Первый ресторан Аркадия Новикова, открытый еще 1992 году, и по сей день сохраняет изначальную концепцию — европейская, морская кухня. И по сей день, «Сирена» сохраняет свою индивидуальность, совершенно не теряя актуальности.

Интерьер ресторана, придуманный еще семнадцать лет назад — это каюта корабля. Под стеклянным полом, в водных глубинах с медлительным достоинством гуляют осетры. На стенах большие фотографии, на полках старинные книги. Еще одной изюминкой интерьера является стеклянная витрина со свежим уловом. 
Кулинарные фантазии Антонио Баратто всегда интересны тем, кто способен оценить богатое воображение шефа. А он — в свою очередь — готов поделиться гастрономическими тайнами не только русской, но и европейских и азиатских кухонь.

Кухня «Сирены» уникальна. Каждое блюдо в меню любимо и востребовано. У каждого сорта рыбы на ледяной витрине есть свои почитатели. Изо дня в день в «Сирену» приходят есть мурманских крабов, тюрбо, омаров, которые на глазах гостя вылавливаются из аквариума и живыми отправляются на кухню.