного из заведений Баку. Спустя некоторое время, здесь же, в Баку, открыл свой собственный ресторан. После занимался открытием ресторанных проектов с нуля, а также работал шеф-поваром в России, Украине и Черногории. С 2008 г. Бахтияр Алиев состоит в Гильдии шеф-поваров России. В 2011 г. стал шеф-поваром ресторана Аркадия Новикова «Бараshka на Петровке», а в начале 2014 г. занял позицию бренд-шефа всех трех «Бараshek». По мнению Бахтияра Алиева, главное в кулинарном искусстве – это качество продуктов и то, где они произведены. Например, для ресторанов «Бараshka» баранину, овощи и зелень специально привозят из Азербайджана. Для гостей московских ресторанов «Бараshka» Бахтияр Алиев со знанием дела адаптирует под европейский вкус блюда кавказской и азербайджанской кухонь.
МЕНЮ Бараshка на Красной Пресне
Третий ресторан «Бараshка» открылся накануне 2011 года. Он младше всех по возрасту, но самый просторный и вместительный. На двух этажах уютно могут расположиться до 160 гостей. Еще одной отличительной особенностью и гордостью ресторана является специальное банкетное меню с блюдами на большие компании: бедро и лопатка ягненка, шашлыки в угольном тандыре или мангале и так далее. В основном меню гостей ждут все те же полюбившиеся кутабы, долма из баранины, сочная баранина на косточке и знаменитый чай с чабрецом. На втором этаже расположен открытый сладкий стол с традиционными азербайджанскими десертами (пахлава, мутаки, шакер-бура) и сухофруктами.
МЕНЮ Бараshка на Красной Пресне
МЕНЮ Бараshка на Красной Пресне

Постное меню/Vegetarian menu

Салаты / Salads

650 Р
Салат из бакинских овощей с ароматной зеленью
Fresh vegetables from Baku
300 Р
Винегрет по-бакински с квашеной капустной и красной фасолью
Beetroot salad with pickled cucumber and red beens

Холодные закуски/Cold Starters

300 Р
Хумус
Humus
Zucchini pancakes
300 Р
Зразы картофельные с грибами
Mashed potatoes cutlet stuffed with mushrooms
450 Р
Хрустящие баклажаны
Crispy eggplants in a sour-sweet sauce

Супы / Soup

400 Р
Суп из чечевицы
Lentile soup
450 Р
Крем-суп из тыквы
Pumpkin cream soup
450 Р
Гороховый суп
Pear soup

Горячие блюда/Main Courses

350 Р
Гречневые котлеты с квашеной капустой
Buckwheat cutlets with sauerkraut
550 Р
Кус-кус с овощами в кисло-сладком соусе
Couscous with vegetables
350 Р
Голубцы постные
Cabbage leaves stuffed with rice
500 Р
Долма в виноградных листьях с кус-кусом
Grape leaves stuffed with couscous
450 Р
Спагетти с цуккини
Spaghetti with zucchini
450 Р
Паста гречневая с овощами
Buckwheat spaghetti with vegetables
Baked Apple
300 Р
Коврижка медовая
Honey cake
В нашем ресторане действует скидка 20%
на основное меню в будние дни с 11.00 до 17.00 часов.

САЛАТЫ / SALADS

550 Р
Салат овощной с сыром и зеленью
Vegetable, cheese and greens salad
650 Р
Салат из Бакинских помидоров с красным луком
Baku tomatoes and red onion salad
750 Р
Салат из Бакинских помидоров с домашним сыром (Назрин)
Baku tomatoes and home-made Nazryn cheese salad
450 Р
Салат из молодой капусты
Cabbage salad
500 Р
Кресс салат с редькой и горчичным соусом
Cress salad with radish and mustard sauce
750 Р
Cалат с белыми грибами
Green salad with asparagus and courgettes.
550 Р
Салат со шпинатом и овощами
Spinach salad with vegetables
750 Р
Салат из сладких помидор с домашней брынзой
Salad from sweet tomato and homemade brynza
780 Р
Буррата с рукколой и сладкими помидорами
Burrata Rocket salad with sweet tomatoes
600 Р
Cалат из свёклы с сыром и кедровыми орехами
Beet salad with goat cheese
450 Р
Салат с яйцом пашот
Salad with boiled egg
750 Р
Теплый салат с печенью курицы
Warm salad with chiken liver
650 Р
Салат с телячьим языком, рукколой и имбирным соусом
Veal tongue salad with ginger sauce and rucola
750 Р
Тёплый салат с мясом ягнёнка и зеленью
Warm salad with lamb’s meat
450 Р
Оливье со слабосолёным лососем
Olivier salad with salmon
600 Р
Салат «Цезарь» по-Азербайджански
Ceasar Salad Azerbaijan style

Холодные закуски / Cold Starters

950 Р
Ассорти овощей и зелени
Assorted vegetables and greens
750 Р
Ассорти сыров
Assorted cheese
450 Р
Ассорти солений
Assorted pickles
700 Р
Овечий сыр мотал
Homemade sheep’s cheese
550 Р
Рулеты из баклажанов
Eggplant rolls with walnuts
500 Р
Икра из баклажанов
Eggplant ragout
450 Р
Холодец
Beef Jelly
450 Р
Холодец из домашней индейки
Turkey jelly
1150 Р
Ассорти мясное
Assorted meat
350 Р
Пряная сельдь на тёплом картофеле со свежим огурцом и яйцом
Sliced herring on a baked potato with boiled egg and fresh cucumber
200 Р
Бастурма
Basturma

Горячие закуски / Hot Starters

350 Р
Чебурек (c курицей, с бараниной, с сыром)
Cheburek (with chicken, lamb or cheese)
150 Р
Самса с картофелем, с тыквой, с бараниной
Samsa with potatoes, pumpkin, lamb
300 Р
Пирожки (с мясом, с сыром, с картофелем) 4шт
Pies (with meat, cheese, mashed potato) 4 in
550 Р
Хачапури по-Аджарски
Khachapuri - Bread with cheese and poached egg
350 Р
Кутабы 2шт (с мясом, с зеленью, с сыром, с тыквой, с сыром и зеленью)
Kutabys (with meat, greens, cheese, pumpkin, mixed cheese &greens)
500 Р
Кутаб «бараshка» на мангале
Grilled homemade pita stuffed with greens and cheese "Barashka"
600 Р
Шаурма с бараниной / с курицей
Grilled homemade pita stuffed with lamb/chicken
550 Р
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Baked eggplant with cheese and tomatoes
650 Р
Шпинат по-азербайджански
Spinach Azeri-style
450 Р
Яичница с помидорами по-Бакински (Чахыртма)
Scrambled eggs with tomatoes
350 Р
Сыр сулугуни жареный с соусом из свежего кизила
Fried cheese with sauce from fresh cornelian cherry

Супы / Soups

950 Р
Рыбный суп из трёх видов рыбы («Балык-шурпа»)
Caspian sturgeon soup (Balyk-shurpa)
650 Р
Пити (баранина томлёная в горшочке с картофелем )
Piti (traditional Azerbaijan strong lams soup with potatoes)
700 Р
Кюфта Бозбаш (суп с тефтелей из баранины с картофелем)
Kufta Bozbash (Lamb meatball in broth with potato)
450 Р
Суп с маленькими пельмешками с бараниной (Дюшбара)
Small Azeri lamb dumplings in broth(Dyushbara)
650 Р
Бозбаш по-Бакински (наваристый острый суп с мясом ягнёнка, красной фасолью, горохом нохуд и лобио)
Spicy lamb’s soup with red beans, string beans and potatoes
580 Р
Мясная солянка
Meat soup with several types of meat, pickled cucumbers and olives
430 Р
Овощной суп с мясом индейки
Vegetable soup with turkey
450 Р
Куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками (Аришта)
Chicken soup with homemade noodles and meat balls (Aryshta)
450 Р
Гороховый суп по-домашнему
Pea soup
550 Р
Харчо с бараниной
Kharcho with lamb
500 Р
Хаш
Khasch – strong beef legs soup with croutons & vinegar with garlic
500 Р
Крем суп из тыквы
Pumpkin cream soup
450 Р
Суп-пюре из чечевицы
Lentil soup-puree
450 Р
Бакинский суп из щавеля (Суюк)
Sour dock soup with eggs and rice (Souyuk)
550 Р
Суп из белых грибов
Porcini mushroom soup
350 Р
Суп из домашнего кефира с зеленью и рисом (Довга)
350 Р
Суп овощной
Vegetable soup
450 Р
Постный борщ
Borch (Beetroot soup)

Горячие блюда / Main Course

590 Р
Сочные котлетки из судака со сливочным ризотто
Juicy cutlets from pikeperch fillet with cheese risotto
650 Р
Филе сибаса в фольге с картофелем по-домашнему
Baked sea-bass fillet with potatoes
800 Р
Цыплёнок табака с чесночным соусом
Chicken tobacco with garlic sauce
1150 Р
Перепёлки табака (2шт)
Fried quails (2pcs)
650 Р
Медальоны из белого мяса домашней индейки с цукини
Grilled turkey scallops with zucchini
520 Р
Жаркое из мяса индейки с картофелем по – домашнему
Roasted turkey meat with potatoes sewed on a pan
550 Р
Котлеты куриные с картофельным пюре
1250 Р
Тушеная баранина в бульоне с овощами (Буглама)
Stewed lamb and vegetables in broth
550 Р
Нежные котлетки, запеченные с яйцом и помидорами (Тава-Кебаб)
Tender mini-burgers baked with scrambled eggs and tomatoes (Tava-kebab)
850 Р
Медальоны из телятины с перечным соусом
Veal scallops roasted and served with pepper white sauce
790 Р
Жаркое из телятины с картофелем
Home-made roast with veal, tomatoes and potatoes
750 Р
Бефстроганов из телятины с белыми грибами
Stroganoff meat with porcini mushrooms and mashed potatoes
750 Р
Котлеты из телятины с картофельным пюре
Veal burgers served with mashed potatoes and pickled ccucumber
550 Р
Лагман (домашняя лапша с бараниной и овощами)
Home-made noodles with lamb and vegetables in broth(Lagman)
600 Р
Оригинальное блюдо из сердца, печени, почек, картофеля и бараньих семенников (Джыз-Быз)
Original dish of fried hearts, kidneys, liver, potatoes and lamb testicles
2100 Р
Лопатка ягнёнка с молодым картофелем и овощами
Shovel of a lamb with vegetables and young potatoes
550 Р
Голубцы по-бакински
Cabbage leaves stuffed with lamb and rice
600 Р
Тонкая Азербайджанская паста с обжаренным фаршем и луком (Гийма-Хингал)
Thin Azeri pasta with fried minced meat and onion (Gyima-Khingal)
600 Р
Долма в виноградных листьях
Grape leaves stuffed with lamb
1150 Р
Бакинский плов (мясо ягненка с сухофрутками и рис с шафраном)
Traditional Baku pilaf with dried fruits and tender lamb meat
1200 Р
Традиционный плов с мясом и зеленью (Сабза-говурма)
Traditional pilaf with meat and greens
450 Р
Сочные пельмени с бараниной или с курицей (Кюрза)
Juicy Azerbaijan dumplings with lamb or with chicken
450 Р
Хинкали с бараниной (4 шт)
Traditional Georgian dumplings with lamb (Khinkali/4pcs)
550 Р
Узбекский плов
Traditional Uzbek pilaf
600 Р
Соютма (голень ягнёнка отварная в бульоне)
Lambs meat with bullion (Sojutma)
550 Р
Картофель жареный с грибами
Potatoes fried with mushrooms
550 Р
Гречка с грибами
Buckwheat with mushrooms

Кебаб-меню / Kebab Menu

Grilled or backed in tandoor sea bass
Grilled or backed in tandoor dorado
Sturgeon kebab
Beluga kebab
950 Р
Шашлык из сёмги
Lamb kebab
Lamb on a bone
Lamb ribs
Lamb liver kebab
Veal kebab
750 Р
Шашлык из домашней молодой индейки с овощами (грудка)
Grilled turkey breast with sweet fresh pepper
Chicken kebab
450/600

БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ТАНДЫРЕ / TANDOOR DISHES

1150 Р
Перепелки (2шт)
Quails (2pcs)
950 Р
Цыплёнок
Baby chicken (300-350gr 1pcs)
250 Р
Гречка
Buckwheat
250 Р
Рис
Rice
250 Р
Картофельное пюре
Mashed potatoes
300 Р
Картофель на мангале
Grilled potatoes
200 Р
Картофель жареный по-домашнему
Fried potatoes with onion
200 Р
Помидор на мангале (целиком) - 100гр
Grilled tomato (whole) - 100gr
200 Р
Перец на мангале (целиком) - 100гр
Grilled pepper (whole) - 100gr
250 Р
Баклажан на мангале (целиком) - 100гр
Grilled eggplant (whole) - 100gr
200 Р
Цуккини на мангале (кольца) - 100гр
Grilled zucchini (sliced) - 100gr
250 Р
Люля-кебаб из картофеля
Grilled mashed potatoes

Блюда по предварительному заказу/Special dishes by pre order

5500 Р
Шах плов (свадебный плов с сухофруктами и мясом ягненка) - 2,5кг
Traditional Azerbaijan wedding pilaf with dried fruits and young lambs meat - 2,5kg
3400 Р
Молочный козленок (500гр/на двоих), приготовленный в тандыре
Goatling (500gr/per 2 persons) in tandoor
18000 Р
Молочный ягненок целиком, приготовленный в тандыре (1шт.3,5-4,5 кг/на 6-8 человек)
Lamb (1pcs 3,5-4,5kg/per 6-8 persnons) in tandoor

Десерты / Desserts

250 Р
Пахлава
Baklava
690 Р
Панна котта с ягодами
Panna Сotta with berries
400 Р
Крем - брюле
Cream brulee
550 Р
Яблочный пирог с ванильным мороженым (Movenpick)
Apple pie with vanilla ice-cream
550 Р
Тирамису
Tiramisu
550 Р
Горячий шоколадный пирог с ванильным мороженым (Movenpick)
Hot chocolate cake with ice-cream
900 Р
Мильфей
Mille Feuille
350 Р
Вафельный торт с грецким орехом и варёной сгущёнкой
Waffle cake with condensed milk and walnuts
350 Р
Ляби-ляби (ассорти орешков и сухофруктов)
Assorted dried fruits and nuts
150 Р
Хворост 50гр
Khvorost 50gr
200 Р
Мутаки 2 шт/шакер бура 1шт
Mutaki 2pcs /shaker-bura 1pcs (homemade traditional biscuit with nuts)
350 Р
Мазурики (безе с грецким орехом и изюмом) 50гр
Meringue with walnuts and raisins
480 Р
Медовик
Home-made honey-cake
500 Р
Наполеон
Napoleon cake (puff pastry with milk cream)

Мороженое / Ice-cream

300 Р
Пломбир "бараshka"
Vanilla
300 Р
Шоколадное
Chocolate
300 Р
Клубничное
Strawberry

Сорбет/Sorbet

300 Р
Манго
Mango
300 Р
Лайм
Lime
300 Р
Черная смородина
Black Currant

Варенье100gr /Jam (100gr)

250 Р
белая черешня
white sweet cherry
250 Р
вишня
cherry
250 Р
грецкий орех
walnut
250 Р
айва
quince
250 Р
кизил
cornel
250 Р
инжир
figs
250 Р
абрикос
apricot
250 Р
из лепестков розы
rose petals

Ягоды/Berries 50gr

200 Р
клубника
strawberry
500 Р
ежевика
blackberry
500 Р
голубика
blueberry
650 Р
малина
raspberry

Фрукты 100гр/Fruits 100gr

100 Р
яблоко
apple
150 Р
груша
pear
100 Р
апельсин
orange
200 Р
ананас
pineapple
350 Р
виноград
grapes
550 Р
зерна граната
pomegranate seeds
100 Р
грейпфрут
grapefruit

Напитки / Drinks

150 Р
Айран (0,2мл)
Azeri yoghurt drink with greens (Ayran)
150 Р
Морс (0,2мл)
Cranberry drink
350 Р
Компот из кизила 0,25мл
Homemade compot from cornelian cherry or from feijoa cherry
350 Р
Компот из фейхоа 0,25мл
Homemade compot from feijoa cherry

Аперитивы/Aperitifs

Абсент/Absent 50ml

450 Р
Xenta Superiore

Вермут/Vermouth 100ml

450 Р
Martini (Bianco, Extra Dry, Rosso, Rosato)

Джин/Gin 50ml

700 Р
Bombay Sapphire

Текила 50ml

500 Р
Jose Cuervo Especial Reposado
550 Р
Tres Sombreros Gold
450 Р
Tres Sombreros Blanca

Водка/Vodka 50ml

300 Р
Baikal
500 Р
Baikal ice
650 Р
Grey Goose
600 Р
SUMMUM
550 Р
Beluga

Ром/Rum 50 ml

500 Р
Bacardi (Blanca, Black)

Метакса/Metaxa 50 ml

11500 Р
AEN Metaxa Limited Release 2008

Коньяк/Cognac 50ml

4500 Р
Hennessy XO
2800 Р
Remy Martin XO
1500 Р
Hennessy VSOP
950 Р
Remy Martin VSOP
800 Р
Hennessy VS
2000 Р
Chivas Regal 18 y.o. (Scotch Blend)
700 Р
Chivas Regal 12 y.o. (Scotch Blend)
700 Р
JW Black 12 y.o (Scotch Blend)
5000 Р
Macallan 25 y.o. (Scotch Malt)
1500 Р
Dalmore 15 y.o (Scotch Malt)
1400 Р
Lagavulin 16 y.o. (Scotch Malt)
1250 Р
Macallan 12 y.o. (Scotch Malt)
920 Р
Glenfiddich 12 y.o. (Scotch Malt)
850 Р
Ardbeg 10 y.o. (Scotch Malt)
600 Р
Glen Grant (Scotch Malt)
550 Р
Jameson (Irish)
550 Р
Jack Daniel's old №7 (American)

Кальвадос/Calvados 50ml

950 Р
Pere Magloire VSOP

Граппа/Grappa 50ml

750 Р
Grappa Chardonnay Trento Bellavite

Портвейн/Porto 70ml

550 Р
Porto Ruby OFFLEY

Херес/Sherry “Jerez” 70ml

650 Р
Valdivia Pedro Ximenez

Битер/Bitters 50ml

500 Р
Fernet Branca, Jagermeister, Campari

Ликёр/Liqueur 50ml

450 Р
Grand Marnier Cordon Rouge
450 Р
Sambuca, Cointreau, Limoncello
450 Р
Malibu, Baileys, Kahlua

Коктейли/Cocktails

1000 Р
Бараshка
850 Р
Бараshка б/а
750 Р
Gin Tonic
850 Р
Bacardi Mojito (клубничный, малиновый)
850 Р
Bacardi Mojito (бакинский)
750 Р
Mojito б/а (клубничный, малиновый)
850 Р
Long Island Ice Tea, PinaColada
700 Р
Margarita, B-52, Capirinha
700 Р
Kir /Kir Royal (смородина,клубника)
650 Р
Campari Orange, Original Cuba Libra,Bloody Mary

Домашние лимонады 400мл/ Lemonades 400ml

350 Р
Классический / Classik lemon
400 Р
Тархун / Tarragon
400 Р
Облепиха / Buckthorn
400 Р
Имбирный / Ginger

Домашние лимонады 1л/ Lemonades 1l

800 Р
Классический / Classik lemon
850 Р
Тархун / Tarragon
850 Р
Облепиха / Buckthorn
850 Р
Имбирный / Ginger

Молочные коктейли на основе мороженого/Milk Shakes based on ice-cream

600 Р
Ванильный, Банановый, Клубничный/Vanilla, Banana, Strawberry

Разливное пиво/Draft beer

550 Р
“Zipfer Original” 0,5l / 0,3l

Бутылочное пиво/Bottled Beer

450 Р
Erdinger (0,33)
450 Р
Corona Extra (0,33)
450 Р
Budweiser Budvar (0,33)
400 Р
Clausthaler б/а (0,33)

Безалкогольные напитки/Soft drinks

300 Р
Pepsi (0,25),Mirinda(0,25), 7UP(0,25)
300 Р
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite, Тоник, Содовая (0,25 )
250 Р
Baikal 0,25 б/г, с/г
500 Р
Lauretana 0,75л б/г /с/г

Соки «Паго»/Juices "Pago" 200ml

250 Р
Апельсиновый/Orange
250 Р
Томатный/Tomato
250 Р
Вишнёвый/Cherry
250 Р
Яблочный/Apple
250 Р
Персиковый/Peach
250 Р
Грейпфрутовый/Grapefruit

Свежевыжатые соки/Fresh juice 200ml

1100 Р
Гранатовый
450 Р
Ананасовый
400 Р
Апельсиновый, грейпфрутовый
400 Р
Лимонный, яблочный, томатный, сельдереевый
350 Р
Морковный

Горячие напитки/Hot drinks

150 Р
Ristretto, Espresso, Americano
200 Р
Double Espresso, Cappuccino, Latte
500 Р
Глинтвейн (Mulled wine
650 Р
Айриш кофе (Irish Coffee)

Чайное меню/Tea menu

Традиционный азербайджанский чай/Traditional Azerbaijan tea

250 Р
Чай чёрный с чабрецом /Black tea with thyme, 400ml
250 Р
Чай чёрный с гвоздикой и чабрецом, 400мл/(Black tea with clove and thyme)400ml
500 Р
Чай чёрный с чабрецом 700мл /Black tea with thyme, 700ml
500 Р
Чай чёрный с гвоздикой и чабрецом, 700мл/(Black tea with clove and thyme)700ml

Чёрный чай/Black tea

250 Р
Цейлон / Ceylon 400ml
250 Р
Эрл Грей / Earl Grey, 400ml
500 Р
Цейлон / Ceylon 700ml
500 Р
Эрл Грей / Earl Grey/700ml
750 Р
Пуэр 7лет / Pu-er 7 years, 600ml

Зелёный чай/Green tea

500 Р
Лунцзин / Longjing, 600ml
500 Р
Жасминовая жемчужина / Jasmine, 600ml
500 Р
Фруктовый аромат / Fruit blossom, 600m

Улуны/Oolong

500 Р
Молочный улун (Няй Сян) / Milky oolong (Nai Xiang), 600ml
600 Р
Те Гуань Инь / Tieguanyin, 600ml
600 Р
Жень Шень улун / Ginseng oolong, 600ml

Нечайный чай 600 мл/Fruit and herbal tea 600ml

500 Р
Ромашка с мёдом/Cammomile tea with honey
500 Р
Травяной сбор/Herbal tea
600 Р
Согревающий с мёдом и имбирём/Ginger tea
600 Р
Липовый Эрл Грей с фруктами/ Linden Earl Grey tea with fruits
600 Р
Облепиховый с мёдом/Sea-buckthorn tea with honey
600 Р
Марроканский/Marrakesh sweet mint tea
650 Р
Малина с имбирём/Rasberry&Ginger tea with honey
700 Р
Ягодный/Berry tea
450 Р
Мятный/Fresh sweet mint tea
750 Р
Ти Масала на молоке/Tea Masala with milk

Цены указаны в российских рублях с учётом НДС

Prices are on the menu in Russian rubles, including VAT

Вина по бокалам/Wine by Glasses 150 ml

Игристое вино/Sparkling Wines 150ml

700 Р
Montelvini, Prosecco (Italy)

Белые вина/White Wines 150ml

730 Р
Gavi DOCG, Terre da Vino (Italy)
600 Р
Sauvignon Blanc, Bernard Magrez (France)
570 Р
Chardonnay (Chili)
460 Р
Soave (Italy)
460 Р
Banrock Station (Australia)
1080 Р
Bernard Magrez Douce Vie cot de Provance AOC (France)
730 Р
Valpolicella, Zeni (Italy)
640 Р
Shiraz (Australia)
600 Р
Chianti Le Capanne (Italy)
580 Р
Bordeaux, Baron de Pier (France)
560 Р
Monte Liano, Rioja DOC (Spain)

Шампанское и игристое вино 750 мл/Champagne and Sparkling wines 750ml

Шампанское Брют/Champagne Brut 750ml

14000 Р
Moet & Chandon Brut Imperial
12300 Р
Champagne Lete-Vautrain Traditionel
2750 Р
Moet & Chandon Brut Imperial

Игристое вино/Sparkling wines 750ml

3500 Р
Montelvini, Prosecco (Italy)

Белые вина Франции 750 мл/White wines of France 750ml

7600 Р
2014 Petit Chablis Chateau de Maligny, Jean Durup (Бургундия,Bourgogne)
7250 Р
2010 Savennieres, Clos Le Grand, Beaupreau (Луара/Loire)
6800 Р
2014 Sancerre AOC . CROCHET Jean-Marc (Луара/Loire)
6300 Р
2013 Pouilly-Fume Domaine Didier Pabiot(Луара/Loire)
3000 Р
2013 Sauvignon Blanc, Oustric, Bernard Magrez (Лангедок/Languedoc)

Белые вина Италии 750 мл/White Wines of Italy 750ml

Тоскана-Пьемонт-Фриули-Венето/Tuscany-Piemont-Friuly-Veneto

4800 Р
2014 Villa Antinori Bianco Toscana IGT
3640 Р
2014 Gavi DOCG, Terre da Vino
2300 Р
2012 Soave DOC Della Rocca

Белые вина Новый Свет 750 мл/Other world White Wines 750ml

5500 Р
2014 Sauvignon Blanc, Latitude 41 (New Zealand, Marlborough)
2850 Р
2015 Chardonnay, Santa Carolina (Chili)
2300 Р
2015 Banrock Station (Australia)

Розовые вина 750 мл/Rose Wines 750ml

5400 Р
2014 Bernard Magrez Douce Vie cot de Provance AOC (France)

Красные вина Франции 750 мл/Red Wines of France 750ml

14500 Р
2012 Chateauneuf du Pape “Feraud-Brunel" AOC ( Рона/Rhone)
3000 Р
2012 Baron de Pierre, Maison Bouey (Бордо/Bordeaux)
5500 Р
2010 Gerard Depardieu La Contemplacion, AOC (Бордо/Bordeaux)

Красные вина Италии 750 мл/Red Wines of Italy 750ml

Тоскана-Пьемонт-Венето/Tuscany-Piemont-Veneto

25500 Р
2010 Amarone della Valpolicella Classico,DOC, Allegrini
17600 Р
2009 Brunello di Montalcino DOCG. Col D’ORCIA
6800 Р
2013 Villa Antinori Rosso,Toscana IGT ANTINORI
3000 Р
2013 Chianti Le Capanne DOCG

Сицилия/Sicily

15800 Р
2008 “Nerobaronj” Nero d’Avola IGT
4500 Р
2014 Branciforti Feudi dei Bordonaro Terre Siciliane IGT

Красные вина Испания 750 мл/Red Wines of Spain 750ml

3900 Р
2012 Ramon Bilbao Crianza Rioja DOCa
2800 Р
2013 Monte Liano, Rioja DOCa

Красные вина Чили 750 мл/Red Wines of Chile 750 ml

3900 Р
2014 Cabernet Sauvignon D.O, Valle Central

Красные вина Новый свет 750 мл/Other world Red Wines 750 ml

6300 Р
2013 Pinot Noir, Latitude 41 (New Zealand, Marlborough)
5600 Р
2013 Salentein, Malbec Reserve (Argentina)
3200 Р
2015 Banrock Shiraz (Australia)

Красные вина Азербайджан 750 мл/Azerbaijan Red Wines 750ml

1700 Р
Азербайджан, Гянджа, Девичья Башня, Каспийский берег,Семь Красавиц, Караван Сарай, Чинар, Огни Баку, Матраса.
2500 Р
Азербайджанское керамика

Вина Грузии/Georgian Wines 150мл / 750ml

800 Р
Кинзмараули (красное,п/сл)
760 Р
Напареули (красное, сухое)
720 Р
Мукузани (красное, сухое)
640 Р
Саперави (красное , сухое)
620 Р
Цинандали (белое, сухое)
В нашем ресторане действует скидка 20%
на основное меню в будние дни с 11.00 до 17.00 часов.

Постное меню/Vegetarian menu

Салаты / Salads

650 Р
Салат из бакинских овощей с ароматной зеленью
Fresh vegetables from Baku
300 Р
Винегрет по-бакински с квашеной капустной и красной фасолью
Beetroot salad with pickled cucumber and red beens

Холодные закуски/Cold Starters

300 Р
Хумус
Humus
Zucchini pancakes
300 Р
Зразы картофельные с грибами
Mashed potatoes cutlet stuffed with mushrooms
450 Р
Хрустящие баклажаны
Crispy eggplants in a sour-sweet sauce

Супы / Soup

400 Р
Суп из чечевицы
Lentile soup
450 Р
Крем-суп из тыквы
Pumpkin cream soup
450 Р
Гороховый суп
Pear soup

Горячие блюда/Main Courses

350 Р
Гречневые котлеты с квашеной капустой
Buckwheat cutlets with sauerkraut
550 Р
Кус-кус с овощами в кисло-сладком соусе
Couscous with vegetables
350 Р
Голубцы постные
Cabbage leaves stuffed with rice
500 Р
Долма в виноградных листьях с кус-кусом
Grape leaves stuffed with couscous
450 Р
Спагетти с цуккини
Spaghetti with zucchini
450 Р
Паста гречневая с овощами
Buckwheat spaghetti with vegetables
Baked Apple
300 Р
Коврижка медовая
Honey cake

САЛАТЫ / SALADS

550 Р
Салат овощной с сыром и зеленью
Vegetable, cheese and greens salad
650 Р
Салат из Бакинских помидоров с красным луком
Baku tomatoes and red onion salad
750 Р
Салат из Бакинских помидоров с домашним сыром (Назрин)
Baku tomatoes and home-made Nazryn cheese salad
450 Р
Салат из молодой капусты
Cabbage salad
500 Р
Кресс салат с редькой и горчичным соусом
Cress salad with radish and mustard sauce
750 Р
Cалат с белыми грибами
Green salad with asparagus and courgettes.
550 Р
Салат со шпинатом и овощами
Spinach salad with vegetables
750 Р
Салат из сладких помидор с домашней брынзой
Salad from sweet tomato and homemade brynza
780 Р
Буррата с рукколой и сладкими помидорами
Burrata Rocket salad with sweet tomatoes
600 Р
Cалат из свёклы с сыром и кедровыми орехами
Beet salad with goat cheese
450 Р
Салат с яйцом пашот
Salad with boiled egg
750 Р
Теплый салат с печенью курицы
Warm salad with chiken liver
650 Р
Салат с телячьим языком, рукколой и имбирным соусом
Veal tongue salad with ginger sauce and rucola
750 Р
Тёплый салат с мясом ягнёнка и зеленью
Warm salad with lamb’s meat
450 Р
Оливье со слабосолёным лососем
Olivier salad with salmon
600 Р
Салат «Цезарь» по-Азербайджански
Ceasar Salad Azerbaijan style

Холодные закуски / Cold Starters

950 Р
Ассорти овощей и зелени
Assorted vegetables and greens
750 Р
Ассорти сыров
Assorted cheese
450 Р
Ассорти солений
Assorted pickles
700 Р
Овечий сыр мотал
Homemade sheep’s cheese
550 Р
Рулеты из баклажанов
Eggplant rolls with walnuts
500 Р
Икра из баклажанов
Eggplant ragout
450 Р
Холодец
Beef Jelly
450 Р
Холодец из домашней индейки
Turkey jelly
1150 Р
Ассорти мясное
Assorted meat
350 Р
Пряная сельдь на тёплом картофеле со свежим огурцом и яйцом
Sliced herring on a baked potato with boiled egg and fresh cucumber
200 Р
Бастурма
Basturma

Горячие закуски / Hot Starters

350 Р
Чебурек (c курицей, с бараниной, с сыром)
Cheburek (with chicken, lamb or cheese)
150 Р
Самса с картофелем, с тыквой, с бараниной
Samsa with potatoes, pumpkin, lamb
300 Р
Пирожки (с мясом, с сыром, с картофелем) 4шт
Pies (with meat, cheese, mashed potato) 4 in
550 Р
Хачапури по-Аджарски
Khachapuri - Bread with cheese and poached egg
350 Р
Кутабы 2шт (с мясом, с зеленью, с сыром, с тыквой, с сыром и зеленью)
Kutabys (with meat, greens, cheese, pumpkin, mixed cheese &greens)
500 Р
Кутаб «бараshка» на мангале
Grilled homemade pita stuffed with greens and cheese "Barashka"
600 Р
Шаурма с бараниной / с курицей
Grilled homemade pita stuffed with lamb/chicken
550 Р
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами
Baked eggplant with cheese and tomatoes
650 Р
Шпинат по-азербайджански
Spinach Azeri-style
450 Р
Яичница с помидорами по-Бакински (Чахыртма)
Scrambled eggs with tomatoes
350 Р
Сыр сулугуни жареный с соусом из свежего кизила
Fried cheese with sauce from fresh cornelian cherry

Супы / Soups

950 Р
Рыбный суп из трёх видов рыбы («Балык-шурпа»)
Caspian sturgeon soup (Balyk-shurpa)
650 Р
Пити (баранина томлёная в горшочке с картофелем )
Piti (traditional Azerbaijan strong lams soup with potatoes)
700 Р
Кюфта Бозбаш (суп с тефтелей из баранины с картофелем)
Kufta Bozbash (Lamb meatball in broth with potato)
450 Р
Суп с маленькими пельмешками с бараниной (Дюшбара)
Small Azeri lamb dumplings in broth(Dyushbara)
650 Р
Бозбаш по-Бакински (наваристый острый суп с мясом ягнёнка, красной фасолью, горохом нохуд и лобио)
Spicy lamb’s soup with red beans, string beans and potatoes
580 Р
Мясная солянка
Meat soup with several types of meat, pickled cucumbers and olives
430 Р
Овощной суп с мясом индейки
Vegetable soup with turkey
450 Р
Куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками (Аришта)
Chicken soup with homemade noodles and meat balls (Aryshta)
450 Р
Гороховый суп по-домашнему
Pea soup
550 Р
Харчо с бараниной
Kharcho with lamb
500 Р
Хаш
Khasch – strong beef legs soup with croutons & vinegar with garlic
500 Р
Крем суп из тыквы
Pumpkin cream soup
450 Р
Суп-пюре из чечевицы
Lentil soup-puree
450 Р
Бакинский суп из щавеля (Суюк)
Sour dock soup with eggs and rice (Souyuk)
550 Р
Суп из белых грибов
Porcini mushroom soup
350 Р
Суп из домашнего кефира с зеленью и рисом (Довга)
350 Р
Суп овощной
Vegetable soup
450 Р
Постный борщ
Borch (Beetroot soup)

Горячие блюда / Main Course

590 Р
Сочные котлетки из судака со сливочным ризотто
Juicy cutlets from pikeperch fillet with cheese risotto
650 Р
Филе сибаса в фольге с картофелем по-домашнему
Baked sea-bass fillet with potatoes
800 Р
Цыплёнок табака с чесночным соусом
Chicken tobacco with garlic sauce
1150 Р
Перепёлки табака (2шт)
Fried quails (2pcs)
650 Р
Медальоны из белого мяса домашней индейки с цукини
Grilled turkey scallops with zucchini
520 Р
Жаркое из мяса индейки с картофелем по – домашнему
Roasted turkey meat with potatoes sewed on a pan
550 Р
Котлеты куриные с картофельным пюре
1250 Р
Тушеная баранина в бульоне с овощами (Буглама)
Stewed lamb and vegetables in broth
550 Р
Нежные котлетки, запеченные с яйцом и помидорами (Тава-Кебаб)
Tender mini-burgers baked with scrambled eggs and tomatoes (Tava-kebab)
850 Р
Медальоны из телятины с перечным соусом
Veal scallops roasted and served with pepper white sauce
790 Р
Жаркое из телятины с картофелем
Home-made roast with veal, tomatoes and potatoes
750 Р
Бефстроганов из телятины с белыми грибами
Stroganoff meat with porcini mushrooms and mashed potatoes
750 Р
Котлеты из телятины с картофельным пюре
Veal burgers served with mashed potatoes and pickled ccucumber
550 Р
Лагман (домашняя лапша с бараниной и овощами)
Home-made noodles with lamb and vegetables in broth(Lagman)
600 Р
Оригинальное блюдо из сердца, печени, почек, картофеля и бараньих семенников (Джыз-Быз)
Original dish of fried hearts, kidneys, liver, potatoes and lamb testicles
2100 Р
Лопатка ягнёнка с молодым картофелем и овощами
Shovel of a lamb with vegetables and young potatoes
550 Р
Голубцы по-бакински
Cabbage leaves stuffed with lamb and rice
600 Р
Тонкая Азербайджанская паста с обжаренным фаршем и луком (Гийма-Хингал)
Thin Azeri pasta with fried minced meat and onion (Gyima-Khingal)
600 Р
Долма в виноградных листьях
Grape leaves stuffed with lamb
1150 Р
Бакинский плов (мясо ягненка с сухофрутками и рис с шафраном)
Traditional Baku pilaf with dried fruits and tender lamb meat
1200 Р
Традиционный плов с мясом и зеленью (Сабза-говурма)
Traditional pilaf with meat and greens
450 Р
Сочные пельмени с бараниной или с курицей (Кюрза)
Juicy Azerbaijan dumplings with lamb or with chicken
450 Р
Хинкали с бараниной (4 шт)
Traditional Georgian dumplings with lamb (Khinkali/4pcs)
550 Р
Узбекский плов
Traditional Uzbek pilaf
600 Р
Соютма (голень ягнёнка отварная в бульоне)
Lambs meat with bullion (Sojutma)
550 Р
Картофель жареный с грибами
Potatoes fried with mushrooms
550 Р
Гречка с грибами
Buckwheat with mushrooms

Кебаб-меню / Kebab Menu

Grilled or backed in tandoor sea bass
Grilled or backed in tandoor dorado
Sturgeon kebab
Beluga kebab
950 Р
Шашлык из сёмги
Lamb kebab
Lamb on a bone
Lamb ribs
Lamb liver kebab
Veal kebab
750 Р
Шашлык из домашней молодой индейки с овощами (грудка)
Grilled turkey breast with sweet fresh pepper
Chicken kebab
450/600

БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ТАНДЫРЕ / TANDOOR DISHES

1150 Р
Перепелки (2шт)
Quails (2pcs)
950 Р
Цыплёнок
Baby chicken (300-350gr 1pcs)
250 Р
Гречка
Buckwheat
250 Р
Рис
Rice
250 Р
Картофельное пюре
Mashed potatoes
300 Р
Картофель на мангале
Grilled potatoes
200 Р
Картофель жареный по-домашнему
Fried potatoes with onion
200 Р
Помидор на мангале (целиком) - 100гр
Grilled tomato (whole) - 100gr
200 Р
Перец на мангале (целиком) - 100гр
Grilled pepper (whole) - 100gr
250 Р
Баклажан на мангале (целиком) - 100гр
Grilled eggplant (whole) - 100gr
200 Р
Цуккини на мангале (кольца) - 100гр
Grilled zucchini (sliced) - 100gr
250 Р
Люля-кебаб из картофеля
Grilled mashed potatoes

Блюда по предварительному заказу/Special dishes by pre order

5500 Р
Шах плов (свадебный плов с сухофруктами и мясом ягненка) - 2,5кг
Traditional Azerbaijan wedding pilaf with dried fruits and young lambs meat - 2,5kg
3400 Р
Молочный козленок (500гр/на двоих), приготовленный в тандыре
Goatling (500gr/per 2 persons) in tandoor
18000 Р
Молочный ягненок целиком, приготовленный в тандыре (1шт.3,5-4,5 кг/на 6-8 человек)
Lamb (1pcs 3,5-4,5kg/per 6-8 persnons) in tandoor

Десерты / Desserts

250 Р
Пахлава
Baklava
690 Р
Панна котта с ягодами
Panna Сotta with berries
400 Р
Крем - брюле
Cream brulee
550 Р
Яблочный пирог с ванильным мороженым (Movenpick)
Apple pie with vanilla ice-cream
550 Р
Тирамису
Tiramisu
550 Р
Горячий шоколадный пирог с ванильным мороженым (Movenpick)
Hot chocolate cake with ice-cream
900 Р
Мильфей
Mille Feuille
350 Р
Вафельный торт с грецким орехом и варёной сгущёнкой
Waffle cake with condensed milk and walnuts
350 Р
Ляби-ляби (ассорти орешков и сухофруктов)
Assorted dried fruits and nuts
150 Р
Хворост 50гр
Khvorost 50gr
200 Р
Мутаки 2 шт/шакер бура 1шт
Mutaki 2pcs /shaker-bura 1pcs (homemade traditional biscuit with nuts)
350 Р
Мазурики (безе с грецким орехом и изюмом) 50гр
Meringue with walnuts and raisins
480 Р
Медовик
Home-made honey-cake
500 Р
Наполеон
Napoleon cake (puff pastry with milk cream)

Варенье100gr /Jam (100gr)

250 Р
белая черешня
white sweet cherry
250 Р
вишня
cherry
250 Р
грецкий орех
walnut
250 Р
айва
quince
250 Р
кизил
cornel
250 Р
инжир
figs
250 Р
абрикос
apricot
250 Р
из лепестков розы
rose petals

Ягоды/Berries 50gr

200 Р
клубника
strawberry
500 Р
ежевика
blackberry
500 Р
голубика
blueberry
650 Р
малина
raspberry

Фрукты 100гр/Fruits 100gr

100 Р
яблоко
apple
150 Р
груша
pear
100 Р
апельсин
orange
200 Р
ананас
pineapple
350 Р
виноград
grapes
550 Р
зерна граната
pomegranate seeds
100 Р
грейпфрут
grapefruit

Напитки / Drinks

150 Р
Айран (0,2мл)
Azeri yoghurt drink with greens (Ayran)
150 Р
Морс (0,2мл)
Cranberry drink
350 Р
Компот из кизила 0,25мл
Homemade compot from cornelian cherry or from feijoa cherry
350 Р
Компот из фейхоа 0,25мл
Homemade compot from feijoa cherry
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
01мая
Детские праздники в ресторанах Аркадия Новикова
01 мая – 31 декабря / список ресторанов
Увлекательные мастер-классы, развивающие игры, шоу и спектакли – каждый уик-энд в ресторанах Novikov Group маленьких непосед ждет интересная интерактивная программа.
01мая
Светлый праздник Пасхи в ресторанах Аркадия Новикова
Где пробовать авторские и традиционные пасхальные куличи – в нашем обзоре.
13февраля
День св. Валентина в ресторанах Аркадия Новикова
Суббота, 13 февраля / список ресторанов
Печенье с романтическими предсказаниями, Love is... party, джаз и другие приятные поводы, чтобы признаться в чувствах любимому человеку.
02февраля
Блюда из индейки от Бахтияра Алиева
Меню ресторана «Бараshka» на Пресне стало больше на семь вкусных блюд.
18декабря
Высокая кухня с доставкой: блюда из ресторанов Аркадия Новикова
18 декабря – 31 декабря / список ресторанов
Мир высокой кухни становится ближе: рестораны Novikov Group предлагают сервис заказа и доставки блюд.
04декабря
«Бараshka» на Красной Пресне: 5 лет!
Пятница, 04 декабря / Бараshка на Красной Пресне
В пятницу, 4 декабря, с самого утра и до позднего вечера «Бараshka» на Красной Пресне будет праздновать свое 5-летие.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Бараshка на Красной Пресне
Москва, ул. 1905 года, 2, стр. 1 +7 495 653 8303, +7 495 653 8384
Кухня:азербайджанская

Средний чек:2 000руб.
Время работы:11:00 — 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, AmEx

Количество посадочных мест:160