Практические курсы по ресторанному менеджменту

Практические курсы по ресторанному менеджменту

Novikov School

Novikov Business School - новое направление в кулинарной школе Chefshows by Novikov. Это уникальные практические курсы для рестораторов и тех, кто хочет открыть свой проект. Впервые в одном месте можно услышать лекции и разобрать практические кейсы вместе с экспертами Novikov Group и других ведущих ресторанных компаний страны.

Бизнес-курсы курируют Анна Акулич (экс-глава развития Группы компаний Аркадия Новикова) и Игорь Приходько (экс-руководитель проектов ГК Новикова), сооснователи экспертного бюро «Практика», которое специализируется на помощи по запуску проектов в сфере F&B (Food&Beverages).

Среди спикеров бизнес-консультанты маркетологи Ирина Авруцкая и Сергей Ицков, управляющий партнер группы компаний ST Алексей Медведев, ресторатор и бизнес-тренер Александр Мусатов, креативный директор decus.agency Андрей Гегечкори, PR-директор группы компаний Аркадия Новикова Мария Калмыкова, директор по маркетингу проекта «Афиша. Рестораны» Rambler&Co Александр Сысоев, партнер Аркадия Новикова ресторатор Александр Соркин, директор и совладелица агентства HURMA Recruitment Екатерина Стародубцева, экс-директор юридического департамента Ginza Project, основатель компании NLawyers Анна Фрадкин, руководитель отдела продаж компании «Технофлот» Роман Буняков, директор по развитию и строительству White Rabbit Family Ирек Нуриев, ex-генеральный директор сети "две палочки" Маскат Ишанов и многие другие.

«Собрать вместе таких людей в качестве преподавателей — большое дело», — отмечает Аркадий Новиков. Лучшие в своем деле спикеры собрали для студентов максимум практической информации.

Уже этой осенью можно будет пройти 3 стратегических курса.

«Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов»/ 4-9 сентября 2017 года, 19.00-23.00, стоимость 80 000 р.
Знакомство с полным циклом открытия ресторана- от разработки концепции и ключевых характеристик бренда до запуска, разбор реальных кейсов из практики преподавателей.
Как создать успешный бренд, как спроектировать проект, как спрогнозировать выручку и рассчитать период окупаемости.
Длительность курса - 6 интенсивных занятий (25 часов)

«Ресторанный маркетинг: как раскрутить свой проект» /18-24 сентября 2017 года, 19.00-23.00, стоимость 75 000 р. — второй курс. Знакомство с различными маркетинговыми инструментами продвижения проекта от создания легенды проекта, создания продающего меню до формирования эффективной стратегии развития.
Как управлять маркетингом, как разработать стратегию ценообразования. Важность PR-составляющей, SMM и событийного маркетинга. Что такое digital marketing и почему он так важен.
Длительность курса - 6 интенсивных занятий (25 часов)

«Основной курс сильного управляющего»/16-27 октября, 14:00-19:30, стоимость 120.000 руб., пройдет в расширенном формате. Как стандартизировать и управлять всеми процессами операционной деятельности ресторана. Как создать команду мечты. Как пресечь воровство. Что такое производственный учёт. И какие финансовые коэффициенты необходимо знать управленцу.
Длительность курса - 10 занятий (35 часов).

«Курсы очень практические, — комментирует создание нового направления Аркадий Новиков. — Не наступайте на наши грабли, идите учиться, у вас есть такая возможность, у нас ее не было. Идите и решите ваши реальные проблемы». «Мы дадим студентам базу, которую необходимо знать любому сильному управленцу и владельцу бизнеса», — добавляет Анна Акулич.

chefshows.com/school
+ 7 (905) 788-89-15
Ул. Большая Якиманка 22, 2 этаж
Режим работы: с 8:30 до 24:00
ДРУГИЕ СОБЫТИЯ
Постное меню в ресторанах Novikov Group
В 2018 году Великий Пост пройдет с 19 февраля по 7 апреля. Рестораны Аркадия Новикова подготовили специальное постное меню для гостей.
Китайский Новый Год 2018
Согласно восточному календарю, 2018 год — Год Собаки, но начинается он не с 1 января, а значительно позже – 16 февраля. Празднование китайского Нового года продолжается 15 дней. В это время принято веселиться, ходить друг к другу в гости и дарить подарки. Рестораны Novikov Group подготовили особые сюрпризы для гостей в честь этого праздника!
Novikov Group & Aeroflot Bonus
Novikov Group с 2011 года является партнером программы лояльности авиакомпании Аэрофлот «Аэрофлот Бонус». Привилегии программы заинтересуют тех, кто много времени проводит в небе.
Расписание кулинарной студии на февраль и детские мастер-классы в «Донна Маргарита»
Кулинарная студия «Донна Маргарита» - это уютное помещение с отдельным входом, десятью индивидуально оборудованными ученическими местами и большим обеденным столом.
Novikov Group & Gett
Акция Novikov Group & Gett продлена до конца февраля! Получите 2 000 бонусов на поездки на автомобилях Бизнес- и VIP- класса Gett при счете на 2 000 руб. и более.
Лучшие морепродукты по низким ценам
Рестораны Crabber подготовили для гостей уникальные предложения на устрицы и креветки!
Новинки в Chips
Шеф-повар ресторана Chips Сергей Кондаков внес очень актуальные для холодного времени года обновления в меню.
Красный Краб по красной цене
Crabber на «Красном Октябре» подготовил для гостей уникальное предложение!
Cтейк рибай по специальной цене
В феврале в новом мясном ресторане Аркадия Новикова «Колбасный цех» действует специальное предложение - стейк рибай на кости по себестоимости.
Колорит Ближнего Востока в 15/17 Bar & Grill
В чайной карте 15/17 Bar&Grill появились новые согревающие напитки.
Зимний Сет в ресторане Sirena
Шеф-повар ресторана Sirena Алексей Горевой приготовил специальный сет, в который вошли самые популярные зимние новинки.
Зимнее меню в ресторане Sirena
Sirena – первый ресторан Аркадия Новикова. Первый рыбный ресторан Москвы. Первый ресторан столицы, сделавший ставку на безупречную кухню, оригинальный интерьер и безукоризненный сервис. Уже больше 20-ти лет, что само по себе достижение для нашего быстроменяющегося мегаполиса, Sirena остается «любимым ребенком» Аркадия Новикова.
Устричная коллекция 17/18
Отличная новость для любителей устриц – по итогам фестиваля, который проходил в нашем ресторане с 12 сентября по 31 октября, мы выделили 9 видов устриц, которые больше всего понравились нашим гостям, и мы оставляем их в меню.
Все события спорта на большом экране
У Zoo Beer&Grill отличная новость для любителей спорта и хмельного напитка - в пивном ресторане с мужским духом теперь транслируются все самые значимые и зрелищные спортивные матчи!
АРХИВ СОБЫТИЙ